工業(yè)工程畢業(yè)論文(本科)

1、 前言工廠布置的方法和技術(shù)，一直是工業(yè)工程領(lǐng)域不斷探索的問題，自工業(yè)革命以來研究出來許多手工設(shè)計、數(shù)學(xué)分析和圖解技術(shù)，六十年代以來又發(fā)展了計算機輔助工廠布置。眾多的布置方法中，物流處于重要地位，把尋求最佳物流作為解決布置問題的主要目標(biāo)，多方法不僅適用于工廠和系統(tǒng)設(shè)計，也可以適用于醫(yī)院、學(xué)校、百貨商店、辦公樓等設(shè)施設(shè)計。系統(tǒng)布置設(shè)計方法提供了一種以作業(yè)單位物流與非物流的相互關(guān)系分析為主線的規(guī)劃設(shè)計方法，采用一套表達(dá)能力極強的圖例符號和表格，通過一套條例清晰的設(shè)計程序驚醒布置設(shè)計。系統(tǒng)布置設(shè)計不是一種嚴(yán)密的設(shè)計理論，而是一套實踐性非常強的設(shè)計模式和規(guī)范的設(shè)計程序。設(shè)施規(guī)劃與分析，是為新建、改建、擴

2、建的生產(chǎn)系統(tǒng)或服務(wù)系統(tǒng)，綜合考慮相關(guān)因素，進(jìn)行分析、構(gòu)思、規(guī)劃、論證、設(shè)計，使資源得到合理配置，使系統(tǒng)能夠有效運行，已達(dá)到預(yù)期的目的。我國的工廠設(shè)計單位從創(chuàng)立開始，一直就沿用過去蘇聯(lián)的設(shè)計辦法，即注重設(shè)備的定量計算，而對設(shè)備的布置，以及整個車間和工廠的布置則以定性為主，即直接經(jīng)驗法、移植法和群眾路線法，包括八十年代再版的蘇聯(lián)機械制造工廠和車間設(shè)計手冊設(shè)計叢書，仍然如此。這種定性設(shè)計方法，為將我國從一張工業(yè)的白紙建設(shè)成為完整的、配套齊全的工業(yè)體系，起到了積極作用。但是隨著當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、人類空間的縮小，每新建或改造一個工廠，其布置形式完全按照定性的分析來設(shè)計粗放型布置，人為因素干擾大、缺乏科

3、學(xué)的分析，已經(jīng)適應(yīng)不了我國經(jīng)濟發(fā)展的要求，因此，亟待完善我們工廠的設(shè)計布置方法。目前，世界上一些發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)，在工廠布置設(shè)計時，將產(chǎn)品原料從進(jìn)廠到制造包裝完畢出廠門，按一個“物”的流通運輸進(jìn)行考慮，即應(yīng)用物流技術(shù)，以定量的方法來得出最佳答案，再進(jìn)行綜合比較，對工廠進(jìn)行布置設(shè)計。這種以物流設(shè)計來統(tǒng)領(lǐng)工廠布置設(shè)計的辦法，即所謂的SHA+SLP，即平面布置和物料搬運綜合系統(tǒng)設(shè)計。不但解決了工廠設(shè)計布置中“擺方塊”無多大理論和水平的狀況，更為重要的是，由此提高了工廠車間和平面利用率，提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。此項技術(shù)在我國大力推廣應(yīng)用。我國是在五十年代初期，大規(guī)模經(jīng)濟建設(shè)開始時建立和發(fā)展起來的，以經(jīng)濟

4、體制為前提。設(shè)計的對象是國家投資的、以固定資產(chǎn)擴大再生產(chǎn)為目的的基本建設(shè)項目和以提高企業(yè)技術(shù)水平為主要目的的技術(shù)改造項目，設(shè)計思想和設(shè)計方法沿用了當(dāng)時蘇聯(lián)的模式，與以市場經(jīng)濟體制為前提的現(xiàn)代設(shè)施規(guī)劃有所差異。隨著社會主義建設(shè)的發(fā)展，我國的設(shè)計水平有了很大進(jìn)步，設(shè)計力量不斷壯大。七十年代以后，隨著改革的深入和開放的擴大，我國的設(shè)計水平有了飛速發(fā)展。早期的工廠設(shè)計包括了操作法工程、物料搬運、工廠布置三項活動，現(xiàn)在逐漸被設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計所代替。設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計的目的是通過對整體各組成部分相互關(guān)系的分析，進(jìn)行合理布置，得到高效運行的組成系統(tǒng)，獲得最好的經(jīng)濟效益和社會效益。而設(shè)施規(guī)劃，就是使有形的固定資產(chǎn)為

5、實現(xiàn)其運營的目的提供最好的支持，作出決定。其通常表現(xiàn)為物質(zhì)設(shè)備和一個平面布置或一種安排，用以優(yōu)化人流、物流、信息流系統(tǒng)以及有效、經(jīng)濟、安全地實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)措施之間的相互關(guān)系。1.概述1.1平面布置設(shè)計（SLP）的發(fā)展概況1.1.1 SLP的發(fā)展概況二十世紀(jì)五十年代，工業(yè)工程包括工廠設(shè)計，無論在范疇上還是方法上，都發(fā)生了重要變化。二次世界大戰(zhàn)期間被戰(zhàn)爭破壞的國家出現(xiàn)了重建工業(yè)時期，工廠的規(guī)模和復(fù)雜程度明顯增大，工廠設(shè)計從傳統(tǒng)的只涉及較小的系統(tǒng)發(fā)展到大而復(fù)雜的系統(tǒng)設(shè)計。過去在工廠設(shè)計中，定性的方法多于定量的方法，更多依靠經(jīng)驗。隨著戰(zhàn)后運籌學(xué)、統(tǒng)計數(shù)學(xué)、概率論廣泛的應(yīng)用到生產(chǎn)建設(shè)活動中去，系統(tǒng)工程、電

