美食廣場策劃規(guī)劃方案

1、美食廣場策劃方案一·規(guī)劃分析1·市場定位本項目重點突出“美食”概念 , 以各類燒烤為主 , 輔以各類特色小吃。消費者定位: 目標(biāo)群體主要鎖定周邊廠區(qū), 商鋪員工及周邊居民。產(chǎn)品定位 : 以規(guī)模 , 特色取勝。使之成為周邊規(guī)模最大 , 品種最齊全的美食聚集地。 服務(wù) 優(yōu)質(zhì) , 特色服務(wù)。 輔以特色表演吸引客戶。價格定位 ,“平民美食”價格定位中檔, 讓客人“花最少的錢, 吃最好的美食”。加入充值卡優(yōu)惠 , 美食代金券, 啤 酒代金券的派發(fā), 現(xiàn)場活動游戲贈送等等品牌定位 : 設(shè)計風(fēng)格敢于突破品牌餐飲文化,要彰顯美食街的形象高度,盡量采用“明檔”操作, 設(shè)計風(fēng)格統(tǒng)一規(guī)劃, 創(chuàng)造

2、良好的就餐環(huán)境。使之成為周邊最大待遇豐富娛樂項目特色 , 大氣 , 時尚的品牌美食廣場, 配合酒店和公司做好品牌形象。2. 項目分析硬件優(yōu)勢 : 整體布局合理軟件優(yōu)勢 : 有廚師 , 服務(wù)員 , 保潔人員充足 , 可提供必備的人力保證管理優(yōu)勢 : 自主經(jīng)營 , 商位出租項目偽勢 : 位置偏僻 , 消費人群習(xí)慣性夜市不集中 , 缺乏特色小吃。解決方案 : 加大充值卡等發(fā)放, 招收特色小吃攤位, 特色娛樂節(jié)目的安排及各種活動的 舉辦 ( 如 : 啤酒比賽 , 美食達(dá)人 , 現(xiàn)場抽獎等等 )二·運營規(guī)劃方案1. 服務(wù)項目(1) 檔口規(guī)劃燒烤檔 ( 烤全羊 , 羊肉串 , 海鮮 , 蔬菜等等

3、 )特色檔 ( 各地特色小吃)涼菜檔 ( 各類下酒菜, 花生米 , 小龍蝦等等)主食檔 ( 各種面食 )熱菜檔 ( 大盤雞 , 麻辣魚頭等等)2 特色服務(wù)項目1. 舞臺演出 : 動感舞蹈 , 性感模特走秀 , 特色點歌服務(wù) , 各類歌手演出 , 現(xiàn)場活動小游 戲邀請消費者參與給予適當(dāng)獎品 ( 代金券 , 啤酒等等 ) , 現(xiàn)場物品拍賣2. 主題活動 : 喝啤酒大賽 , 經(jīng)典電影播放 , 足球 , 籃球等等比賽轉(zhuǎn)播三·廣告方案1. 廣告推廣宣傳重點銷售: 通過現(xiàn)有關(guān)系對一些單位和個人發(fā)放充值卡店內(nèi)推廣: 在店內(nèi)外張貼宣傳品, 給予消費者充值卡市面推廣: 在周邊社區(qū)，大學(xué)以宣傳單的形式宣傳, 特定地點張貼海報媒體推廣:配合宣傳需要制作路牌 , 燈箱, 條幅, 海報等等聯(lián)合推廣: 與酒水商 , 供貨商合作以擴(kuò)大宣傳面2. 廣場創(chuàng)意活動連續(xù)每晚各種演出, 以不同的形式不同的內(nèi)容, 在現(xiàn)場舉行。根據(jù)實際情況可轉(zhuǎn)播世界杯, nba等等比賽及電影