歐洲中世紀歷史文化Notes

1、Medieval 2010年8月29日17:55 政治體系及大體歷史中世紀，（MIDDLE AGES 或 MEDIEVAL）可以說是歐洲歷史上最為黑暗的一段時期，約為1066AC1400AC，直至文藝復興期間薄弱，消失于歷史。期間以封建主義為主的政治體系給歐洲至全球帶來了莫大的影響，其中以歐洲及日本為典型的封建國家。很多人往往用封建來形容人的老土或者老思想，為此詞覆上歧義。其實不然，封建制度作為中世紀的一種強硬制度的政治體系，割據(jù)土地，增加平民生活負擔，造成科學藝術(shù)的停滯，為當時人民帶去了無窮的夢魘。其黑暗世紀于中世紀的區(qū)別：（國內(nèi)網(wǎng)上大部分顯示中世紀為476AC，其實準確地說是在其

2、之前。）· The Dark Ages - Anglo-Saxon England ( 410 AC - 1066 AC )· The Middle Ages - 1066 - 1485封建制度最初起于英國地區(qū)，在當時最為標志性的BATTLE OF HASTINGS（黑斯停戰(zhàn)役）后，由戰(zhàn)勝方， William the Conqueror and the Normans建立于1066。 此后，歐洲部分地區(qū)同樣成立封建制度，NORMANS則在英國地區(qū)建立了完全執(zhí)行強硬制封建體系的王朝。封建制度中，由最上層的KING分配封地（FIEFS）至下層或更下的LORD，NOBLE（貴族等

3、），其土地范圍內(nèi)的所有物品及人力都將歸屬于其地主，農(nóng)民作為苦力負責生產(chǎn)并將生成物上激地主，并向其繳納土地稅、農(nóng)稅，婚姻稅等各種稅務；而地主則把所得上供貴族國王等換取軍事保護及其他。人權(quán)身份是中世紀時每個人必須理解并執(zhí)行的，任何跨級的行為都可以把他送入死牢。平民幾乎可以說是沒有人權(quán)，完全只是被上層社會作為勞動苦力來使用。而由此劃分出了人權(quán)的金字塔，其頂端為至上的統(tǒng)治者，而越是下方的便越是沒有權(quán)利及人身自由的奴隸。The PopeThe King/ MonarchNobles/LORDSKnights / VassalsFreemenYeomenServantsPeasants / Serfs /

4、 VilleinsThe Pope教皇-作為封建時期信仰最上層，教皇在晚期封建中的權(quán)利可以說是遠遠高于國王及軍士。晚期封建中王族的權(quán)利可以說有是被架空的，教皇在當時被稱為神的旨意的傳遞者，他所說的一切都必須得被執(zhí)行，連王族都無法反對。任何有異議的人，下至奴隸，都會被以極刑處死。說起來可能令人不可置信，不過在教會政權(quán)鼎盛時期，教皇可以以任何理由處死他人，廢除國王。他只要隨便編個理由，比如被處死者是惡魔的化身，或者干脆說神不喜歡他，就可以名正言順地搞死他，還會有一群義憤填膺的信徒們?nèi)⑺覍俜炙蛩梗桓挥谜f在政治上的權(quán)利了。而那些為教會賣命的人絕不會有絲毫為此而感到罪惡，相反，他們會為自己完

5、成了神的旨意而感到驕傲，并相信自己會為此得到進入天堂的權(quán)利。The King國王-皇族最上層，在早期可以說是權(quán)利至高者，即使在之后權(quán)利被架空后也仍然過著待遇優(yōu)厚的生活。皇室所有成員都必須為信教者，并只有得到教皇的洗禮承認下才能得以登基，在位期間有著半凌空的權(quán)利，他們可以掌管并分配封地，但主要政權(quán)還是由教會掌控。要是一個不小心惹了教會的人，說不定還會被廢除并搞到凌遲，所以王室一直扮演著討好教會的人，在不觸犯其底線的程度上為所欲為。Nobles貴族-皇室親屬等，擁有自由的人權(quán)，但還是必須信教及聽令于教會及國王。Knights / Vassals騎士及臣屬-不似很多小說里所描繪的那樣，騎士并不是誰都

6、可以當?shù)摹Ｋ序T士都為忠誠教徒，并擁有上層的血緣，而其被封號授予騎士之名的過程得經(jīng)過長達數(shù)年的教學磨礪，之后可能會講解一下。平民騎士并不是 那么容易受封的，雖然在當時戰(zhàn)爭中表現(xiàn)出色也不是不可能，但是在中世紀時期，鐵可以說得上是奢侈品，貧民都是穿著布衣拿著綁著石塊的木棍上戰(zhàn)場的，想要發(fā)揮出那些身披鐵甲手持利矛的騎士水平真的沒有那么容易；當然，弓箭手也是當時非常重要的武力之一，不過相對之下都為平民出生，當時弓箭只能算是一種次等武器，也不太受重視。Freemen/yeoman平民-擁有自由權(quán)利的人。地位說不上高，但其富有者可以購買圣職得以鞏固地位。Servants仆人-服侍貴族者，多數(shù)為從平民中挑出

7、的。Peasants / Serfs / Villeins平民，勞動力，農(nóng)民，戰(zhàn)敗方奴隸。他們占了歐洲中世紀時期主要的人口，可待遇卻少得可憐。一般能收獲的糧食都得激于上層，自身可能被貴族隨意處死，部分地區(qū)甚至有女人在結(jié)婚前必須被貴族先享用的規(guī)定這些底層人物純粹就是貴族的炮灰。然后則是教會勢力的金字塔，作為中世紀勢力中心，他們的等級制度也是相當復雜的：The PopeBishopArch BishopArch DeaconAbbotPriorDeanMonks教會的勢力是由領導者教皇（POPE），以神在人間的傳達者的名義向眾人授教祭祀。而其手下的幾位則是身份各有不同，有專門從平民貴族那兒采集稅務