6、子計算機得到普遍運用，工廠設(shè)計就逐漸運用系統(tǒng)工程的概念和系統(tǒng)分析的方法，于此同時，人類工程學(xué)也得到了發(fā)展，并在工廠設(shè)計中把人這個要素和機器這個要素結(jié)合起來，由于這些變化，工廠設(shè)計日益顯示出現(xiàn)代的特征。隨著工業(yè)工程師視野和活動的不斷擴大，工廠設(shè)計的原理和方法，擴大到了非工業(yè)設(shè)施，包括各類服務(wù)設(shè)施，如超市、醫(yī)院、機場等，因此，“工廠設(shè)計”一詞逐漸被“設(shè)施規(guī)劃”、“設(shè)施設(shè)計”或“設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計”所包容。 二十世紀(jì)后期，隨著經(jīng)濟全球化的快速發(fā)展，國際競爭的激烈程度不斷加劇，市場需求的變化日益加快，隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，知識經(jīng)濟初見端倪，一系列現(xiàn)代制造技術(shù)和組織管理的新概念、新方式應(yīng)運而生。一成不變的

7、產(chǎn)品、服務(wù)以及相應(yīng)的設(shè)施已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代發(fā)展的需要，相關(guān)系統(tǒng)的集成顯得日益重要，傳統(tǒng)的SLP面臨新的挑戰(zhàn)。在新的世紀(jì)，SLP會呈現(xiàn)進(jìn)一步柔性化和集成化的發(fā)展趨勢。設(shè)施規(guī)劃的對象是整個系統(tǒng)，不是其中的個別環(huán)節(jié)。這種規(guī)劃和安排是有目標(biāo)的，就是要確定經(jīng)濟合理的投入，使設(shè)施得到優(yōu)化的配置，以 支持整個系統(tǒng)實現(xiàn)有效的運營，獲得期望的產(chǎn)出，要達(dá)到這個目的必須考慮眾多因素，有哪位一項設(shè)施的有效運行不僅取決于有形的固定資產(chǎn)，同時還與技術(shù)、物料、市場、環(huán)境、人員、資金、法律、政策等密切相關(guān)；不僅要滿足企業(yè)的需求，也要適應(yīng)市場、社會和國民經(jīng)濟發(fā)展的需要。因此SLP在設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計中是一個涉及面很廣的工作，是一種技

8、術(shù)性、經(jīng)濟性、政策性、綜合性很強的功能。1.1.1SLP的現(xiàn)狀以及在設(shè)施規(guī)劃中的地位21世紀(jì)以來，國際經(jīng)濟競爭日益激烈，消費者需求日趨多樣化，產(chǎn)品市場由過去相對穩(wěn)定變得快速多變且不易預(yù)測。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式受到了挑戰(zhàn)，新的制造原則得到了發(fā)展，出現(xiàn)了一系列現(xiàn)代制造技術(shù)和組織管理方法，這些新技術(shù)和方法明顯的影響著物料搬運和倉儲、建筑物的形狀和大小，從而影響著設(shè)施布置，形成了不同于傳統(tǒng)的設(shè)施布置的基本形式。一、 SLP階段結(jié)構(gòu)系統(tǒng)布置設(shè)計采用四個階段進(jìn)行，稱為“布置設(shè)計四階段”，見下圖。 1.確定位置階段 2.總體區(qū)劃 3.詳細(xì)布置 4.實施 時間 圖1-1 系統(tǒng)布置設(shè)計四階段 其中總體區(qū)劃階段為最重要

9、的階段 ，在設(shè)計中應(yīng)該注重。二、程序模式 系統(tǒng)布置設(shè)計進(jìn)行總體區(qū)劃階段的工作程序模式有十個步驟，其設(shè)計模式程序如圖1-2. 4.必要面積5.可利用面積7.修正條件8.實際制約6.面積相互關(guān)系圖9.擬定可行方案10.評價1.物 流 2.作業(yè)單位相關(guān)圖3.物流作業(yè)單位相關(guān)圖最優(yōu)方案數(shù)據(jù)輸入（P、Q、R、S、T）分析尋優(yōu)選擇 圖1-2 LSP 設(shè)計程序模式三、布置設(shè)計在設(shè)施規(guī)劃中的位置設(shè)施規(guī)劃的范圍被確定為廠址選擇和設(shè)施設(shè)計兩個組成部分。設(shè)施設(shè)計又包含了布置設(shè)計、物料搬運系統(tǒng)設(shè)計的相互關(guān)聯(lián)內(nèi)容，其中布置設(shè)計為其首要目標(biāo)和方法，如圖1-2所示 廠址選擇 設(shè)施規(guī)劃 布置設(shè)計 物料搬運系統(tǒng)設(shè)計設(shè)施設(shè)計 建

10、筑設(shè)計 公用工程設(shè)計 信息通信設(shè)計 圖1-2設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計的層次 由圖可以看出，布置設(shè)計在設(shè)施設(shè)計中占有首要的位置，其布置的合理與否，直接影響著企業(yè)是否順利營業(yè)，也影響著企業(yè)的最終目標(biāo)，以最低的投入，得到最大的地潤值。沃爾瑪超市的布置作為一個整體運行的銷售服務(wù)系統(tǒng)，主要有人員，商品，設(shè)備等多種組成部分，整個系統(tǒng)效益即總投入與總產(chǎn)出之比，應(yīng)在良好運行的前提下，盡量達(dá)到最高。因此平面布置設(shè)計（SLP）就是一項多因素、多目標(biāo)的系統(tǒng)優(yōu)化設(shè)計的研究課題。沃爾瑪處于規(guī)劃當(dāng)中，故在其運營前通過個作業(yè)單位間的相互關(guān)系和物流分析，為其進(jìn)行系的設(shè)施規(guī)劃設(shè)計與分析，從而使得整個系統(tǒng)的人力、物力、財力和人流、物流、信

