最新冬季養(yǎng)生話進(jìn)補(bǔ)講座(中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院)(1)完整版

1、冬季的氣候特點(diǎn)黃帝內(nèi)經(jīng)稱：“冬三月，此謂閉藏”，意思是說(shuō)在冬季的三個(gè)月，動(dòng)植物都處于蟄伏的狀態(tài)，所以人們也應(yīng)該采取以“閉藏”為主的養(yǎng)生保健方法。 冬季的氣候特點(diǎn)是以寒冷為主，兼有干燥中醫(yī)理論認(rèn)為：腎與冬氣相應(yīng)，所以冬季應(yīng)以補(bǔ)養(yǎng)腎為主。冬季的精神養(yǎng)生精神養(yǎng)生方法的基本原則是：寧?kù)o為本，保養(yǎng)精神。在冬季要以安定清靜為根本，以保持精神上的愉快和情緒上的穩(wěn)定。 在冬季應(yīng)避免各種不良情緒的干擾和刺激，讓自己的心情始終處于淡泊寧?kù)o的狀態(tài)，使心神安靜自如，讓自己的內(nèi)心世界充滿樂(lè)觀喜悅的情緒。冬季的起居養(yǎng)生黃帝內(nèi)經(jīng)稱：“冬三月早臥晚起，必待日光”，即在冬季要早睡晚起。冬季起居養(yǎng)生保健方法的原則：早睡晚起，避寒

2、保暖，空氣新鮮。 在寒冷的冬季，保證充足的睡眠時(shí)間尤為重要，特別是等待太陽(yáng)出來(lái)以后再進(jìn)行晨練活動(dòng)是非常科學(xué)的。冬季的居室小氣候溫度：人體感覺(jué)最舒適的溫度是1825，室內(nèi)外的溫差最好不超過(guò)15。濕度：人體感覺(jué)最舒適的濕度是4060，較高或較低時(shí)進(jìn)行人工調(diào)整。居室內(nèi)養(yǎng)一些花草或觀賞魚，除具有美化環(huán)境，改善室內(nèi)空氣質(zhì)量外，還能夠增加室內(nèi)空氣的相對(duì)濕度。冬季的避寒保暖冬季人體特別要注意的保暖部位是頸部、背部和腳。一是注意頸部的保暖：暴露頸部，會(huì)使寒冷的空氣刺激氣管造成咳嗽。二是注意背部的保暖：風(fēng)寒等邪氣通過(guò)背部侵入而引發(fā)疾病。 三是注意腳的保暖：腳的保暖很重要。冬季保持室內(nèi)空氣新鮮冬季應(yīng)該注意保持室內(nèi)

3、的空氣新鮮。嚴(yán)寒的冬季，有些人因怕冷而緊閉門窗，使得室內(nèi)的空氣不能及時(shí)地流通而污濁不堪，影響健康。 所以，在冬季還應(yīng)注意室內(nèi)空氣流通，特別是在天氣晴朗的時(shí)候要及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，以保持室內(nèi)空氣的新鮮。冬季的飲食養(yǎng)生冬季飲食原則：多食溫?zé)?，少食寒涼?傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生將我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的食物分為寒涼溫?zé)崞叫晕宕箢悺?冬季氣候寒冷，人們?yōu)榱擞Ｅ?，?yīng)該多食用一些具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，而少食用寒涼生冷食物。 溫?zé)崾澄锶绱髼?、核桃、雞肉、羊肉等。冬季藥物養(yǎng)生藥物養(yǎng)生保健方法，是指通過(guò)藥物調(diào)養(yǎng)來(lái)保養(yǎng)生命的方法。中醫(yī)將具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病能力的中藥稱為補(bǔ)益藥。分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)陰四大類。 將補(bǔ)益藥

4、與食物一起煲湯服用，有較好的進(jìn)補(bǔ)作用，適用于體質(zhì)較弱的中老年人。補(bǔ)氣類中藥適用于氣虛證，表現(xiàn)為精神疲倦，少氣懶言，四肢無(wú)力，食欲不振，腹脹便溏，甚則臟器下垂等。補(bǔ)氣藥，包括人參、西洋參、黨參、太子參、靈芝、黃芪、白術(shù)、山藥、扁豆、甘草、大棗、蜂蜜等。人參的品種不同產(chǎn)地：中國(guó)產(chǎn)稱人參、朝鮮或韓國(guó)產(chǎn)稱高麗參、日本產(chǎn)稱東洋參，美國(guó)、加拿大產(chǎn)稱西洋參。生長(zhǎng)環(huán)境：人工栽培者稱“園參”，野生者稱“山參”，移植者稱“移山參”。不同部位：主根和須根齊全的稱全須參，僅為主根的稱人參，僅為須根的稱參須。人參的品種炮制方法的不同：生曬參（將人參洗凈，曬干或烘干） 紅參（將人參洗凈，入蒸籠中蒸透， 曬干或烘干）鮮人參

