幼兒園保育員業(yè)務(wù)考試題及答案

1、幼兒園保育員業(yè)務(wù)考試題及答案一、填空題：1、保教人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒進(jìn)行（安全）教育，培養(yǎng)幼兒自我（保護(hù)）能力，防 止意外事故的發(fā)生。2、健康的新概念除 （身心健康） 以外，還包括（心理健康）和社會(huì)適應(yīng)良好。3、幼兒園每日戶外活動(dòng)不得少于（ 2）小時(shí)，冬季不得少于（ 1）小時(shí)。4、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)餐應(yīng)（細(xì)嚼慢咽） ，不能說(shuō)笑、打鬧，以防（食物） 吸入氣道。5、幼兒園兩餐間隔時(shí)間不得少于（ 3 個(gè)半）小時(shí)。6、兒童進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于（ 20 30）分鐘，保證兒童吃飽每餐飯。7、教職工儀表要整潔， （飯前）、（便后）和給兒童開(kāi)飯前用（肥皂水）洗手。8、幼兒園保育員應(yīng)具備（初中 ）畢業(yè)以上學(xué)歷，并受

2、過(guò)（幼兒保育）職業(yè)培訓(xùn)。9、全日制幼兒園平均每班配保育員（ 1 ）人，寄宿制幼園平均每班配（ 2 ） 人。10、幼兒園應(yīng)（科學(xué)、合理）的安排和組織幼兒的一日生活。11、保育員應(yīng)與家長(zhǎng)配合，根據(jù)幼兒的需要建立科學(xué)的生活常規(guī)。培養(yǎng)幼兒良 好的（飲食）、（睡眠）、（盥洗）、（排泄）等生活習(xí)慣和生活自理能力。12、幼兒園要教育幼兒愛(ài)清潔、講衛(wèi)生，注意保持（個(gè)人）和生活場(chǎng)所的整潔 和衛(wèi)生。13、幼兒園應(yīng)重視幼兒體格鍛煉，充分利用（日光） 、（空氣）、水等自然因素，開(kāi)展戶外活動(dòng)14、傳染病發(fā)生和流行的三個(gè)基本環(huán)節(jié)是 （傳染源）、（傳播途徑）（易感人群） 。15、對(duì)疾病的防治應(yīng)做到（早發(fā)現(xiàn)） ，早預(yù)防、（早

3、隔離）、早治療。16、三浴鍛煉是利用自然界的（日光、空氣和水）進(jìn)行的體格鍛煉的簡(jiǎn)稱。17、用幼兒感興趣的方式發(fā)展基本動(dòng)作，提高動(dòng)作的（協(xié)調(diào)性）、（靈活性）。18、乳牙最遲（ 2 歲半左右）出齊，乳牙共（ 20）個(gè)，最早萌芽出的恒牙叫（六 齡齒）19、預(yù)防佝僂病最簡(jiǎn)便、最有效的方法是（曬太陽(yáng)） 。20、進(jìn)行心臟擠壓術(shù)，擠壓的部位應(yīng)在（胸骨偏下方） 。21、缺乏維生素 A 可患（夜盲癥） 。22、為了保護(hù)牙齒，應(yīng)少吃（各種甜食）及含糖飲料。23、幼兒看書(shū)繪畫(huà)時(shí)，書(shū)本與眼睛距離應(yīng)保持在（一尺）左右。24、按計(jì)劃為兒童進(jìn)行預(yù)防接種是為了（預(yù)防某些傳染?。?。25、幼兒園的玩具應(yīng)定期用（消毒水）消毒，不

4、能用水洗的玩具應(yīng)放在（太陽(yáng)底下晾曬）。26、幼兒園應(yīng)根據(jù)兒童不同年齡特點(diǎn)，建立科學(xué)、合理的一日生 活制度，培養(yǎng)兒童（良好的衛(wèi)生習(xí)慣） ，制定并實(shí)施與兒童（生理特點(diǎn)）相適應(yīng) 的體格鍛煉計(jì)劃。27、幼兒的毛巾、水杯要（專人專用） ，堅(jiān)持（每天）消毒。28、幼兒園小班的人數(shù)應(yīng)是（25 ）人；中班（ 30人）；大班（ 35人）。29、為保護(hù)牙齒，應(yīng)培養(yǎng)幼兒飯后（漱口）和睡前（刷牙）的口腔衛(wèi)生習(xí)慣。30、（急性結(jié)膜炎）俗稱 紅眼病 ，19. 影響兒童體格生長(zhǎng)的最主要因素是（D )A營(yíng)養(yǎng)與教育 B環(huán)境與保健 C遺傳與營(yíng)養(yǎng) D活動(dòng)量與睡眠20. 幼兒挑食的生理原因是（ C ）A飯菜不好 B幼兒園環(huán)境不好 C

5、體內(nèi)缺鋅、鈣等微量元素 D運(yùn)動(dòng)量小21. 已有研究指出，口頭言語(yǔ)發(fā)展的關(guān)鍵期是 （A ） A 2歲 B 4歲 C 6 歲 D 8歲22保教人員的教育專業(yè)素養(yǎng)除要求具有先進(jìn)的教育理念，良好的教育能力， 還要求具有一定的（ A ）慈禧軍閥明末清初文革晚清 A.研究能力B學(xué)習(xí)能力C管理能力D交往能力23、體格鍛煉的意義，下列哪項(xiàng)是正確的（D ）A增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力B 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育C 使小兒神經(jīng)精神得到發(fā)展D 以上都對(duì)24、電擊傷，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（ D ）A立即脫離電源B 立即關(guān)閉電源C用木棒等非導(dǎo)電物將電源分離D 雷雨可在樹(shù)下、高層建筑下避雨25、食物中毒的預(yù)防，下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（ E ）A

6、加強(qiáng)食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生，做好食品驗(yàn)收B 生熟食品分開(kāi)存放和加工C不吃腐爛變質(zhì)食物，不吃剩飯菜D外購(gòu)食物要加熱再吃E以上都對(duì)26、預(yù)防以外事故發(fā)生的措施下列哪項(xiàng)是正確的（ E ）A 保教人員帶小兒外出游玩應(yīng)點(diǎn)清人數(shù)B 托幼機(jī)構(gòu)門窗有插銷和欄桿C 剪子刀針等必須放在有鎖抽屜里D 熱水瓶、熱湯盆等放在小兒拿不到的地方E 以上都對(duì)27、兒童整理物品應(yīng)做到（ A）A、將物品玩具歸還原位B、將物品隨意擺放C將各類物品集中擺放D不用將所用物品或玩具擺放回原處28、 幼兒一日生活活動(dòng)主要有（D ）A、學(xué)習(xí)B、游戲C戶外活動(dòng)D、進(jìn)餐、午睡、入廁29、幼兒乳牙有多少顆？（ A ）A、 20顆 B、 24顆 C、