8、（多用于神學或者教堂建筑）的稅員；或是每日都在教堂中授教并出現(xiàn)于懺悔室中的神父；而最下級的神職人員則是多為醫(yī)生，他們治病并不收錢，他們的生活經(jīng)費來自于自己種的蔬果，編制布料和出售用蜂蜜或羊脂制成的蠟燭，他們鮮少用藥物治病。相信萬能神父的他們往往會為病人祈禱或者出偏方來治愈病人。（有錢的人往往會專門請高位的神職人員來家里禱告為自己治病，當然，這些貴人的薪水是相當不少的。）飲食風俗等作為一個戰(zhàn)亂紛爭不斷，民事政權(quán)不穩(wěn)定的時代，飲食風俗等在英國等地變化也頗大。自William the Conqueror and the Normans侵占英國后，飲食曾有過一度改變，（特別為圣戰(zhàn)期間及黑死?。┎㈤_始向

9、羅馬的飲食風發(fā)展。戰(zhàn)亂時代，農(nóng)業(yè)大多都為私營制，糧食多度供不應求，平民自保都成問題，更別提烹飪精細的餐點了。正因此，中世紀的飲食多為簡單為主。當然，貴族在中世紀確是得利不淺的。他們多數(shù)使用純銀，甚至純金的餐具；而平民一般就用自制的木盆或者掏空的牛羊頭角。餐具也和現(xiàn)代所見的西餐餐具所不同：刀是餐具中必不可少的，由始至終一直出現(xiàn)；而叉子等是14世紀才被正式引進英國并開始使用；勺子等幾乎不曾出現(xiàn)于中世紀餐桌上 ，湯品多被盛于大杯內(nèi)，一般都被直接喝下去而不是小勺小勺地小啜。很多關于古代歐州小說中都曾出現(xiàn)過完整的餐具，一刀一叉兩只調(diào)羹（一只湯品一只點心）甚至更全，這都屬于西方文化中的誤區(qū)之一；同樣，雙手

10、持餐具標準而優(yōu)雅的主人公也出現(xiàn)于很多小說，而現(xiàn)實中不然，歐洲飲食曾一度以豪爽地吃喝作為愛惜食物的表現(xiàn)方式，在Elizabeth一世時期直接用手抓取食物曾被認為優(yōu)雅的表現(xiàn)，部分書冊也曾經(jīng)記載貴族婦女應用三指吃食，小指微翹。暴飲暴食作為教會七戒之一，在十一世紀后被嚴禁。除此之外，飲食還有其他幾戒：星期戒：星期一，星期三，星期五為肉禁，所有肉類食品，牛羊豬禽都被禁止；貴族對此特別嚴厲，因為違規(guī)會有損身份，但他們會使用魚類代替以往的肉類食材。齋戒：肉類同樣在四旬齋（復活節(jié)前基督徒齋戒禁欲的四十天）、降臨日和其他宗教性節(jié)日中禁止。偷獵禁：禁止狩獵封地內(nèi)的動物。叢林 ，平原，山地，都是屬于君主的領地，里面

11、的動物也算是君主狩獵游樂的附屬品，是平民不可狩獵食用的。當然，松鼠，鼴，蝦米，小魚等是不屬于其內(nèi)的。但在生活條件苛刻，饑荒不斷的中世紀，觸犯此條例的人依舊不斷，一旦被舉發(fā)或被神職人員發(fā)現(xiàn)，刑法將為切除雙手甚至極刑處死。因為這是被定義為褻瀆神明和君權(quán)的行為。以上幾條可以得出當時飲食是件相當麻煩且變態(tài)的事- -估摸一算一年一半左右的日子都無法食用肉食。  偏下層的人民的飲食多以裸麥或者大麥制成的黑面包為主。擁有較高權(quán)利的自由民(Free Men and Yeoman)的飲食則以烘焙品為基礎，配上菜肉汁，奶酪，肉腸及各類牲畜食品（奶類制品，肉類，蛋等） 在圣戰(zhàn)（Crus

12、ade）期間，大量的來自各地烘焙技術(shù)被引進，粗糧餅干及其他簡易烤餅作為快捷食品的一種進入了中世紀的下層工作者的日常飲食?？緺t等并不是小戶家庭支付的起的，大部分的烤爐都為公共設備，多設立于封地中心和中型以上的村莊內(nèi)，供公民使用。低層平民等多居住于簡陋的石屋，棚屋或木屋內(nèi)，并不備有一個設備齊全的廚房，就連基礎的廚具都鮮少帶有。多數(shù)人都在草木不貌似的平地上或家中燃明火烹飪。油醬醋和其他香料調(diào)味品都是奢侈品，是下層人民支付不起的，由此也限制了他們的烹調(diào)方式。其中最為普遍的烹飪方式為燒烤，烘焙，煙熏，煎煮和腌漬。中世紀時期，食品的保質(zhì)和儲藏是相當麻煩的一件事。冰箱自然是不可能出現(xiàn)的，由此，多數(shù)食品的保質(zhì)

13、期都相對的短，變質(zhì)發(fā)臭更快。當然，還是有將食品保質(zhì)期延長的方法的。其中，使用最為廣泛的有腌制，風干，窖藏和煙熏四種方法。腌制食品有很多種選擇，其中鹽水是相對最方便的一種，沿海的平民多使用海水來浸漬海鮮和肉類，稍微有點錢的商人和貴族則使用醋和稍許酒來腌制食品；煙熏則為木火熏烤，主要的使用對象為豬肉和海鮮；窖藏多使用與那些有條件的人，大部分城堡及大型住宅都帶有地窖，用于儲藏食物及酒水；風干多用于水果（葡萄干，菠蘿干等）和腌漬過的肉類。其中也不乏創(chuàng)新食譜，如薩拉米肉腸，煙熏三文魚，葡萄糕等。 貴族的飲食相比之下就顯得豐盛得多了。他們有權(quán)利在自己的封地上狩獵，也有足夠的錢去揮霍享受。肉幾乎是

