2021年廚工B工勤技能崗位說(shuō)明書四級(jí)

1、制度2021年廚工b工勤技能崗位說(shuō)明書(四級(jí))單位名稱：xxxx部門：xxxx日期：2021年xx月xx日管理制度2021年廚工b工勤技能崗位說(shuō)明書(四級(jí))廚工b工勤技能崗位說(shuō)明書(四級(jí))單位名稱(蓋章)：后勤集團(tuán)編制日期： 2021年月日內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)名稱：飲食服務(wù)中心崗位名稱：廚工崗位類別：工勤技能崗位等級(jí)：技術(shù)工四級(jí)崗位職責(zé)1.認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家食品安全法，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求;2.負(fù)責(zé)食堂食品烹飪制作或食品清洗、調(diào)味和初加工;3.負(fù)責(zé)清洗養(yǎng)護(hù)食堂加工機(jī)械設(shè)備、炊具和餐具;4.負(fù)責(zé)供餐食品的窗口銷售、餐后保存和備餐間的清潔衛(wèi)生;5.熱情為師生員工服務(wù)，執(zhí)行中心的各項(xiàng)工作制度;工作標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

2、化食堂管理的有關(guān)操作規(guī)程，熟悉食品加工流程，不違反規(guī)定操作;2.鉆研烹調(diào)技術(shù)，努力增加花色品種，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，不斷提高伙食質(zhì)量;3.熟悉各種機(jī)械工具、炊具和餐具的使用方法，嚴(yán)禁違規(guī)操作;4.確保食品衛(wèi)生安全，不發(fā)生中毒事故;5.減少浪費(fèi)或損耗，最大限度降低成本;6.服從食堂經(jīng)理或管理員的工作分配，完成各項(xiàng)任務(wù);7.年度考核合格。聘用條件1.具備學(xué)校崗位設(shè)置管理有關(guān)文件規(guī)定和任職要求;2.具備初中以上文化程度和相應(yīng)的上崗證;3.愛(ài)崗敬業(yè)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé);4.符合飲食行業(yè)的健康要求。物業(yè)經(jīng)理人：.p 篇2：廚工a工勤技能崗位說(shuō)明書(三級(jí))廚工a工勤技能崗位說(shuō)明書(三級(jí))單位名稱(蓋章)： 后勤集團(tuán)編

3、制日期：2021年月日內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)名稱：飲食服務(wù)中心崗位名稱：廚工崗位類別：工勤技能崗位等級(jí)：技術(shù)工三級(jí)崗位職責(zé)1.認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家食品安全法，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求;2.負(fù)責(zé)食堂食品烹飪制作或食品清洗、調(diào)味和初加工;3.負(fù)責(zé)清洗養(yǎng)護(hù)食堂加工機(jī)械設(shè)備、炊具和餐具;4.負(fù)責(zé)供餐食品的窗口銷售、餐后保存和備餐間的清潔衛(wèi)生;5.熱情為師生員工服務(wù)，執(zhí)行中心的各項(xiàng)工作制度;6.負(fù)責(zé)所在班組食品衛(wèi)生、消防安全監(jiān)督工作。工作標(biāo)準(zhǔn)1.嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化食堂管理的有關(guān)操作規(guī)程，熟悉食品加工流程，不違反規(guī)定操作;2.鉆研烹調(diào)技術(shù)，努力增加花色品種，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，不斷提高伙食質(zhì)量;3.熟悉各種機(jī)械工具、炊具和餐具的使用方法，嚴(yán)

4、禁違規(guī)操作;4.確保食品衛(wèi)生安全，不發(fā)生中毒事故;5.減少浪費(fèi)或損耗，最大限度降低成本;6.服從食堂經(jīng)理或管理員的工作分配，完成各項(xiàng)任務(wù);7.年度考核合格。聘用條件1.具備學(xué)校崗位設(shè)置管理有關(guān)文件規(guī)定和任職要求;2.具備初中以上文化程度和相應(yīng)的上崗證;3.愛(ài)崗敬業(yè)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé);4.符合飲食行業(yè)的健康要求。篇3：飯?zhí)脦?kù)房管理員工勤技能崗位說(shuō)明書(三級(jí))飯?zhí)脦?kù)房管理員工勤技能崗位說(shuō)明書(三級(jí))單位名稱(蓋章)： 后勤集團(tuán)編制日期： 2021年月日內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)名稱：飲食服務(wù)中心崗位名稱：飯?zhí)脦?kù)房管理員崗位類別：工勤技能崗位等級(jí)：技術(shù)工三級(jí)崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)食堂食品物資的進(jìn)倉(cāng)入庫(kù)驗(yàn)收、保管、和出庫(kù)工作;2

5、.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，建立倉(cāng)庫(kù)物資臺(tái)賬，做到賬目清楚，手續(xù)齊全;3.嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量驗(yàn)收制度，協(xié)助把好入庫(kù)物資質(zhì)量關(guān);4.按照食品衛(wèi)生要求保管各類物資;5.及時(shí)收集和遞交采購(gòu)計(jì)劃，保證食堂物資供應(yīng);6.做好防火、防盜、防投毒、防事故和防食品變質(zhì)工作;7.服從主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的指導(dǎo)工作標(biāo)準(zhǔn)1.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，按中心規(guī)章制度管理倉(cāng)庫(kù);2.要做到賬目清楚，出、入庫(kù)手續(xù)齊備，嚴(yán)格根據(jù)采購(gòu)清單按質(zhì)、按量、按規(guī)格驗(yàn)收，不符合要求的拒收;3.掌握庫(kù)存情況，各伙食班組領(lǐng)料當(dāng)天要辦好簽領(lǐng)手續(xù);4.規(guī)范擺放倉(cāng)庫(kù)物資，出庫(kù)通道合理，標(biāo)簽清楚，同類物資先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止變質(zhì)，保證食品衛(wèi)生安全;5.及時(shí)收集和遞交采購(gòu)計(jì)劃，防止漏報(bào)而影響供餐物資供應(yīng);6.上下班前要巡檢倉(cāng)庫(kù)，關(guān)好門窗和上鎖，避免發(fā)生火災(zāi)或被盜事故，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)報(bào)告;7.做好衛(wèi)生清潔，每天要進(jìn)行清掃，對(duì)過(guò)磅地點(diǎn)的殘留血污、殘?jiān)洳貛?kù)要及時(shí)清洗。保證冷庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)無(wú)異味、無(wú)鼠害;8.嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)物資挪作員工福利，嚴(yán)禁將非經(jīng)營(yíng)食品記作經(jīng)營(yíng)成本，不準(zhǔn)員工購(gòu)買倉(cāng)庫(kù)物資;9.遵紀(jì)守法，愛(ài)崗敬業(yè)，奉公守法;