保健醫(yī)生培訓(xùn)內(nèi)容

1、 幼兒園衛(wèi)生保健工作 托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的任務(wù)托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的任務(wù) 1 1、制定科學(xué)、合理一日生活制度，培、制定科學(xué)、合理一日生活制度，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣；養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣； 2 2、科學(xué)制訂食譜，保證膳食均衡營養(yǎng)；、科學(xué)制訂食譜，保證膳食均衡營養(yǎng)； 3 3、制訂符合幼兒生理、心理特點(diǎn)的體、制訂符合幼兒生理、心理特點(diǎn)的體格鍛煉計劃，保證幼兒戶外活動；格鍛煉計劃，保證幼兒戶外活動； 托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的任務(wù)托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的任務(wù)4 4、嚴(yán)格執(zhí)行健康檢查制度；、嚴(yán)格執(zhí)行健康檢查制度；5 5、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度；、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度；6 6、協(xié)助落實國家計劃免疫規(guī)劃；、協(xié)助

2、落實國家計劃免疫規(guī)劃；7 7、加強(qiáng)日常保育護(hù)理工作，對體、加強(qiáng)日常保育護(hù)理工作，對體弱兒進(jìn)行專案管理；弱兒進(jìn)行專案管理；托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的任務(wù)托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作的任務(wù) 8 8、建立衛(wèi)生安全管理制度；、建立衛(wèi)生安全管理制度； 9 9、制訂健康教育計劃，對幼兒及家長、制訂健康教育計劃，對幼兒及家長開展豐富多彩的健康教育；開展豐富多彩的健康教育； 1010、做好各項衛(wèi)生保健工作信息收集、做好各項衛(wèi)生保健工作信息收集、匯總、上報；匯總、上報；保教工作關(guān)系保教工作關(guān)系 以保為先以保為先 保教并重保教并重 保中有教保中有教 教中有保教中有保 以保促教以保促教 以教固保以教固保 保教合一保教合一 促進(jìn)

3、發(fā)展促進(jìn)發(fā)展保保健健教育教育體格體格適適應(yīng)應(yīng)精精神神智智力力習(xí)習(xí)慣慣 保教工作保教工作保教工作 效果評定：效果評定： 工作指標(biāo)工作指標(biāo) 兒童健康指標(biāo)兒童健康指標(biāo) 家長滿意度家長滿意度 以兒童以兒童 健康為唯一的評價指標(biāo)健康為唯一的評價指標(biāo)托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作內(nèi)容托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作內(nèi)容 托幼園（所）必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生托幼園（所）必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生部、國家教委頒布部、國家教委頒布7676號令號令托兒托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法的的有關(guān)規(guī)定，做好各項衛(wèi)生保健工有關(guān)規(guī)定，做好各項衛(wèi)生保健工作。作。崗位主要職責(zé)崗位主要職責(zé) 園領(lǐng)導(dǎo)：園領(lǐng)導(dǎo)：依法辦園、監(jiān)督、協(xié)調(diào)各崗工作，依法辦園、監(jiān)

4、督、協(xié)調(diào)各崗工作，了解兒童健康狀況及變化趨勢。了解兒童健康狀況及變化趨勢。 保健醫(yī)：保健醫(yī)：參與管理、監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生保健制參與管理、監(jiān)督執(zhí)行衛(wèi)生保健制度、保障兒童健康。度、保障兒童健康。 保教人員：保教人員：保證兒童健康，教育和培養(yǎng)良保證兒童健康，教育和培養(yǎng)良好習(xí)慣，促進(jìn)兒童全面發(fā)展。好習(xí)慣，促進(jìn)兒童全面發(fā)展。 炊管人員：炊管人員：保證營養(yǎng)、飲食安全。保證營養(yǎng)、飲食安全。 財會人員：財會人員：伙食費(fèi)合理使用、保證盈虧達(dá)伙食費(fèi)合理使用、保證盈虧達(dá)標(biāo)。標(biāo)。園領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)園領(lǐng)導(dǎo)職責(zé) 掌握主持全園工作。掌握主持全園工作。 制定園內(nèi)各種管理制度和崗位工作職制定園內(nèi)各種管理制度和崗位工作職責(zé)。責(zé)。 用制度規(guī)范各

5、崗位工作。用制度規(guī)范各崗位工作。 監(jiān)督全園的保教工作。監(jiān)督全園的保教工作。 協(xié)助保健醫(yī)完成對工作的監(jiān)督檢查。協(xié)助保健醫(yī)完成對工作的監(jiān)督檢查。 協(xié)調(diào)各崗位工作，認(rèn)真做好兒童保健協(xié)調(diào)各崗位工作，認(rèn)真做好兒童保健工作。工作。 了解并熟知各項衛(wèi)生保健工作及完成情況。了解并熟知各項衛(wèi)生保健工作及完成情況。園領(lǐng)導(dǎo)職責(zé) 要配備必要的保健室設(shè)備，并按要求配備比例適合的保健醫(yī)。 支持保健醫(yī)開展各項衛(wèi)生保健工作。 掌握本園兒童健康狀況。 依法辦園。保健醫(yī)職責(zé)：保健醫(yī)職責(zé)： 負(fù)責(zé)幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對全負(fù)責(zé)幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對全園兒童健康負(fù)責(zé)。園兒童健康負(fù)責(zé)。 協(xié)助園長貫徹落實有關(guān)衛(wèi)生保健方協(xié)助園長貫徹落實有

6、關(guān)衛(wèi)生保健方面的方針、政策、法律、法規(guī)和上面的方針、政策、法律、法規(guī)和上級主管部門的規(guī)定。級主管部門的規(guī)定。 做好營養(yǎng)管理、體檢、疾病預(yù)防、做好營養(yǎng)管理、體檢、疾病預(yù)防、消毒、體弱兒管理、宣教、文檔的消毒、體弱兒管理、宣教、文檔的整理等。整理等。保健室要求保健室要求一、根據(jù)一、根據(jù)托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法要求，設(shè)立衛(wèi)生室或保健室。要求，設(shè)立衛(wèi)生室或保健室。二、保健室面積不少于二、保健室面積不少于12平方米，配備觀察平方米，配備觀察床、桌椅、藥品柜、資料柜、流動水等設(shè)床、桌椅、藥品柜、資料柜、流動水等設(shè)施。施。三、配備兒童杠桿式體重身高計，燈光對數(shù)三、配備兒童杠桿

7、式體重身高計，燈光對數(shù)視力箱、體溫計等設(shè)備。視力箱、體溫計等設(shè)備。四、配備消毒液、紫外線消毒燈等或其他空四、配備消毒液、紫外線消毒燈等或其他空氣消毒裝置。氣消毒裝置。保健人員要具備要具備：1、一定的醫(yī)學(xué)知識、一定的醫(yī)學(xué)知識保健醫(yī)資質(zhì) 保健醫(yī)：保健醫(yī)： 在衛(wèi)生室工作的醫(yī)師應(yīng)當(dāng)取在衛(wèi)生室工作的醫(yī)師應(yīng)當(dāng)取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的醫(yī)醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書師執(zhí)業(yè)證書，護(hù)士應(yīng)當(dāng)取，護(hù)士應(yīng)當(dāng)取得得護(hù)士執(zhí)業(yè)證書護(hù)士執(zhí)業(yè)證書。保健醫(yī)比例保健醫(yī)比例全托園全托園50-10050-100名兒童配備一名專名兒童配備一名專職保健醫(yī)職保健醫(yī)日托日托150150名兒童配備一名專職保名兒童配備一名專職保鍵醫(yī)，每增加鍵醫(yī)，

8、每增加150150名兒童再增加名兒童再增加一名專職保健醫(yī)。一名專職保健醫(yī)。150150名以下兒童的園要設(shè)一名兼名以下兒童的園要設(shè)一名兼職保健醫(yī)。職保健醫(yī)。衛(wèi)生保健管理工作內(nèi)容衛(wèi)生保健管理工作內(nèi)容 制定衛(wèi)生保健制度制定衛(wèi)生保健制度 制定年工作計劃，寫年工作制定年工作計劃，寫年工作總結(jié)總結(jié) 知識與業(yè)務(wù)培訓(xùn)知識與業(yè)務(wù)培訓(xùn) 監(jiān)督、指導(dǎo)和檢查制度執(zhí)行監(jiān)督、指導(dǎo)和檢查制度執(zhí)行情況情況衛(wèi)生保健管理衛(wèi)生保健管理 工作計劃：工作計劃： 全年或半年工作計劃全年或半年工作計劃 重點(diǎn)工作要有切實可行的措施，日重點(diǎn)工作要有切實可行的措施，日常工作內(nèi)容和時間明確。常工作內(nèi)容和時間明確。 每月和每周工作安排，體現(xiàn)措施安每月