7、32 顆 30、 6 歲左右，在第二乳磨牙的后面，上、下、左、右各有一顆新牙萌出的，稱為A、乳牙B、恒牙C六齡齒31、“六齡齒”是( B )A、乳牙B、恒牙32、要將牙齒里里外外都刷干凈，至少需要刷多少時(shí)間？ (C)A、半分鐘B、一分鐘C三到五分鐘33、在下面兩種刷牙方法中應(yīng)選用那種？ ( B )A、橫刷法B、豎刷法34、幼兒思維的主要特點(diǎn)是( A )A具體形象性B 直覺(jué)行動(dòng)性C抽象邏輯性D 創(chuàng)造性35、相比之下，以下幾種方法中，能使年齡大一些的幼兒經(jīng)常保持快樂(lè)的最好 方法是( C )A、滿足生理需要B、給他們講笑話C、幫助他們獲得成功感D、給他們發(fā)獎(jiǎng)品36、患兒全身不適，咽痛明顯。咽及扁桃體

8、顯著充血，亦可見(jiàn)膿性分泌物。舌質(zhì)紅，乳頭紅腫如草莓，稱楊梅舌。頸部及頜下淋巴結(jié)腫大，有觸痛。這是（C）的癥狀。A、水痘B、風(fēng)疹C、猩紅熱D麻疹37、齲齒是怎樣發(fā)生的？ （ C ）A、蟲(chóng)子蛀的B、糖腐蝕的C、是細(xì)菌作用在食物殘?jiān)袭a(chǎn)生酸，酸腐蝕牙面形成的。38、（ A ）是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最迅速的時(shí)期，也是心理發(fā)展最迅速的時(shí)期。A、嬰兒期B、先學(xué)前期C學(xué)前期D少年期39、（ A ）的早期，以煩躁夜啼、多汗、搖頭和禿枕等表現(xiàn)為主。A、佝僂病B、肥胖癥C、缺鐵性貧血D、乙腦40（大）班幼兒應(yīng)該學(xué)會(huì)使用筷子。A、小班B、中班C大班D學(xué)前班41、熱情、直率、精力旺盛、勇敢積極，但情緒容易激動(dòng)，脾氣暴躁，具有

9、很 高的興奮性和較弱的抑制力是（ B ）氣質(zhì)類型的特點(diǎn)。A、粘液質(zhì)B、膽汁質(zhì)C多血質(zhì)D抑郁質(zhì)43、 0-3 歲幼兒編班： 2-3 歲的班型以（ B ）個(gè)幼兒為宜。A、 3-4 B、 10-15三、判斷題：1、幼兒教育的內(nèi)容是全面的、啟蒙的、從不同角度促進(jìn)幼兒情感、態(tài)度、能力、 知識(shí)、技能等方面的發(fā)展。（V）2、加強(qiáng)保教人員之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作是提高幼兒園工作質(zhì)量促進(jìn)幼兒全面發(fā)展的根本保證。（V）3、教育與宗教相分離的原則，是我國(guó)的教育法確定的教育活動(dòng)應(yīng)遵循的基本 原則之一， 這也是世界各國(guó)教育立法的一個(gè)重要原則(V)4、中華人民共和國(guó)教師法規(guī)定：取得幼兒園教師資格應(yīng)當(dāng)具備幼兒師范學(xué) 校畢業(yè)及其以上學(xué)

10、歷。 （V）5、教師對(duì)游戲的指導(dǎo)應(yīng)有啟發(fā)性，不能盲目地干涉（V）6、幼兒園教育，強(qiáng)調(diào)環(huán)境創(chuàng)設(shè)，堅(jiān)決反對(duì)小學(xué)化。 （V）7、以人為本的思想成為綱要的一個(gè)突出特征。 （V）8終身教育、以人為本、面向世界、注重科學(xué)等是綱要的基本思想。（V）9、幼兒教育是36歲的幼兒為對(duì)象的教育（X） o10、對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，身體的發(fā)展，基本的生活習(xí)慣和生活能力的形成不是最為 重要的目標(biāo)。（X）11、從兒童時(shí)期起，就應(yīng)該適當(dāng)控制膽固醇的攝入量，少吃含膽固醇特別多的 食物（V）12、 愛(ài)玩會(huì)玩、思維具體形象，是大班幼兒比較突出的特點(diǎn)。（X ）13、要培養(yǎng)幼兒良好的大小便習(xí)慣， 不得限制幼兒便溺的次數(shù)、 時(shí)間等。（X ）1

11、4、 幼兒園應(yīng)保證給幼兒飲水，為幼兒飲水提供便利條件。（V）15、 班級(jí)教學(xué)計(jì)劃由教師共同來(lái)制定，保育員不需要參與。（X ）16、幼兒的腸管相對(duì)成人短。（X ）17、幼兒的進(jìn)餐時(shí)間不少于半小時(shí)（V）18、幼兒眼球前后徑較短，成生理性遠(yuǎn)視，隨著身體的發(fā)育，眼球的前后徑逐 漸增長(zhǎng)，6歲左右接近正常視力。（V）19、耳是聽(tīng)覺(jué)器官，又是平衡器官。(V)20、水痘是由水疫病毒引起的急性呼吸道傳染病。(V)21 、病原攜帶者指本人無(wú)臨床癥狀，但可以將病原體排出體外使別人受到感染的人，這種人對(duì)健康人的威脅比病人輕。(X)22、 口吃是生理上的缺陷和發(fā)育器官的疾病。(X)23、流感常易引起中耳炎、支氣管炎、肺

12、炎、心肌炎等合并癥，故應(yīng)及時(shí)治療， 加強(qiáng)護(hù)理。(V)24、 人的心理過(guò)程包括認(rèn)識(shí)過(guò)程、情感過(guò)程和意志過(guò)程。(V)25、 常常皮下出血，牙齦出血，是由于缺乏維生素A所致(X)26、紫外線消毒的時(shí)間應(yīng)不少于半小時(shí)(V)27、 幼兒的聲音比成人的薄嫩，聲帶內(nèi)的聲帶極易疲勞。(V)28、幼兒園室內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，并經(jīng)常組織幼兒到戶外活動(dòng)，讓幼兒呼吸 到新鮮空氣。(V)29、幼兒劇烈運(yùn)動(dòng)后，要休息 10-15 分鐘，再進(jìn)食。 (X) (要休息 20-30 分 鐘)30、 為保證消化液的濃度，飯后不要給幼兒飲水。(V)31、注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防病從口入。引起疾病的細(xì)菌、病毒、蟲(chóng)卵或有毒物質(zhì)。 全是經(jīng)消化道進(jìn)

