豬飼料配制技術(shù)

1、.豬飼料配制技術(shù) 中央廣播電視大學(xué)授課課件李連任本章提要 主要介紹豬場常用飼料的營養(yǎng)特點及使用時注意事項，不同生長發(fā)育階段豬營養(yǎng)需要，濃縮料和復(fù)合預(yù)混料配方的制造方法等，其目的是提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本。 一、常見飼料營養(yǎng) （一）能量飼料 1.玉米：具有“飼料之王”美稱。營養(yǎng)特點： （1）能量高，ME（豬）14.27MJ/。NFN含量高（74%80%），且主要是淀粉，CF少，2.0%，消化率高 （2）CP含量低，7.2%8.9%且品質(zhì)差，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量低。 （3）含有較高脂肪（3.5%-4.5%），亞油酸含量在2%左右，是谷物類飼料最高者，若玉米占日糧50%的比例，可滿足畜禽亞

2、油酸的需要量； （4）黃玉米含有胡蘿卜素和葉黃素，也是維生素E的良好來源，B組維生素中除硫胺素含量豐富外，其他維生素含量很低。不含維生素D； （5）鈣含量低，磷含量雖然高，大部分以植酸磷的形式存在，對豬利用率低。 使用注意事項：（1）飼喂前要粉碎，但不易久貯，1周內(nèi)喂完為好。 （2）禁止飼喂霉變玉米，注意去毒（黃曲霉毒素（0.02/）和赤霉烯酮，黃曲霉毒素具有致癌作用，赤霉烯酮可使卵巢病變，抑制發(fā)情，減少產(chǎn)仔數(shù)，初產(chǎn)母豬流產(chǎn)，公豬性欲降低）。現(xiàn)常在配合料中加脫霉劑。 （3）不宜過量使用，否則會導(dǎo)致過肥，出現(xiàn)軟脂。一般用量60%左右。 2. 小麥麩：又稱麩皮，是小麥加工的副產(chǎn)品，主要由種皮、糊粉

3、層、少量胚和胚乳組成。小麥麩的營養(yǎng)價值主要取決于面數(shù)質(zhì)量，生產(chǎn)上等面粉時，有相當(dāng)一部分胚乳與胚、種皮等組成麥麩，這種麥麩的營養(yǎng)價值高。如果對面粉質(zhì)量要求不高，不僅胚乳在面粉中保留較多，甚至糊粉層也進入面粉，這樣的麥麩營養(yǎng)價值低。因此，麥麩的營養(yǎng)價值差別較大，粗纖維為8.5%-12%,粗蛋白質(zhì)12.5%-17%，氨基酸組成好于小麥。由于麥粒中B組維生素多集中在糊粉層和胚中，故麥麩中B組維生素含量高，麩皮中鈣少磷多，鈣與磷比例極不平衡。由于粗纖維含量較高，因此能量較低（ME約為10.512.6MJ/），常用來調(diào)節(jié)日糧能量濃度。 通常生長肥育豬日糧麩皮15%-25%，斷奶仔豬日糧用量大會引起拉稀，一

4、般不超過10%。妊娠母豬日糧約占25%-30%。由于含適量粗纖維和硫酸鹽類，具有輕瀉作用，產(chǎn)后母豬喂給適量的麩皮粥可以調(diào)節(jié)消化道機能。 3. 米糠：米糠是糙米加工成白米時分離出的種皮、糊粉層、胚三種物質(zhì)混合物。與麩皮一樣，其營養(yǎng)價值與白米加工程度有關(guān)，加工米越白，胚乳中物質(zhì)進入米糠越多，米糠能量越高。米糠粗蛋白質(zhì)12.8%，粗脂肪含量16.5%，粗灰分7.5%。鈣與磷比例相差懸殊，鈣少磷多。因米糠粗脂肪中含不飽和脂肪酸多，貯存時間長脂肪會酸??；肥育豬日糧中比例過高會使豬體脂肪松軟；飼喂幼齡仔豬易發(fā)生腹瀉。一般生長豬日糧中10%-15%，大豬可達30%。米糠榨油后所得米糠餅，含油量下降，能值也降