9、和每周工作安排，體現(xiàn)措施安排情況。排情況。衛(wèi)生保健工作管理 工作總結(jié)：工作總結(jié)： 全年或半年工作總結(jié)全年或半年工作總結(jié) 專項工作總結(jié)專項工作總結(jié) 總結(jié)重點(diǎn)工作完成情況總結(jié)重點(diǎn)工作完成情況 怎樣實施、完成情況、效果分析怎樣實施、完成情況、效果分析 總結(jié)實施效果不佳的原因總結(jié)實施效果不佳的原因 總結(jié)經(jīng)驗、教訓(xùn)總結(jié)經(jīng)驗、教訓(xùn)監(jiān)督檢查指導(dǎo)監(jiān)督檢查指導(dǎo) 全園各崗衛(wèi)生保健制度落實全園各崗衛(wèi)生保健制度落實 一日生活時間安排和執(zhí)行情況一日生活時間安排和執(zhí)行情況 戶外體育鍛煉戶外體育鍛煉 保教人員護(hù)理質(zhì)量保教人員護(hù)理質(zhì)量 體弱兒管理體弱兒管理 兒童常規(guī)習(xí)慣兒童常規(guī)習(xí)慣 不安全隱患和消毒防病工作不安全隱患和消毒防

10、病工作監(jiān)督檢查指導(dǎo)監(jiān)督檢查指導(dǎo) 一日生活時間安排和執(zhí)行情況一日生活時間安排和執(zhí)行情況 兩餐間隔兩餐間隔 戶外活動時間安排和執(zhí)行情況戶外活動時間安排和執(zhí)行情況 午睡時間和執(zhí)行情況午睡時間和執(zhí)行情況監(jiān)督檢查指導(dǎo)監(jiān)督檢查指導(dǎo)生活環(huán)節(jié)生活環(huán)節(jié) 兒童入園后，每個環(huán)節(jié)（洗手、喝兒童入園后，每個環(huán)節(jié)（洗手、喝水、入廁、活動、進(jìn)餐、睡眠）保教水、入廁、活動、進(jìn)餐、睡眠）保教人員對兒童關(guān)注、照顧態(tài)度、言行等。人員對兒童關(guān)注、照顧態(tài)度、言行等。 對特殊兒童的關(guān)注。對特殊兒童的關(guān)注。 餐前餐后環(huán)節(jié)（時間掌握、消毒、餐前餐后環(huán)節(jié)（時間掌握、消毒、值日生、散步）。值日生、散步）。監(jiān)督檢查指導(dǎo)監(jiān)督檢查指導(dǎo) 戶外活動戶外活

11、動 季節(jié)特點(diǎn)季節(jié)特點(diǎn) 活動持續(xù)時間活動持續(xù)時間 每天活動次數(shù)每天活動次數(shù) 活動強(qiáng)度活動強(qiáng)度 運(yùn)動量運(yùn)動量 活動內(nèi)容活動內(nèi)容監(jiān)督檢查指導(dǎo)監(jiān)督檢查指導(dǎo) 體弱兒管理體弱兒管理 肥胖兒肥胖兒 營養(yǎng)不良兒童營養(yǎng)不良兒童 慢性疾病兒童慢性疾病兒童監(jiān)督檢查指導(dǎo)監(jiān)督檢查指導(dǎo)兒童營養(yǎng)兒童營養(yǎng) 伙食委員會作用?；锸澄瘑T會作用。 伙食費(fèi)使用?；锸迟M(fèi)使用。 食品的質(zhì)量。食品的質(zhì)量。 進(jìn)餐環(huán)節(jié)。進(jìn)餐環(huán)節(jié)。 知識宣教與業(yè)務(wù)培訓(xùn)知識宣教與業(yè)務(wù)培訓(xùn) 針對不同人群、不同工作崗位、不同季節(jié)針對不同人群、不同工作崗位、不同季節(jié)進(jìn)行常規(guī)的知識宣教。進(jìn)行常規(guī)的知識宣教。 結(jié)合重點(diǎn)工作和新工作、新任務(wù)進(jìn)行相關(guān)結(jié)合重點(diǎn)工作和新工作、新任務(wù)

12、進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)。知識的培訓(xùn)。 形式多樣，講座、宣傳冊、網(wǎng)絡(luò)、家訪、形式多樣，講座、宣傳冊、網(wǎng)絡(luò)、家訪、現(xiàn)場咨詢、板報等。現(xiàn)場咨詢、板報等。 保健醫(yī)的溝通交流和演講技巧。保健醫(yī)的溝通交流和演講技巧。衛(wèi)生保健管理衛(wèi)生保健管理 日常工作日常工作 接待家長，解答問題接待家長，解答問題 詢問兒童園外表現(xiàn)詢問兒童園外表現(xiàn) 征求家長對園所工作的建議和意見征求家長對園所工作的建議和意見衛(wèi)生保健管理衛(wèi)生保健管理 與以下問題的兒童家長進(jìn)行溝通，爭與以下問題的兒童家長進(jìn)行溝通，爭取家園配合：取家園配合： 1、缺勤兒童原因調(diào)查。、缺勤兒童原因調(diào)查。 2、出現(xiàn)意外、疾病、或服藥、預(yù)防疾、出現(xiàn)意外、疾病、或服藥、預(yù)防

13、疾病等問題需與家長聯(lián)系。病等問題需與家長聯(lián)系。 3、兒童的不良習(xí)慣。、兒童的不良習(xí)慣。 4、兒童視力低常、齲齒需矯治的。、兒童視力低常、齲齒需矯治的。衛(wèi)生保健管理衛(wèi)生保健管理 5、體弱兒、肥胖兒需矯治的。、體弱兒、肥胖兒需矯治的。 6、兒童身心發(fā)育出現(xiàn)問題的。、兒童身心發(fā)育出現(xiàn)問題的。 7、向家長介紹園內(nèi)工作并進(jìn)行保健知、向家長介紹園內(nèi)工作并進(jìn)行保健知識宣傳。識宣傳。學(xué)齡前兒童特點(diǎn)學(xué)齡前兒童特點(diǎn) 年齡小，發(fā)育快年齡小，發(fā)育快, ,身體各組織器官功能身體各組織器官功能不完善不完善 。 好奇心強(qiáng)，自我保護(hù)力差好奇心強(qiáng)，自我保護(hù)力差, ,對危險識別對危險識別力差，無防范危險的經(jīng)驗，抵抗傷害力差，無防

14、范危險的經(jīng)驗，抵抗傷害的能力差。的能力差。 容易發(fā)生集體大事件。容易發(fā)生集體大事件。 集體環(huán)境方便管理，易于群體干預(yù)，集體環(huán)境方便管理，易于群體干預(yù)，防治措施容易落實防治措施容易落實, ,效果突出。效果突出。心理健康：心理健康： 正常的心理素質(zhì)：正常的心理素質(zhì)： 無過分的畏懼、驚恐、焦慮，活潑大方尊無過分的畏懼、驚恐、焦慮，活潑大方尊重他人，有一定的適應(yīng)能力重他人，有一定的適應(yīng)能力 較強(qiáng)的好奇心和記憶力：較強(qiáng)的好奇心和記憶力： 尤其是對自己感興趣事情更是好奇興奮，尤其是對自己感興趣事情更是好奇興奮，念念不忘念念不忘 善于與人交往：善于與人交往： 與同齡人平等、友好、和諧相處與同齡人平等、友好、