5、（將人參洗凈，真空消毒）糖參（人參洗凈刷干，放沸水中 浸泡，浸濃糖汁，曬干或烘干）人參的品種人參的中藥知識(shí)人參味甘微苦，入脾、肺、心經(jīng)。 紅參藥性偏溫，生曬參性平。功效主治：大補(bǔ)元?dú)鈿馓撚撟C補(bǔ)脾益肺脾肺氣虛證生津止渴氣津兩傷證安神增智氣血兩虧健忘證。人參的服用方法人參用于治病常用量為克，養(yǎng)生保健用量為3克。 常用的服用方法有：噙化服、泡茶服、浸酒服、嚼服或吞服等。冠心病心絞痛：用紅參1克，元胡1克，三七1克，研為細(xì)粉，每日分3次沖服。神經(jīng)衰弱：生曬參5克，五味子5克，大棗10枚，水煎，分早晚服用。應(yīng)用人參的注意事項(xiàng)1、人參用量要小，每日不應(yīng)超過(guò)3克，宜長(zhǎng)期服用。2、當(dāng)患急性病（如外感、急性傳

6、染性疾病等）或發(fā)熱時(shí)不可服用人參。3、對(duì)人參不能耐受或過(guò)敏者不可服用。4、服用人參時(shí)要忌服蘿卜、濃茶，以免減弱人參的作用。靈芝的合理應(yīng)用為多孔菌科真菌赤芝或紫芝的子實(shí)體。明代中醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在其所著的本草綱目中稱靈芝有“益精氣，堅(jiān)筋骨，好顏色。久食，輕身不老延年”的功效。 靈芝味甘性平，歸心脾腎經(jīng)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正固本的功效。靈芝的原藥材靈芝的分類靈芝的原料主要分為二大類，即靈芝的子實(shí)體、靈芝孢子粉。靈芝的子實(shí)體為生長(zhǎng)成熟后形成像傘樣形狀菌體。靈芝孢子是靈芝繁殖后代的雌雄配子，換言之就是靈芝的種子。靈芝孢子粉又分破壁與不破壁兩種。靈芝的功效與主治靈芝：味甘性平，歸心脾腎經(jīng)。功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯，扶正

7、固本，健腦安神，止咳平喘等。主治：體質(zhì)虛弱， 免疫功能低下，冠心病，亞健康狀態(tài)，高脂血癥，慢性支氣管炎及腫瘤患者的輔助治療。靈芝的現(xiàn)代研究現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已從靈芝中分離出150余種化合物，分為多糖類、生物堿類、維生素類及微量元素等，其中靈芝多糖及有機(jī)鍺被認(rèn)為是靈芝的有效成分。靈芝具有廣泛的抗衰老作用，如提高人體適應(yīng)能力和抵御疾病的能力，增強(qiáng)免疫功能，抗過(guò)敏，抗輻射，降血糖，降血脂，保護(hù)肝臟等作用，對(duì)增強(qiáng)中老年人的體質(zhì)和延緩衰老有益。靈芝的應(yīng)用1冠心病患者可用靈芝10克，丹參12克，水煎服，有益氣活血，改善癥狀的作用。2高脂血癥患者可用靈芝10克，山楂10克，制首烏10克，水煎服，有降血脂，預(yù)防動(dòng)脈

8、粥樣硬化的作用。 3靈芝15克，生曬參3克，水煎服，有鎮(zhèn)靜安神，治療失眠多夢(mèng)的功效。4靈芝孢子粉可直接用開(kāi)水浸泡服用。補(bǔ)血類中藥適用于治療血虛證，表現(xiàn)為面色、唇色、指甲等顏色淡白，并有失眠健忘，多夢(mèng)易驚等癥狀。補(bǔ)血藥，包括當(dāng)歸、熟地、何首烏、阿膠、龍眼肉等。阿膠的合理應(yīng)用阿膠為驢皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。阿膠：有補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血的功效。阿膠主要由膠原蛋白組成，水解后成為數(shù)十種氨基酸，其中含有人體的必需氨基酸，并含有氨酸多糖及礦物質(zhì)等。 阿膠用于對(duì)貧血，面色萎黃，營(yíng)養(yǎng)不良，血壓偏低等有較好療效。阿膠的服用方法阿膠用于治病的常用量10克，養(yǎng)生保健用量為35克。用于血虛證：阿膠5克，大棗10枚