13、入體內(nèi)的。 (V)X)32、 幼兒園的廁所和便盆每天必須清洗消毒預(yù)防尿道感染。(V)33、冬季天氣寒冷，不要讓幼兒到戶外活動(dòng)，預(yù)防感冒發(fā)生34、提高認(rèn)識(shí)，端正思想是配合教師組織教育活動(dòng)的前提。(V)35、 幼兒園的一日活動(dòng)處處有保育，事事有教育。（V）36、 教養(yǎng)方式不當(dāng)是導(dǎo)致兒童厭食、偏食的主要原因。（V）37、 幼兒上完廁所應(yīng)馬上清洗，以保持衛(wèi)生。（V）38、 幼兒應(yīng)經(jīng)常洗手，多喝水、經(jīng)常戶外通風(fēng)。（V）39、 讓幼兒多通風(fēng)，這樣對(duì)幼兒健康有好處。（V）40、膳食中的維生素 C,主要來(lái)源于新鮮的蔬菜和水果（V）41、 幼兒園的掛衣鉤，高度應(yīng)超過(guò)幼兒身高20厘米。（X）改正：應(yīng)在 15-18

14、 厘米42、幼兒發(fā)高燒，應(yīng)先用退熱片，后送醫(yī)院治療，以免病情加重（V）43、飯后多吃含VC的食物有利于鈣的吸收。（X）44、在觀察中為了避免幼兒對(duì)事物的觀察不全面，需要保育員向幼兒做更多的 解釋工作。（X）45、創(chuàng)設(shè)學(xué)前教育機(jī)構(gòu)物質(zhì)環(huán)境時(shí)，不僅要考慮是否符合美觀、安全、衛(wèi)生、 還要考慮是否滿足兒童發(fā)展的需要。（V）46、 保育員是在幼兒園中主要負(fù)責(zé)幼兒的衛(wèi)生保健、生活管理的人員。（V）47、 保育員工作就是只限于掃地、擦桌子、拿飯、維持秩序這樣一些工作。（X） （改正要和教師密切配合，全方位參與教育工作）49、保育工作在幼兒園全部工作中處于中心位置V)48、 作為保育員應(yīng)該以促進(jìn)孩子發(fā)展為立足

15、點(diǎn)，努力提高自身素質(zhì)。（V）50、幼兒園的任務(wù)是：實(shí)施保育和教育相結(jié)合的原則，實(shí)施體、智、德、美諸方面發(fā)展教育，促進(jìn)其身心和諧發(fā)展。（V）51、 保與教不能在同一過(guò)程中實(shí)現(xiàn)。（X）52、班級(jí)保教人員的言語(yǔ)舉止對(duì)幼兒具有示范性，在潛移默化中感染影響著幼 兒。（V）53、體罰是一種教育手段。 （X）54、 熱愛(ài)保教事業(yè)是保教工作這職業(yè)道德規(guī)范的核心。（V）55、 幼兒園是幼兒生活的第一個(gè)社會(huì)環(huán)境。（X）改：家庭是幼兒生活的第一個(gè) 社會(huì)環(huán)境。56、兒童出生后有本能的觸覺(jué)反應(yīng)，比如抓握反射就是手的觸覺(jué)表現(xiàn)（V）57、嬰幼兒骨盆還沒(méi)長(zhǎng)結(jié)實(shí)，在蹦蹦跳跳時(shí)要注意安全（V）58、 幼兒的正常體溫為 37C 3

16、7.5 C。（X）改：正常為 36.5 C 37.4 C59、 感覺(jué)器官包括眼、耳、鼻、舌、皮膚。（V）60、 給幼兒吃藥不用管什么藥都可以混在一起吃。（X 幼兒園衛(wèi)生保健知識(shí)問(wèn)答一、衛(wèi)生保健制度有幾條？答：有 1安全衛(wèi)生制度 2家長(zhǎng)聯(lián)系制度 3門衛(wèi) 管理制度 4保健室管理制度 5食堂管理制度 6新生入園制度 7財(cái)務(wù)管理 制度。二、幼兒全天熱量的分配要求是什么 ?答：幼兒全天熱量的分配要求為：早餐占 20-25 午餐占： 35-40午餐點(diǎn)占： 10晚餐占 20-30三、晨間檢查應(yīng)該怎樣做 ?答 ; 一摸，摸有無(wú)發(fā)熱；二看，看咽部、皮膚、精神 狀態(tài)；三問(wèn)，問(wèn)飲食、睡眠及大小便情況；四查，查有無(wú)傳

17、染病，口袋有無(wú)不安全物品，查到危險(xiǎn)品級(jí)在備注里。四、全日觀察應(yīng)該做到哪幾點(diǎn) ?舉例：如發(fā)熱答：觀察幼兒精神狀況，面色、食 欲，大便性質(zhì)、次數(shù)和睡眠等。幼兒發(fā)熱時(shí) : 觀察其精神狀態(tài)、面色、呼吸及其 他伴隨癥狀如：嘔吐、頭痛、皮疹等。五、體弱兒童有哪幾類？答營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血、生長(zhǎng)遲緩輕度營(yíng)養(yǎng)不良、反復(fù) 感染（呼吸道、消化道感染、哮喘） 、腎炎、糖尿病、先天性心臟病及特殊兒童 肥胖兒等。1指導(dǎo)幼兒避免吃過(guò)六、怎樣管理肥胖兒童 ?答：對(duì)對(duì)肥胖兒童要建案管理多的谷類食物、脂肪類食物、保證蛋白質(zhì)食品的共給。2對(duì)中度以上的肥胖兒童在進(jìn)餐前適當(dāng)讓其先喝點(diǎn)湯，在進(jìn)餐，以減少饑餓感3選擇大量的蔬菜水果，瘦肉可增

18、加，米面量要控制。 4適當(dāng)增加他們的體力活動(dòng)。 5增加他們的減肥信心，給與心理上誘導(dǎo)，消除心理障礙。 6對(duì)重度以上的肥胖兒童每月測(cè)量血壓一次，每季度查血脂、血糖、膽固醇一次。七、怎樣給幼兒喂藥？幼兒園用藥應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)?答： 1保健人員負(fù)責(zé)喂藥，送藥時(shí)間日托為餐后 20 分鐘，不許幼兒自己隨便拿藥吃。 2鼓勵(lì)幼兒自 己吃藥，甜藥先吃，苦藥后吃，保健人員必須看著幼兒把藥吃下再離開(kāi)。3只接受家長(zhǎng)送治療性藥物，不接保健藥和滋補(bǔ)藥。 4用藥前要核對(duì)班級(jí)、姓名、 藥名、用藥時(shí)間、劑量、藥物是否沉淀變質(zhì)。幼兒園用藥注意事項(xiàng)：1止瀉藥飯前服 2對(duì)胃有刺激的藥和祛痰藥飯后服。 3感冒時(shí)盡量不用抗生素。 4體