11、息流得到最合理、最經(jīng)濟、最有效的配置和安排，使超市用最少的投入獲得最大的利益，實現(xiàn)設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計的主要目標(biāo)。1.1.2平面布置設(shè)計的相關(guān)工作傳統(tǒng)SLP的工作內(nèi)容本研究SLP的工作內(nèi)容1、通過產(chǎn)品產(chǎn)量分析，確定生產(chǎn)類型1、通過銷售類型調(diào)查，確定企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和銷售產(chǎn)品種類2、進(jìn)行生產(chǎn)工藝過程分析，繪制工藝過程圖2、通過對各個銷售區(qū)域以及管理部門面積的調(diào)查計算，確定總體方案3、進(jìn)行物流分析，得到物流相關(guān)表3、進(jìn)行各作業(yè)單位物流分析，得到物流相關(guān)表4、進(jìn)行作業(yè)單位相互關(guān)系分析，得到作業(yè)單位相互關(guān)系表4、進(jìn)行各銷售單元和其他單元的非物流分析，得到各單元的非物流相互關(guān)系表5、將作業(yè)單位物流相關(guān)表與非物流

12、相互關(guān)系表加權(quán)合并，求出各作業(yè)單位綜合相互關(guān)系表5、將作業(yè)單位物流相關(guān)表與非物流相互關(guān)系表加權(quán)合并，求出各作業(yè)單位綜合相互關(guān)系表6、繪制作業(yè)單位位置相關(guān)圖6、繪制作業(yè)單位位置相關(guān)圖7、繪制作業(yè)單位面積相關(guān)圖7、繪制作業(yè)單位面積相關(guān)圖8、參考現(xiàn)場調(diào)查的情況，列出影響布置的修正因素和實際限制條件8、考慮總布置的設(shè)計因素與實際限制條件9、產(chǎn)生三套布置方案9、產(chǎn)生布置方案圖10、布置方案評價，得出最佳方案10、布置方案評價，得出最佳方案1.1.3超市SLP應(yīng)注意的問題 超市的規(guī)劃設(shè)計重點在于處理好顧客出入口、自動扶梯以及庫房設(shè)施間的相互關(guān)系。一般建筑面積在 1500 以上的超市，多把自動扶梯安置在營業(yè)

13、廳的中心位置，電梯、樓梯、設(shè)備豎井等設(shè)置布置在四周，而庫房、后勤設(shè)施則布置在遠(yuǎn)離顧客進(jìn)出口的地方。為提高首層的空間利用率，建議空調(diào)機房一般設(shè)置在地下或 2 層以上，在首層僅預(yù)留布置管線的空間。顧客主入口與自動扶梯之間盡量拉開距離，利用中部空間放置陳列柜，提高超市營業(yè)廳的利用率。 樓梯、衛(wèi)生間一般布置在樓層的四角，以避免妨礙營業(yè)廳的布置及陳列。后勤設(shè)施則應(yīng)在各層相同的位置上布置，以保證工作流線最短。 超市的環(huán)境設(shè)計是以賦予整個超市個性魅力為最終目的的，它與超市的平面規(guī)劃、斷面規(guī)劃、室內(nèi)外裝修規(guī)劃等關(guān)系緊密。首先我們要根據(jù)項目整體的定位來確定超市的形象，以此為規(guī)劃設(shè)計主題，糅合標(biāo)志性的設(shè)施、光線、

14、綠化、水景、音響甚至氣味等景觀設(shè)計元素，營造舒適、高檔的購物環(huán)境。 超市內(nèi)的流線包括顧客流線、營業(yè)人員流線和商品流線，在以吸引顧客為第一宗旨的前提下，如何有效的確保三大流線的通暢性、安全性、便捷性等便成為超市設(shè)計的要點。 超市的公共衛(wèi)生間為多數(shù)非特定人群使用，所以注意確保安全防范和衛(wèi)生清潔就成為設(shè)計上的重點。在進(jìn)行平面布局設(shè)計時，應(yīng)將衛(wèi)生間布置在店內(nèi)保安可隨時巡查的營業(yè)廳對面；同時要避免從營業(yè)廳直接看到衛(wèi)生間。特別是女衛(wèi)生間的附設(shè)休息室、化妝間、育嬰室等，還具有提升超市檔次的作用。 卸貨區(qū)：一般貨運平臺的設(shè)置要高于卸貨區(qū)地面 60-100 cm 。另外可以把商品管理辦公室設(shè)置在卸貨區(qū)附近，在進(jìn)

15、出貨物的同時，隨時觀察員工的出入情況。 垃圾房：商業(yè)設(shè)施所產(chǎn)生的垃圾一般種類繁多、量大，要考慮到生鮮、紙箱、廢紙、苯乙烯 對超市人數(shù)我們通常有一個較為簡單的測算公式： 顧客數(shù)量 = 營業(yè)廳面積（）× 0.1 （人 / ） + 餐飲營業(yè)面積（）× 0.1 （人 / ） 1.2建筑概況1.2.1地理位置大同沃爾瑪超市位于山西省大同市永泰路，雖然該地段商業(yè)并不繁榮，但交通卻很便利。大同沃爾瑪超市2008年開始營業(yè)，占地約5000。該超市為地下廣場建筑，上層為休閑廣場，下層為大型購物超市，兼有各種小吃店小百貨門市，ktv等娛樂場所。其由于地處大同市城南，周圍有數(shù)個大型小區(qū)，可輻射人