15、和諧相處身心健康定義身心健康定義 身體健康身體健康: 身高、體重發(fā)育正常，無畸形或缺陷。身高、體重發(fā)育正常，無畸形或缺陷。 肌體功能正常。肌體功能正常。 身體器官功能正常。身體器官功能正常。 無嚴(yán)重疾病等無嚴(yán)重疾病等培養(yǎng)好習(xí)慣意義培養(yǎng)好習(xí)慣意義 學(xué)前兒童肌體生理節(jié)律調(diào)節(jié)機(jī)制未完全形成，還不能自覺調(diào)節(jié)自己的行為，容易興奮，難以抑制。 將主要生活內(nèi)容在時間、順序上給予科學(xué)合理安排，形成饑、飽、醒、睡、休息、活動、進(jìn)食、排泄的節(jié)律性和秩序性，持之以恒，養(yǎng)成習(xí)慣。 有利于激發(fā)兒童積極情緒。促進(jìn)智力，養(yǎng)成良好行為習(xí)慣、獨(dú)立生活能力、熱愛勞動、團(tuán)結(jié)友愛的良好品德。 清潔衛(wèi)生清潔衛(wèi)生習(xí)慣習(xí)慣飲食飲食習(xí)慣習(xí)慣

16、睡睡眠眠習(xí)習(xí)慣慣自自我我服服務(wù)務(wù)習(xí)習(xí)慣慣良好習(xí)慣良好習(xí)慣人人際際交交往往習(xí)習(xí)慣慣用用眼眼習(xí)習(xí)慣慣大大小小便便習(xí)習(xí)慣慣有序生活習(xí)慣有序生活習(xí)慣 按時睡眠、起床。按時睡眠、起床。 按時完成作業(yè)。按時完成作業(yè)。 按時吃飯。按時吃飯。 按時大小便。按時大小便。 按時體育鍛煉。按時體育鍛煉。否則：生活會雜亂無章，丟三拉四。否則：生活會雜亂無章，丟三拉四。睡眠習(xí)慣睡眠習(xí)慣 嚴(yán)格作息時間，按時就寢。嚴(yán)格作息時間，按時就寢。 要保證兒童睡眠質(zhì)量，環(huán)境安靜，要保證兒童睡眠質(zhì)量，環(huán)境安靜，老師要態(tài)度和藹，動作輕柔。老師要態(tài)度和藹，動作輕柔。 糾正不良習(xí)慣，咬被角，咬手絹，糾正不良習(xí)慣，咬被角，咬手絹，吸吮手指等吸

17、吮手指等清潔衛(wèi)生習(xí)慣清潔衛(wèi)生習(xí)慣 防止感染疾病，保證身體健康的重要措施。防止感染疾病，保證身體健康的重要措施。 外表干凈整潔（衣服、鞋襪、臉面）。外表干凈整潔（衣服、鞋襪、臉面）。 洗頭、澡、手、洗屁股、剪指（趾）甲。洗頭、澡、手、洗屁股、剪指（趾）甲。 刷牙漱口、擦嘴。刷牙漱口、擦嘴。 糾正隨地扔臟東西、吐痰、用衣袖擦鼻涕、混糾正隨地扔臟東西、吐痰、用衣袖擦鼻涕、混用毛巾和臉盆、吃不潔食物不良習(xí)慣。用毛巾和臉盆、吃不潔食物不良習(xí)慣。自我服務(wù)習(xí)慣自我服務(wù)習(xí)慣 生活上的自理是兒童獨(dú)立性發(fā)展的生活上的自理是兒童獨(dú)立性發(fā)展的第一步，是保證兒童日后全面發(fā)展第一步，是保證兒童日后全面發(fā)展的基礎(chǔ)之一。的基

18、礎(chǔ)之一。 孩子能自己做到的要放手。穿脫衣孩子能自己做到的要放手。穿脫衣服、收拾玩具、自己擦屁股、收拾服、收拾玩具、自己擦屁股、收拾餐桌、打掃衛(wèi)生、洗手絹、自取食餐桌、打掃衛(wèi)生、洗手絹、自取食物、自己處理殼、皮、刺等。物、自己處理殼、皮、刺等。 糾正過度照顧、不放手的做法。糾正過度照顧、不放手的做法。人際交往習(xí)慣人際交往習(xí)慣 人際交往關(guān)系是兒童日后社會情感、人際交往關(guān)系是兒童日后社會情感、社會適應(yīng)能力發(fā)展的基礎(chǔ)。社會適應(yīng)能力發(fā)展的基礎(chǔ)。 關(guān)心、愛心、講禮貌。關(guān)心、愛心、講禮貌。 與小朋友友好相處，不爭搶，學(xué)會分享。與小朋友友好相處，不爭搶，學(xué)會分享。 尊老愛幼，感恩報德。尊老愛幼，感恩報德。 熱

19、愛勞動熱愛勞動 由于其喜歡模仿，又缺乏道德認(rèn)識和自控由于其喜歡模仿，又缺乏道德認(rèn)識和自控能力，保教人員要以身作則，做好示范作能力，保教人員要以身作則，做好示范作用用大小便習(xí)慣大小便習(xí)慣 睡前、睡后要入廁。睡前、睡后要入廁。 掌握大便時間，及時提醒。掌握大便時間，及時提醒。 大班兒童注意入廁間隔，以適應(yīng)入大班兒童注意入廁間隔，以適應(yīng)入學(xué)。學(xué)。制定衛(wèi)生保健制度的原則制定衛(wèi)生保健制度的原則 結(jié)合本園的特點(diǎn)結(jié)合本園的特點(diǎn) 依據(jù)衛(wèi)生保健工作常規(guī)要求依據(jù)衛(wèi)生保健工作常規(guī)要求 要實事求是，切實可行要實事求是，切實可行 條理清楚、便于操作條理清楚、便于操作 制度不可隨意改動制度不可隨意改動 用好制度并充分發(fā)揮

20、其作用，獎懲分用好制度并充分發(fā)揮其作用，獎懲分明。明。制度是尺子，是做好保教工作的制度是尺子，是做好保教工作的保障。保障。制度和要求制度和要求 兒童作息制度：兒童作息制度：根據(jù)兒童年齡特點(diǎn)制根據(jù)兒童年齡特點(diǎn)制定，要嚴(yán)格執(zhí)行，利于形成好習(xí)慣，定，要嚴(yán)格執(zhí)行，利于形成好習(xí)慣，利于健康。利于健康。 衛(wèi)生防病制度：衛(wèi)生防病制度：個人和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)個人和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。食堂和庫房防蠅防鼠防蟑螂。生。食堂和庫房防蠅防鼠防蟑螂。 健康體檢制度：健康體檢制度：兒童和成人的體檢要兒童和成人的體檢要求求。 營養(yǎng)管理制度：營養(yǎng)管理制度：成人與兒童伙分開，成人與兒童伙分開，餐間護(hù)理，營養(yǎng)保障，食品安全。餐間護(hù)理，營養(yǎng)

21、保障，食品安全。制度和要求制度和要求 五官保健制度：五官保健制度：降低齲患、視力低常降低齲患、視力低常率，監(jiān)測聽力等要求。率，監(jiān)測聽力等要求。 體格鍛煉制度：體格鍛煉制度：制定符合幼兒生理、制定符合幼兒生理、心理特點(diǎn)的游戲活動，心理特點(diǎn)的游戲活動，嚴(yán)格戶外體育嚴(yán)格戶外體育活動時間?；顒訒r間。 體弱兒管理制度：體弱兒管理制度：保教人員協(xié)助保健保教人員協(xié)助保健醫(yī)對體弱兒進(jìn)行干預(yù)的措施落實。醫(yī)對體弱兒進(jìn)行干預(yù)的措施落實。制度和要求制度和要求 消毒隔離制度：消毒隔離制度：規(guī)定每種物品消毒次規(guī)定每種物品消毒次數(shù)、時間，消毒前后的要求。數(shù)、時間，消毒前后的要求。 安全制度：安全制度：明確崗位職責(zé)，強(qiáng)調(diào)責(zé)任

22、明確崗位職責(zé)，強(qiáng)調(diào)責(zé)任心和安全隱患。心和安全隱患。 登記統(tǒng)計制度：登記統(tǒng)計制度：所有工作要及時記錄、所有工作要及時記錄、統(tǒng)計，要真實準(zhǔn)確。要有分析評價。統(tǒng)計，要真實準(zhǔn)確。要有分析評價。一、兒童作息制度一、兒童作息制度 所謂合理的生活制度是根據(jù)兒所謂合理的生活制度是根據(jù)兒童的年齡特點(diǎn)，將兒童的一日童的年齡特點(diǎn)，將兒童的一日生活的主要內(nèi)容即：睡眠、進(jìn)生活的主要內(nèi)容即：睡眠、進(jìn)餐、活動、游戲、和作業(yè)等每餐、活動、游戲、和作業(yè)等每個生活環(huán)節(jié)的時間、順序、次個生活環(huán)節(jié)的時間、順序、次數(shù)和間隔給予合理的安排。數(shù)和間隔給予合理的安排。安排合理的生活制度的重要意義：安排合理的生活制度的重要意義： 1、保護(hù)兒童