14、他們餐桌上最為普遍的菜式了，家禽類的雞，鵝，云雀，鷺；肉類的牛，培根，羔羊，鹿，野兔；海鮮的三文，鯡，蟮，蠔，牙鱈，鰈，鱒魚，狗魚和各種淡水魚等等。蔬菜的種類就寥寥可數(shù)了，大部分貴族都不鮮少食用蔬菜，因為那是平民的象征，而唯一上的了桌面的就是調(diào)味用洋蔥，油菜，蒜，韭蔥和椒類。香料和調(diào)味料是貴族飲食中必不可少的，這些香料在中世紀時期都是相當昂貴的，價格比肉價都高了數(shù)倍，它們包括了：芥菜，肉桂，生姜，辣椒，番紅花，豆蔻，芫荽，茴香，蒜，芫荽，香菜和姜黃。（大多香料都是在CRUSADE時期被引進，來自多種國家和文化）其他調(diào)味品則有精心提煉的黃油，乳酪，用上等谷物烘焙的白面包（貧民則食用裸麥制成的黑面

15、包）。鹽也是作為地位的象征之一，在中世紀的城堡筵席中，所有的提煉白鹽都是被盛于一個巨大的鹽皿中，其中身份相對高貴的 人會坐于離鹽最近的位置，而相對低賤者則相反?！癆bove the salt”是中世紀曾流行的一個俚語，用來形容那些高貴的人。早期教會還并沒有暴食這一條戒，但在十六世紀初暴飲暴食是風尚的一種，長長的桌上可以說是堆滿了山珍海味某筵席曾有一天十頭牛的記錄！而中世紀的人不崇尚健康飲食，更準確的是他們不明白什么事健康飲食，對大數(shù)貴族來說，吃的越多，吃的越貴，就是越好。而在他家做客時狼吞虎咽是禮貌的一種，若是吃的少了主人還會嫌客人看不起自己。貴族一天正式的飲食分三餐，分別是早餐、(break

16、fast)正餐、(dinner)和晚餐(supper)，午餐這一說再當時還沒有出現(xiàn)。貴族大多在早上十點左右享用早餐，早餐較為簡單，以白面包和乳酪為主食，配上其他許多小點；正餐則在正午而晚餐則是日落。晚餐和早餐相對比正餐吃的更少，更簡單，不過其后會有許多余興表演：雜技演員、游方音樂家、說故事的、游吟詩人、音樂盒各種游戲。雖說這些聽起來都是山珍海味的，可到頭來還是那些貴族還是吃的營養(yǎng)不良。過多的肉類和小范圍的蔬菜飲食導致了營養(yǎng)失衡，維生素C和纖維滿足不了身體的需求，弄得貴族一個個肥臀大肚（雖然當時男女都以豐韻為美），可最后還是落得了一個短命多病的下場油水吃太多了。 這一章扯一下中世紀最高

17、層的飲食吧吧，雖然前面已經(jīng)扯了一大堆了但感覺還是有很多需要補充的- -+話說這篇資料短篇收藏的倒不少，評論的卻一個都沒有，雖然這玩意兒沒啥情節(jié)但好歹我也湊字湊得很辛苦的啊的啊的啊的啊【我不是在湊字不是在湊字- -自重中世紀吃的最好的莫過于國王及其膝下的王子貴胄了，教皇及神職雖居高位，但也因七戒中的暴食戒而不得不規(guī)規(guī)矩矩，當然開小灶什么的還是免不了的。國王貴胄等都是中世紀權(quán)利的最上層者。居于高位的他們坐擁著浩瀚的土地；起居于瑰麗巨大的城堡。城堡的前花園往往就有幾個足球場的大小，栽滿奇花異草，噴泉亭臺，小橋流水；城堡內(nèi)部有專門進食的餐室，配有烤爐、鍋、碗、瓢、盆等的廚房；城堡的后花園則往往有圈養(yǎng)著

18、不少由平民上供的牲畜和禽類，有的還會有專門用來養(yǎng)魚的魚池【提一點，當時鱒魚和三文魚是只有君主貴族可以享用的，一律被養(yǎng)于封地主人的魚池內(nèi)，任何偷魚的平民都會被暴打甚至處死】；花園角落還栽種著不少供食用的香草、藥草?？傊灰潜さ闹魅讼氲搅耸裁匆缘?，便可隨時隨地地等著由廚子和下人們獻上，方便至極。餐室多為裝飾甚為奢侈的大廳，四周擺滿金銀器具，墻上掛有家族標志性的甲形旗和油畫，門廳口有著銀甲和武器裝飾?！镜袼苡彤嫷人囆g(shù)品在文藝復興后更為盛行?！坎妥朗且粡埦薮蟮拈L方形木桌，其尺寸之大可以容納數(shù)人在上面睡覺【我承認這個例子很JQ- -+】；桌上會有一塊桌布，多為純色白布或者紋理華麗樣式華貴的大布；桌的

19、中心會擺上桌飾，可能為金器，蠟燭，鮮花等；餐具多為純銀，最好的金餐具只有在有客人的時候才會拿出來；所有人都是坐著進餐的，主人的椅子則是一種有著很高的背的，鑲滿珠寶的巨大靠椅?？腿说淖皇前瓷矸莸匚慌诺模绞怯械匚坏娜藙t可跟主人坐的越近；長桌兩頭最少站著兩名佩劍騎士，隨時準備好應對任何不速之客；而餐室內(nèi)還會有許多侍奉貴族們用餐的女仆和小童。而他們的食物則是五花八門什么都有了，正如上半篇所描述的那樣，山珍海味樣樣俱全。不過早期的中世紀飲食中鮮少出現(xiàn)甜食，唯一有過記錄的甜食為蜂蜜，各種堅果和各種莓類。貴族們的一日三餐和平民相同，分早餐、正餐和晚餐三道。不過進食的時間和食用的食物都是截然不同的：早餐平