16、口可達(dá)到數(shù)萬人，且周邊上規(guī)模大型購物超市基本沒有，具有一定競爭力的也就是本地連鎖超市華林超市?？梢哉f是個市場大卻競爭比較小的機會區(qū)域。該區(qū)域規(guī)劃為未來城市商貿(mào)區(qū)，未來發(fā)展樂觀。1.2.2在沃爾瑪超市的SWOT方法的分析一、潛在內(nèi)部優(yōu)勢分析自從去年的經(jīng)濟危機以來，我國的市場經(jīng)濟一直處于低谷，近期有所回溫。在經(jīng)濟即將復(fù)蘇的時期，消費又成為帶動經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)力量，同時也為商家?guī)砹酥\取暴利的機會，從各個因素來講，其主要的優(yōu)越條件有：（1）沃爾瑪位于遠(yuǎn)離市區(qū)地帶，減少了房屋的租賃成本；（2）由于拆遷安置，城南人口在快速增長中，在沃爾瑪開辟新市場具有充足的財務(wù)資源；（3）產(chǎn)品的多向性正好能夠滿足學(xué)生的大

17、量需求，避免了產(chǎn)品的長期積壓；（4）規(guī)模在附近一帶首屈一指，穩(wěn)定了競爭優(yōu)勢。二、潛在內(nèi)部弱點分析華林超市在市區(qū)經(jīng)營時間久遠(yuǎn)，具有一定的穩(wěn)定老客戶，而在沃爾瑪屬于第一家規(guī)模較大的超市，相對來說銷售產(chǎn)品比較齊全，但也有其內(nèi)部缺陷：（1）由于沃爾瑪超市首次在大同營業(yè)，缺少實踐經(jīng)驗；（2）缺少久經(jīng)考驗的管理和服務(wù)人員；（3）相對而言（主要與市區(qū)本部相比）沒有形成規(guī)模經(jīng)濟，銷售產(chǎn)品的范圍有限；三、潛在外部機會分析學(xué)生是一個規(guī)模較大的消費群體，由于沃爾瑪周邊學(xué)校比較密集，使得學(xué)生人數(shù)逐年成接近指數(shù)比例增長，導(dǎo)致公車擁擠，商店商品供不應(yīng)求。所以沃爾瑪?shù)慕⑹切问剿?，勢在必得：?）所選地區(qū)適合消費，并且沒

18、有同等規(guī)模形式的競爭對手，處于市場壟斷形式；（2）附近一帶的人口密集程度逐年上升，具有穩(wěn)定的客戶來源；（3）超市銷售產(chǎn)品相對齊全，可以招攬更多的新顧客，開辟更共廣闊的銷售市場；（4）繁榮沃爾瑪?shù)慕?jīng)濟發(fā)展，為城南地區(qū)的開發(fā)起了一定的推動作用。四、潛在外部威脅分析隨著商品經(jīng)濟的迅速發(fā)展，各學(xué)校周圍也已經(jīng)建立起了一定的銷售市場，附近以及校園內(nèi)部都已經(jīng)形成了諸如小商品銷售部門，再加上當(dāng)?shù)鼐用竦膭趧臃e極性，在附近的村莊內(nèi)部也有數(shù)家銷售部門，只是沒有成為完整的規(guī)模體系。沃爾瑪進(jìn)駐具備充足的機遇外勢必具有一定的挑戰(zhàn)性，具體的潛在外部威脅有：（1）各個學(xué)校實行的是半封閉式管理制度，學(xué)生出入校門的時間有一定的限

19、制，這就阻斷了銷售時間的連續(xù)性；（2）同類行業(yè)的競爭；（3）在同類行業(yè)競爭中所處的位置待定，不宜大面積撒網(wǎng)，影響銷售率；1.2.3自然條件和環(huán)境 沃爾瑪附近一帶沒有任何化工廠及污染源，周圍綠化比較好處于較濕潤狀態(tài)，人口密集，使得企業(yè)員工經(jīng)常與顧客打交道，彼此比較熟悉。又因為位于城邊緣，周圍環(huán)境綠化清爽，沒有市中心的喧鬧嘈雜，且遠(yuǎn)離各種污染。但是，也是因為離市中心偏遠(yuǎn)，增加了商品的運輸費用，在商品采購上需要合理的規(guī)劃，減少成本。1.3為什么要進(jìn)行SLP分析1.3.1SLP的意義企業(yè)都是以投入最低成本獲得最大利潤為經(jīng)營目標(biāo)，一項設(shè)施的規(guī)劃設(shè)計，所需的費用只占總投資的2%-10%，往往比不可預(yù)見費用

20、還少，但對投產(chǎn)后的企業(yè)帶來重要的經(jīng)濟效益。在規(guī)劃、設(shè)計、建造、投產(chǎn)的各個階段中，如果要加以改變，所需的費用逐步上升（如圖1-4）。到了投產(chǎn)以后再改進(jìn)，則事倍功半，有時很困難，甚至不可能，因此在設(shè)施規(guī)劃過程中投入足夠的時間、精力和費用，可以達(dá)到事半功倍的效果。 規(guī)劃 設(shè)計 建造 安裝 投產(chǎn) 圖1-4 改變設(shè)施規(guī)劃設(shè)計的費用1.3.2SLP的目標(biāo) 實踐證明：對于一項建設(shè)項目，資源利用是否合理，工廠布置是否得當(dāng)，工藝設(shè)備是否先進(jìn)使用，是否能在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上去的應(yīng)有的投資效果，能否實現(xiàn)企業(yè)的科學(xué)管理，能否發(fā)揮企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益，規(guī)劃設(shè)計起著決定性的作用。因此，在我國工程設(shè)計被認(rèn)為是整個工程的靈魂。

