初中生物七年級下冊 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)PPT課件

1、第一節(jié)第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)第1頁/共25頁第2頁/共25頁比比看誰快！1看書找出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)對人體的共同作用： 都是 ， 都能 。2找出糖類、脂肪、蛋白質(zhì)各自的主要作用 并舉例說出它們的主要食物來源組成細(xì)胞的主要有機(jī)物組成細(xì)胞的主要有機(jī)物為生命活動(dòng)提供能量為生命活動(dòng)提供能量第3頁/共25頁1、病人不能正常進(jìn)食時(shí)，為什 么需要點(diǎn)滴葡萄糖？你說我說：第4頁/共25頁糖糖 類類能源物質(zhì)能源物質(zhì)種類：(葡萄糖、蔗糖、淀粉等)主要來源：食糖、谷類、豆類、根莖類第5頁/共25頁2、小明不慎掉入山洞，7天后獲救，身體明顯消瘦，你知道為什么嗎？你說我說：第6頁/共25頁脂脂 肪肪能源

2、物質(zhì)能源物質(zhì)主要來源：食物油 肥肉大豆 堅(jiān)果第7頁/共25頁3、近年來，眾多劣質(zhì)奶粉成了“嬰兒殺手”，導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)全身浮腫、發(fā)育遲緩，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。你知道為什么嗎？你說我說：第8頁/共25頁蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)更新的原料生長發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)更新的原料主要來源：瘦肉、魚蛋、奶、豆類第9頁/共25頁 水占體重（），含量最多作用：細(xì)胞的主要成分。參與生命活動(dòng)和物質(zhì)運(yùn)輸。第10頁/共25頁請你來當(dāng)小醫(yī)生 診斷患者病名、病因及治療預(yù)防措施1、2、病人張大麻3、病人大熊（2歲）地方性甲狀腺腫佝僂病第11頁/共25頁5、馬大姐近日胃口挺好，

3、卻老覺得乏力、頭暈。4、段玉最近看起來面色蒼白，而且不想吃東西，又經(jīng)常覺得肌無力、骨痛。6、圖最右邊的小二生長遲緩，智力低下。魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅(jiān)果動(dòng)物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、菌類海帶等海產(chǎn)品、加碘鹽第12頁/共25頁無機(jī)鹽無機(jī)鹽構(gòu)成人體的重要材料構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的占人體重量的種類：種類：鈣、磷、鐵鈣、磷、鐵、碘、鋅等、碘、鋅等第13頁/共25頁重要的無機(jī)鹽包括重要的無機(jī)鹽包括鈣、磷鈣、磷是強(qiáng)壯的骨是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需骼與牙齒所必需鐵鐵是制造紅細(xì)胞所是制造紅細(xì)胞所必須的無機(jī)鹽必須的無機(jī)鹽第14頁/共25頁種類種類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源含含鈣鈣的無的無機(jī)鹽

4、機(jī)鹽.含含磷磷的無的無機(jī)鹽機(jī)鹽含含鐵鐵的無的無機(jī)鹽機(jī)鹽含含碘碘的無的無機(jī)鹽機(jī)鹽(微微量量)含含鋅鋅的無的無機(jī)鹽機(jī)鹽(微微量量)奶類、豆類、蛋、蝦、魚、等兒童佝僂病( (雞胸、X X形或O O形腿) )；中老年缺鈣易骨質(zhì)疏松厭食、貧血、肌無力、骨痛等魚、蝦、蛋、瘦肉、內(nèi)臟、堅(jiān)果動(dòng)物內(nèi)臟、血、紅棗、魚、奶、菌類缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發(fā)育障礙海帶、紫菜等海產(chǎn)品、加碘鹽生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙海產(chǎn)品、蛋、奶無機(jī)鹽無機(jī)鹽第15頁/共25頁1、小花近日常常牙齦出血，口腔潰瘍。當(dāng)當(dāng)小醫(yī)生：2、小黑近日一到傍晚就看不清東西，而且皮膚還很粗糙。3、大東近日消化不良，食欲不振，

5、患腳氣病多吃新鮮的蔬菜、水果多吃新鮮的蔬菜、水果多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜多吃腎臟、豆類谷類的種皮多吃腎臟、豆類谷類的種皮4、張三不缺鈣，卻經(jīng)常腰酸背痛腿抽筋。曬太陽曬太陽肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃、肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃、第16頁/共25頁維生素維生素n不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料n需要少，作用大 （調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）n種類多（20多種）第17頁/共25頁 種類種類缺乏時(shí)的癥狀缺乏時(shí)的癥狀食物來源食物來源維生素維生素 A A維生素維生素 B B1 1維生素維生素 C C維生素維生素 D D( (促進(jìn)人體對促進(jìn)人體對鈣的吸收鈣的吸收) )皮膚干燥、皮膚干燥、夜盲癥夜盲癥、干眼

6、癥等干眼癥等動(dòng)物肝臟動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋、胡蘿卜、魚肝油、蛋、胡蘿卜神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、腳氣病腳氣病、消化不良、食欲不振等消化不良、食欲不振等壞血病壞血病、抵抗力下降等、抵抗力下降等動(dòng)物腎臟、動(dòng)物腎臟、豆類谷類的種皮豆類谷類的種皮新鮮新鮮的蔬菜、水果的蔬菜、水果佝僂病、骨質(zhì)疏松癥佝僂病、骨質(zhì)疏松癥曬太陽曬太陽牛奶、蛋黃、肝臟、魚肝油牛奶、蛋黃、肝臟、魚肝油維生素維生素第18頁/共25頁比比看誰最快！第19頁/共25頁1、作為細(xì)胞組成、組織更新必須的基本原料是（ ）2、作為體內(nèi)儲(chǔ)備物質(zhì)，氧化時(shí)供能最高的是（ ）蛋白質(zhì)脂肪第20頁/共25頁3、在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是（ ）4、在人體內(nèi)含量約占4%的物

7、質(zhì)是（ ）5、既不是細(xì)胞組成成分，又不是機(jī)體的能源物質(zhì)，但對生命活動(dòng)和生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是（ ）水 無機(jī)鹽無機(jī)鹽 維生素維生素第21頁/共25頁1.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂肪2. 過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞鮮重50以上的物質(zhì)是 （ ）A蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.水CD3有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（ ）A.維生素B B.維生素D C.維生素A D.維生素CB我能行！第22頁/共25頁4下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ）糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機(jī)鹽A. B. C. D.5下列哪種食物中含糖較高 ( )A雞蛋 B豆腐 C肥肉 D饅頭6患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏 ( )A含鈣的無機(jī)鹽 B含磷的無機(jī)鹽 C.含鐵的無機(jī)鹽 D含鋅的無機(jī)鹽ADC 加油?。〉?3頁/共25頁7人體缺乏維生素A時(shí)，易患 ( )A壞血病 B夜盲癥 C腳氣病 D佝僂病8牙齦經(jīng)常出血