中華美食文化課件

1、logo1中華美食文化食食文文logo中華美食文化中華美食文化2logo中華美食文化中華美食文化3趙春陽趙春陽谷云楊谷云楊丁巖丁巖邊峰邊峰logo中華美食文化中華美食文化4我們的研究：我們的研究：四大菜系各風(fēng)味四大菜系各風(fēng)味1 生活藝術(shù)節(jié)風(fēng)采生活藝術(shù)節(jié)風(fēng)采2 中華美食揚(yáng)天下中華美食揚(yáng)天下3logo中華美食文化中華美食文化5 粵菜粵菜 魯菜魯菜 川菜川菜 淮揚(yáng)菜logo中華美食文化中華美食文化6魯菜魯菜 魯菜，其實(shí)就是山東菜系，是宮廷最大菜系。它魯菜，其實(shí)就是山東菜系，是宮廷最大菜系。它的形成和發(fā)展與山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)的形成和發(fā)展與山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗有關(guān)。

2、膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大濟(jì)條件和習(xí)俗有關(guān)。膠州大白菜、章丘大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內(nèi)外。logo中華美食文化中華美食文化7魯魯菜菜logo中華美食文化中華美食文化8淮揚(yáng)菜淮揚(yáng)菜logo中華美食文化中華美食文化9 蘇淮小吃輕柔中的唯美 姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。香千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠都欣賞。香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。茶葉菇

3、菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買緊酵，油里一氽當(dāng)心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價(jià)鈿便宜肚皮飽。芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。糯米粢飯有糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。臭豆腐干粢飯團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，團(tuán)，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團(tuán)麻團(tuán)粢毛團(tuán)，

4、雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。篤篤篤篤賣糖粥，小雙釀團(tuán)子南瓜團(tuán)。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆腐干名氣響。logo中華美食文化中華美食文化10 粵粵 菜菜 廣府菜注重質(zhì)和味，廣府菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨求鮮、淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化，季節(jié)時(shí)令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重夏秋

5、偏重清淡，冬春偏重濃郁。濃郁。廣州文昌雞廣州文昌雞 爽口牛丸爽口牛丸logo中華美食文化中華美食文化11川菜 上河幫上河幫 小河幫小河幫 特點(diǎn)以特點(diǎn)以親民平和，親民平和，調(diào)味豐富，調(diào)味豐富，口味相對(duì)清口味相對(duì)清淡，多傳統(tǒng)淡，多傳統(tǒng)菜品。菜品。 特點(diǎn)是特點(diǎn)是大氣，怪異，大氣，怪異，高端。高端。 下河幫下河幫 以花樣翻以花樣翻新迅速、用料新迅速、用料大膽、不拘泥大膽、不拘泥于材料著稱稱。于材料著稱稱。火鞭子牛肉火鞭子牛肉酸菜魚酸菜魚logo中華美食文化中華美食文化12生活藝術(shù)節(jié)風(fēng)采生活藝術(shù)節(jié)風(fēng)采logo中華美食文化中華美食文化13 中華美食揚(yáng)天下 中華美食兩千年文化積淀和悠久歷史，是中華文明的重要組成部分。凡是到過中國的老外品嘗過中華美食，無不翹指稱贊，把吃中國大餐看成人生一大樂事。他們吃的不光是美食還是文化，為中華民族悠久的歷史文明所折服。在世界各地凡是有華人的地方，就會(huì)有中國餐館，我們的先人一代又一代把中華餐飲文化帶到了世界各地，這也是他們中一部分人生存發(fā)展的技能。我在國外吃過很多中國餐館，名稱雖然一樣味道可大相徑庭，完全本地化了，這大概是為了迎合當(dāng)?shù)厝说奈缚诎伞＠贤鈧兌贾酪氤缘降氐赖闹袊?，還要去