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1、 小學(xué)四年級下冊科學(xué)教案教師課時1課型新授時間 教材簡析面包發(fā)霉了教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。通過對霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動。過程與方法根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè),并設(shè)計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關(guān)系。堅持記錄霉菌的生長情況,分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價值觀通過對霉菌的觀察,拓寬觀察周圍世界的視野,保護并發(fā)展對事物的好奇心。在對霉菌生長的實驗活動中,鍛煉長周期實驗觀察的意志品質(zhì)。教學(xué)環(huán)節(jié)簡介(引入)-(探究過程)-(總結(jié))教學(xué)準(zhǔn)備ppt教學(xué)流程教師活動學(xué)生活動一、引入我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會
2、發(fā)生什么樣的變化呢?與哪些條件有關(guān)呢? 二、探究過程1、觀察發(fā)霉的面包(1)分組觀察老師提供的面包,說說你的發(fā)現(xiàn)?面包發(fā)霉了!(揭示課題) (2)怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子?用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。學(xué)生討論,小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片,用放大鏡進(jìn)行觀察。有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察,正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)一提(提鏡筒) 二轉(zhuǎn)(轉(zhuǎn)換器)三調(diào)光 四載(標(biāo)本置載物臺) 五降(降鏡筒)六反向(升鏡筒)(3)匯報交流:投影儀展示各組記錄單,學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。2、面包發(fā)霉的條件(1)討論:面包上怎么會長出霉菌?面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)?觀
3、察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析?還需要得到哪些方面的信息?(2)小組探討,作出推測(3)全班交流:霉菌長在面包上,而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長,這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分;面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉,這說明霉菌的生長與溫度的高低有關(guān);發(fā)霉的面包還是軟軟的,有一些水分,這說明霉菌的生長需要水分3、哪一塊面包上的霉菌生長得快(1)過渡:剛才的討論只是我們的一種猜想,霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)?請各組根據(jù)老師為你們提供的材料,你能設(shè)計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系?你能設(shè)計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關(guān)?霉菌的生長還可能與哪些因素有關(guān)?你還能用實驗來證明
4、嗎?(2)選擇實驗條件拿出材料袋的四塊烘干的面包,用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。(這是一組對比實驗,用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌,目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。)第一組:讓第一塊面包保持干燥,在第二塊面包上滴10滴水,分別裝在兩個塑料袋里,用線扎緊袋口后放在桌上。(探究霉菌的生長和水分多少的關(guān)系)第二組:在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水,也分別裝在兩個塑料袋里,并扎緊袋口。然后,把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中,第四塊面包放在溫度較高的地方。(創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件,以觀察霉菌的生長速度。)也可以自主選擇,例如空氣、光照條件對霉菌生長速度的影響(3)分組準(zhǔn)備對比實驗這組的
5、兩塊面包中,哪一塊面包上的霉菌生長得快?寫下我們的推測: 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長情況,檢驗我們的推測。4、后續(xù)觀察活動根據(jù)你的實驗方法,注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長情況,認(rèn)真填寫“實驗記錄”表,下一次上課時帶上你的觀察研究成果。5、小結(jié):面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物霉菌,與其他生物一樣,它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。因為霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有對人體有害的物質(zhì),所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對不能食用的。三、總結(jié)評價1、小組自評談?wù)劚敬斡^察實驗活動中的收獲,自身表現(xiàn),合作情況評出優(yōu)秀觀察記錄員。2、班級總評(1)小組匯報(2)評出優(yōu)秀實驗組學(xué)生討論匯報交流小組探討,
6、作出推測板書設(shè)計 5 面包發(fā)霉了 營養(yǎng) 溫度霉菌生長條件 水分 空氣光照 教學(xué)反思 首先,我利用了課件顯示發(fā)霉的面包激發(fā)孩子的興趣。通過觀察,孩子們自然而然會有一個個的疑問:面包上怎么會有霉菌?霉菌是怎么樣的?霉菌生長需要哪些條件?學(xué)生的觀察活動就是圍繞這些有價值的問題展開的。怎樣才可以看清楚面包上霉菌的樣子呢?根據(jù)學(xué)生已有經(jīng)驗他們會提出借助放大鏡、顯微鏡進(jìn)行觀察。這是有目的的研究,是借助工具進(jìn)行的科學(xué)研究,培養(yǎng)學(xué)生對細(xì)微部分進(jìn)行觀察的能力。而讓學(xué)生用自己擅長的方式將霉菌的特點記錄下來,也是有目的的??茖W(xué)地記錄觀察結(jié)果是這里很重要的一個目的,方法比知識重要。在學(xué)生研究完霉菌之后,我要求學(xué)生一定將雙手洗凈。其實這也是本課的一個教學(xué)重點。觀察完面包上的霉菌后,學(xué)生自然會想了解:霉菌的生長與什么因素有關(guān)。這就需要孩子們運用已有的經(jīng)驗和認(rèn)識,展開討論。這也是一個值得探究的問題,需要孩子們對霉菌的生長條件作出假設(shè)或猜想,然后根據(jù)假設(shè)制定實驗計劃。由
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