23、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、保護(hù)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育：幼兒時期大腦：幼兒時期大腦皮質(zhì)功能發(fā)育尚不成熟，分析識別能力弱，要皮質(zhì)功能發(fā)育尚不成熟，分析識別能力弱，要多變換活動的內(nèi)容和方式，使大腦皮質(zhì)的各個多變換活動的內(nèi)容和方式，使大腦皮質(zhì)的各個區(qū)域輪流興奮（活動）和抑制（休息），充足區(qū)域輪流興奮（活動）和抑制（休息），充足的睡眠，補(bǔ)充神經(jīng)細(xì)胞所消耗的能量及消除疲的睡眠，補(bǔ)充神經(jīng)細(xì)胞所消耗的能量及消除疲勞，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。勞，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。 2、保護(hù)消化系統(tǒng)的功能：、保護(hù)消化系統(tǒng)的功能：消化系統(tǒng)功能尚未消化系統(tǒng)功能尚未成熟，合理的進(jìn)餐次數(shù)及間隔時間，才能保護(hù)成熟，合理的進(jìn)餐次數(shù)及間隔時間，才能保

24、護(hù)消化系統(tǒng)功能及滿足營養(yǎng)所需。消化系統(tǒng)功能及滿足營養(yǎng)所需。3、培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣、培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣:睡眠、進(jìn)餐、睡眠、進(jìn)餐、活動和作業(yè)，每日定時有規(guī)律，使大腦活動和作業(yè)，每日定時有規(guī)律，使大腦皮層有關(guān)區(qū)域?qū)ν饨缧纬蓷l件反射，從皮層有關(guān)區(qū)域?qū)ν饨缧纬蓷l件反射，從而形成良好的生活習(xí)慣。而形成良好的生活習(xí)慣。 4 4、保證保教人員工作秩序井然：、保證保教人員工作秩序井然：應(yīng)對不應(yīng)對不同年齡的幼兒進(jìn)行不同的教育和護(hù)理，同年齡的幼兒進(jìn)行不同的教育和護(hù)理，及時發(fā)現(xiàn)問題給予糾正，從而使托幼園及時發(fā)現(xiàn)問題給予糾正，從而使托幼園所的工作有條不紊。所的工作有條不紊。生活制度安排的依據(jù)：生活制度安排的依據(jù)：1 1

25、、可根據(jù)不同年齡兒童的、可根據(jù)不同年齡兒童的生生理和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育理和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的特點(diǎn)來安的特點(diǎn)來安排，符合不同年齡兒童的生理排，符合不同年齡兒童的生理特點(diǎn)。特點(diǎn)。2 2、根據(jù)各地、根據(jù)各地氣候及不同季節(jié)氣候及不同季節(jié)做具體安排。做具體安排。保教人員職責(zé)保教人員職責(zé) 執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，按常規(guī)要求做。執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，按常規(guī)要求做。 為兒童創(chuàng)設(shè)良好的生活環(huán)境。為兒童創(chuàng)設(shè)良好的生活環(huán)境。 護(hù)理到位，但是不能過度。護(hù)理到位，但是不能過度。 保證兒童健康、安全。保證兒童健康、安全。 教育和培養(yǎng)兒童良好的習(xí)慣。教育和培養(yǎng)兒童良好的習(xí)慣。要協(xié)助保健醫(yī)做好防病工作（消毒、戶外體要協(xié)助保健醫(yī)做好防病工作（消毒

26、、戶外體育活動、家長宣教育活動、家長宣教）。保教人員職責(zé)保教人員職責(zé) 生活護(hù)理生活護(hù)理 保證安全保證安全 健體防病健體防病 習(xí)慣培養(yǎng)習(xí)慣培養(yǎng)1 16 6歲兒童一日生活活動時間分配歲兒童一日生活活動時間分配 飲食飲食一日安排活動時間一日安排活動時間睡眠睡眠年齡年齡（歲）（歲）次數(shù)次數(shù)間隔間隔時間時間（?。ㄐr）時）戶外活動戶外活動（小時）（小時）集體教育活集體教育活動動晝間睡眠晝間睡眠（小時）（小時）夜間夜間睡眠睡眠（?。ㄐr）時）合計睡合計睡眠時間眠時間（小時）（小時）日日托托全全托托日日托托全全托托中班中班大班大班冬冬季季夏夏季季16 453.5 542320分分鐘左鐘左右右30分分鐘左鐘左

27、右右1.5222.5101212.5注：戶外活動與晝間睡眠時間可根據(jù)注：戶外活動與晝間睡眠時間可根據(jù)季節(jié)、年齡作適當(dāng)調(diào)整。季節(jié)、年齡作適當(dāng)調(diào)整。 生活生活 護(hù)理護(hù)理1 1、創(chuàng)設(shè)適合兒童發(fā)展的良好環(huán)境創(chuàng)設(shè)適合兒童發(fā)展的良好環(huán)境 環(huán)境布置、物品擺放、生活空間的環(huán)境布置、物品擺放、生活空間的 溫度、濕度、清潔度溫度、濕度、清潔度 生活環(huán)節(jié)安排符合兒童年齡特點(diǎn)，生活環(huán)節(jié)安排符合兒童年齡特點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化，制定相應(yīng)的護(hù)理措施。根據(jù)季節(jié)變化，制定相應(yīng)的護(hù)理措施。生活護(hù)理生活護(hù)理2 2、保證充足的喝水：、保證充足的喝水： 水溫、水量、喝水次數(shù)、水水溫、水量、喝水次數(shù)、水的質(zhì)量的質(zhì)量 飲水設(shè)施選擇飲水設(shè)施選擇

28、生活生活 護(hù)理護(hù)理兒童每天每公斤體重需水量：兒童每天每公斤體重需水量： 1 1歲以內(nèi)約需水歲以內(nèi)約需水120120160160毫升毫升 2 23 3歲約需水歲約需水 100100140140毫升毫升 4 47 7歲約需水歲約需水 9090110110毫升毫升 根據(jù)季節(jié)、活動量、膳食的結(jié)構(gòu)不同根據(jù)季節(jié)、活動量、膳食的結(jié)構(gòu)不同適當(dāng)調(diào)整飲水量。適當(dāng)調(diào)整飲水量。生活護(hù)理生活護(hù)理 3 3、戶外活動時護(hù)理、戶外活動時護(hù)理 加減衣服加減衣服 衣服鞋襪大小合適衣服鞋襪大小合適 入廁前準(zhǔn)備入廁前準(zhǔn)備 出汗后處理出汗后處理生活護(hù)理生活護(hù)理4 4、 睡眠時護(hù)理睡眠時護(hù)理 睡眠室環(huán)境、室內(nèi)睡眠室環(huán)境、室內(nèi)溫度溫度 睡

29、前情緒睡前情緒 按時就寢，保證睡按時就寢，保證睡眠時間眠時間健康檢查制度健康檢查制度一、兒童入園體檢一、兒童入園體檢 兒童入園前必須持兒童入園前必須持鄭州市鄭州市兒童保健手冊兒童保健手冊和一寸近期和一寸近期彩色照片到轄區(qū)婦幼保健機(jī)彩色照片到轄區(qū)婦幼保健機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，檢查機(jī)構(gòu)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，檢查機(jī)構(gòu)出具體檢健康證明方可入園，出具體檢健康證明方可入園，入園體檢率必須達(dá)入園體檢率必須達(dá)100%100%兒童入園時托幼機(jī)構(gòu)兒童入園時托幼機(jī)構(gòu)需查驗：需查驗：1 1、鄭州市兒童保健鄭州市兒童保健手冊手冊仔細(xì)審核入托體檢內(nèi)仔細(xì)審核入托體檢內(nèi)容容2 2、預(yù)防接種證預(yù)防接種證定期檢查及管理：定期檢查及管理：一