21、 設(shè)施規(guī)劃總的目標(biāo)是使人力、財力、物力和人流、物流、信息流得到最合理、最經(jīng)濟、最有效的配置和安排。 無論是新設(shè)備的規(guī)劃還是舊設(shè)施的在規(guī)劃，典型的目標(biāo)是：（1） 有效地利用人員、設(shè)備、空間和能源。（2） 最大限度地減少物料搬運。（3） 力求投資最低。（4） 為職工提供方便、舒適、安全和職業(yè)衛(wèi)生的條件。這些目標(biāo)實際上不可能都達(dá)到最佳，有時甚至相互矛盾，但要用恰當(dāng)?shù)闹笜?biāo)對每一個方案進(jìn)行綜合評價，達(dá)到總體目標(biāo)最佳。設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計，不僅是新建設(shè)備的需要，也是原有設(shè)施改造的需要。隨著新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的不斷涌現(xiàn)，市場需求的不斷變化，很少的企業(yè)能夠保持原有的生產(chǎn)方式和技術(shù)手段而不影響他們在市場的競爭地位

22、，因此，對于企業(yè)，設(shè)施規(guī)劃與設(shè)計，是一種持續(xù)的活動，通過對原有設(shè)施再規(guī)劃、再評價，以保持與企業(yè)的發(fā)展需要相適應(yīng)。1.3.3SLP的原則SLP在設(shè)施規(guī)劃中的原則如下：（1）減少和消除不必要的作業(yè)，這是提高企業(yè)生產(chǎn)率和降低消耗的最有效的方法之一，只有在時間上縮短生產(chǎn)周期，空間上減少占地，物料上減少停留、搬運和庫存，才能保證投入的資金最少，生產(chǎn)成本最低。（2）以流動的觀點作為設(shè)施規(guī)劃的出發(fā)點，并貫穿在規(guī)劃設(shè)計的始終，因為系統(tǒng)的有效運行依賴于人流、物流、信息流的合理化。（3）運用系統(tǒng)的概念、系統(tǒng)分析的方法求的系統(tǒng)的整體優(yōu)化。同時也要注意把定量分析、定性分析和個人經(jīng)驗結(jié)合起來。（4）重視人的因素。工作的

23、設(shè)計，實際上是人-機-環(huán)境的綜合設(shè)計，要考慮環(huán)境的條件，包括空間尺寸、通道配置、照明、色彩、溫度、濕度、噪聲等環(huán)境因素對人的工作效率和身心健康的影響。（5）設(shè)施規(guī)劃設(shè)計是從宏觀到微觀，又從微觀到宏觀的過程。例如布置設(shè)計，要先進(jìn)行總體布置，在進(jìn)行詳細(xì)布置，而詳細(xì)布置方案又要反饋到總體布置方案中去評價，再加以修正，有時不得不從頭做起。1.4企業(yè)概況及物流分析1.4.1企業(yè)概況零售業(yè)的發(fā)展軌跡基本上是沿著雜貨鋪百貨商店超級市場，超級市場這種前所未有的組織形式讓零售業(yè)重新有了巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＩ鲜兰o(jì)90年代以后我國綜合型超市年均增速高達(dá)70。超市的布局設(shè)計對超市的盈利和發(fā)展有著舉足輕重的作用。華林超市從

24、建立到現(xiàn)在，規(guī)模不斷擴大，體制不斷完善，到目前為止已經(jīng)有數(shù)家分店。為了進(jìn)一步發(fā)展市場，擴大規(guī)模，而此次沃爾瑪進(jìn)入了我國三四線城市。連鎖超市的各門店都有固定的商圈，業(yè)務(wù)的增長主要憑借開設(shè)新門店，相應(yīng)的倉儲中心或物流配送中心便直接為這些門店服務(wù)。再加上公司充足資金和領(lǐng)導(dǎo)人員的大力支持，免除了超市籌建困難之憂，保證了管理體系的后盾力量。1.4.2企業(yè)的基本要素分析在系統(tǒng)化布置設(shè)計開始時，首先必須對企業(yè)五個基本要素進(jìn)行分析，這五個基本要素分別是產(chǎn)品、產(chǎn)量、生產(chǎn)工藝過程、輔助服務(wù)部門和時間安排。由產(chǎn)品產(chǎn)量分析，可確定企業(yè)的生產(chǎn)類型（少品種大批量生產(chǎn)類型、多品種小批量生產(chǎn)類型、中等品種批量生產(chǎn)類型），進(jìn)而

25、確定企業(yè)內(nèi)部應(yīng)采取的設(shè)備布置形式。由工藝過程分析，可確定所生產(chǎn)的產(chǎn)品的工藝流程、物流路線、工序順序等。它影響著各作業(yè)單位之間的關(guān)系、物料搬運路線、倉庫及堆放地的位置等，直接影響著設(shè)備的靜態(tài)空間結(jié)構(gòu)。任一企業(yè)都是由多個生產(chǎn)部門、管理部門、倉儲部門及輔助服務(wù)部門等組成，而每個部門又可細(xì)分為更小的工段，每個工段又可進(jìn)一步劃分。通過輔助服務(wù)部門分析，可以全面了解企業(yè)的組成。由時間安排的分析，可確定企業(yè)何時、用多長時間能生產(chǎn)出產(chǎn)品，包括作業(yè)、工序、流動、周轉(zhuǎn)等標(biāo)準(zhǔn)時間。這些因素決定著設(shè)備的數(shù)量、需要的面積和人員、工序的平衡安排等。本超市作為一個完全服務(wù)性企業(yè)，其主要物流工作是合理安排商品的擺放及各個設(shè)備

