2016-2017年靈芝產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告

1、靈芝產(chǎn)業(yè)分析 自古以來(lái)，在人們的心目中，靈芝就是祥瑞的象征，是能治 百病延年益壽的仙草，是帝王將相享用的仙丹。隨著現(xiàn)代科 學(xué)技術(shù)的發(fā)展，靈芝已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓家，她就如一面旗幟，光耀中華醫(yī)藥，造福人類健康。從 2010 年開(kāi)始，武夷靈芝相繼寫了“ 2010 年靈芝行業(yè)研 究分析報(bào)告”、“ 2012 年靈芝行業(yè)研究分析報(bào)告”、“ 201 3-2014 靈芝行業(yè)研究分析報(bào)告”等幾篇文章，得到同行和網(wǎng) 友的支持和轉(zhuǎn)載，本人深感榮幸。轉(zhuǎn)眼間， 6 年過(guò)去了，靈 芝行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，靈芝行 業(yè)進(jìn)入了孢子粉時(shí)代。整體而言，靈芝行業(yè)更加規(guī)范，產(chǎn)業(yè)化更為豐富， 資源更 加集中，渠道更

2、加廣泛，規(guī)范化、集團(tuán)化、國(guó)際化是大勢(shì)所 趨。今天，我從四大靈芝種植產(chǎn)區(qū)、靈芝產(chǎn)品開(kāi)發(fā)種類、四 大產(chǎn)區(qū)主要靈芝品牌、靈芝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)等幾個(gè)方面，淺談 這些領(lǐng)域的故事，分解每個(gè)領(lǐng)域的特性，與大家共享心得， 一起為靈芝健康事業(yè)加油。世界上靈芝科的種類主要分布在亞洲、 澳洲、 非洲及美洲 的熱帶及亞熱帶，少數(shù)分布于溫帶。地處北半球溫帶的歐洲 僅有靈芝屬的 4 種，而北美洲大約 5 種。中國(guó)地跨熱帶至寒 溫帶，靈芝科種類多而分布廣。在已知的 200 多種靈芝中，樹(shù)舌( Ganodermaapplanatum)和靈芝( G.lucidum )是分布 最廣、數(shù)量最多的靈芝品種。在中國(guó)，樹(shù)舌分布27 個(gè)省區(qū)而

3、靈芝分布 19 個(gè)省區(qū)。靈芝在我國(guó)的人工栽培時(shí)間較久，目前已遍布全國(guó)各地。 其中以東北所產(chǎn)靈芝個(gè)頭最大，質(zhì)量較好；以安徽省金寨縣 人工種植最為集中，產(chǎn)量最大；以福建武夷山所產(chǎn)靈芝有效 成分含量最高；其它如山東鄄城、河南西峽、盧氏、四川成 都，為我國(guó)重要的靈芝培植基地，當(dāng)?shù)氐钠贩N最初是由福建 引進(jìn)，后經(jīng)多年發(fā)展，已形成較大規(guī)模的集約化生產(chǎn)。在銷 售中可分為野生靈芝、紅靈芝、黑靈芝等多個(gè)品種。其中紅 靈芝主要為內(nèi)銷，上海、四川及亳州、安國(guó)等市場(chǎng)為其主銷 地；黑靈芝外銷居多，廣州為其主要銷售地，由此可發(fā)往港 臺(tái)、東南亞及歐美市場(chǎng)。靈芝( G.lucidum )和紫芝( Ganodermae Sine

4、nsis)是被 中華人民共和國(guó)藥典收錄的法定中藥材，目前市場(chǎng)上的 靈芝產(chǎn)品以這兩者為主，靈芝( G.lucidum )主產(chǎn)于福建、吉 林、河北、山西、浙江、江西、廣東、廣西等地，是我國(guó)目 前人工栽培最多的品種。一、靈芝種植的四大產(chǎn)區(qū)2016 年，人工種植的靈芝( G.lucidum )全國(guó)大體 可分四大區(qū)域，閩浙的武夷山及龍泉區(qū)域，東北吉林長(zhǎng)白山 區(qū)域，安徽一帶大別山區(qū)域和山東魯西區(qū)域，這四大區(qū)域是 靈芝種植的主要產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)各具特色，各有千秋，超過(guò) 60%的靈芝及靈芝孢子粉原料均出自這幾大產(chǎn)區(qū)。1、福建的武夷山、 浙江的龍泉區(qū)域， 盛產(chǎn)紫芝、 樹(shù)舌芝、 灰芝、薄黃芝、假芝、赤芝等野生靈芝。