30、、兒童定期健康檢查：一、兒童定期健康檢查：1 1、六一體檢：、六一體檢：體重、身體重、身高、口腔、皮膚、心肺、高、口腔、皮膚、心肺、肝脾、脊柱、四肢、聽力、肝脾、脊柱、四肢、聽力、視力、血色素。視力、血色素。2、半年體檢：、半年體檢：體重、身高、視體重、身高、視力、口腔。力、口腔。3、體檢后應(yīng)及時向家長反饋體、體檢后應(yīng)及時向家長反饋體檢結(jié)果檢結(jié)果，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)或疾病及時督，發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)或疾病及時督促其治療。促其治療。4、兒童離園、兒童離園3個月以上需重新按個月以上需重新按入園體檢項目進(jìn)行健康體檢。入園體檢項目進(jìn)行健康體檢。有有肝炎接觸史兒童檢疫肝炎接觸史兒童檢疫42日，經(jīng)體日，經(jīng)體檢證實其健康方可回班

31、。檢證實其健康方可回班。晨檢及全日觀察：晨檢及全日觀察：1 1、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)做好每日晨間、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)做好每日晨間檢查，由保健人員負(fù)責(zé)，詢檢查，由保健人員負(fù)責(zé)，詢問幼兒在家情況、觀察精神問幼兒在家情況、觀察精神狀況，有無發(fā)熱和皮膚異常，狀況，有無發(fā)熱和皮膚異常，檢查有無攜帶不安全物品等，檢查有無攜帶不安全物品等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。發(fā)現(xiàn)問題及時處理。2、保教人員應(yīng)對兒童進(jìn)行全、保教人員應(yīng)對兒童進(jìn)行全日觀察，內(nèi)容包括：飲食、日觀察，內(nèi)容包括：飲食、睡眠、二便、精神、情緒、睡眠、二便、精神、情緒、行為等，發(fā)現(xiàn)異常及時通知行為等，發(fā)現(xiàn)異常及時通知保健醫(yī)，并做好相關(guān)處理記保健醫(yī)，并做好相關(guān)處理記錄。錄。3、

32、衛(wèi)生保健人員每日深、衛(wèi)生保健人員每日深入班級巡視入班級巡視2次，發(fā)現(xiàn)患次，發(fā)現(xiàn)患病兒童應(yīng)盡快與家長聯(lián)系，病兒童應(yīng)盡快與家長聯(lián)系，及時送醫(yī)院治療。及時送醫(yī)院治療。工作人員健康檢查：工作人員健康檢查：托幼機(jī)構(gòu)工作人員托幼機(jī)構(gòu)工作人員上崗前上崗前必須到上必須到上級衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，級衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，按照按照托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法辦法制定的項目開展檢查，檢查制定的項目開展檢查，檢查后取得后取得“健康合格證健康合格證”方可上崗，方可上崗，并接受并接受每年一次每年一次健康檢查，健康檢查，體檢率體檢率必須必須100%對患有國家法定傳染病、性病、性傳播對患有

33、國家法定傳染病、性病、性傳播疾病、化膿性皮膚病、精神病等有礙兒疾病、化膿性皮膚病、精神病等有礙兒童身心健康的保教人員、炊事員，患病童身心健康的保教人員、炊事員，患病期間不得從事保教、炊事工作，要離崗期間不得從事保教、炊事工作，要離崗及時隔離、治療。及時隔離、治療。病愈后經(jīng)指定檢查單位認(rèn)定確無傳染性病愈后經(jīng)指定檢查單位認(rèn)定確無傳染性是，持健康證明方可恢復(fù)原工作。是，持健康證明方可恢復(fù)原工作。衛(wèi)生防病制度衛(wèi)生防病制度目的：目的： 加強(qiáng)個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生管理，做好消毒工作，加強(qiáng)個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生管理，做好消毒工作，預(yù)防疾病，尤其是預(yù)防傳染病的發(fā)生。預(yù)防疾病，尤其是預(yù)防傳染病的發(fā)生。管理方法：管理方法

34、：1 1、針對本園實際情況，建立衛(wèi)生管理制度。、針對本園實際情況，建立衛(wèi)生管理制度。2 2、設(shè)專人負(fù)責(zé)此項工作，結(jié)合崗位責(zé)任制，明、設(shè)專人負(fù)責(zé)此項工作，結(jié)合崗位責(zé)任制，明確各級人員責(zé)任，定期檢查，嚴(yán)格考核。確各級人員責(zé)任，定期檢查，嚴(yán)格考核。3 3、積極開展健康教育宣傳，普及衛(wèi)生知識，培、積極開展健康教育宣傳，普及衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣，提供合理平衡膳食，加強(qiáng)體養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣，提供合理平衡膳食，加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高對疾病的抵抗能力。格鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高對疾病的抵抗能力。衛(wèi)生防病制度管理內(nèi)容：管理內(nèi)容：一、個人衛(wèi)生與消毒一、個人衛(wèi)生與消毒1、保證兒童飯前便后肥皂流動水洗手。、保證兒

35、童飯前便后肥皂流動水洗手。2、每人兩巾（毛巾、餐巾）、一杯，毛巾、每人兩巾（毛巾、餐巾）、一杯，毛巾相互無重疊，間距相互無重疊，間距10cm，茶杯間隔，茶杯間隔3cm，每日消毒每日消毒3、被褥每周清洗暴曬。、被褥每周清洗暴曬。4、保教人員儀表整潔，不得染指甲或留長、保教人員儀表整潔，不得染指甲或留長指甲。指甲。衛(wèi)生防病制度二、飲食衛(wèi)生二、飲食衛(wèi)生1、飯前餐桌要清潔并消毒，餐后要擦拭干凈。、飯前餐桌要清潔并消毒，餐后要擦拭干凈。2、餐具、餐巾每次使用后要及時消毒，每日、餐具、餐巾每次使用后要及時消毒，每日3次。次。3、建立完善的進(jìn)餐衛(wèi)生要求。、建立完善的進(jìn)餐衛(wèi)生要求。4、非廚房工作人員禁止進(jìn)入廚

36、房。、非廚房工作人員禁止進(jìn)入廚房。三、環(huán)境衛(wèi)生三、環(huán)境衛(wèi)生1、室內(nèi)、外環(huán)境每日清掃，保持清潔整齊。、室內(nèi)、外環(huán)境每日清掃，保持清潔整齊。2、室內(nèi)空氣流通，經(jīng)常通風(fēng)，每日紫外線消毒、室內(nèi)空氣流通，經(jīng)常通風(fēng)，每日紫外線消毒不少于不少于30分鐘。分鐘。衛(wèi)生防病制度三、環(huán)境衛(wèi)生三、環(huán)境衛(wèi)生3 3、玩具每周至少清潔一次，圖書要每周放在、玩具每周至少清潔一次，圖書要每周放在陽光下暴曬。陽光下暴曬。4 4、門把、水龍頭要保持清潔，每日消毒一次。、門把、水龍頭要保持清潔，每日消毒一次。5 5、各班清潔用具（如笤帚、拖把、抹布等）、各班清潔用具（如笤帚、拖把、抹布等）要專用，用后及時清潔干凈，干燥保存。要專用，

37、用后及時清潔干凈，干燥保存。6 6、廁所用后及時沖刷，做到清潔無異味，每、廁所用后及時沖刷，做到清潔無異味，每天消毒一次。天消毒一次。衛(wèi)生防病制度 正確看待正確看待預(yù)防投藥預(yù)防投藥 防蠅、防蚊、防老防蠅、防蚊、防老鼠、防蟑螂。鼠、防蟑螂。 晨檢噴藥晨檢噴藥 免疫接種與預(yù)防用免疫接種與預(yù)防用藥。藥。 2、多發(fā)病的預(yù)防與管理 常見的呼吸道、消化道疾病及佝僂病等其他疾病的預(yù)防。3、預(yù)防接種常規(guī)管理 入園時查驗鄭州市預(yù)防接種證 建立預(yù)防接種管理制度 督促家長配合疾病預(yù)防控制中心，按免疫程序和要求完成兒童免疫接種工作。營養(yǎng)管理制度主要目的：主要目的： 保障兒童營養(yǎng)素的供給保障兒童營養(yǎng)素的供給. 保證體格