9、，紅糖適量，隔水蒸溶后服用。燥咳證：阿膠，桑葉，麥冬，杏仁各10克，水煎加冰糖少許服用。陰虛便秘：阿膠、蜂蜜代茶飲。何首烏的合理應(yīng)用何首烏，為蓼科多年生草本植物何首烏的干燥塊根。 宋代的開(kāi)寶本草稱何首烏有“黑須發(fā)，悅顏色，久服長(zhǎng)筋骨，益精髓，延年不老”的功效。 何首烏又分生首烏與制首烏兩種，制首烏味苦甘澀性微溫，有補(bǔ)肝腎，益精血的功效。 何首烏的現(xiàn)代研究何首烏提取物具有延緩衰老的作用，能夠延長(zhǎng)動(dòng)物和離體細(xì)胞的壽命，增強(qiáng)機(jī)體損傷的修復(fù)能力，提高抗氧化酶的活性。降低血液中過(guò)氧化脂質(zhì)的含量。何首烏有調(diào)節(jié)血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白膽固醇，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，減輕

10、動(dòng)脈粥樣硬化程度。何首烏的服用方法1制首烏10克，枸杞子10克，杜仲5克，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，強(qiáng)身益精的功效。 2制首烏10克，決明子10克，山楂5克，有補(bǔ)腎清肝，消食降脂的功效。3制首烏20克，龍眼肉15克，大棗10枚，紅糖少許，有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血安神功效。4制首烏50克，懷牛膝30克，黑豆500克，將三者同煮1小時(shí)，食豆喝湯，有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，烏須發(fā)的功效。補(bǔ)陽(yáng)類中藥適用于腎陽(yáng)虛證，表現(xiàn)為腰膝酸軟，神疲乏力，畏寒怕冷，四肢不溫及性功能減退等癥狀。補(bǔ)陽(yáng)藥，包括鹿茸、蛤蚧、冬蟲夏草、胡桃仁、肉蓯蓉、淫羊藿、杜仲等。鹿茸的合理應(yīng)用鹿茸，為梅花鹿或馬鹿的未骨化密生茸毛的幼角，前者稱“花鹿茸”或“黃鹿茸”，后

11、者稱“馬鹿茸”或“青鹿茸”。鹿茸即鹿的幼角尚未骨化，如初春之草萌發(fā)的嫩芽，表面有細(xì)小之茸毛故稱之。鹿茸僅有一個(gè)分枝如“Y”形者，稱“二杠”，有二個(gè)分枝者，稱“三岔”，三個(gè)側(cè)枝者稱“四岔”。 鹿茸片的品質(zhì)及名稱鹿茸片因所切部位不同，性狀、品質(zhì)、名稱不同。頂端的茸，呈黃棕色，發(fā)亮，內(nèi)圈黃白色半透明，油潤(rùn)如蠟狀薄片，稱為“蠟片”；中上端呈紅黃或紅棕，稱為“血片”；中下端呈黃色或潔白，稱為“頭沙”；接下端的為“二沙”；最下端的骨化角，不能作鹿茸入藥。鹿茸的質(zhì)量鑒別梅花鹿的鹿茸優(yōu)于馬鹿的鹿茸；頭茬茸優(yōu)于二茬茸；鋸茸優(yōu)于砍茸?！岸堋比變?yōu)于“三岔”，“三岔”茸優(yōu)于“四岔”。鹿茸“蠟片”優(yōu)于“血片”；“血片

12、”優(yōu)于“黃粉片”；“黃粉片”優(yōu)于“白粉片”。蠟片和血片的質(zhì)地細(xì)嫩，將其置手心，人體溫度可使其內(nèi)卷，質(zhì)最佳。鹿茸的服用方法鹿茸的治病用量為12克，養(yǎng)生保健用量為0.30.5克。中老年人腎陽(yáng)虛證：用鹿茸粉0.30.5克溫水或溫黃酒沖服；或用鹿茸50克，枸杞子100克，白酒1000毫升浸泡服。虛損證：鹿茸1克，紅參3克，水煎代茶飲冬蟲夏草的合理應(yīng)用冬蟲夏草，是麥角菌科冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。 有關(guān)冬蟲夏草的記載最早見(jiàn)于清代的本草從新一書中，稱蟲草有“保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”的功效。本草綱目拾遺中稱其“味甘性溫，秘精益氣，功與人參同”，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)已將蟲草列為滋補(bǔ)佳

