漳州民對青草藥的認識跟利用狀況的調(diào)查研究探究資料

1、漳州市民對青草藥的認識和利用狀況的調(diào)查研究漳州三中初二生物研究性學(xué)習(xí)課題組1 調(diào)查研究目的21 世紀是生命科學(xué)的世紀， 隨著人類要回歸大自然的呼聲日益高漲， 代表綠色大自然 的青草藥更加受到人們的重視。 漳州自然環(huán)境復(fù)雜、 植被類型多種、 地域遼闊、 氣候溫暖、 雨量充沛，蘊藏著極為豐富的藥用植物資源，這也為漳州青草藥的利用和發(fā)展提供了很好 的基礎(chǔ)。那么我們漳州市民對于青草藥究竟認識有多少，又是如何利用青草藥的，這些都是我 們研究性學(xué)習(xí)課題組成員想要了解和探討的。懷著一份好奇心，我們對漳州市民對青草藥 的認識和利用狀況的進行調(diào)查研究。2 調(diào)查研究方法及過程2.1 研究方法查閱資料 調(diào)查 采訪2

2、.2 研究過程 我們主要進行的是：市場上的青草藥、四季涼茶、燒仙草、鮮榨草藥汁這四個內(nèi)容進 行調(diào)查。我們研究性學(xué)習(xí)課題組成員兵分兩路，一方面對于漳州市區(qū)幾個比較大型的農(nóng)貿(mào) 市場、專賣店、攤點進行調(diào)查，收集常見的青草藥、四季涼茶、燒仙草、鮮榨草藥汁的藥 物種類、名字，并咨詢相應(yīng)的藥理和用法；另一方面采訪部分重點消費者對青草藥的認識 和利用情況。以上過程均用數(shù)碼相機對活動進行了其實的記錄。完成調(diào)查和采訪任務(wù)后，課題組成員集中進行資料的整理，主要包括：通過圖書或 網(wǎng)絡(luò)主要查找青草藥的中文名和藥理；制作常見青草藥的種類和相應(yīng)藥理的對照表格； 制作各種青草藥的大約銷量比較圖；對消費者的采訪記錄分類歸納；

3、照片整理； 撰寫論文和制作課件 ; 成果展示。3 調(diào)查研究結(jié)果及分析：3.1 市民對青草藥的認識和利用情況在調(diào)查研究過程中發(fā)現(xiàn)， 絕大多數(shù)的市民反映對某種青草藥的藥理認識， 主要是通過 他人 （ 一般為親朋好友，且多為非專業(yè)人士 ）介紹，還有的市民使用青草藥依靠的是祖輩流 傳下來的“獨門秘方”或是“偏方” 。市民對青草藥的利用大致分兩方面，一方面是治療： 如喉嚨痛，咳嗽，發(fā)燒，上火等病癥；另一方面是保?。喝缜鍥鼋舛荆瑥娚斫◇w等。在調(diào)查研究中我們發(fā)現(xiàn)，大部分市民通常是在農(nóng)貿(mào)市場購買青草藥，主要是為了清熱 解毒、平肝降火，利水解暑等青草藥，如淡竹葉、車前草、遍地錦、牛筋草、茅根、白花 蛇舌草、馬齒

4、莧、益母草、金線蓮、黃花菜、天門冬、魚腥草、金銀花、菊花、枸杞、射 干等。也有一部分人則是通過飲用或食用四季涼茶、鮮榨草藥汁及燒仙草等來達到清涼祛火的目的，經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)在四季涼茶中主要成分一般都是清熱降火的青草藥如車前 草、菊花等，鮮榨草藥汁則是多數(shù)采用遍地錦、金線蓮等再加以各種果汁。漳州市民比較 常用的青草藥種類和功效詳見附表。根據(jù)調(diào)查采訪，我們初步得出漳州市民對常見青草藥的使用情況比較圖:清肝養(yǎng)肝金線蓮-I決明J白花蛇舌草-|枸杞I石仙桃6040200利水解暑I(lǐng)車前草 匚馬齒莧I淡竹葉L茅根I魚腥草從調(diào)查采訪結(jié)果分析得知，其中清涼解暑的青草藥是比較受市民歡迎的，其次就是清 肝養(yǎng)肝及治療