26、之間的緊密程度計算、各部門之間的相關(guān)關(guān)系，從而規(guī)劃出最短的物流路線，減少時間的消耗，從而降低成本，提高銷售率和銷售利潤。 由于本超市屬于規(guī)模較小的企業(yè)，且除了物料采集、儲存、銷售以外，基本不涉及其他的生產(chǎn)過程，所以需要通過對管理部門和輔助部門的分析，來確定企業(yè)的組成，并通過對采集和銷售時間的計算以及庫存成本的比較，來規(guī)劃超市的平面布置情況。1.4.3企業(yè)物流分析物流是連接供給主體和需要主體（可以是獨立的經(jīng)濟實體，也可以是同一經(jīng)濟實體中的兩個相關(guān)環(huán)節(jié)），克服時間和空間距離，而且創(chuàng)造一部分形質(zhì)效果的物理性經(jīng)濟活動。具體有運輸、保管、包裝、裝卸搬運、流通加工等物資經(jīng)濟，以及與之相關(guān)的信息活動。物流由

27、企業(yè)物流和社會物流之分。社會物流屬于宏觀物流，是企業(yè)物流的外部環(huán)境和存在的條件；企業(yè)物流屬于微觀物流，是社會物流的基礎(chǔ)。各企業(yè)之間各有所需和各有所供，相互依存，構(gòu)成了一個關(guān)系密切，不可分割的社會物流網(wǎng)絡(luò)，因此，只有考慮社會物流的同時，又考慮企業(yè)物流，才能完整的描述物流的全過程。企業(yè)物流管理是為了最大限度的發(fā)揮產(chǎn)品的效果和經(jīng)濟價值，在必要的時間，必要的場所，以必要的費用將必要的物資送到需要的地方。企業(yè)物流結(jié)構(gòu)圖2-1所示。商品供應(yīng)商商品儲 存商品擺 放過期商品回庫廢品處 理供應(yīng)物流銷售物流回收物流回收廢棄物流從圖中可以看出，商品的連續(xù)形式自始至終都在流動著，包括商品的進(jìn)購，商品的擺放和回收，以及

28、商品的廢棄。物流是否暢通，直接關(guān)系著企業(yè)的經(jīng)濟效益，所以合理的改善物流關(guān)系可以提高經(jīng)濟效益，可以節(jié)省時間降低成本。超市物流系統(tǒng)是連鎖超市經(jīng)營體系中物流活動所涉及的各個要素構(gòu)成的一個有機整體，由物流作業(yè)系統(tǒng)、物流信息系統(tǒng)和組織管理系統(tǒng)三個子系統(tǒng)構(gòu)成，涵蓋了從商品采購到將商品銷售給消費者的整個物流過程，具體包括商品采購、進(jìn)貨運輸、商品儲存、加工配送、門店物流以及為各環(huán)節(jié)提供配套服務(wù)的信息系統(tǒng)等。構(gòu)建適應(yīng)于環(huán)境的物流系統(tǒng)，是連鎖超市企業(yè)打造自身核心競爭力的關(guān)鍵。1.4.4物流設(shè)施布置設(shè)計的重要性 物流設(shè)施布置設(shè)計是通過對系統(tǒng)物流、人流、信息流進(jìn)行分析，對建筑物、機器、設(shè)備、運輸通道和場地等做出有機的

29、組合與合理配置，達(dá)到系統(tǒng)內(nèi)部布置最優(yōu)化。傳統(tǒng)的觀點認(rèn)為，降低生產(chǎn)成本主要著眼點在于產(chǎn)品的設(shè)計和加工工藝方面的改進(jìn)。但是，據(jù)資料統(tǒng)計分析表明，產(chǎn)品制造費用的20%50%是用作物料搬運的，而物料搬運直接與物流設(shè)施布置規(guī)劃情況有關(guān)，有效的布置設(shè)計大約能減少搬運費用的30%。物流設(shè)施布置設(shè)計的優(yōu)劣不僅直接影響著整個生產(chǎn)系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)通暢情況，而且也成為了決定產(chǎn)品成本高低的關(guān)鍵因素之一。隨著市場的多元化和商品的多樣化，產(chǎn)品銷售價格的高低已經(jīng)不再是決定企業(yè)利潤的關(guān)鍵因素，對于本超市的來說，成本的減少在整個系統(tǒng)的投入與產(chǎn)出比中占有重要地位，故物流設(shè)施布置設(shè)計顯得尤為重要。2、設(shè)計與實施2.1確定企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)和

30、產(chǎn)品種類隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，資金、技術(shù)、設(shè)備、信息、原料和人員的全球流動越來越容易而迅捷。世界正在縮小，全球經(jīng)濟一體化的趨勢不可逆轉(zhuǎn)，在這種形勢下，擁有人才就成為了企業(yè)唯一的競爭優(yōu)勢。企業(yè)競爭的實踐證明，企業(yè)間的競爭實際上是人才的競爭，想要在高科技的時代求得生存和發(fā)展，企業(yè)必須依賴其管理人員和技術(shù)人員的創(chuàng)造性和主動性來獲得競爭優(yōu)勢。2.1.1組織設(shè)計對于新建企業(yè)，就是依據(jù)企業(yè)的目標(biāo)和戰(zhàn)略，對企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計；對于現(xiàn)有企業(yè)，則是根據(jù)變化了的條件，對企業(yè)現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行再設(shè)計。而本超市屬于一個新建企業(yè)，則根據(jù)新建企業(yè)的步驟來設(shè)計。一個組織的績效很大程度上取決于合理的組織結(jié)構(gòu)，設(shè)計合理的組織