19、溫 38 以下不用退燒藥。 5咳嗽時(shí)不要論用止咳藥。八、怎樣指導(dǎo)班上保育員進(jìn)行空間消毒？答：每日開(kāi)窗通風(fēng)。一般情況下，每 周進(jìn)行空氣消毒一次，傳染病流行季節(jié)，每天消毒一次。用消毒燈消毒時(shí)請(qǐng)注 意：關(guān)好門窗、室內(nèi)無(wú)人、時(shí)間 30 分鐘，消毒結(jié)束，開(kāi)窗通風(fēng)后，幼兒方可入 內(nèi)。九、怎樣制定帶糧食譜？各類食譜你的量應(yīng)該是多少（一餐兩點(diǎn)）？答：1首先了解本地糧食、蔬菜、豆類及肉類供應(yīng)情況。按營(yíng)養(yǎng)需要選擇每日所需的食 品類、計(jì)劃數(shù)量，為求各營(yíng)養(yǎng)素之間有正確的比例，使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化 合物的比例近 1：1:4-5 。2根據(jù)伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，本著節(jié)約的原則，計(jì)劃每日進(jìn)食 所需的量，做到花錢少，而營(yíng)養(yǎng)豐富。 3根

20、據(jù)幼兒年齡、生理特點(diǎn)配備制定食 譜。4配菜和烹調(diào)技術(shù)變化， 做到多樣化。 谷類 100 科左右，動(dòng)物性食品 60-80 克，牛奶或豆?jié){ 100-150 克、豆制品 10-25 克，蔬果類 100-150 克。 十、保健師應(yīng)該配別那些器材？答：對(duì)數(shù)視力燈、消毒燈、升高測(cè)量器、體重 稱、消毒液、血壓計(jì)、消毒柜、超聲霧化器、體溫表、聽(tīng)診器、敷料缸、方盒、 藥柜、資料柜觀察床、桌椅等。十一、怎樣知道幼兒體格鍛煉的開(kāi)展？答：結(jié)合各年齡、季節(jié)變化，安排多樣 的體格鍛煉內(nèi)容，并充分利用陽(yáng)光、空氣、水等自然因素讓幼兒參加戶外活動(dòng) 和鍛煉，每日戶外活動(dòng)時(shí)間不少于 2 小時(shí)，體育活動(dòng)時(shí)間不少于 2 小時(shí)，提高 他

21、們對(duì)外界氣候變化的適應(yīng)能力、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。在戶外活動(dòng)中，要 進(jìn)行適合幼兒生理?xiàng)l件的體育活動(dòng)，只要不妨礙幼兒安全的活動(dòng)都可以進(jìn)行、 活動(dòng)重要掌握幼 【其他答案】什么是手足口病傳染源：引發(fā)手足口病的腸道病毒有20多種，柯薩奇病毒 A組的16型、4型、 5型、9型、10型，B組的2型、5型，以及腸道病毒71型均為手足口病較常見(jiàn)的病原體，其中以柯薩奇病毒 A16型和腸道病毒71型最為常見(jiàn)。該病的潛伏期為27天，流行期間，患者為主要傳染源。傳染源包括患者和隱性感染者。 感染后的癥狀主要表現(xiàn)為口腔、手足皮膚出現(xiàn)點(diǎn)狀玫瑰色斑和丘疹，并伴有發(fā) 熱。 傳播途徑：該病傳播方式多樣，以通過(guò)人群密切接觸傳播為

22、主。病毒 可通過(guò)唾液、皰疹液、糞便等污染的手、毛巾、手絹、牙杯、玩具、食具、奶 具以及床上用品、內(nèi)衣等引起間接接觸傳播；患者咽喉分泌物及唾液中的病毒 可通過(guò)飛沫傳播；如接觸被病毒污染的水源，亦可經(jīng)水感染；門診交叉感染和 口腔器械消毒不合格亦是造成傳播的原因之一。易感人群：手足口病分布廣泛，無(wú)明顯的地區(qū)性；四季均可發(fā)病，以夏秋季高發(fā)。人群對(duì)引起手足口病 的腸道病毒普遍易感，感染后可獲得免疫力。由于不同病原型別感染后抗體缺 乏交叉保護(hù)力，因此，人群可反復(fù)感染發(fā)病。成人大多已通過(guò)隱性感染獲得相 應(yīng)抗體，因此，手足口病的患者主要為學(xué)齡前兒童，尤以冬3歲年齡組發(fā)病率最高。 如何發(fā)現(xiàn)手足口?。菏肿憧诓∈怯?/p>

23、腸道病毒引起的傳染病，患者主要 為 5 歲以下嬰幼兒，發(fā)病時(shí)患兒口腔內(nèi)頰部、舌、軟腭、硬腭、口唇內(nèi)側(cè)、手 足心、肘、膝、臀部和前陰等部位，會(huì)出現(xiàn)小米?；蚓G豆大小、周圍發(fā)紅的灰 白色小皰疹或紅色丘疹。這也是判斷手足口病的重要依據(jù)。需要注意的是，手足口病的疹子不像蛟蟲(chóng)咬，不像藥物疹，不像口唇牙齦皰疹，也不像水痘， 所以又稱“四不像” ；而臨床上更有不痛、不癢、不結(jié)痂、不結(jié)疤的“四不”特 征。個(gè)別患者可能出現(xiàn)心肌炎、肺水腫、無(wú)菌性腦膜腦炎等嚴(yán)重并發(fā)癥，或危 及生命。如果沒(méi)有合并癥，手足口病患兒多數(shù)一周即可痊愈。不過(guò)，今年部分重癥手足口病的癥狀不明顯，有些患兒手、足、口及肛周沒(méi)有發(fā)現(xiàn)疹子， 只是持續(xù)發(fā)

24、燒。對(duì)此，自治區(qū)手足口病臨床救治專家組副組長(zhǎng)莫武桂主任醫(yī)師說(shuō)，孩子疹量少，皮疹偏小、偏硬，而且比較厚，口腔黏膜上能發(fā)現(xiàn)皰疹，或 沒(méi)有發(fā)現(xiàn)皰疹，但孩子持續(xù)發(fā)燒，精神差，就有可能是手足口病，而且是重癥 手足口病患兒，要立即送醫(yī)院治療。 學(xué)會(huì)早期識(shí)別重癥手足口病患兒：在 引發(fā)手足口病的20多種腸道病毒中，EV71病毒毒性較強(qiáng)。該病毒區(qū)別于其它型 別的病毒的特征之一，是它能同時(shí)攻擊人體多個(gè)器官，患兒發(fā)燒、皮膚皰疹等 癥狀并不嚴(yán)重，而表現(xiàn)為精神狀態(tài)不佳。實(shí)際上由于多器官受損，很快就轉(zhuǎn)為 重癥病例。因此及時(shí)把每個(gè)患手足口病的兒童要在早期識(shí)別出來(lái)，特別是識(shí)別 出重癥患兒至關(guān)重要。從目前區(qū)內(nèi)手足口病患兒的情況