38、正常發(fā)育。保證體格正常發(fā)育。 保證兒童飲食科學(xué)、平衡、合理。保證兒童飲食科學(xué)、平衡、合理。 保證飲食安全衛(wèi)生。保證飲食安全衛(wèi)生。 培養(yǎng)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。培養(yǎng)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 降低營養(yǎng)失衡性疾病的發(fā)生。降低營養(yǎng)失衡性疾病的發(fā)生。 保證每一位兒童健康發(fā)育保證每一位兒童健康發(fā)育。兒童營養(yǎng)兒童營養(yǎng)與成人的區(qū)別：與成人的區(qū)別：1 1、 營養(yǎng)素不僅維持生命（基礎(chǔ)代謝）、保證基營養(yǎng)素不僅維持生命（基礎(chǔ)代謝）、保證基本活動、本活動、還要維持生長發(fā)育所需還要維持生長發(fā)育所需。2 2、組織器官嬌嫩，功能不完善，食物的選擇要、組織器官嬌嫩，功能不完善，食物的選擇要新鮮、質(zhì)量好、易于消化吸收。新鮮、質(zhì)量好、

39、易于消化吸收。3 3、比成人更容易發(fā)生營養(yǎng)失衡性疾病。過量供、比成人更容易發(fā)生營養(yǎng)失衡性疾病。過量供給可能造成的臟器功能的損（肝、腎）。給可能造成的臟器功能的損（肝、腎）。4 4、身高體重對營養(yǎng)變化最敏感。、身高體重對營養(yǎng)變化最敏感。 兒童營養(yǎng)兒童營養(yǎng)與成人的區(qū)別：與成人的區(qū)別：5 5、 兒童新陳代謝旺盛，單位體積需要營養(yǎng)素多，兒童新陳代謝旺盛，單位體積需要營養(yǎng)素多，要求質(zhì)量高。要求質(zhì)量高。 6 6、容易被外界不良因素干擾，導(dǎo)致疾病。（營、容易被外界不良因素干擾，導(dǎo)致疾病。（營養(yǎng)失衡肥胖、高血壓、糖尿病、動脈脂肪沉養(yǎng)失衡肥胖、高血壓、糖尿病、動脈脂肪沉積）積）7 7、長得越快，需要的越多。、長

40、得越快，需要的越多。營養(yǎng)管理營養(yǎng)管理制度：制度：根據(jù)本園實際情況制定，內(nèi)容要概括到與營養(yǎng)有根據(jù)本園實際情況制定，內(nèi)容要概括到與營養(yǎng)有關(guān)的所有工作和崗位。關(guān)的所有工作和崗位。 成立伙委會，確定伙委會功能。成立伙委會，確定伙委會功能。 飲食安全衛(wèi)生（環(huán)境、體檢、衣著、采買、食飲食安全衛(wèi)生（環(huán)境、體檢、衣著、采買、食品存放等）。品存放等）。 建立伙食專用帳，建立伙食專用帳， 嚴(yán)禁成人占用兒童伙食費(fèi)。嚴(yán)禁成人占用兒童伙食費(fèi)。 庫房管理（物品擺放、標(biāo)注時間、出入庫帳庫房管理（物品擺放、標(biāo)注時間、出入庫帳目）。目）。營養(yǎng)管理營養(yǎng)管理制度：制度： 每月做營養(yǎng)計算（膳食計劃、帶量食譜、進(jìn)餐人每月做營養(yǎng)計算（膳

41、食計劃、帶量食譜、進(jìn)餐人數(shù)的統(tǒng)計、進(jìn)食量）。數(shù)的統(tǒng)計、進(jìn)食量）。 規(guī)定營養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)，三餐供熱比。規(guī)定營養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)，三餐供熱比。 營養(yǎng)素搭配原則：蛋白互補(bǔ)，干稀、葷素、粗細(xì)、營養(yǎng)素搭配原則：蛋白互補(bǔ)，干稀、葷素、粗細(xì)、少吃油炸食品，控制鹽和糖的攝入。少吃油炸食品，控制鹽和糖的攝入。 主副食安排：早餐以主食為主，優(yōu)質(zhì)蛋白為輔，主副食安排：早餐以主食為主，優(yōu)質(zhì)蛋白為輔，午、晚兩餐都要有菜，午餐一葷一素。午、晚兩餐都要有菜，午餐一葷一素。營養(yǎng)管理營養(yǎng)管理 制度：制度： 兩餐間隔和每餐進(jìn)餐時間。兩餐間隔和每餐進(jìn)餐時間。 餐間護(hù)理（飯前情緒、洗手、進(jìn)食量、吃飯時不餐間護(hù)理（飯前情緒、洗手、進(jìn)食量、吃飯

42、時不打掃衛(wèi)生、飯后擦嘴等）。打掃衛(wèi)生、飯后擦嘴等）。 兒童飲食行為（進(jìn)餐速度、挑食、葷素攝入量、兒童飲食行為（進(jìn)餐速度、挑食、葷素攝入量、掉飯、菜拌飯等）。掉飯、菜拌飯等）。 為兒童自己動手提供條件（筷子、抹布、值日為兒童自己動手提供條件（筷子、抹布、值日生）。生）。關(guān)于營養(yǎng)計算關(guān)于營養(yǎng)計算花樣食譜：花樣食譜： 花樣、口味、年齡、伙食費(fèi)現(xiàn)狀、營養(yǎng)價花樣、口味、年齡、伙食費(fèi)現(xiàn)狀、營養(yǎng)價值等。值等。 品種、膳食纖維素，粗糧和豆類食品。品種、膳食纖維素，粗糧和豆類食品。 蔬菜蔬菜水果、營養(yǎng)藥水果、營養(yǎng)藥營養(yǎng)素。營養(yǎng)素。 色澤搭配、葷素搭配、優(yōu)質(zhì)蛋白。色澤搭配、葷素搭配、優(yōu)質(zhì)蛋白。 季節(jié)變化，周一到周

43、五差異。季節(jié)變化，周一到周五差異。關(guān)于營養(yǎng)計算關(guān)于營養(yǎng)計算 就餐人數(shù)統(tǒng)計：就餐人數(shù)統(tǒng)計： 記錄每一餐的人數(shù)，不可用出勤人數(shù)代替。記錄每一餐的人數(shù)，不可用出勤人數(shù)代替。 檢查交接班記錄是否中途離園或中途來園。檢查交接班記錄是否中途離園或中途來園。 三餐相加三餐相加3每天就餐人數(shù)每天就餐人數(shù) 注意：及時記錄、三餐均是一樣的人數(shù)。注意：及時記錄、三餐均是一樣的人數(shù)。關(guān)于營養(yǎng)計算關(guān)于營養(yǎng)計算 營養(yǎng)分析總結(jié)營養(yǎng)分析總結(jié) 主要食物的每天每人攝入量。主要食物的每天每人攝入量。 營養(yǎng)素供給占營養(yǎng)素供給占dridris s百分?jǐn)?shù)，主要看熱量、蛋白質(zhì)鈣、鐵、百分?jǐn)?shù)，主要看熱量、蛋白質(zhì)鈣、鐵、維生素維生素a a，其

44、余作為參考。，其余作為參考。 脂肪和蛋白質(zhì)占供熱比。脂肪和蛋白質(zhì)占供熱比。 動物蛋白與植物蛋白比例。動物蛋白與植物蛋白比例。 注意：要綜合分析（注意：要綜合分析（年齡組人數(shù)比、不同季節(jié)、制作質(zhì)年齡組人數(shù)比、不同季節(jié)、制作質(zhì)量、搭配、兩餐間隔、戶外活動、餐間護(hù)理）。量、搭配、兩餐間隔、戶外活動、餐間護(hù)理）。 做每年同時期情況比較。做每年同時期情況比較。 為以后膳食營養(yǎng)工作提出調(diào)整意見。為以后膳食營養(yǎng)工作提出調(diào)整意見。16歲每日需要食品的種類與數(shù)量13歲主食主食125 175g 食油食油10 15g 蔬菜蔬菜75 75 150150g豆制品豆制品15 15 5050g 蛋或內(nèi)臟蛋或內(nèi)臟5050g

45、魚或肉魚或肉75 75 100100 g牛奶或豆?jié){牛奶或豆?jié){250 250 500500g 白糖白糖10 10 2020g 水果水果5050g3 6歲主食175 250g 食油10 15g 蔬菜蔬菜150 150 200200g豆制品豆制品30 30 5050g 蛋或內(nèi)臟蛋或內(nèi)臟5050g 魚或肉魚或肉100 100 125125 g牛奶或豆?jié){牛奶或豆?jié){250 250 500500g 白糖白糖10 10 2020g 水果水果5050g以上1 6歲每日食品的營養(yǎng)成分 年齡年齡 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 脂肪脂肪 碳水化合物碳水化合物 熱量熱量mj（歲） （g） （g） （g） (kca） 13 4050 4