20、民大多在太陽升起前就起床了，大多都是伴著朝陽而食。他們的早餐非常簡單：墊肚子的黑麥加上自家釀的淡啤酒。而貴族則在七點過后才會起床，早餐由仆人送入房內(nèi)。其中主食為上乘的白面包，三道肉食，三道魚食【在星期一三五禁肉食則會全部改為魚肉】，并且有下級上供的果子釀酒作為酒水。正餐平民進食正餐在正午十二點前，他們會在離家時帶上一個裝好食物的包裹，然后直接在自己勞作的地里席地而食。正餐依舊是以點饑的黑面包為主，和著乳酪吃，如果好運的話或許還能吃一小片；他們會在腰間別一個乘著酒的扁酒瓶，以便在耕作時喝水。而貴族們的正餐可比這些好上了不止數(shù)倍。貴族多在正午至下午兩點前享用正餐。他們的正餐分三個部分【Course

21、】，每個部分包括了四至六道【Dish】僅是一個人的量。當然一個人十多道菜斷然是吃不完的，剩余的大多都成了仆人們的下午茶。而貴族正餐的酒水飲料的種類也是相當豐富的，除了葡萄酒，啤酒，蜂蜜酒等基礎飲料，還搭配著豐富的各種果子釀酒。晚餐平民在日落前就會解決完晚餐，依舊是以黑面包為主，配上雜燴的蔬菜濃湯和淡啤酒，肉類等奢侈品鮮少出現(xiàn)在他們的餐桌上。貴族的晚餐相比正餐要來的少一點，不過里面會包括許多精致、特殊的菜式，如鴿子派，血布丁，烤山鷸和鰈鮫等，稍后會做更多的列舉。酒水和正餐一樣?？偟膩碚f貴族有這樣的伙食是相當不錯的了，不過由于營養(yǎng)攝取的不夠均衡，大部分高位者都患有多多少少的飲食疾病正所謂病從口入嘛

22、- -+一般上了年紀的中世紀貴族都患有高血脂，心臟疾病，嚴重蛀牙，和其他由于缺少維生素的多樣性帶來的病癥。而當時崇尚神學的貴胄們從不找醫(yī)生【不過當時已藥和物療的醫(yī)生鮮少，不少被當做異教徒處死了】，中世紀 的醫(yī)生們就是由教徒，修女，有錢的則能請到高位的神職人員來自己家中為自己驅(qū)除病魔【當時疾病被認為是魔怪附體或是神明的懲罰】。而這些不諳科學和醫(yī)術(shù)的神棍們還往往火上澆油地逼這些病人做一大堆除魔運動，或者塞一堆連自己都不知道有沒有毒的少見植物，所以大部分患病的都這樣被搞到翹辮子了。  這一章收錄了一些中世紀當時的食譜，舉幾個例子會比較好理解吧- -+中世紀當時流行的菜譜很多，但由

23、于城邦間的并無過多的貿(mào)易，交通也不方便，所以在當時的英國的不同地區(qū)出現(xiàn)了不同風格不同配料的菜譜，其中還是不乏美食的。中世紀早期時，大量占領英國的諾曼底【Norman】貴族來到了英國，他們的飲食風俗和口味都比當時的原住民要來的復雜地多，對食物的要求也高出許多，【諾曼底的飲食是一種類似法國料理和當時斯堪的納維亞的結(jié)合】在當時掀起了一波飲食風潮。中世紀下層人民食材有限，肉類昂貴，但總的來說能烹飪的食物還是很多的。當時使用最多的蔬菜是谷物，下層農(nóng)民用其烘焙面包，釀酒和制作各種干糧餅干等。在黑死病肆虐的時期，由于多數(shù)人都死于瘧疾，無人耕種勞作，偷盜成風卻無人管轄，連窮人都能夠搞到上好的谷物。濃湯英國當時

24、最普遍的一道食譜便是濃湯了，這是一種以時鮮蔬菜為主料的湯品，在餐桌中為面包等增味。里面的加的東西可以說是五花八門，大部分貧民并沒有多少食物的選擇，所以幾乎是能種出來的，土地里長的都可以被加入湯內(nèi)。其中較多使用的有洋蔥、油菜、韭蔥、歐芹、包心菜、小菠菜、胡蘿卜等，這些蔬菜可以讓湯有一股稠厚感。濃湯以配料分為三種，一種為pottage，frumenty和mortrew。其中pottage是平民食用的蔬菜湯；而frumenty則指加了谷物的稠湯；mortrew則為富人食用的菜肉湯，里面是小部分的蔬菜，加上各種肉類。酒水：· 蘋果酒（cinder）浸泡于水中的蘋果釀出的酒飲，帶半酸半甜的口感

25、。· 淡啤酒（Ale）可以說是啤酒早期形式的一種，但又略微有所不同。淡啤是一種用發(fā)芽的大麥由一種特殊的酵母在常溫下發(fā)酵而成的。這種酒水并不需要多高的技術(shù)含量或者昂貴的材料，是中世紀時幾乎每家每戶都能釀的一種酒飲。隨著酒業(yè)的發(fā)展釀酒者還試著像淡啤中加入啤酒花去平衡麥芽的苦味和其他加入的香草的苦味，讓淡啤染上一抹啤酒特有的風味。· 其他：葡萄酒，果酒，蜂蜜酒等點心等：· 中世紀的點心多為水果類，蛋糕等由于并不完善的烘焙技術(shù)并沒有在那一時間段出現(xiàn)過。· 多數(shù)水果都是以派或者蜂蜜加工后的樣式出現(xiàn)于餐桌。· 大多數(shù)水果在后期才被引進，當時的西歐水果資源并

26、非特別豐富。如從敘利亞引進的堅果，李；波斯的桃子；米底（亞洲西部古國）的檸檬；來自希臘的橄欖，無花果，蘋果，梨等等。· 黑布?。ㄋ泓c心么- -）其實是一道咸味菜，又屠宰好的動物留下的血加上牛奶、洋蔥、肥肉制成。其他幾個小點：· 中世紀圈養(yǎng)最多的牲畜是豬，因為其無需刻意飼養(yǎng)喂料，幾乎一年的豬便可宰殺，繁殖快，肉也比其他牲畜要來得多。其他的肉類包括了豬肉，牛肉，山羊，綿羊，各種飛禽，松鼠，兔子，甚至刺猬。這些是平民所允許飼養(yǎng)或者狩獵的，而地主君王等有可在自己管轄的領地內(nèi)獵食馬鹿，熊等大型動物。其他較為昂貴的食材還有孔雀，填鵝等。· 中世紀并不似古風小說中遍地都有類似客