25、看，90%以上是 5 歲以下，尤其是 3 歲以下的散居和托幼機(jī)構(gòu)的兒童。因此，家長(zhǎng)和托幼機(jī)構(gòu)的老 師，發(fā)現(xiàn)明顯癥狀的手足口病患兒要及時(shí)就診。區(qū)醫(yī)院兒科主任謝慶玲主任醫(yī)師說(shuō)，孩子家長(zhǎng)應(yīng)重視觀察孩子早期的精神狀態(tài)。如小孩子發(fā)生發(fā)燒、嘔 吐、腹泄等類似癥狀，有的患兒不發(fā)熱，只表現(xiàn)為手、足、臀部皮疹，家長(zhǎng)應(yīng) 及早將其帶到正規(guī)醫(yī)院就診，切不可到小診所或私人醫(yī)院就診。很多重癥死亡 病歷都是因?yàn)闆](méi)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，導(dǎo)致拖延病情而死亡，將手足口病當(dāng)普 通的感冒發(fā)燒治療，用了退燒藥后燒退了也掩蓋了癥狀，等到發(fā)現(xiàn)患兒病重再 送到醫(yī)院已經(jīng)遲了。2012-12-28幼兒衛(wèi)生與保健知識(shí)復(fù)習(xí)卷問(wèn)題補(bǔ)充：學(xué)前教育幼兒衛(wèi)生

26、保健的練習(xí)卷及答案2012-11-17【推薦答案】幼兒常見(jiàn)傳染病的預(yù)防一、傳染病的臨床特點(diǎn)及其發(fā)生和流行的基本環(huán)節(jié)（一） 什么是傳染病 傳染病是由病原體引起的疾病。傳染病的基本特征如下： 1有病原體； 2有傳染性3有流行性、季節(jié)性； 4有免疫性。（二） 傳染病的一般臨床特點(diǎn) 從病原體侵入人體到發(fā)病以至恢復(fù)，一般經(jīng)過(guò) 4 個(gè)階段 1潛伏期 從感染病原體到出現(xiàn)最初癥狀，稱為潛伏期。潛伏期的長(zhǎng)短因病原體的種類、 數(shù)量、毒力及人體免疫力的不同而不同。2前驅(qū)期 病原體不斷生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生毒素，可引起患者頭痛、發(fā)熱、乏力等全身反應(yīng)，稱 為前驅(qū)期.為時(shí)12日。3癥狀明顯期 患病后逐漸出現(xiàn)某種傳染病特有的癥狀，如

27、猩紅熱出現(xiàn)細(xì)密皮疹，乙型腦炎出 現(xiàn)頸項(xiàng)強(qiáng)直等典型特征。 .多數(shù)傳染病發(fā)病過(guò)程中伴隨發(fā)熱，但不同傳染病發(fā)熱 持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短不同。4.恢復(fù)期癥狀逐漸減輕至完全康復(fù)。 傳染病發(fā)生和流行的 3 個(gè)環(huán)節(jié)1 .傳染源3 種：指體內(nèi)有病原體生長(zhǎng)、繁殖并能排出病原體的人或動(dòng)物。一般可分為(1) 病人； (2) 病原攜帶者； (3) 受感染的動(dòng)物。2傳播途徑病原體自傳染源排出，侵入他人體內(nèi)的過(guò)程稱為傳播途徑。主要有 6 種傳播方 式：(1) 空氣飛沫傳播； (2) 飲食傳播； (3) 蟲(chóng)媒傳播；(4) 日常生活接觸傳播； (5) 醫(yī)源性傳播； (6) 垂直傳播。3易感者 指對(duì)某種傳染病缺乏特異性免疫力，容易受感染

28、的人。人群中對(duì)某種傳染病的 易感者越多，則發(fā)生該傳染病流行的可能性就越大。2012-11-21 薦幼兒:保健知識(shí)|幼兒:小常識(shí)|幼兒:營(yíng)養(yǎng)食譜 |幼兒:消化不良|幼兒:成長(zhǎng)檔案【其他答案】想問(wèn)什么？沒(méi)搞明白2012-11-17什么幼兒園衛(wèi)生保健十項(xiàng)記錄？ 什么是衛(wèi)生保健十項(xiàng)記錄？2006-7-6【推薦答案】幼兒園十項(xiàng)衛(wèi)生保健制度 一生活制度： 合理的生活制度是保證兒童身心健康的重要因素，要根據(jù)本月年齡幼兒生理特點(diǎn)，合理地安排他們一天的生活內(nèi)容。根據(jù)幼兒不同的年齡特點(diǎn)及根據(jù)季 節(jié)特征，訂出具體一日生活作息制度，要注意動(dòng)靜結(jié)合，要有充足的戶外活動(dòng)時(shí)間，以及各項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容，并提出質(zhì)量指標(biāo)。要求作到：

29、 1幼兒兩餐間隔時(shí)間不得少于 3 小時(shí)。 2幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間，在正常情況下，每天不得少于3 小時(shí)。3幼兒睡眠時(shí)間晝夜共計(jì)不得少于或超過(guò) 12小時(shí)到 12 小時(shí)半 4作息時(shí)間表：7：408：00 晨間接待8：008：40 晨間鍛煉8：408： 55 早操8：559：15 生活活動(dòng)（點(diǎn)心，盥洗）9：159： 45 學(xué)習(xí)活動(dòng)9：4510：35 自由活動(dòng)角落活動(dòng)生活活動(dòng)10： 3511：00 餐前準(zhǔn)備11： 0012：10 午餐，餐后活動(dòng)12： 102：30 午睡2：302： 50 生活活動(dòng)2：503： 00 午操3：003： 20 生活活動(dòng)3：203： 50 學(xué)習(xí)活動(dòng)3：504：30 特色活動(dòng)，角色

30、活動(dòng)4：305： 00 離園準(zhǔn)備二幼兒飲食制度。（一）飲食管理1幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)， 民主管理建立膳管會(huì) （園領(lǐng)導(dǎo)， 炊事員， 保健人員，保教人員）定期開(kāi)會(huì)，研究伙食問(wèn)題。2伙食費(fèi)要?？顚Ｓ?，精打細(xì)算，合理使用。3準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜 剩飯。4教職工（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不允許侵占幼兒伙 食。5保健人員要定期計(jì)算幼兒的進(jìn)食量，營(yíng)養(yǎng)員，作為營(yíng)養(yǎng)分析，并要保證 兒童的蛋白質(zhì)攝入量。6按時(shí)開(kāi)飯，要保證兒童愉快進(jìn)餐，時(shí)間不能少于2030 分鐘，保證兒童每人吃飽吃好。7根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，制定合適的食譜，使兒童能吃到各種各樣的食物， 以保證得