5、低，其他養(yǎng)分基本與米糠相似。貯存期可比米糠時間長久。 稻殼粉（礱糠）和少量米糠混和稱統(tǒng)糠。常見的有“二八糠”和“三七糠”，屬于粗飼料。 （二）蛋白質(zhì)飼料 1. 豆餅（粕）：大豆餅粕在所有餅粕類蛋白質(zhì)飼料中公認(rèn)質(zhì)量最好。蛋白質(zhì)含量40%-50%，賴氨酸含量2.45%-2.70%，賴氨酸含量是所有餅、粕類飼料中最高者，但蛋氨酸含量少，適口性好；粗纖維5%左右，能值較高；富含煙酸與核黃素，胡蘿卜素與維生素D含量少；鈣不足。 大豆和生豆餅、生豆粕中含有以下抗?fàn)I養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制因子、凝集素、致甲狀腺腫物、皂角素。 大豆餅粕在日糧中用量一般在20%左右。 2. 菜子餅（粕）：菜籽餅蛋白質(zhì)34%-38%

6、，蛋氨酸含量（0.58%）僅次于芝麻餅（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在餅粕類飼料中最低，然而硒的含量在植物性飼料中最高。 油菜籽、甘藍、白菜和芥菜等十字花科的種籽含有硫葡萄糖甙，種籽破碎后在一定水分和溫度的條件下，經(jīng)芥子酶（存在于菜籽和腸道某些細菌）作用，被水解成有害物質(zhì)硫氰酸鹽和異硫氰酸鹽，部分異硫氰酸鹽形成噁唑烷硫酮。 一般妊娠母豬、哺乳母豬日糧中菜籽餅盡量不用，不超過3%，生長肥育豬5%-8%；若是白菜型品種菜籽餅，在日糧中可提高其用量，生長肥育豬15%。 3. 花生餅（粕）：脫殼后的花生仁餅代謝能水平是餅粕類飼料中最高者，蛋白質(zhì)達50%左右，適口性好，精氨酸含量5.

7、2%，是所有動、植性飼料的最高者，賴氨酸和蛋氨酸很低分別為1.35%、0.39%。但容易變質(zhì)，不宜久貯，易為發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素，對幼豬毒害最甚。 用量：肉豬不超過10%，哺乳仔豬最好不用，其它階段豬不超過4% 。 4. 魚粉：魚粉是全魚或魚類食品加工后所剩的下腳料為原料，經(jīng)過干燥、脫脂、粉碎或者經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎而制成。因原料不同其營養(yǎng)價值有很大差別。秘魯、智利進口魚粉蛋白質(zhì)62%-65%，且品質(zhì)好，含硫氨基酸2.5%，賴氨酸4.9%；脂肪含量不超過8%；維生素A、D和B族維生素多，特別是維生素B12含量高；礦物質(zhì)量多質(zhì)優(yōu)，鈣4.0%，磷2.85%。食鹽含量低于4%；還含有未知生長因子

8、。 使用注意事項：（1）使用優(yōu)質(zhì)魚粉：金黃色，魚松狀，芳香魚腥味，不帶霉變味、焦味 （2）用量：2-8%，不超過10%，最好控制在0-3% （3）避免食鹽中毒 （4）為高不飽和脂肪酸，易酸敗，久貯不用或少用，易引起幼豬腹瀉；同時生長育肥豬后期不用或少用，會產(chǎn)生軟脂，屠宰前1月停喂，以防肉質(zhì)出現(xiàn)異味。 （5）注意魚粉摻假 （6）慎用生魚粉或生魚，以防維生素B1缺乏。 （三）礦物質(zhì)飼料 1. 食鹽：補充鈉與氯，提高適口性。用量0.2%0.5% 2.石粉：鈣的含量要求在35%以上，鎂不得超過0.5%，砷不超過2毫克/千克、鉛不超過10毫克/千克、汞不超過0.1毫克/千克、鎘不超過0.75毫克/千克、

9、氟不超過2000毫克/千克。 3.磷酸氫鈣：鈣磷比例約為32，接近動物需要平衡比例。其鈣含量23%以上，含磷16%以上。 （四）添加劑 1.營養(yǎng)性添加劑 （1）維生素添加劑：添加量甚少，僅占萬分之幾。但作用極為顯著。常用單維或多維 （2）微量元素添加劑：容易缺乏的主要有鐵、銅鋅、錳、碘、硒等。給豬配合飼料時，需另外添加微量元素。常用的原料主要有無機礦物質(zhì)、有機酸礦物鹽、氨基酸礦物鹽 （3）氨基酸添加劑：主要包括賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸 賴氨酸：為豬飼料第一限制性氨基酸，主要使用L-賴氨酸鹽酸鹽 蛋氨酸：主要使用DL-型蛋氨酸，豬的需要常用蛋氨酸+胱氨酸 2.非營養(yǎng)性添加劑 包括抗氧化劑、