5、人工栽培靈芝以大 段木野外栽培技術(shù)為主，“武芝”、“龍芝”、“仙芝”為 主要栽培種，年產(chǎn)干靈芝超過(guò) 1 萬(wàn)噸，產(chǎn)靈芝孢子粉超過(guò) 2000 噸。武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)勝地，自然保護(hù)區(qū)的清 澈水源、酸堿度適中的土壤、清新的富氧空氣、溫和濕潤(rùn)的 氣候，無(wú)論氣候、水源、土壤還是周邊生態(tài)環(huán)境都與靈芝的 天性十分契合，是野生靈芝繁衍的產(chǎn)地，并成為全國(guó)著名的 道地靈芝產(chǎn)地之一。福建的武夷山、浙江的龍泉區(qū)域出產(chǎn)的 靈芝和孢子粉中靈芝多糖含量較高，分別比安徽小枝條種植 靈芝和孢子粉高 61%和 12%，比山東棉子殼靈芝高 71.5%和 204%，靈芝酸含量更是其他區(qū)域靈芝的 35 倍。福建和浙江 是中國(guó)靈

6、芝栽培歷史最為悠久的兩個(gè)省份，靈芝的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、 栽培標(biāo)準(zhǔn)都在此制定，是高端靈芝原料的主產(chǎn)地。2、東北吉林長(zhǎng)白山區(qū)域，盛產(chǎn)野生靈芝，有平蓋靈芝、 無(wú)柄赤芝、木蹄層孔菌、桑黃、苦白蹄、裂蹄層孔菌、松針 層孔菌、樺褐孔菌、斑褐孔菌、云芝、白靈芝、松杉靈芝等 品種。種植靈芝以段木野外栽培結(jié)合工廠培育技術(shù)，長(zhǎng)白山 森林覆蓋率大，四季分明，晝夜溫差大，環(huán)境污染小，木材 來(lái)源充足，靈芝產(chǎn)量和閩浙不相上下。長(zhǎng)白山地區(qū)是我國(guó)的 重要人參、西洋參生產(chǎn)基地，人參產(chǎn)業(yè)在其經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中起 著舉足輕重的作用。然而，人參栽培高度耗損土壤肥力，對(duì) 土壤侵蝕及土壤生物環(huán)境也產(chǎn)生一定的影響，其中五氯硝基 苯和六六六對(duì)土壤的污染較

7、為嚴(yán)重，土壤中富集有機(jī)氯農(nóng)藥， 長(zhǎng)白山區(qū)域的野外栽培靈芝，很多是在栽培過(guò)人參、西洋參 的土壤中種植，因此在靈芝原料上需要對(duì)農(nóng)殘、重金屬嚴(yán)格 控制，這很大影響了這一產(chǎn)區(qū)靈芝及孢子粉原料的質(zhì)量。3、安徽一帶大別山區(qū)域以小段木野外栽培為主，產(chǎn)量極 大，是目前市場(chǎng)上被用的最多的原料，年產(chǎn)干靈芝超過(guò)5 萬(wàn)噸，產(chǎn)靈芝孢子粉超過(guò) 3000 噸。這個(gè)區(qū)域的大段木供應(yīng)欠 缺，因此以小段木栽培靈芝為主，只能栽培一季，但栽培面 積是全國(guó)最大的。小段木栽培技術(shù)在管理方面有個(gè)問(wèn)題就是 生長(zhǎng)周期較短、蟲害多，因而要用農(nóng)藥殺蟲，造成不少靈芝 及孢子粉原料中的農(nóng)殘理化指標(biāo)含量超標(biāo)問(wèn)題，因此原料質(zhì) 量參差不齊。這一區(qū)域的靈芝及