13、品。冬蟲夏草的合理應(yīng)用冬蟲夏草具有補(bǔ)肺益腎，止血化痰的功效，治療中老年虛損，久咳虛喘，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精等癥。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，以及甾醇類、核苷類、肽類、單糖和多糖類、有機(jī)酸類、多種維生素和微量元素。 有抗氧化、降血脂、提高免疫功能、促進(jìn)造血功能，改善心腦血管功能等作用。冬蟲夏草的服用方法1蟲草35個(gè)，老雄鴨一只，將鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，劈開(kāi)鴨頭，放入蟲草，燉煮23小時(shí)，食肉喝湯，有補(bǔ)虛健體的功效，適用于病后體虛，體倦乏力的患者。2蟲草5克，龍眼肉10克，大棗10枚，加水適量，燉煮1小時(shí)，有補(bǔ)血安神的功效，適用于血虛證（各種貧血）的患者。3蟲草1克，鹿茸0.5克，焙干研

14、細(xì)粉。補(bǔ)陰類中藥適用于陰虛證，表現(xiàn)為手足心熱，口燥咽干，大便干燥等癥狀。補(bǔ)陰藥，包括沙參、麥冬、石斛、玉竹、黃精、百合、枸杞子、桑椹、女貞子、龜板、鱉甲、黑芝麻等。枸杞子的合理應(yīng)用枸杞，為茄科植物多年生落葉灌木，果實(shí)稱“枸杞子”、根皮稱“地骨皮”，葉稱“天精草”，籽稱“天精子”均可入藥。本草綱目稱枸杞子“久服，堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑?！辫坭阶樱幨硟捎茫r枸杞子，呈圓形或橢圓形，飽含漿汁，鮮紅透亮，味稍甜，可以生吃，經(jīng)晾曬后可作為中藥材。枸杞子的功效主治枸杞子，味甘性平，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目和潤(rùn)肺的作用。適用于肝腎不足所致的各種證候。枸杞子味甘質(zhì)潤(rùn)，滋補(bǔ)肝腎之陰，且能陰中補(bǔ)陽(yáng)，故治療因肝腎陰

15、虛，陰不制陽(yáng)而出現(xiàn)的腰膝酸軟，頭暈眼花的癥狀。枸杞子還有養(yǎng)血，生津止渴功效，可治療面色萎黃，須發(fā)早白和消渴證。枸杞子兼入肺經(jīng)而滋陰潤(rùn)肺，亦用于陰虛勞嗽證。枸杞子的服用方法枸杞子治療用量為515克，養(yǎng)生保健用量為510克。防治中老年人肝腎陰虛所致的頭暈眼花，腰膝酸軟，視力減退的服用方法：將枸杞子洗凈，每日510克，細(xì)細(xì)嚼服。枸杞子510克，用開(kāi)水浸泡代茶飲。枸杞子100克，白酒500克，將枸杞子洗凈浸泡于白酒中，早晚各飲用2030毫升。銀耳的合理應(yīng)用銀耳，又稱雪耳、白木耳，為銀耳科真菌銀耳的子實(shí)體。銀耳有薄而皺褶的瓣片，色澤潔白略帶微黃，單層似卷曲的雞冠花，全朵有如盛開(kāi)的菊花。銀耳富含膠質(zhì)，半透

16、明狀，以耳花大而松散，耳肉肥厚，有輕微的菌香味者為佳。野生的天然銀耳產(chǎn)量很少，價(jià)格昂貴；人工培育的銀耳已獲成功，已走上大眾餐桌銀耳的質(zhì)量鑒別一看：銀耳的耳花大而松散，呈白色略帶微黃，朵形較圓整，大而美觀。二摸：銀耳干燥，無(wú)潮濕感。三嘗：銀耳清香無(wú)異味。四聞：銀耳有輕微的菌香味。銀耳色澤暗黃，甚至有黑斑，朵形殘破，可能為發(fā)霉變質(zhì)的銀耳，切不可食用。銀耳的功效主治銀耳，味甘淡性平，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于虛勞干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)等。銀耳，藥食兩用，藥性平和，服用安全。銀耳，既能補(bǔ)脾開(kāi)胃，又能益氣清腸，有滋潤(rùn)而不膩滯，健腦而不興奮的特點(diǎn)，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，特別適合于中老