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1、1標準流程部郭建剛標準流程部郭建剛2目錄CONTENTSo 第一章 啤酒的定義和分類（Definition and Types）o 第二章 進口啤酒品牌（Imported Beer Brands）o 第三章 國產啤酒品牌（Chinese Beer Brands）3啤酒的定義和分類Definition and Typeso 啤酒是在二十世紀初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是根據英語“Beer”的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。o 啤酒以大麥芽酒花水為主要原料以淀粉質輔助原料（玉米大米大麥小麥等）和糖類為輔料，經酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。n 麥芽度（7%18%

2、，常見的為12%）n 酒精度（2%5%）n 保持期（熟啤612月，生啤7天）4啤酒的定義和分類Definition and Types大麥芽水酵母酒花5啤酒的定義和分類Definition and Typesn 淡?。溠慷?0%左右）n 棕?。溠慷?5%左右）n 黑?。溠慷?8%左右）n 熟啤（經巴氏消菌法）n 生?。ㄎ唇洶褪舷ǎ﹏ 桶裝（生啤為主）n 瓶裝（熟啤為主）n 罐裝（熟啤）6進口啤酒品牌Imported Beer Brandsn 美國n 荷蘭n 丹麥 n 墨西哥n 德國7o鋁質圓筒形罐身，上端有一個綠色圓形塑料閥，體內附帶了一個二氧化碳壓縮系統(tǒng) 。o5升新鮮生啤，相當于15瓶普通啤酒的總量。o保持期個月，開封后還可以在冰箱里保存1個月左右。o全球市場的“鐵金剛”都出產于喜力在荷蘭的工廠，目前尚未本土化。8國產啤酒品牌Chinese Beer Brandso 青島（Tsingtao）o 雪花（Snow）o 西湖（Siwo）o

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