10、防霉劑、促生長添加劑、驅(qū)蟲和抗球蟲添加劑、其它飼料添加劑等 二、豬營養(yǎng)需要 （一）種公豬 要根據(jù)品種、體重大小、配種強度、圈舍、環(huán)境條件等進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。飼養(yǎng)種公豬能夠保持其生長和原有體況即可，不能過肥。過于肥胖的體況會使公豬性欲下降，還會產(chǎn)生肢蹄病. 體重75公斤以前的后備公豬飼養(yǎng)管理與生長豬相同；體重75公斤以上的后備公豬逐步改喂公豬料 種公豬的營養(yǎng)需要與妊娠母豬相近，在良好的環(huán)境條件下，種公豬日糧的安全臨界為：消化能12.55MJ、蛋白質(zhì)13%、賴氨酸0.5%、鈣0.95%和磷0.80%. （二）種母豬的營養(yǎng)需要 1.營養(yǎng)對母豬生產(chǎn)力的影響 （1）優(yōu)質(zhì)日糧的重要性 在營養(yǎng)上妊娠與泌乳期是

11、整個養(yǎng)豬生產(chǎn)周期的關(guān)鍵時期。因此，試圖通過縮減種豬日糧質(zhì)量來降低飼養(yǎng)成本，并期望母豬發(fā)揮它的遺傳潛力，是不可能和極端錯誤的。只有給予高質(zhì)量的日糧，提供足夠的養(yǎng)分，才能滿足胎兒生長、子宮生長、乳房發(fā)育、身體生長、奶的生產(chǎn)和哺乳期體況的補充 （2）營養(yǎng)缺乏或過剩的影響 明顯的養(yǎng)分不足或過剩都會影響種豬的繁殖性能。飼料中能量和蛋白質(zhì)的不足很難鑒別, 它們常與其它養(yǎng)分不足相伴, 一起作用。如: 母豬哺乳期間的能量攝入受到限制,背膘的儲存就會減少,加劇體重的下降,影響了母豬的受胎率,延長了再配的時間。維生素和礦物質(zhì)的明顯不足或過剩,也會降低繁殖性能,例如維生素A不足,將導(dǎo)致母豬吸收胎兒或生產(chǎn)病弱、畸形仔

12、豬。 日糧中的必需養(yǎng)分要有一個適宜的量和平衡的比例。一定要提供足夠的能量、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，去獲得最大的繁殖力。如果使用任何一種養(yǎng)分不足的日糧飼喂母豬，將導(dǎo)致以下后果:降低受胎率；減少產(chǎn)仔數(shù)；降低初生重和仔豬活力；降低母豬的體況與體重；降低泌乳力；延長斷奶到再配的時間；縮短了母豬的使用年限 2.不同階段母豬的營養(yǎng)需要 （1）后備母豬 后備母豬培育是選育具備遺傳性能穩(wěn)定的蛋白質(zhì)生長和沉積能力的種豬。在青年母豬發(fā)育時期，飼喂含有全價蛋白質(zhì)和氨基酸平衡的飼料是非常重要的。提供生長發(fā)育所需的能量、蛋白質(zhì)；注意氨基酸平衡；增加鈣、磷用量；補充足量的與生殖活動有關(guān)的維生素A、E、生物素、葉酸、膽堿等

13、。 日糧起碼含消化能12.96 MJ/，粗蛋白15%（最好16%）、賴氨酸0.7%、鈣0.95%和磷0.80%。為了使后備豬的更好地生長發(fā)育，有條件的豬場可飼喂些優(yōu)質(zhì)的青綠飼料。 8090的后備母豬,通常能量攝取水平限制在25.12 MJ/天.還應(yīng)限制飼喂并加強維生素和礦物質(zhì)的供給,且蛋白質(zhì)應(yīng)達到14%.選種后采取自由采食,至少應(yīng)經(jīng)歷兩個發(fā)情周期,體重115125,背膘厚達1720. （2）妊娠母豬 能量 中國標(biāo)準(zhǔn)：妊娠前期體重90，17.57MJ;90120 ，19.92MJ；120150 ，22.26MJ；150 ，23.43MJ。 妊娠后期體重90，23.43MJ;90120 ，25.7