27、棧的供人食宿的飯店，所有販賣的食物都是先被風干或腌漬處理過的，牛排等的并不會出現(xiàn)于餐廳旅店內(nèi)，畢竟當時沒有冰箱，殺好的牲畜不及時處理幾天便會變質(zhì)發(fā)臭。而平民向他人出售食物（特別是酒類）還必須經(jīng)過他們封地主的允許，一般要上激特別的稅才能得到允許。· 在晚期的中世紀中，圣戰(zhàn)征途改變了飲食之道。英法德三國的士兵在途中接觸了不少西亞的美食，這些風味不同色香味俱全的美食令許多之后回歸故里的士兵們深深難忘。而香橙和檸檬等異國美食更是改變了他們之后的口味，使得晚中世紀的飲食開始相較先前開始偏向地中海風味。· 中世紀忌生食，特別是蔬菜水果類，部分地區(qū)連水果都會煮爛后才使用，因為害怕生食會遭

28、致瘟疫。 和飲食方面相同，中世紀的衣飾也是貧富有別的。不僅僅是貴賤布料的區(qū)別，平民和貴胄所著衣服的款式甚至色澤也大相徑庭。這一章扯點貧民的服飾吧。在中世紀時期，服裝還并沒有成為一個普遍的行業(yè)，雖然也有不少專為貴族皇室裁剪量衣的裁縫，但服裝售賣的店鋪除大城市外是很少的。而對于那些多數(shù)居于鄉(xiāng)村僻壤的貧民奴隸，任何能得到的二手布料，動物皮毛，都會成為他們衣服的一部分，地位低下的他們沒有任何選擇的余地。當時大部分平民使用的布料是亞麻布和羊毛制成的，分別是用于不同季節(jié)。衣服的設計方面倒還算是人性化，不似中國古代飄逸寬松的長袍大袖，當時的英國的服裝都是為方便勞動而設計的，其主要樣式便是一件帶袖或

29、無袖的大袍，袖口較緊（不過由于當時編織的技術(shù)問題也緊到那種剛好貼身的程度- ）女式的長袍裙擺處相對寬松，整件袍子有頸脖一直連到腳踝；冬季時，有條件的女人會穿兩件長袍，多為淡色長袖長擺墊底，而外面則加一件同樣的袍子，不過多為短袖短裙；在后中世紀則出現(xiàn)了更多半裝飾半保暖的外衫。在中世紀初期，女人的發(fā)型還是很自然的披散，但隨著諾曼底文化的逐漸影響，已婚婦女會用網(wǎng)狀的布或普通布料蓋住自己的頭發(fā)、耳朵和大部分脖子；少女則多為將發(fā)綁住或用飾品遮住，披頭散發(fā)一般是不允許出現(xiàn)于公共場合的。男人的服飾和女人類似，一般會帶一個大領口，露出脖子耳朵；下半身則是非常寬松的褲子。稍微富裕點的男人則可以穿一雙皮鞋，和現(xiàn)代

30、的鞋子不同，由于當時工業(yè)的落后，他們的鞋子就是一條長長的布料，裹在腳上（下面有時會墊一層羊皮以防摩擦）。不過也有記載在后中世紀曾有人用木頭雕刻腳的形狀來當鞋穿。男子的頭發(fā)一般會根據(jù)當時律法適當裁剪，多為短發(fā)，部分地區(qū)有剃光下側(cè)后腦頭發(fā)的跪地。當時染色技術(shù)并不是特別發(fā)達，染料更是平民無法支付的。所以大部分窮人的衣服都是天然的白色，灰色，亞麻色，黑色等；或者會帶上用花朵葉子染出來的易褪色的彩色服飾。經(jīng)?？吹胶芏嘈≌f里有公主身著著一身白裙，然后飄飄然地不似凡間煙火。其實這種說法如果是在真實歷史里的話是相當不準確的。當時的婚禮紗裙也并不是用白色布料的，因為那是一種平民的象征。大部分的貴族都會使用顏色最

31、為艷麗的絲綢染錦，這些來自異國的貴重布料和染料對他們來說是一種無言的炫富方式。當時關于衣著也有著相當嚴苛的律法，其實也就是用來間隔貧富貴賤的差距的1·無尊貴血統(tǒng)者不可穿著過于復雜的衣飾；2·奴隸在衣服上的花費不可超過一定限度3·平民不得穿戴絲綢4·平民女人不許穿比她們的丈夫，父親或兄弟更貴重5·紫色是只有貴族允許穿戴的6·外來民奴隸皆不可穿著絲綢和蕾絲7·下等人民和騎士的女性親眷不得使用貂皮、絲綢和絲絨7·騎士隨從、君紳不可穿緞子，貂皮，絲絨 貴族的服飾相比貧民的可以說是相當豐富的，富裕的貴胄無論是在布料

32、的選擇上還是款式的設計上都有更多的余地。當時貧民多用的布料僅有羊毛，亞麻布，大麻布，棉布和皮料這幾種，而且富人使用的布料哪怕是相同類型的，其質(zhì)量也在貧民之上。首先列舉一下當時貴族使用的布料：· 絲綢（當時中世紀的英國并不具備織絲技術(shù)，這些稠錦皆是從那些去亞洲買賣的商人處收購的）· 塔夫綢（平紋縐布絲織品）· 動物皮毛· 天鵝絨，絲絨· 錦緞（帶有繁復花紋的布匹）· 染布（貧民也是允許使用染布的，不過當時染色技術(shù)限制了服裝的顏色，他們多數(shù)使用花瓣，植物根，黑鐵，炭，碾碎的昆蟲，軟體動物，血等來染色；不過這些顏色都會隨時間和氣候關系而快速