31、結(jié)構(gòu)，是一個企業(yè)保持活力、提高銷售率極其經(jīng)濟效益的決定性因素之一。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的基本程序為：1、 確定組織目標(biāo)組織目標(biāo)是進(jìn)行組織設(shè)計的基本出發(fā)點。任何組織都是實現(xiàn)其一定目標(biāo)的工具，沒有明確的目標(biāo)，組織就是去了存在的意義。在大多數(shù)的公司或企業(yè)中，其主要的經(jīng)營目標(biāo)就是利潤。本企業(yè)屬于服務(wù)型的組織，除了為顧客提供滿意的服務(wù)外，其主要的目的就是降低成本，提高銷售率，獲得最大的經(jīng)濟效益和社會效益。2、 確定業(yè)務(wù)內(nèi)容根據(jù)組織目標(biāo)的要求，確定為實現(xiàn)組織目標(biāo)所必須進(jìn)行的業(yè)務(wù)管理工作項目，并按其性質(zhì)適當(dāng)分類。本超市屬于一個連鎖超市，雖然在很多管理方面需要服從企業(yè)總部的安排，但它必須要根據(jù)周圍環(huán)境的影響和資源

32、的限制，確定相對獨立的業(yè)務(wù)內(nèi)容。根據(jù)市場調(diào)查，大學(xué)生的消費主要以日常用品為主，如食品、服裝、生活用品、學(xué)習(xí)用品、一定的電子產(chǎn)品，還有就是通訊設(shè)備，而像家電、家庭用具等大型的設(shè)備基本無用武之地，所以也沒有必要設(shè)置銷售區(qū)。3、 確定組織結(jié)構(gòu)根據(jù)組織規(guī)模、技術(shù)特點、業(yè)務(wù)工作量的大小，并參考企業(yè)總部的經(jīng)驗和教訓(xùn)來確定采用什么樣的管理組織形式。在基礎(chǔ)工業(yè)工程課本上提到，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的基本類型及其特點如表2-1所示： 表2-1 企業(yè)組織類型基本類型特點及使用場合直線制組織結(jié)構(gòu)指揮和管理的職能有企業(yè)各級主管一人執(zhí)行，上下級權(quán)責(zé)關(guān)系成一條直線，下屬單位只接受一個上級指令。這種組織結(jié)構(gòu)設(shè)置簡單、權(quán)責(zé)分明、信息溝

33、通方便、行動迅速，便于統(tǒng)一指揮、集中管理。缺點是缺乏橫向的協(xié)調(diào)關(guān)系。職能制組織結(jié)構(gòu)在各級主管領(lǐng)導(dǎo)之下，按專業(yè)分工設(shè)置相應(yīng)的只能機構(gòu)。這種組織能夠適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)比較復(fù)雜和管理分工較細(xì)的特點，大大提高了管理的專業(yè)化程度，減輕了各級主管領(lǐng)導(dǎo)的工作負(fù)擔(dān)。其缺點是每個職能人員都有指揮權(quán)，多頭領(lǐng)導(dǎo)容易造成管理上的混亂不利于實施集中統(tǒng)一的管理。直線職能制組織結(jié)構(gòu)按照管理職能劃分部門和設(shè)置機構(gòu)，加強專業(yè)管理。有點事各級主管人員都有相應(yīng)的只能機構(gòu)和職能人員作為參謀和助手，能夠?qū)Ρ静窟M(jìn)行有效指揮，滿足了企業(yè)組織的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)原則。主要缺點是權(quán)力集中于最高管理層，下級缺少必要的自主權(quán)；各個職能部門之間的橫向聯(lián)系較差，

34、容易產(chǎn)生脫節(jié)和矛盾；各個專業(yè)管理部門之間的目標(biāo)不統(tǒng)一，易產(chǎn)生糾紛；信息產(chǎn)地路線較長，反饋速度慢，難于適應(yīng)環(huán)境。事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)主要特點是：“集中政策，分散經(jīng)營”，即在集權(quán)領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行分權(quán)管理。主要優(yōu)點是：1.提高了管理的靈活性和適應(yīng)性。2.有利于最高管理層做好企業(yè)大政方針決策。3.便于組織專業(yè)化生產(chǎn)。主要的缺點有：1.各個部門都設(shè)置職能部門，造成機構(gòu)重疊，費用增加。2.事業(yè)部獨立經(jīng)營，人云的調(diào)動、互換困難，相互支援較差。這種制度主要適用于企業(yè)規(guī)模較大，產(chǎn)品種類較多，各種產(chǎn)品之間工藝差別較大，而且市場變化也快，要求適應(yīng)性較強的大型聯(lián)合企業(yè)。超事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)事業(yè)部多，管理幅度大，經(jīng)營靈活，使用于較

35、大企業(yè)的規(guī)?；?。矩陣制組織結(jié)構(gòu)優(yōu)點：1.橫向聯(lián)系緊密，有利于加強各部門間的協(xié)調(diào)和配合，便于溝通和解決問題。2.具有較強的機動性和適應(yīng)性。3.把各類專業(yè)人員組織在一起，互相啟發(fā)，意思廣義，解決各種復(fù)雜的技術(shù)難題。缺點：1.穩(wěn)定性差。2.權(quán)責(zé)不清。主要適應(yīng)于設(shè)計、研制等創(chuàng)新性工作，可以確保每個項目按計劃要求準(zhǔn)時完成。由此可以確定本超市的組織結(jié)構(gòu)圖為：總經(jīng)理財務(wù)經(jīng)理業(yè)務(wù)總監(jiān)檢貨員審計員銷售部庫管員會計員采購員人事經(jīng)理人事部 圖2-1 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖4、 配備崗位人員根據(jù)各單位和部門所分管的業(yè)務(wù)工作的性質(zhì)和對人員素質(zhì)的要求，甄選和配備合適人員及其負(fù)責(zé)人。據(jù)企業(yè)經(jīng)濟策劃顯示，各個崗位配備人員的人數(shù)由企業(yè)