8、孢子粉有個(gè)特點(diǎn)是靈芝多糖 含量較高，但是靈芝三萜含量較低，這和以小段木為培養(yǎng)基 有直接的關(guān)系，靈芝還未成熟而營(yíng)養(yǎng)成分已被消耗殆盡，造 成靈芝所含的營(yíng)養(yǎng)成分較低。4、山東魯西區(qū)域起步于上個(gè)世紀(jì)九十年代初，年產(chǎn)量靈 芝及孢子粉超萬(wàn)噸，集中在泰山、冠縣等地，主要以“合作 社+基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，是全國(guó)泰山靈芝、南韓 赤芝、赤芝六號(hào)、靈芝草、靈芝孢子粉的主要產(chǎn)區(qū)，也是靈 芝片、靈芝粉、靈芝盆景的加工地。這一區(qū)域木料少，主要 以代料栽培為主。用木屑、蔗渣、玉米桿、棉子殼、稻草等 代料為培養(yǎng)基栽培的靈芝，培養(yǎng)基中的玉米桿、棉子殼農(nóng)藥 殘留很多，甚至有些含有對(duì)人體有較大傷害的化學(xué)成分，但 是成本

9、低，不受栽培地氣候限制，適合大面積推廣。代料靈 芝生長(zhǎng)周期短，營(yíng)養(yǎng)成本低。這一區(qū)域主產(chǎn)靈芝，代料靈芝 最為適合做靈芝盆景，因此山東魯西區(qū)域的靈芝工藝品行業(yè) 很發(fā)達(dá)，尤其是靈芝盆景。靈芝產(chǎn)品主要銷往全國(guó)各地藥材 市場(chǎng)、藥業(yè)公司及出口到日本、韓國(guó)和東南亞一帶。二、影響靈芝原料質(zhì)量的主要因素在原料質(zhì)量方面， 靈芝多糖、 靈芝三萜這兩個(gè)核心藥理成 分含量高低及重金屬農(nóng)殘是否合格，有效性及安全性這兩個(gè) 是需要重點(diǎn)把控的，也是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中最為重要的環(huán)節(jié)。 原料是生產(chǎn)企業(yè)最容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題的環(huán)節(jié)，需要從源 頭上加以控制才能更好的保證成品質(zhì)量。影響靈芝及孢子粉 原料質(zhì)量的因素很多，也很復(fù)雜，栽培場(chǎng)地的土

10、壤和水源、 栽培方式、靈芝菌種、孢子粉采集方式、靈芝采摘時(shí)間、日 常管理，等等都會(huì)影響到質(zhì)量。就靈芝孢子粉而言，影響孢 子粉質(zhì)量最為主要的因素是栽培場(chǎng)地、 栽培技術(shù)、 靈芝菌種、 采集方法。從 2010 年至今，我們共收集有幾十種不同的靈 芝孢子粉樣品，并通過(guò)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)：（1）農(nóng)殘方面：對(duì)比大段木種植、小段木種植、代料種 植的靈芝及孢子粉原料，我們發(fā)現(xiàn)代料栽培的農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象 較嚴(yán)重，小段木次之，大段木最好。這說(shuō)明，靈芝培養(yǎng)基是 影響農(nóng)殘理化指標(biāo)的主要因素，因此控制農(nóng)殘應(yīng)該從培養(yǎng)基 的營(yíng)養(yǎng)成分和安全指標(biāo)上重點(diǎn)把關(guān)；（2）重金屬方面：尤其是鉛、鉻超標(biāo)的孢子粉，主要受 靈芝生長(zhǎng)環(huán)境影響，土壤首當(dāng)其沖