31、到各種營(yíng)養(yǎng)素和足夠的熱量。8加強(qiáng)體弱兒的飲食管理，為患病幼兒做病號(hào)飯。（二）飲食衛(wèi)生1要保持廚房的清潔，經(jīng)常清掃，做到每日一小掃，每周一大掃。2食堂要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法 ，廚房用具、刀、菜飯、盆、筐、抹布 等要做到生熟分開(kāi)，洗刷干凈，食具一餐一消毒。3不買，不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食加熱處理后再吃，預(yù)防食物中 毒及腸道傳染病的發(fā)生。4要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好習(xí)慣。5水果要洗凈削皮后再吃6搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及兒童都要用肥皂，流動(dòng)水洗干，飯 桌要用過(guò)氧乙酸消毒。7炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，使用后肥皂洗手。 三體格鍛煉制度 1有組織地經(jīng)常開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的游戲

32、及體質(zhì)活動(dòng)，幼兒每天做12 次體操或活動(dòng)性游戲。2在正常天氣下， 有充足的戶外活動(dòng)時(shí)間， 每天堅(jiān)持二小時(shí)以上戶外活動(dòng)， 寄宿制的幼兒不少于三小時(shí)，并加強(qiáng)冬季體育鍛煉。3充分利用本園的環(huán)境條件，利用日光、空氣、水等自然 2006-7-20 薦衛(wèi)生保健 :中心|衛(wèi)生保健 :知識(shí)|衛(wèi)生保健 :專業(yè)| 衛(wèi)生保健 :工作|衛(wèi)生保健 :制 度【其他答案】 一日生活、膳食管理、體格鍛煉、衛(wèi)生消毒、健康檢查、傳染病管理、常見(jiàn)疾 病預(yù)防、意外傷害的預(yù)防、健康教育、衛(wèi)生保健資料管理。2012-8-6幼兒 園衛(wèi)生 保健工作 總結(jié)！ 如是生 活常識(shí) 就不用了！ 謝謝！要文 章！ 2010-12-12 最佳【推薦答案】

33、這個(gè)是范文 . 可以參考下保健工作總結(jié)有人說(shuō)，世界上許多事情都可以等，唯獨(dú)孩子們的事情不能等。懷著對(duì)幼兒教育的高度責(zé)任感，經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚，運(yùn)籌帷幄，發(fā)揚(yáng)開(kāi)發(fā)區(qū)特 有的高效戰(zhàn)斗作風(fēng)，在短短兩個(gè)多月時(shí)間里，新建了我們這所富有現(xiàn)代氣息的 幼兒園。我園于二 00九年九月正式幵學(xué)，占地 XX畝，建筑面積XX平方米，房 舍布局合理、構(gòu)思巧妙。市教委、市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我園傾注了極大的關(guān)懷，寄托了高度的 厚望，花巨資籌建的這所新園，硬件設(shè)施目前已基本達(dá)到現(xiàn)代化。強(qiáng)大的物質(zhì) 條件、雄厚的經(jīng)濟(jì)保障、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，這些得天獨(dú)厚的條件為我園的 騰飛奠定了良好的開(kāi)端，也鞭策著我們?nèi)w教職員工勇往直

34、前。自建園以來(lái)，我園教職員工發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累、敢攀登，創(chuàng)一流的精神， 積極倡導(dǎo)“求實(shí)、創(chuàng)新、無(wú)私奉獻(xiàn)”的園風(fēng)，以“面向未來(lái)、追求卓越、服務(wù) 社會(huì)”為辦園宗旨、以“創(chuàng)一流的設(shè)施設(shè)備、形成一流的師資隊(duì)伍、保證一流 的保教質(zhì)量”為階段奮斗目標(biāo)以科學(xué)的管理為保證，來(lái)全面提高保教質(zhì)量。全 體教職員工以促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)為工作的歸宿忘我工作，為我園的飛速發(fā)展做 了大量的工作。作為開(kāi)發(fā)區(qū)的幼兒園，我們有著得天獨(dú)厚的條件，那就是上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì) 幼教事業(yè)的高度熱忱。他們把幼教的發(fā)展看作開(kāi)發(fā)區(qū)總體發(fā)展的一部分，不管 從精神上、還是物質(zhì)上都給予了強(qiáng)大的支持。我園緊緊抓住這一契機(jī)，以現(xiàn)代 的辦園理念注入新建的園所，總

35、投資約 800 多萬(wàn)元添置各種現(xiàn)代教育設(shè)備，做 到一流的設(shè)施一流的環(huán)境。目前，幼兒園占地面積為 6900 平方米，人均占地 25 平方米；綠化面積為 1950 平方米，人均 7 平方米；塑膠軟質(zhì)地為 680 平方米。園內(nèi)鮮花與綠草交相 輝映，軟地與硬地相輔相成。雄厚的經(jīng)濟(jì)投入，為幼兒的健康和諧發(fā)展創(chuàng)造了 良好的物質(zhì)環(huán)境。在幼兒園衛(wèi)生保健工作方面，我園倡導(dǎo)教師、職工人人有責(zé)。一、在教師方面：根據(jù)教師新、幼兒新的特點(diǎn)，我園首先建立了科學(xué)有序的翌日生活制度。 做到動(dòng)靜交替，集體活動(dòng)與小組活動(dòng)、個(gè)別活動(dòng)相結(jié)合。幼兒一日生活的內(nèi)容 和時(shí)間安排做到既有限定又有彈性，保證幼兒在原有水平上都能得到發(fā)展。其 次

36、，注重培養(yǎng)教師形成良好的衛(wèi)生保健常規(guī)。組織教師學(xué)習(xí)了無(wú)錫市幼兒園 教育常規(guī)、江蘇省托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法實(shí)施細(xì)則 ，通過(guò)有效落 實(shí)師幼雙邊常規(guī)，幼兒園衛(wèi)生保健質(zhì)量得到了常態(tài)達(dá)標(biāo)。我園不斷增強(qiáng)檢查的實(shí)效性和力度。上學(xué)期，我園堅(jiān)持開(kāi)展定期檢查，本 學(xué)期把重心放在隨即檢查上，同時(shí)要增強(qiáng)檢查的密度，特別是做到了檢查有記 錄，查中有指導(dǎo)，指出問(wèn)題復(fù)查促提高，對(duì)幼兒個(gè)人衛(wèi)生和班級(jí)衛(wèi)生檢查進(jìn)行 評(píng)比。讓每一次檢查都成了促進(jìn)教師或幼兒發(fā)展的契機(jī)。在幼兒園一日活動(dòng)中，教師始終把安全工作應(yīng)該放在首位，不僅在一日活 動(dòng)各環(huán)節(jié)中注意安全，而且通過(guò)各種活動(dòng)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)安全意識(shí)， 學(xué)會(huì)自我保護(hù)。設(shè)計(jì)了