5、喉嚨痛、咳嗽的這一類青草藥。同時，我們也注意到市民對青草藥的利用情 況也隨季節(jié)的變化而變化，比如：春天多雨且濕度大，容易使人患感冒等，此時通常選用 半夏、連翹等；夏天天氣炎熱，容易使人中暑，這個時候淡竹葉、茅根、車前草、桑葉、 天胡荽、金銀花、菊花等就成了人們的最愛了；轉(zhuǎn)入秋冬季，人們一般就選擇一些溫?zé)岬?青草藥來進行調(diào)理滋補，比如杜仲、麥冬等。3.2市民對青草藥的認識和利用誤區(qū)在調(diào)查研究過程中發(fā)現(xiàn)，很多市民對青草藥的使用還是比較放心的，認為青草藥具有 根植大自然，無污染、毒副作用小，甚至無毒副作用、廉價等特點。而這些特點也正是人 們青睞青草藥的最大原因。通過我們調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，市民對青草藥的這

6、些認識和利用是有 許多誤區(qū)的，且主要表現(xiàn)在如下幾方面。3.2.1使用青草藥污染、毒副作用小民間青草藥主要來源于自然界的植物。農(nóng)藥的污染，必然殃及青草藥。據(jù)調(diào)查有人從 果林下或田邊采回青草藥內(nèi)服，結(jié)果出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等農(nóng)藥中毒的不良反應(yīng)。究其 原因，系果林和農(nóng)田剛噴灑農(nóng)藥不久，采后服之，故而中毒。再比如，有一部分市民認為 吃新鮮的黃花菜更有利于清熱利濕，殊不知，在新鮮的黃花菜中含有微量的秋水堿（能導(dǎo) 致基因突變發(fā)生的物質(zhì)），危害人們身體健康。3.2.2使用青草藥時名稱混亂和摻雜誤食課題組成員在調(diào)查采訪中發(fā)現(xiàn)青草藥由于其地方名、別名、俗名十分繁雜，同名異物、異物同名現(xiàn)象比比皆是。名稱混亂必然導(dǎo)

7、致品種的混亂。中草藥方中有土高麗參有通乳作用。別名同為土高麗參的商陸科植物商陸和馬齒莧科植物櫨蘭。櫨蘭確有通乳作用，而商 陸為利水藥，有毒。若不注意兩者的區(qū)別而服之必受其害。而且青草藥生長在大自然中， 多與其它植物混生在一塊，采集時不注意識別檢查，很可能就將其它植物混采入藥。據(jù)報 道有一黃疸型肝炎患者自買充州卷柏當(dāng)茶喝，結(jié)果患者服后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、全身無力等 反應(yīng)。經(jīng)醫(yī)生仔細辨認藥渣，在藥渣中查出混有有毒的石杉科植物蛇足石杉。3.2.3 使用青草藥時不注意劑量在此次調(diào)查采訪中我們還留意到，市民對青草藥的劑量概念比較模糊，所用青草藥極 少用秤稱，往往是抓多少算多少，沒個準(zhǔn)。這對普通平和的青草藥倒

8、還罷了，若是有毒的 青草藥， 如此計量， 稍一不慎過量使用， 必然會發(fā)生不良反應(yīng)， 甚至危及生命健康。 例如， 石杉科植物蛇足石杉，別名千層塔，一般煎湯內(nèi)服劑量為1 2g。有人為了治跌打損傷，一次隨意就抓了一把，顯然已大大超過適用劑量，結(jié)果會出現(xiàn)頭暈、乏力、惡心、嘔吐、 大汗出等毒性反應(yīng)。同時，我們應(yīng)注意到每個人對藥物的敏感度是不一樣的。同一種藥， 同一劑量，有的人吃了沒事，有的人吃了卻出現(xiàn)不良反應(yīng)。3.2.4 使用青草藥時煎服方法不科學(xué)在調(diào)查研究過程我們也發(fā)現(xiàn)市民對青草藥的煎服過程也存在很多不規(guī)范，比如有的市民想當(dāng)然地認為青草藥越新鮮越好，實際上部分青草藥新鮮的與曬干后的作用有明顯的差 異，