33、地褪色，哪怕不入水，一件衣服的顏色也難以維持上幾個月；貴族則有機會從異國入手顏色明艷亮麗，持續(xù)較長的染料）而貴族服飾的樣式更是五花八門。當時有錢人都有著或私人或雇傭的裁縫，這些裁縫往往是帶著幾個學徒的老人。當時的服裝樣式并沒有固定的形式，一切都是以氣派和華麗為主調(diào)的，舒適度和重量并不在貴族的思考范圍內(nèi)反正他們不用上班上學。貴胄歷來喜歡繁復的樣式很多層很多紋然后很多珠寶的那種。他們可以里里外外穿上數(shù)層不同花紋樣式的內(nèi)衫外衫；而這些襯衣的外面會加上一件外套（最初限用于女子，后來監(jiān)禁出現(xiàn)在男子身上，最后風靡整個英國）這件外套多為鮮紅后紅棕色，女子外套長過腳踝，并附有層層疊疊的裙擺，男子的則較短；接著

34、外套上可能還會加披風或斗篷，系于頸脖處直至落地；頭頂上除了耳環(huán)外還會佩戴相當華麗昂貴的頭飾（這點貧民也有，當時中世紀對頭發(fā)較為保守，男女都喜歡把頭發(fā)用東西遮擋住）而頭飾可以說是最明顯的身份象征之一，女子的頭飾分很多層，首先頭發(fā)會被束成整齊的辮子或其他簡潔的發(fā)式，用絲網(wǎng)狀的發(fā)帽遮去大部分的頭發(fā)，接著帶上以鋼絲構(gòu)成主體結(jié)構(gòu)的寬沿帽，帽子上則會有各種各樣的飾品如蕾絲，珠寶，羽毛，花朵，絲絨等；除此以外腰部往往會掛上很多不必要的腰帶，綢布，臂飾等物品，腰帶在中世紀后期頗為流行，并出現(xiàn)了金銀腰帶的存在，純熟顯擺；其他或小或大的珍珠寶石等則會被鑲嵌于衣服上袖口旁，大顆則可能被串在首飾項鏈上。怎么多零零碎碎

35、的東西拼湊在一起可以說是相當有分量的，要我說如果他們這么穿更拿著個擴音器在街上大喊“來搶我吧來搶我吧”沒什么兩樣- -當然這樣的衣服也是相當麻煩的，每位貴族都有著至少兩個侍從來服侍自己脫衣穿衣。當時貴族的鞋子也是相當精細 的活計。當然他們的鞋子設計完全不似現(xiàn)代的這么舒適靈活了，從早期的雕刻木鞋和后面的皮扎鞋鐵鞋，都不是什么舒適的玩意兒。當時尖頭的鞋子是一種時尚，而隨著時間推進這鞋子是越做越尖，而且還會延伸前很多，估計當兇器都不是問題。服裝的風格在中世紀時期變化還是頗大的，很多一開始沒有的罩衫和發(fā)飾都是在初期沒有的，衣服的領子也從最開始的遮住前頸脖到后面的露脖子，而當時聲名顯赫的美迪奇（MEDI

36、CI）家族引進（發(fā)明？）了環(huán)狀硬皺領的時尚，并迅速的感染了周邊眾多的皇族貴胄?？偟膩碚f，當時出現(xiàn)的任何新鮮設計，都會很快地傳播并被引用。  正統(tǒng)騎士裝出現(xiàn)于十三世紀，而全身式的鐵盔則是晚到十五世紀才被正式運用。當時的士兵大多數(shù)都是平民出身，不但沒有當騎士的資格，連騎士的裝甲都是支付不起的。正統(tǒng)的騎士裝有非常多個部分和各種人性化的細節(jié)，但其昂貴程度往往只有直系貴胄才有財力擁有?？椎膬?nèi)部是亞麻制的長衫長褲，由于當時其實的盔甲做工并不是特別精致平滑，容易磨傷皮膚，所以內(nèi)衣是必要的，而腳部則有長襪狀羊毛套罩住。鞋子則是帶細尖的鐵鞋?？淄鈪R掛一件雙面的大褂，由皮帶系與腰際標記了自

37、己獨有的標記，在戰(zhàn)斗中相當重要，用來防止自方人誤傷?？偟膩碚f褂子代表了所屬方，而帽子、頭飾或頭盔才是正式代表自己社會地位的標志，發(fā)型方面則是統(tǒng)一的短發(fā)。當時也有不少士兵穿戴長袍，系在頸部，垂直腳踝或大腿。而最主要的鐵甲則有兩種，一種是比較常見的鐵皮式盔甲。這種盔甲有數(shù)片厚實的鐵皮結(jié)合而成，在手腕腳腕膝蓋住有可供人扭轉(zhuǎn)的半球形塊，這種盔甲較為常見，但依舊物價不菲。另一種則是環(huán)形鐵甲。這種盔甲由上千萬個小鐵環(huán)串在一起，以相當精細的手藝連起成一件長外衣的形狀。這種鐵甲相對靈活性比鐵皮式鐵甲要好上許多，重量也相對減少，價格自然也是另一種的數(shù)倍。不過任何一種都幾乎是至少幾十公斤，讓人活動相當不方便，一個

38、不小心被掛倒了自己這千金加千斤的盔甲就成別人白白到手的肥鴨了。平民沒有什么正規(guī)的盔甲，一般有什么就穿什么。相對的描述可能很難讓人理解- -+可以讓度受谷攻看看圖片。    這一章神職人員的服裝文化。中世紀的神職人員能分成許多分支，由最高地位的教皇到低等的牧師修女?！具@里的和尚修女和中國古代的略有不同，以后詳解】牧師修女【或者可以干脆翻譯成和尚和尼姑，英文一樣- -】在神教里算是最低等的一部分人，他們極少得到社會或皇家的經(jīng)濟支援和補貼，大部分都是自給自足的貧民出身者，服裝是非常簡單的。他們的服裝由極為單調(diào)的羊毛布織成，一件冬天時的內(nèi)山，外面是一件兩面的大褂