14、7MJ；120150 ，28.12MJ；150 ，29.29MJ。 NRC標(biāo)準(zhǔn)（第十版）：14.24MJ 蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)物 一般認(rèn)為，妊娠期母豬日糧中的粗蛋白質(zhì)最低可降至12。蛋白質(zhì)需要與能糧的需要是平行發(fā)展的。鈣、磷、錳、碘等礦物質(zhì)和維生素A、D、E也都是妊娠期不可缺少的。妊娠母豬的飼糧中應(yīng)搭配適量的粗飼料，最好搭配品質(zhì)優(yōu)良的青綠飼料或粗飼料，使母豬有飽感，防止異癖行為和便秘，還可降低飼養(yǎng)成本?？珊?020的粗纖維。 妊娠母豬飼養(yǎng)表 體重料量/d預(yù)計增重1201401601802002202402.02.12.22.32.42.52.630252520202015（3）泌乳母豬 營養(yǎng)需要特

15、點：除維持需要外，每天還要產(chǎn)奶58 。若供給的營養(yǎng)物質(zhì)不足，就會導(dǎo)致母豬的失重超出正常范圍，影響泌乳、斷奶后再發(fā)情和連續(xù)利用。 NRC標(biāo)準(zhǔn)（第十版）：ME 14.24 MJ/，CP17.50% ，Ca0.75%，P0.35% “低妊娠高哺乳”的營養(yǎng)觀點 國外對妊娠母豬營養(yǎng)需要的研究認(rèn)為，妊娠期營養(yǎng)水平過高，母豬體脂肪貯存較多，是一種很不經(jīng)濟的飼養(yǎng)方式。因為母豬將飼糧蛋白合成體蛋白，又利用飼料中的淀粉合成體脂肪，需消耗大量的能量，到了哺乳期再把體蛋白、體脂肪轉(zhuǎn)化為豬乳成分，又要消耗能量。因此，主張降低或取消泌乳貯備，采取“低妊娠高哺乳”的飼養(yǎng)方式。 (4)空懷母豬 能量 配種前能量采食量對母豬排

16、卵數(shù)的影響 指標(biāo)高能量低能量實驗豬頭數(shù)3636DE采食量(MJ頭/天)42.832.4排卵數(shù)13.711.8研究表明,發(fā)情母豬采食量與排卵數(shù)之間存在著正相關(guān),采食量大,營養(yǎng)攝入量高,排卵數(shù)多.同時,配種前營養(yǎng)水平可影響卵母細胞的質(zhì)量及其發(fā)育能力,提高營養(yǎng)水平可改善卵母細胞的質(zhì)量,提高早期胚胎的成活率,因此,母豬配種前必須經(jīng)進行充分飼喂,以提高排卵數(shù)和卵母細胞的質(zhì)量對排卵數(shù)的影響，配種前(3075d)高能量水平的母豬排卵數(shù)137個，低能量水平的母豬排卵數(shù)11.8個；配種前20d內(nèi)高能量水平的母豬排卵數(shù)可增加0722個。經(jīng)產(chǎn)母豬從仔豬斷奶到再配的短期加料，對產(chǎn)仔數(shù)無明顯影響，對產(chǎn)后一胎的母豬，在配

17、種前加料可提高受胎率。總之，過肥母豬在配前應(yīng)采取減膘措施，瘦弱母豬應(yīng)采取加料增膘、采取短期優(yōu)飼措施，以增強內(nèi)分泌活動與生殖系統(tǒng)機能。 懷孕早期飼喂水平對胚胎成活率的影響 指標(biāo)高能量(40.5MJ/頭.天)低能量(22.9MJ/頭.天)排卵數(shù)13.812.3胚胎數(shù)10.19.7胚胎存活率(%)73.278.3表明,配種前較高營養(yǎng)水平可提高青年母豬的排卵數(shù)和卵母細胞的質(zhì)量,經(jīng)產(chǎn)母豬從仔豬斷奶到再配的短期加料，對產(chǎn)仔數(shù)無明顯影響，對產(chǎn)后一胎的母豬，在配種前加料可提高受胎率。但配種后若繼續(xù)高水平飼喂會降低胚胎的成活率(jindal等,1996). 懷孕早期飼喂水平對血漿孕酮水平 和胚胎成活率