46、0 160200 4.65.4 （11001300） 3 6 5060 50 230280 5.97.5 （14001800）營養(yǎng)知識與教學(xué)活動相結(jié)合營養(yǎng)知識與教學(xué)活動相結(jié)合 形式多樣（游戲、情景劇、繪畫）。形式多樣（游戲、情景劇、繪畫）。 提出設(shè)想，參與活動。提出設(shè)想，參與活動。 加強(qiáng)培訓(xùn)、吃透精神。加強(qiáng)培訓(xùn)、吃透精神。 將促進(jìn)健康的理念變成老師和兒童自覺行動。將促進(jìn)健康的理念變成老師和兒童自覺行動。庫管人員庫管人員嚴(yán)格遵守庫房和采買制度。嚴(yán)格遵守庫房和采買制度。食品新鮮、保存不過期。食品新鮮、保存不過期。物品碼放整齊有標(biāo)記和日期。物品碼放整齊有標(biāo)記和日期。出入庫帳目清楚，真實記錄進(jìn)出量。出

47、入庫帳目清楚，真實記錄進(jìn)出量。購買時索要證件等。購買時索要證件等。炊事人員炊事人員 嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生各項要求：餐具消毒、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生各項要求：餐具消毒、生熟分開、環(huán)境衛(wèi)生。生熟分開、環(huán)境衛(wèi)生。 帶量制作，保證開飯時間。帶量制作，保證開飯時間。 飲食衛(wèi)生、食品熟透、采買把關(guān)，剩飯菜飲食衛(wèi)生、食品熟透、采買把關(guān)，剩飯菜處理。處理。 飯菜質(zhì)量，制作水平，符合兒童特點(diǎn)。飯菜質(zhì)量，制作水平，符合兒童特點(diǎn)。 個人衛(wèi)生，服裝、首飾、指甲。個人衛(wèi)生，服裝、首飾、指甲。 觀察進(jìn)餐情況，提出改進(jìn)建議。觀察進(jìn)餐情況，提出改進(jìn)建議。炊事人員炊事人員 營養(yǎng)知識：營養(yǎng)知識：喂養(yǎng)、營養(yǎng)平衡、疾病、預(yù)防。喂養(yǎng)、營養(yǎng)平衡、

48、疾病、預(yù)防。 食物營養(yǎng)：食物營養(yǎng)：營養(yǎng)素含量、種類、生理作用。營養(yǎng)素含量、種類、生理作用。 營養(yǎng)搭配：營養(yǎng)搭配：多種食物混合制作。多種食物混合制作。 花樣搭配：花樣搭配：色澤、味道、形狀、軟硬、干稀色澤、味道、形狀、軟硬、干稀 制作技巧：制作技巧：切菜、切肉、調(diào)料、煎炸、烹炒、燉、切菜、切肉、調(diào)料、煎炸、烹炒、燉、燴、蒸煮。燴、蒸煮。 營養(yǎng)流失：營養(yǎng)流失：先洗后切、現(xiàn)焯后切、現(xiàn)吃現(xiàn)切、生先洗后切、現(xiàn)焯后切、現(xiàn)吃現(xiàn)切、生-熟熟-炒炒-燉燉-油。油。 錢糧浪費(fèi)：錢糧浪費(fèi)：丟棄、傾倒。丟棄、傾倒。掌握用鹽量掌握用鹽量11歲歲0.7-1.5g/0.7-1.5g/日；日；2-62-6歲歲2.5-3.5g

49、/2.5-3.5g/日，日，成人成人 6g/ 6g/日。日。咸菜、醬肉、醬油中的鹽不咸菜、醬肉、醬油中的鹽不可忽視可忽視。（。（1 1斤醬油中約含斤醬油中約含100g100g的鹽）。的鹽）。鹽多促使鈣排出，低鹽飲食鹽多促使鈣排出，低鹽飲食起到保鈣作用。成人一天起到保鈣作用。成人一天排鹽約排鹽約3-53-5克，每天補(bǔ)足即克，每天補(bǔ)足即可。可。炊事人員炊事人員制作與搭配注意制作與搭配注意： 口味（油、鹽、調(diào)料）口味（油、鹽、調(diào)料） 色澤色澤 大小大小 生熟生熟 形狀形狀 粗糧細(xì)作粗糧細(xì)作 結(jié)合季節(jié)結(jié)合季節(jié)92掌握用油量掌握用油量 約約12151215克克/ /每天。每天。 植物油和動物油選擇。植物

50、油和動物油選擇。 控制食用油的方法?？刂剖秤糜偷姆椒?。 脂肪占全天供熱比例。脂肪占全天供熱比例。93掌握蔬菜攝入量掌握蔬菜攝入量多于糧食。多于糧食。含水的多少。含水的多少。怎樣與主食搭配。怎樣與主食搭配。橙綠色菜選擇和利用。橙綠色菜選擇和利用。膳食纖維素。膳食纖維素。財會人員財會人員 把握伙食費(fèi)用的使用，精打細(xì)算，把握伙食費(fèi)用的使用，精打細(xì)算，真實記錄。真實記錄。 公布伙食帳目公布伙食帳目 計算盈虧計算盈虧飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣 按時就餐，固定進(jìn)餐地點(diǎn)及座位。要按時準(zhǔn)按時就餐，固定進(jìn)餐地點(diǎn)及座位。要按時準(zhǔn)備好工具和飯菜（勺、筷、盤、碟）備好工具和飯菜（勺、筷、盤、碟） 不挑食、不偏食。不挑食、不偏食

51、。 少吃零食、油炸類、快餐食品。少吃零食、油炸類、快餐食品。 少喝或不喝含糖甜的飲料。少喝或不喝含糖甜的飲料。 不能猛吃冷飲。不能猛吃冷飲。 口味清淡少油膩?？谖肚宓儆湍?。 糾正邊吃邊玩、挑食偏食、剩飯掉飯、吃零糾正邊吃邊玩、挑食偏食、剩飯掉飯、吃零食、狼吞虎咽或進(jìn)餐過慢的不良習(xí)慣。偏嚼、食、狼吞虎咽或進(jìn)餐過慢的不良習(xí)慣。偏嚼、反頜、叼東西反頜、叼東西。五官保健制度一、視力保健一、視力保健二、聽力保健二、聽力保健三、口腔保健三、口腔保健視力保健 目的：保護(hù)兒童視力，培養(yǎng)良好的眼衛(wèi)生保護(hù)兒童視力，培養(yǎng)良好的眼衛(wèi)生習(xí)慣，早期發(fā)現(xiàn)視力異常，及時進(jìn)行糾治習(xí)慣，早期發(fā)現(xiàn)視力異常，及時進(jìn)行糾治。 管理內(nèi)

52、容：管理內(nèi)容： 1 1、建立定期視力檢查制度：、建立定期視力檢查制度：4 4歲以上幼兒歲以上幼兒每年進(jìn)行兩次視力檢查。每年進(jìn)行兩次視力檢查。 2 2、預(yù)防措施、預(yù)防措施: : 室內(nèi)光線充足室內(nèi)光線充足 ，培養(yǎng)良好的看書寫字姿，培養(yǎng)良好的看書寫字姿勢，看電視、電腦時間不超過半小時等勢，看電視、電腦時間不超過半小時等預(yù)防眼傳染病，不用臟手揉眼，定期對玩具、毛巾消毒，預(yù)防眼傳染病的發(fā)生和流行。預(yù)防眼外傷，保障兒童生活環(huán)境的安全。3、視力檢查要求：、視力檢查要求：視力表：使用國際標(biāo)準(zhǔn)視力表和對數(shù)視力表視力表距離：5米視力表懸掛高度：國際標(biāo)準(zhǔn)視力表1.0一行，對數(shù)視力表5.0一行應(yīng)與兒童眼大致同水平。視