37、話題讓幼兒展開(kāi)討論，做到人人講安全，事事講安全。平時(shí)，教師都注重加強(qiáng)幼兒體育鍛煉，利用周圍環(huán)境中一切有利的自然因 素，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)開(kāi)展各項(xiàng)體育活動(dòng)，以保證幼兒每天戶外活動(dòng)不少于二小時(shí)， 戶外體育活動(dòng)不少于一小時(shí)。平時(shí)在室內(nèi)注意開(kāi)窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣清新潔 凈。二、在保育員和炊事員方面：我園的這支隊(duì)伍具有較高的思想文化素質(zhì)，保育員、炊事員都為原村辦幼 兒園的教師，年輕力壯，高中文化，并且都有幼兒園工作的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)幼教這行 很熟悉。雖然如此，我園仍定期組織他們進(jìn)行思想修養(yǎng)方面的學(xué)習(xí)，注意對(duì)她 們進(jìn)行崗位培訓(xùn)，培養(yǎng)其對(duì)幼教的無(wú)私奉獻(xiàn)精神。我園堅(jiān)持制度化管理， 組織她們學(xué)習(xí)了各項(xiàng)衛(wèi)生保健的規(guī)章制度， 定

38、 熱心網(wǎng)友 2010-12-12 薦 衛(wèi)生保健:工作總結(jié) |衛(wèi)生保健 :常識(shí)|衛(wèi)生保健 :中心|衛(wèi)生保健 :專業(yè) 【其他答案】 麼從事過(guò)， 8 曉得2010-12-12得到的得到的得到的得到的大的2010-12-12呵呵確實(shí)不是很清楚了熱心網(wǎng)友 2010-12-14新的幼兒園保健衛(wèi)生制度 2012-8-11【推薦答案】幼兒園衛(wèi)生保健制度（一）生活制度1、有合理的生活制度和作息時(shí)間表，并認(rèn)真執(zhí)行。（1）根據(jù)園（所）內(nèi)兒童的年齡生理特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況 和季節(jié)變換的特點(diǎn)，本著動(dòng)靜結(jié)合的原則，適當(dāng)考慮家長(zhǎng)的需要，制定出本園（所）的兒童一日生活制度 （2）保健人員參與制訂園內(nèi)兒童作息時(shí)間安排及一日各生

39、活環(huán)節(jié)（如活動(dòng)、就餐、喝水、入廁、盥洗、睡眠等）的生活護(hù) 理要求。（3）保健人員每周應(yīng)對(duì)各班兒童執(zhí)行一日生活制度的情況 進(jìn)行有目的檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并予以糾正。2、正常情況下兒童戶外活動(dòng)每天不少于2 小時(shí)（冬季不少于半小時(shí)），其中 1小時(shí)體育活動(dòng)，午睡時(shí)間不少于 2 小時(shí)。（二）兒童健康檢查1、兒童入托入園體檢：兒童入托入園前必須到指定的婦幼 保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，經(jīng)檢查合格后方能入園（所） 。健康檢 查表上的項(xiàng)目應(yīng)填寫完整正確，體檢一個(gè)月內(nèi)有效。兒童入園（ 所）時(shí)應(yīng)將母子健康手冊(cè)或健康檢查表和預(yù)防接種卡交給幼兒園 （托兒所）。兒童離開(kāi)托幼園所兩個(gè)月以上，再入園（所）必須 重新體檢，入托入園前

40、體檢率應(yīng)達(dá)到 100%。2、兒童入園（所）后應(yīng)按年齡定期體檢： 1 歲以內(nèi)嬰兒每 季度一次， 1 3歲內(nèi)幼兒每半年一次， 3 歲以上兒童每一年檢查 一次，每半年測(cè)量身高，體重一次，定期體檢后要進(jìn)行兒童健康 狀況分析評(píng)價(jià)和疾病統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)疾病或缺點(diǎn)及時(shí)矯治。定期體檢 率的計(jì)算按每年“六月一日”前后的體檢為準(zhǔn)，新入園（所）未 滿一個(gè)月者不可列入應(yīng)查人數(shù)之內(nèi)。3、身高、體重、視力檢查：身高、體重檢查示范園每季度一次，1 級(jí)園每半年一次。視力檢查每半年一次。所有在園（所 ）的嬰幼兒每年查血紅蛋白一次。4、嚴(yán)格執(zhí)行晨間的檢查及全日制觀察制度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí) 處理。（1）晨檢工作可根據(jù)本園實(shí)際情況，采取保健醫(yī)

41、檢查、班 上教師檢查或兩者相結(jié)合的方式。不論選擇哪種方式，均由保健 醫(yī)生負(fù)責(zé)確診，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。（2）檢查步驟包括：一摸二看三問(wèn)四查，觀察兒童精神、 臉色、體溫，詢問(wèn)在家的健康狀況，根據(jù)兒童的年齡、健康狀況 、傳染病發(fā)病季節(jié)作有重點(diǎn)的檢查，如咽喉是否紅腫、腮部有無(wú) 腫大、皮膚有無(wú)皮疹、是否攜帶不安全物品等。 （ 3）發(fā)現(xiàn)異常情況要及時(shí)處理 并記錄，對(duì)有傳染病或其他 疾病可疑者，可由家長(zhǎng)帶兒童去醫(yī)院就診，或留在觀察室臨時(shí)隔 離觀察。（4）兒童帶來(lái)的藥品，要核對(duì)姓名、藥名、劑量、用藥時(shí) 間和方法，作好登記，并由家長(zhǎng)簽字。按時(shí)給兒童用藥。（5）保健人員應(yīng)每日午后、兒童離園前巡視各班級(jí)，向班上老

42、師、保育員了解兒童的健康狀況，如有可疑或異常應(yīng)及時(shí)處理。（6）班內(nèi)的保教人員應(yīng)全日注意觀察嬰幼兒的精神、飲食、睡 眠、大小便等情況，對(duì)有病和體弱的兒童加強(qiáng)生活護(hù)理，發(fā)現(xiàn)異 常情況立即與保健人員聯(lián)系并作好全日觀察記錄。（三）工作人員健康檢查1、托幼機(jī)構(gòu)工作人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查，同時(shí)要接受每年一次的定期檢查。2、患有國(guó)家法定傳染病、性病、性傳播疾病、化膿性皮膚病、 精神病等有礙兒童身體健康的保教人員、炊事員，患病期間不得 從事保教工作、炊事員工作，要及時(shí)隔離、治療。單純乙肝表面 抗原陽(yáng)性的人員不得從事直接接觸兒童的保教工作。（四）飲食衛(wèi)生管理1、管理 （1）飲食衛(wèi)生符合食品衛(wèi)生法 。（2）制