39、，垂至地面；腰部有一根麻繩或其他質(zhì)地的腰帶束起，用于固定；他們不允許佩戴帽子和頭飾，但修女多半會用黑色的披頭遮住頭發(fā)，而道士多為短發(fā)，一半會用披肩或者斗篷遮住。羊毛是由他們自己所養(yǎng)的畜生里剪下的，所以顏色多為白灰、淺棕和灰三種顏色。在后半中世紀這個服裝稍作了改動，這些人開始給自己的衣服染色，但教會一向禁止這些低等人員使用華麗的鮮亮色彩服裝，所以被允許使用的顏色只有灰和黑兩種。西多會教規(guī)嚴厲，禁止染色，在后半中世紀他們教的僧侶和其他開始漸漸疏遠，被區(qū)分為黑僧侶和白僧侶。修女服則在后來逐漸形成一半黑，一半白的風格。而地位更為上等的那些神職人員的服裝就相當豐富了。多數(shù)服裝還是保持了原有的大斗篷式長袍

40、，里面會配有內(nèi)衣，外面則會有長至腰部的披肩。他們衣服所用的布料有所限制，雖然沒有一定的律法要求，但除了不能穿戴鮮艷的顏色和紫色外，使用的布料也不得比自己的上司高。地位低的那些人可以拿到平民們獻上的和封地主人所給以的麻布和羊毛線料，或者直接購買；而地位高的有錢神職者則有機會從貴族出得到類似天鵝絨，高級棉料等作為賞賜。教皇作為神職的最高層，享受著類似帝王般的待遇。他們作為神在人間的代表，生活上的待遇不得有一絲怠慢。他們的家庭背景往往相當雄厚，至少是屬于富有的貴族。所穿的衣服則是賞賜的外域進口的上等絲綢和天鵝絨。衣服的樣式有各種各樣，款式豐富，顏色亮麗，各種精細刺繡的花紋更是眼花繚亂。他們一般會穿上

41、等的絲綢內(nèi)衣，然后再外面披上一件寬大的純白色長袍，長袍的樣式較為統(tǒng)一，長袖長擺，垂到腳踝左右。而袍外外衣的樣式則是可以自由選擇的，教皇都有自己私人的裁縫，為他們量身定做合適的披肩、帽子和長巾。披肩和帽子的顏色一般是一樣的，帽子分大小兩個形式，大的是一個呈橄欖形狀，有一個頭那么高的冠帽，多為重要節(jié)日時佩戴，上面刻往往附有許多教會性的標志或祝福的咒語；而小的則是一個類似碗狀的遮發(fā)帽，按頭型制作，純粹就是用來遮頭發(fā)的。長巾和我們現(xiàn)在所穿戴的圍巾有點相似，但并不是用來保暖的，長巾多用絲綢織成，上面會標有祝福的標志和教會的十字標志。教皇衣服的顏色多為金黃，大紅和藏青，其中以紅色居多。還有其他用在特殊場合

42、的服飾，這里就不一一列舉了，但注意，寫文的話，不要把神職人員都寫成白衣飄飄的圣潔者，也不要把女人都寫得長發(fā)飄飄夢中游的倩女，這在當時都是十分不禮貌、不現(xiàn)實的行為。   中世紀武器中世紀正如史詩所描寫般，是一個戰(zhàn)火紛爭不斷，遍地殺戮，血流不斷的時期。且先將人類生命觀道德觀低下這一點略去，光是當時人民所躊躇困擾的處境，極不人道的刑法，和各種教會斗爭的犧牲品，都促使了人性中本能性的殘忍暴虐。當時的武器皆為冷武器，其武器中的金屬可為石頭至鋼鐵不等。不同的人使用的武器完全不同。鐵器和金屬在當時是極為昂貴的，因為當時并沒有現(xiàn)成提供的原金屬，那些使用者得親自派人找來原礦，并找專

43、門的武器鍛煉名將為自己親生打造合適自己的武器，并在找其他鐵匠制作劍的鞘和劍柄的裝飾?！径惹疤岬降蔫F盔則是更為麻煩，鐵盔制作中還需要得到裁縫的合作，量身制作，任何一小個錯誤或幾厘米的誤差都會導致盔甲在戰(zhàn)斗中拖累使用者，所以稍有瑕疵的鐵具都會成為報廢品】這一章先來講解一下平民的武器。平民在中世紀的戰(zhàn)爭中可以完全被設定為炮灰的角色。沒有任何家庭背景的他們無法承擔昂貴的武器或盔甲，而戰(zhàn)爭的形勢卻令他們不得不半被迫半應征地卷入戰(zhàn)火的漩渦里。一旦有戰(zhàn)事發(fā)生，他們封地的主人就會派遣大量的平民以下等民兵的身份和其他騎士武士等上戰(zhàn)場。逃兵雖然也不少，但不管被敵人還是主人抓到下場都不會好到哪兒去，所以也無法逃避

44、現(xiàn)實。由于技術(shù)落后，封地主人無法給下人提供理想的兵器，所以平民們平時所用的斧子，榔頭，鐮刀，鋤頭，刀都成了武器。而其他比較容易入手或者制作的武器還有長弓，匕首，鐵頭木棒，蒺藜，弩，長矛等。這些武器多由木頭柄為基礎，在上面用麻線或布料固定石頭，鐵料等。較為普遍的武器有刀類，斧子，弓箭和長矛。這章先例舉一下斧子。斧子是所有武器中最容易入手的一種，當時大多農(nóng)戶家中都有一兩把用于農(nóng)業(yè)和劈柴。大小不同發(fā)斧子在打斗中可以有各種不同的用途。大多數(shù)普通大小的斧子會被青年農(nóng)戶傭兵使用，單手或雙手持有，雙手斧甚為普遍；網(wǎng)上看到的很多關于的斧子上面都有著不少精雕細琢的花紋圖案，其實不然，最普遍的廉價斧子往往是有老又