53、力檢查的方法：視力檢查的方法：檢查時遮蓋一眼，分別檢查，檢查時由最大檢查時遮蓋一眼，分別檢查，檢查時由最大視標(biāo)開始。每行選擇最外側(cè)的一個視標(biāo)依次視標(biāo)開始。每行選擇最外側(cè)的一個視標(biāo)依次向下，當(dāng)辨認(rèn)發(fā)生困難時，開始檢查上一行向下，當(dāng)辨認(rèn)發(fā)生困難時，開始檢查上一行的全部視標(biāo)。的全部視標(biāo)。4、兒童視力標(biāo)準(zhǔn)與篩查標(biāo)準(zhǔn)：、兒童視力標(biāo)準(zhǔn)與篩查標(biāo)準(zhǔn)： 正常標(biāo)準(zhǔn)正常標(biāo)準(zhǔn) 低常標(biāo)準(zhǔn)低常標(biāo)準(zhǔn) 2歲歲 0.5 3 4歲歲 0.6 3歲歲 0.7 4 5歲歲 0.6 4歲歲 0.8 5 6歲歲 0.8 5歲歲 1.0 用眼衛(wèi)生習(xí)慣用眼衛(wèi)生習(xí)慣 連續(xù)用眼時間連續(xù)用眼時間 看書距離和姿勢看書距離和姿勢 墻面布置墻面布置 5

54、 57 7倍倍 看電視距離看電視距離 握筆姿勢握筆姿勢 3030。 聽力保健 目的 早期發(fā)現(xiàn)聽力障礙兒童，早期診斷、治療并進(jìn)行聽覺言語訓(xùn)練，促使他們健康成長。 篩查及檢測對象 篩查對象：園所全體兒童。重點(diǎn)監(jiān)測對象：重點(diǎn)監(jiān)測對象：1 1、篩查未通過者。、篩查未通過者。2 2、具有后天致聾者、具有后天致聾者: :腦膜炎、腮腺炎、猩紅腦膜炎、腮腺炎、猩紅熱等。熱等。3 3、有反復(fù)發(fā)作的中耳炎史。、有反復(fù)發(fā)作的中耳炎史。4 4、有使用耳毒性藥物史：慶大霉素、鏈霉素、有使用耳毒性藥物史：慶大霉素、鏈霉素等。等。5 5、語言發(fā)育水平落后于同齡兒童。、語言發(fā)育水平落后于同齡兒童。6 6、長期居住在噪音環(huán)境中

55、。、長期居住在噪音環(huán)境中。篩查與監(jiān)測方法一、篩查時間：一、篩查時間：1、新入園健康體檢時，篩查、新入園健康體檢時，篩查1次。次。2、每年、每年“六一六一”體檢，全園兒童篩查體檢，全園兒童篩查1次次.3、凡列入監(jiān)測者，每半年監(jiān)測、凡列入監(jiān)測者，每半年監(jiān)測1次，測查次，測查2次正常，次正常，轉(zhuǎn)入正常管理。轉(zhuǎn)入正常管理。二、篩查方法：二、篩查方法：1、聽力篩查儀：選用頻率為、聽力篩查儀：選用頻率為500-4000hz 3-6歲兒童選擇聲音強(qiáng)度為歲兒童選擇聲音強(qiáng)度為4050dbspl篩查與監(jiān)測方法2 2、篩查方法、篩查方法： （1 1）檢查者篩查前向兒童說明篩查方法，說）檢查者篩查前向兒童說明篩查方法

56、，說明要求并示范，請兒童聽見聲音后舉手示明要求并示范，請兒童聽見聲音后舉手示意。意。（2 2）檢查者應(yīng)避開兒童視野，在兒童身后距）檢查者應(yīng)避開兒童視野，在兒童身后距耳距離按所要求的儀器要求，給予聲音刺耳距離按所要求的儀器要求，給予聲音刺激。激。（3 3）給聲后如無反應(yīng)，間隔）給聲后如無反應(yīng)，間隔3030秒重復(fù)秒重復(fù)1 1次，次，測試測試3 3次，其中次，其中2 2次有反應(yīng)應(yīng)視為通過。次有反應(yīng)應(yīng)視為通過?？谇槐＝】谇槐＝∧康哪康?培養(yǎng)兒童良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防齲齒，培養(yǎng)兒童良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防齲齒，降低齲齒發(fā)生率，提高兒童健康水平。降低齲齒發(fā)生率，提高兒童健康水平。管理內(nèi)容管理內(nèi)容一、建立

57、定期口腔檢查制度：每半年進(jìn)行一、建立定期口腔檢查制度：每半年進(jìn)行1次次口腔檢查?？谇粰z查。二、培養(yǎng)兒童良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣：刷牙，三二、培養(yǎng)兒童良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣：刷牙，三餐后漱口，提倡餐后刷牙。餐后漱口，提倡餐后刷牙。三、糾正不良口腔衛(wèi)生：吮指、吐舌、咬唇、三、糾正不良口腔衛(wèi)生：吮指、吐舌、咬唇、偏側(cè)咀嚼等可引起牙頜面畸形的不良習(xí)慣。偏側(cè)咀嚼等可引起牙頜面畸形的不良習(xí)慣?？谇槐＝】谇槐＝∷?、預(yù)防措施：四、預(yù)防措施：1、開展口腔衛(wèi)生教育、開展口腔衛(wèi)生教育,通過各種形式，對兒通過各種形式，對兒童、家長及保教人員的口腔教育活動，預(yù)童、家長及保教人員的口腔教育活動，預(yù)防齲齒。防齲齒。2、控制糖攝入：兒

58、童每人每天不超過、控制糖攝入：兒童每人每天不超過30g為為宜，提倡只在正餐時食用。宜，提倡只在正餐時食用。3、局部用氟防齲：用含氟牙膏，可擠出黃、局部用氟防齲：用含氟牙膏，可擠出黃豆粒大?。s豆粒大?。s0.3g ）含氟牙膏刷牙，）含氟牙膏刷牙，34歲可酌情少量食用，避免吞咽。歲可酌情少量食用，避免吞咽。4、局部涂氟法：清潔牙面后，氟保護(hù)漆涂、局部涂氟法：清潔牙面后，氟保護(hù)漆涂整個牙齒，涂后整個牙齒，涂后30分鐘內(nèi)不漱口，不進(jìn)食分鐘內(nèi)不漱口，不進(jìn)食。體格鍛煉制度體格鍛煉制度 正確看待知識教育與體育鍛煉關(guān)系。正確看待知識教育與體育鍛煉關(guān)系。 發(fā)揮自身防御潛能。發(fā)揮自身防御潛能。 以主動免疫為主體

59、。以主動免疫為主體。 正確理解體育鍛煉含義。正確理解體育鍛煉含義。 明確戶外活動目的。明確戶外活動目的。體格鍛煉體格鍛煉管理方法管理方法1、根據(jù)兒童年齡，結(jié)合季節(jié)變化，保健人、根據(jù)兒童年齡，結(jié)合季節(jié)變化，保健人員參與制定體格鍛煉計劃。員參與制定體格鍛煉計劃。2、根據(jù)兒童審理解剖特點(diǎn)，保健人員對體、根據(jù)兒童審理解剖特點(diǎn)，保健人員對體格鍛煉的內(nèi)容、運(yùn)動量、用具外界環(huán)境條格鍛煉的內(nèi)容、運(yùn)動量、用具外界環(huán)境條件提出相應(yīng)的衛(wèi)生要求并負(fù)責(zé)督促，檢查件提出相應(yīng)的衛(wèi)生要求并負(fù)責(zé)督促，檢查兒童體格鍛煉執(zhí)行情況。兒童體格鍛煉執(zhí)行情況。3、保教人員嚴(yán)格執(zhí)行鍛煉計劃。、保教人員嚴(yán)格執(zhí)行鍛煉計劃。體格鍛煉體格鍛煉制定鍛

60、煉計劃原則：制定鍛煉計劃原則：1、應(yīng)堅持不懈、持之以恒，要循序漸進(jìn)，、應(yīng)堅持不懈、持之以恒，要循序漸進(jìn)，由簡到繁，由易到難，時間有短到長，逐由簡到繁，由易到難，時間有短到長，逐漸提高鍛煉強(qiáng)度。漸提高鍛煉強(qiáng)度。2、結(jié)合年齡、季節(jié)變化，安排內(nèi)容多樣化、結(jié)合年齡、季節(jié)變化，安排內(nèi)容多樣化的鍛煉，開展各年齡組的提早鍛煉。的鍛煉，開展各年齡組的提早鍛煉。3、每日戶外活動不少于、每日戶外活動不少于2小時（全托不少于小時（全托不少于3小時），其中體育鍛煉不少于小時），其中體育鍛煉不少于1小時。小時。體格鍛煉體格鍛煉體格鍛煉中的注意事項：體格鍛煉中的注意事項：1、對不同年齡、性別和健康狀況的兒童要、對不同年齡