43、定采購(gòu)驗(yàn)收制度、建立出入庫(kù)賬目，有原始單據(jù)可查。（3）每餐留樣 24 小時(shí)。2、飲食衛(wèi)生 （1）兒童飲水杯個(gè)人專用，每天清洗并消毒一次。（22012-8-12 薦幼兒園:制度| 幼兒園:保健| 幼兒園:衛(wèi)生|幼兒園:大班|幼兒園:教案飲食營(yíng)養(yǎng) 衛(wèi)生保健 食品安全競(jìng)賽試題含答案一、飲食營(yíng)養(yǎng)類： 學(xué)習(xí)黨的十八大報(bào)告知識(shí)競(jìng)賽題及答案判斷題：1. 衛(wèi)生部門推出“四少一多健康飲食”以少肥肉,少油湯,少醬料 ,少蔬果,多油炸為原則。（X ）2. 吃飯應(yīng)細(xì)嚼慢咽，最標(biāo)準(zhǔn)的用餐時(shí)間，約為一餐20分鐘。(V )3. 飲食療法必須把握“減營(yíng)養(yǎng)，不減量”的原則，以免影響幼兒成長(zhǎng)。(X )4. 全脂牛奶、冰淇淋等雖然

44、吃起來(lái)沒(méi)有油膩感 , 但它卻含有相當(dāng)高的不可見(jiàn)脂 肪。 ( V )5. 用毛豆 , 黃豆及一些豆制品來(lái)取代部分肉類 , 能增加食物纖維 , 又可減少油脂， 一舉兩得。 ( X )6. 食物纖維不能幫助腸道擩動(dòng) , 會(huì)造成孩子的肥胖及便秘。 ( X )7. 生活作息正常 , 早睡早起多運(yùn)動(dòng) , 多喝白開(kāi)水 , 多吃蔬菜水果 , 可增加身體的抵 抗力。 ( V )8. 高溫油反復(fù)使用會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。 ( V )選擇題：1. 哪種食物不含食物纖維 ( C )A、南瓜B、燕麥C、魚(yú)D、黃豆2. 下列什么飲料的致肥成份最高 ( C )A、水果汁B、紅茶C、可樂(lè)D、牛奶3. 下面哪種蔬菜含有豐富的鐵元素

45、( B )A、大蒜B、波菜C、洋蔥D蘿卜4. 每日飲食中蔬菜應(yīng)吃幾份 ( B )A、 1 份 B 、 2 份 C 、 3 份 D、 4 份5. 哪一類食物缺乏時(shí)會(huì)沒(méi)有體力、容易疲倦 ( B )A、五谷根莖類B、魚(yú)肉蛋豆類C、蔬菜類D、水果類6. 可保持骨骼 , 牙齒健康的是哪種食物 ( A )A、牛奶B、蔬菜C、水果C、油脂7. 缺乏維生素A有那些表現(xiàn)嗎？ （ A ）A、夜盲癥B、膽結(jié)石C、骨質(zhì)疏松D、胸悶8. 缺乏維生素C容易出現(xiàn)的癥狀是（A ）A、敗血病B、胃出血C、白血病D、咯血問(wèn)答題：1. 什么是營(yíng)養(yǎng)素？ 答：食物中可以被人體吸收利用的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)叫營(yíng)養(yǎng)素。2. 人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有哪些

46、？答：傳統(tǒng)意義人體需要六大營(yíng)養(yǎng)素，分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生 素、無(wú)機(jī)鹽、水，現(xiàn)在增加了膳食纖維素，與前面合在一起即為人體所需的7大營(yíng)養(yǎng)素。3. 蛋白質(zhì)對(duì)人體的作用是什么？ 答：參與人體組織的更新和修復(fù)，調(diào)節(jié)人體的生理活動(dòng)，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供 能源，增強(qiáng)抵抗力，是生命的基礎(chǔ)，是身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體的肌肉、內(nèi) 臟、血液、皮膚、毛發(fā)和指甲都是由蛋白質(zhì)所組成的。4. 什么是脂肪？ 答：脂肪是油和脂的總稱，也就是人們通常說(shuō)的油脂，它是人體組織細(xì)胞的一 個(gè)重要組成成分。5. 什么是碳水化合物？ 答：碳水化物是人體最主要的熱量來(lái)源，參與許多生命活動(dòng)，是細(xì)胞膜及不少 組織的組成部分； 維持正常

47、的神經(jīng)功能； 促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝作用6. 什么叫熱能？ 答：熱能也叫熱量，是指食物進(jìn)到身體里，消化以后所釋放出來(lái)的熱量。7. 什么叫肥胖？ 答：肥胖的含義是指脂肪過(guò)多，超過(guò)了人體正常的需要。8. 膳食平衡主要指哪幾類物質(zhì)平衡？ 答：一是熱量營(yíng)養(yǎng)素的構(gòu)成要平衡；二是氨基酸的構(gòu)成要平衡；三是各種營(yíng)養(yǎng) 素的攝入量要平衡；四是酸性食物與堿性食物的搭配要平衡；五是動(dòng)物性食物 和植物性食物的搭配要平衡。二、衛(wèi)生保健類判斷題：1. 在輸血過(guò)程中只有血型相同的人才能互相輸血。(V )2. 不運(yùn)動(dòng)，常吃高脂食品不會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病。(X )3. 蔬菜中的“三寶”是指豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。(

48、 V )4. 尼古丁、苯并芘、亞硝氨是煙草中有強(qiáng)烈致癌作用的物質(zhì)。( V )5. 健康僅僅是指身體沒(méi)有疾病。 ( X )6. 牛奶的營(yíng)養(yǎng)比母乳的營(yíng)養(yǎng)更易于嬰兒吸收。 ( X )7. 肥胖的人不容易患糖尿病。 ( X )8. 孕婦吸煙不會(huì)影響胎兒的發(fā)育。 ( X )9. 感冒是呼吸道傳染病，甲型肝炎是消化道傳染病。 ( V )10. 流行性出血熱是由鼠類傳播的。 ( V )11. 一日三餐應(yīng)是早吃少 ,午吃好，晚吃飽。 ( X )12. 瘧疾是由蚊子傳播的。 ( V )13. 吸煙對(duì)身體健康有害。(V )14. 狗咬傷后及時(shí)注射狂犬疫苗是預(yù)防狂犬病最有效的手段。(V )15. 沙眼是一種傳染病。 ( V )16. 蒼蠅主要傳播腸道傳染病。 ( V )17. 母乳喂養(yǎng)、及時(shí)添加輔食、多曬太陽(yáng)可預(yù)防小兒佝僂病。 ( V )18. 少吃高鹽飲食是預(yù)防高血壓病的一種有效方法。 ( V )19. 肺是人體最大的消化器官。(X )20. 正確的刷牙方式是左右橫刷。(X )21. 兒童按時(shí)打預(yù)防針可以預(yù)防傳染病。(V)22. 艾滋病可以通過(guò)輸血和母嬰傳播。(V )23. 兒童過(guò)度肥胖也不會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。(X)24. 預(yù)防齲齒的方法最有效的是早晚刷牙。(X )25. 陽(yáng)光中的紫外線能促進(jìn)