食堂工作流程PPT

1、公司食堂工作制度與工作流程黨政辦食堂2013年9月5日目錄一、餐卡管理制度與流程一、餐卡管理制度與流程二、二、 工作餐管理制度與流程工作餐管理制度與流程 三、三、 餐廳借用制度與流程餐廳借用制度與流程 一、餐卡管理制度與流程餐卡管理制度與流程文本 目目 的的 規(guī)范餐卡發(fā)放、規(guī)范餐卡發(fā)放、 使用及用餐管使用及用餐管 理。理。 適用范圍適用范圍 全體在冊員工，集團全體在冊員工，集團 公司、股份公司及兄公司、股份公司及兄弟單位駐九鋼工作弟單位駐九鋼工作 人員、長期業(yè)務(wù)人員、長期業(yè)務(wù)公司人員、臨時業(yè)務(wù)公司人員、臨時業(yè)務(wù)公司人員公司人員XX公司食堂餐卡管理辦法公司食堂餐卡管理辦法每人只許辦一張餐卡，不得

2、轉(zhuǎn)讓、重辦等，如發(fā)現(xiàn)，處罰每人只許辦一張餐卡，不得轉(zhuǎn)讓、重辦等，如發(fā)現(xiàn)，處罰50-500元元。 注注餐卡辦理公司員工關(guān)聯(lián)公司員工長期業(yè)務(wù)單位員工向本單位提出辦理餐卡，單位填寫餐卡辦理申請，經(jīng)單位負責人簽字、人力資源部核實、黨政辦食堂主辦簽字，最后到食堂充值處辦理 關(guān)聯(lián)公司提交填寫餐卡辦理申請，經(jīng)黨政辦負責人審批簽字、食堂主辦安排，最后到餐卡辦理處辦理餐卡 凡與公司有長期業(yè)務(wù)的單位須與本公司簽訂九鋼食堂搭伙協(xié)議，然后提供餐卡辦理名單，經(jīng)黨政辦食堂主辦審核簽字，最后到食堂餐卡辦理處辦理餐卡 由公司對接單位提交餐卡辦理申請，經(jīng)黨政辦負責人審批簽字，黨政辦食堂主辦安排，最后到餐卡辦理處辦理餐卡 臨時業(yè)

3、務(wù)單位關(guān)關(guān) 聯(lián)聯(lián) 公公 司：指集團公司、股份公司、兄弟公司；司：指集團公司、股份公司、兄弟公司；長期業(yè)務(wù)單位：簽有一年及以上期合同的業(yè)務(wù)單位；長期業(yè)務(wù)單位：簽有一年及以上期合同的業(yè)務(wù)單位；臨時業(yè)務(wù)單位：一年內(nèi)合同的業(yè)務(wù)單位臨時業(yè)務(wù)單位：一年內(nèi)合同的業(yè)務(wù)單位注注餐卡辦理申請餐卡辦理申請餐卡辦理申請餐卡辦理申請黨政辦： 現(xiàn)有我單位新招（或調(diào)入）員工（姓名、員工編號）未辦餐卡，特向貴辦申請辦理餐卡。 單位： 日期：單位領(lǐng)導簽字：人力資源部簽字：食堂主辦簽字：餐卡掛失、解掛、補辦餐卡掛失、解掛、補辦 掛失 如餐卡丟失，為防止被人盜用，應(yīng)及時辦理掛失。 掛失時憑身份證或工作證或其他有效證件到食堂充卡處辦

4、理。 掛失后該餐卡將不能正常使用 如餐卡找回，應(yīng)及時憑身份證、工作證等有效證件及餐卡到食堂充值處辦理解掛失手續(xù)，解掛后此餐卡可繼續(xù)正常使用 解掛在原卡掛失的狀態(tài)下，持卡人可憑身份證或工作證到食堂充值處補辦新餐卡，補辦時新卡須繳納10元卡成本費（舊卡5元） 補辦餐卡充值、補貼、注銷充值充值時間：每周一至周五，7：308：30，11：0013：00，17：0019：00。充值地點：一食堂一樓。最低充值金額為10元。免費工作餐補貼于每月5日前完成 補貼因離職等原因可辦理餐卡注銷手續(xù)。銷戶時，持卡人需憑身份證、工作牌、離職文件等交回餐卡，公司補貼不退現(xiàn)金，自費金額可退卡內(nèi)余額 注銷餐卡在一天內(nèi)若發(fā)現(xiàn)質(zhì)