11、，環(huán)境污染嚴(yán)重的地區(qū)靈 芝孢子粉容易重金屬超標(biāo)，重金屬超標(biāo)的區(qū)域集中在種植業(yè) 發(fā)達(dá)的地方，重復(fù)種植的場(chǎng)地最為嚴(yán)重，比如長(zhǎng)白山種植人 參區(qū)域的再種植靈芝，就會(huì)有重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。因此控制 重金屬要從土壤中重金屬含量上加以控制。（3）微生物方面：微生物是可以通過(guò)加工工藝處理的環(huán) 節(jié)，比如用紫外滅菌或輻照處理就可達(dá)到控制微生物的含量 但是現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的靈芝及靈芝孢子粉產(chǎn)品，很多是沒(méi)有 經(jīng)過(guò)深加工就直接在各渠道銷售，這就會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo)問(wèn) 題，造成吃后拉肚子。孢子粉原料微生物中霉菌指標(biāo)最容易 超標(biāo)，主要影響因素是孢子粉采集方式，地膜收集的孢子粉 容易造成這一指標(biāo)超標(biāo)，另外代料栽培的孢子粉微生物易超

12、標(biāo)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌烘干破壁處理的孢子粉，不易人體吸收， 易出現(xiàn)腹瀉、腸胃不適等癥狀。（4）藥理成分方面：靈芝孢子粉的有效成分主要是靈芝 三萜、靈芝多糖以及氨基酸，這也是靈芝具有廣泛藥用功效 的成分。靈芝三萜及靈芝多糖目前還沒(méi)有國(guó)家規(guī)定的統(tǒng)一檢 測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，因此均由企業(yè)自訂標(biāo)準(zhǔn)，含量高低按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)判 斷是否合格。以元生泰武夷靈芝孢子粉膠囊來(lái)講，我們制定 的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是 “每 100 克產(chǎn)品中含靈芝三萜 4000mg，靈芝多 糖 800mg”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在行業(yè)中非常高，代料及小段木栽培 的靈芝孢子粉原料幾乎都不合格，沒(méi)法用來(lái)生產(chǎn)我們的產(chǎn)品。 唯有用大段木栽培的孢子粉，而且并不是所有大段木栽培的 孢子粉都能

13、用，只有第一季收集的“頭道”靈芝孢子粉才可 以達(dá)標(biāo)，第二道的孢子粉三萜和多糖普遍低于標(biāo)準(zhǔn)。我們對(duì) 福建、浙江、安徽幾個(gè)段木靈芝基地的靈芝孢子粉做過(guò)對(duì)比 研究發(fā)現(xiàn)，超過(guò) 60%的孢子粉原料靈芝三萜低于 2%。元生泰 靈芝孢子粉原料均產(chǎn)自武夷山大段木仿野生種植基地，除了 靈芝三萜和靈芝多糖可以達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，我們發(fā)現(xiàn)武夷山 孢子粉還具有 13g/100g 的氨基酸含量，其中必需氨基酸 9.3g/100g ，甲硫氨酸 7g/100g ，是普通靈芝孢子粉的近 2 倍； 脂肪酸成分更合理，較普通靈芝孢子粉含有更高的不飽和脂 肪酸（ 81.1%）。這些數(shù)據(jù)于 2015 年發(fā)表的武夷山原木靈 芝孢子粉初探論文中有記載。（5）菌種方面：主產(chǎn)孢子粉和主產(chǎn)靈芝的菌種栽培出的 靈芝質(zhì)量差異較大，主產(chǎn)孢子粉菌種栽培出的靈芝子實(shí)體沒(méi) 有多大藥性，都集中在孢子粉中。主產(chǎn)靈芝菌種栽培的子實(shí) 體孢子很少，營(yíng)養(yǎng)成分主要被子實(shí)體吸收，所以子實(shí)體藥效 好。菌種對(duì)靈芝及孢子粉產(chǎn)量影響因素最大。原料質(zhì)量目前市場(chǎng)還不規(guī)范， 這也是中藥材的通病。 主因 在于種植戶栽培管理不規(guī)范、廠家不重視原料質(zhì)量管理、靈 芝種植