45、舊，銹跡斑斑，鋒口往往還會有幾道常年積累的鈍口。另外一種斧子較為小巧，一般只有一二英尺，用于投擲，一般為木頭單面綁上利器，但雙面都加鋒的投擲斧也不少；投擲斧一般被步兵的前鋒所使用，緊跟在弓箭攻擊的后面，投擲手往往會先以起跑加速然后將斧子投擲向敵人，投擲的技巧需要一定的訓練，不然很容易誤傷自己。還有一種五英尺左右的長斧，斧桿更細，用于雙手持有，這種斧子是騎士有時使用的一種斧子，往往會有更為鋒利【也更貴- -】的刀鋒，持有者必須有一定的體力和臂力，技巧方面的要求并不高。  中世紀中其他下等武器就相對比較暴力血腥化了。這些武器往往不需要太多的使用技巧，但使用者需要有一定的比例，而

46、效果則是十分橫蠻、非人性的。這些武器包括了狼牙棒、長刀、流星錘、長斧，長錘和長榔等等。狼牙棒并不是標準的翻譯，中世紀的狼牙棒的真確的翻譯名是Morning Star，中文為晨星。聽著是非常有意境的一個名字，不過他卻只是一個手臂長度的木棍上打上鐵釘，倒鉤或刀鋒合成的一種武器。晨星最初是以一種傳統(tǒng)的騎士武器而出現(xiàn)的，為全鐵的一種武器，由服務貴族的鐵匠鑄成，而后期中世紀仍有不少名門騎士使用晨星，并為之強大的破壞力而折服。但劍的出現(xiàn)和工業(yè)卻漸漸地在騎士的武器選擇中突出并受到了更高的評價，久而久，劍在所有其他武器中鶴立雞群，被賜予了 騎士必備武器的美名。而之后平民也開始使用這個晨星，但他們所使用的晨星在

47、質(zhì)量和手藝上和真正騎士所擁有的完全不是一個檔次，拋開那些騎士武器上不必要的繁雜花紋裝飾不說，就連上面鐵料的固定工藝，鐵料的礦石選擇和加工都完全不一樣。長刀和長斧都是用于攻擊不同鎧甲裝備的士兵和中等距離攻擊的。他們有半人高左右，桿身系，刀鋒唯一長桿的末端兩側(cè)，可為雙面或單面，而桿的尖端處則有一根細長的鐵尖，使這種武器在砍人的同時又可以當做長矛使用。他的好處就是輕便靈活，不似其他冷兵器笨重；而他又比最基礎的長矛多出了砍，揮，披，刺的功能；使用的鐵料也不似長劍、大刀等那么多。是士兵所鐘愛的武器之一。長榔和前面兩個相似，是一種以榔頭為基礎改造的武器。同樣是一根半人長左右的木桿上加上鐵制榔頭制成。榔頭有

48、兩面，一面和普通的榔頭，鐵制的平面，用來敲擊那些沒有頭盔的民兵的腦勺，一般能夠使人腦漿飛濺；而另一面則是帶尖或刀鋒，用于攻擊其他類型的敵人。流星錘不用說，很多人都應該知道。木柄上連接著鐵鏈，而鐵鏈的一頭則是一個球形的帶刺兇具。殺傷力大，但不宜控制，一不小心就會傷到自己人，甚至自己。長錘并不是我們平時接觸的錘子，英文為Mace，是一種類似戰(zhàn)棍的武器。Mace上往往有四至六面帶凹緣鐵器，四面的叫做Pernach而六面的則叫Shestopyos。攻擊時使用者所出的力量會平均受力到敵人身上，得到比普通鐵棍更好的效果，并方便各個方向的攻擊。Mace多為裝飾非常華麗，加工精細的純鐵武器，自然在當時也是相當

49、昂貴的。歷史學家認為Mace在當時是專們給神職人員使用的，貝葉掛毯中，有描述主教手持mace在最初的黒斯汀戰(zhàn)役戰(zhàn)斗的畫面；而也有人認為，mace在當時是一種權(quán)利的象征。PS：關于貝葉掛毯貝葉掛毯(英語：Bayeux Tapestry)，也被稱作巴約掛毯或瑪?shù)贍柕屡?(la reine Mathilde) 掛毯，創(chuàng)作於11世紀。長70公尺，寬半公尺，現(xiàn)存62公尺。共出現(xiàn)623個人物，55只狗，202只戰(zhàn)馬，49棵樹，41艘船，超過500只鳥和龍等生物，約2000個拉丁文字。掛毯描述了整個黑斯廷斯戰(zhàn)役的前后過程。史載是征服者威廉的異父弟巴約大主教巴約的厄德(Odon de Bayeux)為紀念巴

50、約圣母大教堂建成所織。來自維基。 貴族體系I關于騎士的那些事想必很多人眼中的氣勢都一定是氣度翩翩，溫文爾雅，對主人追求絕對忠誠，在女士面前偏偏有禮的美男子吧？騎士在中世紀時期是一個貴族子弟所追求的頭銜，自然是來之不易的一個名為。想成為一個合格不僅要有純正的貴族血統(tǒng)，還要通過一系列艱難和長達十余年的的艱苦訓練，才能成為人人敬仰的騎士大人。- 。=！其難度不亞于在咱這兒考公務員喲。在當時主要的兵源中有三大類：騎士，步兵和弓箭手。他們的地位截然不同，騎士是異常高貴的存在。他們從頭到尾都被定身打造的盔甲所包圍，自己所用的劍也是由高等鍛煉師所鑄的削鐵如泥的寶劍，在當時的戰(zhàn)場中只要不受傷，以一敵十不成問題，可以說得上是中世紀的坦克。騎士的訓練在任何貴族的嫡出兒子（私生子和女性沒有資格）八歲時便會開始。在這個階段，這些小孩子們的頭銜是Page，只是一個名稱，和他的意義沒有關聯(lián)。他們會被父母送到鄰邦的城邦或者成年騎士那里作為學徒，并證