5、量問題并經(jīng)工驗證核實后，食堂可免費更換。餐卡在一天內(nèi)若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題并經(jīng)工驗證核實后，食堂可免費更換。若由于人為原因損壞餐卡，持卡人需支付工本費。若由于人為原因損壞餐卡，持卡人需支付工本費。注注注意事項餐卡是食堂的就餐工具，餐卡是食堂的就餐工具，請妥善保管，避免硬物劃請妥善保管，避免硬物劃痕、陽光直射或與強磁性痕、陽光直射或與強磁性物體同放。物體同放。 工作餐管理制度與流程工作餐管理制度與流程文本 目目 的的 規(guī)范食堂工作用餐規(guī)范食堂工作用餐 管理，節(jié)約開支，管理，節(jié)約開支， 杜絕借工作之名大杜絕借工作之名大 吃大喝、鋪張浪費吃大喝、鋪張浪費 適用范圍適用范圍 公司普通來客；加公司普通來客；加

6、班誤餐崗位員工；班誤餐崗位員工； 其他因工作需要用其他因工作需要用 餐人員餐人員xx公司食堂工作用餐管理辦法公司食堂工作用餐管理辦法 工作餐不含公司正常組織的各項活動、檢查等，因為公工作餐不含公司正常組織的各項活動、檢查等，因為公司為每位員工提供了免費工作餐。司為每位員工提供了免費工作餐。注注用餐標準接待普通來訪客人：接待標準為30元/人以內(nèi)。陪同人員不超過2人。加班用餐：二樓小炒為30元/人以內(nèi)，一樓需用餐盤帶到現(xiàn)場10元/人，一樓現(xiàn)場用餐5.45元/人。以上標準下，可由食堂主辦審批；如需超標準用餐、陪同，須經(jīng)黨政辦負責人審批。單位、部門工作餐審批流程公司接待用餐工作流程 食堂工作用餐申請單

7、申請單位申請人用餐事由餐時餐別餐時： 月 日 月 日餐別：早餐、中餐、晚餐、夜宵(打“”) 共（ ）餐 用餐地點用餐人數(shù)（ ）人，其中陪同（ ）人用餐標準 元/人餐費總額￥ 元用餐單位領(lǐng)導審核食堂管理部門主辦審批食堂管理部門領(lǐng)導審批食堂工作用餐申請單食堂工作用餐申請單 年 月 日餐費結(jié)算 每月初，食堂將匯總各單位上月食堂用餐費用，經(jīng)黨政辦負責人、財務(wù)部負責人、財務(wù)總監(jiān)審核，公司總經(jīng)理審批后交財務(wù)部入賬。 財務(wù)部依據(jù)審核后的食堂用餐費用列入對應(yīng)單位的“廠長專項基金”，并將這筆費用劃轉(zhuǎn)食堂作為食堂收入。 餐廳借用制度與流程餐廳借用制度與流程文本 目目 的的 規(guī)范食堂餐廳管理，規(guī)范食堂餐廳管理， 防

8、止使用沖突；確保防止使用沖突；確保 食堂按時正常供餐；食堂按時正常供餐； 保證廚房重地安全，保證廚房重地安全，保持餐廳現(xiàn)場整齊、保持餐廳現(xiàn)場整齊、潔凈潔凈 借用原則借用原則 以不影響正常供餐以不影響正常供餐 為原則；以不影響為原則；以不影響 食堂安全為原則；以食堂安全為原則；以 保持安寧、安靜為原保持安寧、安靜為原則；以保持整潔、干則；以保持整潔、干凈為原則。凈為原則。xx公司食堂餐廳借用管理規(guī)定公司食堂餐廳借用管理規(guī)定 餐廳借用時間一食堂一樓一樓14：0016：00二樓二樓8：3010：3014：0016：30一樓一樓8：3010：0013：3016：00二樓二樓8：3010：3013：3016：30）二食堂餐廳借用審批流程申請單申請單須至少提前一天交給食堂班長。須至少提前一天交給食堂班長。若損壞公物、衛(wèi)生清理不徹底，將賠償或沒收押金。若損壞公物、衛(wèi)生清理不徹底，將賠償或沒收押金。借用期間禁止人員進入廚房借用期間禁止人員進入廚房，否則，處罰否則，處罰1