18、的影響 飼喂水平(kg頭.天)血漿孕酮(ug/ml)胚胎成活率(%)1.5016.782.82.2513.878.63.0011.871.9（Jindal等，1997）研究表明： 1.母豬的胚胎成活率與發(fā)情開始后3天內(nèi)的血漿孕酮含量成正比。 2.營養(yǎng)水平與血漿孕酮含量成反比。即營養(yǎng)水平越高，血漿孕酮越低，胚胎成活率越低，反之營養(yǎng)水平越低，血漿孕酮越高，胚胎成活率越高。 因此，配種后頭3天，母豬必須進行嚴(yán)格限制飼喂，以提高胚胎成活率。 （2）蛋白質(zhì)的供給 既考慮數(shù)量，又考慮品質(zhì)，一般要求飼糧粗蛋白質(zhì)為12。 （3）礦物質(zhì) 母豬對鈣的不足極為敏感，缺鈣時會造成受胎率低，產(chǎn)仔數(shù)少，在日糧中應(yīng)供給15

19、g鈣、10g磷、15g食鹽。 （4）維生素 每千克飼糧應(yīng)供給維生素A 40001U、維生素D 2301U、維生素E 11mg。另外，泛酸，煙酸，維生素B12也是母豬不可缺少的維生素。 (三)仔豬的營養(yǎng)需要 仔豬的營養(yǎng)需要變幅較大，主要受仔豬生長潛力、年齡、體重、斷奶日齡、飼糧原料組成、健康、環(huán)境等影響。 哺乳仔豬的能量需要能從母乳和補料中得到滿足，補料中能量濃度應(yīng)為14.64 MJ/，一般在13.8115.06 MJ/。能量與蛋白質(zhì)沉積間有一定比例關(guān)系，只有合理的能蛋比才能保證飼料的最佳效率。 由于仔豬胃腸道尚未發(fā)育成熟，應(yīng)供給易消化、生物學(xué)價值高的蛋白質(zhì)，且還要考慮氨基酸含量及比例。特別要注

20、重賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸的添加。 豬至少需要13種礦物質(zhì)元素，包括常量元素和微量元素。特別要注意鈣磷比例及鐵、銅、鋅、硒、碘、錳等添加。 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的維生素推薦量大多是防止維生素臨床缺乏癥的，由于維生素本身的不穩(wěn)定性和飼料中維生素狀況的變異性，實踐中添加量大都要超量。在玉米-豆粕型日糧，最易缺乏或不足的維生素主要有維生素A、D、E、核黃素、煙酸、泛酸和維生素B12，有時還會出現(xiàn)維生素K和膽堿不足，生產(chǎn)上有時添加維生素B6和生物素防其缺乏。  瘦肉型生長育肥豬每千克飼糧養(yǎng)分含量NRC標(biāo)準(zhǔn)（部分）（第十版） 指  標(biāo)體    &#

21、160;   重（）3551010202050508080120消化能（MJ/）蛋白質(zhì)（%）鈣磷賴氨酸14.2426.00.900.551.3414.2423.70.800.401.1914.2420.90.700.321.0114.24180.600.230.8314.2415.50.500.190.6614.2413.20.450.150.52三、配合飼料 （一）配合飼料分類 1.按營養(yǎng)成分和用途分類 （1）添加劑預(yù)混料：指用一種或幾種添加劑（如微量元素、維生素、氨基酸、抗生素等）加上一定數(shù)量的載體或稀釋劑，經(jīng)充分混合而成的均勻混合物。又分微量元素預(yù)混料、維生素預(yù)混料、

22、復(fù)合添加劑預(yù)混料。市售的添加劑預(yù)混料多為復(fù)合添加劑預(yù)混料，一般添加量0.253%，具體用量應(yīng)根據(jù)實際需要或產(chǎn)品說明書確定。 （2）濃縮料：是由添加劑預(yù)混料、常量礦物質(zhì)飼料和蛋白質(zhì)飼料按一定比例混合而成的飼料。一般添加量20%30%。 （3）全價配合飼料：濃縮料加上一定比例的能量飼料。 2.按飼料物理形態(tài)分類 分成粉料、濕拌料、顆粒料、膨化料等。 3.按飼喂對象分類 分成乳豬料、斷奶仔豬料、生長豬料、育肥豬料、妊娠母豬料、泌乳母豬料、公豬料等 （二）飼料配合原則 1.選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實際情況，并按豬可能達到的生產(chǎn)水平、健康狀況、飼養(yǎng)管理水平、氣候變化等適當(dāng)調(diào)整。 2.因地制宜，因時制宜，盡量利用本地現(xiàn)有飼料資源。 3.注意飼料適口性，避免選用發(fā)霉、變質(zhì)或有毒的飼料原料。 4.注意考慮豬的消化生理特點，選用適宜的飼料原料，并力求多樣化搭配。 5.配合飼料要注意經(jīng)濟原則，盡量選用英語豐富、質(zhì)