9、如新鮮的毛茛，常用來外敷穴位的辦法治療胃病、黃疸、瘧疾等，可是如用干品毛茛 作用就差了。大部分青草藥如野菊花、金銀花、蒲公英、馬齒莧、薺菜、百花蛇舌草等， 新鮮的與干的作用大致上是相同的， 只是在劑量上有所不同， 如馬齒莧除可以治療菌痢外， 還有利尿作用，治療時干的用 50 克，新鮮的要用 200250 克。但是，有的青草藥就不能 用新鮮的，如半夏、天南星、川烏、附子等，均有毒性，須炮制后降低了毒性才能使用。 另外，青草藥的煎熬過程中也沒注意其煎制時間、煎制次數(shù)等；且很多市民對青草藥的服 用次數(shù)，方法，禁忌等并不了解，隨意性強。據(jù)報載曾經(jīng)有個市民因同時服用兩種相沖的 青草藥而出現(xiàn)中毒的事件。4

10、 調(diào)查研究后的建議 當(dāng)今人們廣泛的利用西醫(yī)來進行疾病的診治，其中最主要的原因是西藥的成分明確， 用量較好把握，所以見效快。對于常用西藥而言，青草藥雖不及它用量大、調(diào)劑面廣。但 青草藥具有悠久的應(yīng)用歷史和獨特療效，同樣也歷經(jīng)千年而不衰，為人類防病治病做出了 卓越的貢獻。到目前為此，人們對青草藥的認識和使用仍然是在摸索和前進中。根據(jù)此次 調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)的問題， 我們查閱了資料并進行相關(guān)的咨詢， 提出了以下建議供大家參考：4.1 如果想利用青草藥進行保健的，應(yīng)該先咨詢醫(yī)生或查閱科學(xué)書籍明確用法和 用量后方可使用；4.2 如果是用于治療疾病的，應(yīng)該先找醫(yī)生對疾病進行診斷。比如喉嚨痛，有可 能是感冒發(fā)燒

11、引起的，也有可能是上火引起的，甚至有的是慢性咽炎。那所用的青草藥就 不一樣了， 這時候如果隨便用青草藥不僅可能沒有功效， 甚至還有導(dǎo)致病情的加重的危險。4.3 不論是用于保健或是治療，在使用過程中應(yīng)注意用量和用法，青草藥的使用 并不是千篇一律的，它的采集具有很強的季節(jié)性，而在臨床上則是常年需要的。因此，對 青草藥的使用同樣需征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，方可放心使用。5調(diào)查研究體會5.1 在這次課題研究過程中我們最大的收獲就是學(xué)會與人交流。在一系列的調(diào)查 采訪過程中，我們由不好意思開口詢問，到主動參與，這其中克服了膽怯、害羞，也學(xué)會 了表達自己的想法，學(xué)會了成長。我們體會到看似很簡單的一個事情，實施起來

12、才發(fā)現(xiàn)， 都需要事先周密的計劃和準(zhǔn)備。如由于沒有事先計劃好，很多地方都有青草藥的銷售，我 們幾個沒有預(yù)先確定好路線，到處亂跑，浪費了許多時間。5.2 在這次的課題研究中，我們明白了什么是“學(xué)以致用”，真正體會到“實踐出真知”。5.3 在這次調(diào)查研究過程中，我們課題組成員學(xué)會了相互幫助、相互配合，師生 互動，在快樂和團結(jié)的氛圍中完成了課題研究。5.4 在調(diào)查中我們也遇到許多意想不到的困難，如在市場調(diào)查過程中，因為方言和普通話方面的差異使我們在獲取信息和查找學(xué)名的過程中費了很大的周折；有些店主不支持我們，以為我們是過去找他們麻煩的，不給予說明；甚至有的店主把我們當(dāng)小孩子玩 游戲不予理會；但正是因為有這些困難，我們得到了鍛煉，也獲得了進步。組長：蔡幸雅成員：陳佳惠、沈航、陳姝斌、林雅斌、李崢指導(dǎo)老師：蔡燕芳 卓建亭附表：常用青草藥名稱及功效一覽表序號名稱（包括別名）主要功效1.遍地錦清熱解毒2.金銀花:清熱解毒3.菊花:清熱解毒4.牛筋草:清熱解毒5.黃花菜根清熱利濕，花開胸利膈6.射干清熱解毒7.白花蛇舌草清熱解毒、利水消腫8.石仙桃（石橄欖）清熱斂陰，平肝降火9.枸杞清肺火，滋腎養(yǎng)