36、的組織結(jié)構(gòu)和規(guī)模來確定。而本超市的主要管理和決策人員基本是由企業(yè)總部安排，超市內(nèi)部的資料顯示，人員的配備表為： 表2-2 各部門人員分配表作業(yè)單元配置人數(shù)經(jīng)理部總經(jīng)理1人總經(jīng)理秘書1人財務(wù)部財務(wù)經(jīng)理1人會計員1人審計員1人檔案部檔案歸表員1人檔案監(jiān)督員1人銷售部銷售經(jīng)理1人銷售總監(jiān)6人銷售人員50-60人收銀員6-8人人事部人事經(jīng)理1人其他相關(guān)人員 3-5人庫管部庫管員1-2人采購員2-3人物資記錄員1-2人服務(wù)部服務(wù)經(jīng)理2-3人保安人員15-20人清潔人員10-12人其他服務(wù)人員10-15人總計115-145人由企業(yè)內(nèi)部資料顯示：各個管理級別的部門基本是由企業(yè)總部調(diào)人上任，如總經(jīng)理、人事部經(jīng)

37、理、銷售經(jīng)理、檔案管理員及財務(wù)經(jīng)理。而其下屬職位人員配置則按照總部的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，但其銷售人員及其他輔助部門則有本超市來自行設(shè)置。銷售部人員的配置則由銷售各個區(qū)域的面積決定，在下面將會進(jìn)一步贅述。5、 規(guī)定責(zé)任權(quán)限根據(jù)組織目標(biāo)的要求，明確規(guī)定各單位和部門及其負(fù)責(zé)人對管理業(yè)務(wù)工作應(yīng)負(fù)的責(zé)任以及評價工作成績的標(biāo)準(zhǔn)，并賦予各負(fù)責(zé)人一定的權(quán)利。比如財務(wù)人員控制著所有的資金來源和去向，所以需要采購貨物資金時，通過財管人員的審核簽字即可，不非要向總經(jīng)理報告。各個管理人員的管理職能和權(quán)限是由企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)來決定?；A(chǔ)工業(yè)工程中提到，直線型組織結(jié)構(gòu)的各級管理人員的權(quán)限表為： 表2-3 責(zé)任權(quán)限表管理人員職責(zé)權(quán)限總

38、經(jīng)理負(fù)責(zé)其直接下屬部門文件的審核簽字財務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)一切財物的資金匯總以及資金的合理配置，工資的計算等人事經(jīng)理管理一切日常人員的大小事務(wù)倉庫經(jīng)理對一切的物資進(jìn)行規(guī)劃安排，并確定采購計劃業(yè)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)每個銷售區(qū)域的銷售業(yè)務(wù)量6、 聯(lián)成一體通過明確規(guī)定各單位各部門之間的相互關(guān)系，以及他們之間信息溝通和相互協(xié)調(diào)方面的原則和方法，把各組織實體上下左右聯(lián)結(jié)起來，形成一個能夠協(xié)調(diào)運作、有效的實現(xiàn)組織目標(biāo)的組織機構(gòu)系統(tǒng)。管理是對后臺的合理規(guī)劃，人員明確分工，而最終的目的是對前場的銷售進(jìn)行統(tǒng)籌安排，并且，后臺的一切管理宗旨都是針對前場銷售的。而前場的銷售工作也必須服從管理，做到管理物流合理化，連成一個整體。2.1.

39、2確定產(chǎn)品種類研究方法為問卷調(diào)查法。1.問卷調(diào)查：超市貨物的顧客展現(xiàn)度水平以及顧客經(jīng)常購買的商品類目，是本文研究的出發(fā)點，為此筆者選擇廣州好當(dāng)家超市隨機發(fā)放問卷對上述兩個方面進(jìn)行研究。 問卷設(shè)計如下:(1)年齡；(2)性別；(3)一般購物時間；(4)購物前是否已經(jīng)明確所購之物；(5)一般購買的商品類別；(6)是否瀏覽超市全部商品；(7)是否經(jīng)常在一家超市購物；(8)是否知道超市物品的擺放位置；(9)超市商品種類是否滿足你的需要。2.實地觀察法在本文的研究中，筆者大多采用實地觀察法觀察消費者購物行為的全過程，以探究消費者的購物決策。同時通過實地觀察內(nèi)部空間布局設(shè)計不同的超市，進(jìn)行對比分析對超市經(jīng)

40、營的影響。筆者選取了西安人人樂、沃爾瑪、華潤萬家等店面作為觀察對象進(jìn)行了較為長期的觀察。3.研究發(fā)現(xiàn)在問卷調(diào)查中總共發(fā)放問卷200份，全部收回，調(diào)查結(jié)果顯示，在不同的時間段超市購物人數(shù)有顯著的不同，消費者購物前十分明確所購之物也即只選購特定商品的人數(shù)比例僅為21%左右，70%的顧客不會瀏覽超市的所有商品，經(jīng)常光顧同一家超市的顧客中有91%的顧客知道超市不同種類商品的擺放位置，有89%的消費者認(rèn)為超市的貨物類別能夠滿足自己的購物需要。在實地觀察中，筆者發(fā)現(xiàn)好多超市的商品顧客展現(xiàn)度均較低，部分貨架根本就很少有顧客關(guān)注，大量商品因此不能很好的被顧客發(fā)現(xiàn)而失去潛在的銷售機會。以上數(shù)據(jù)表明，70%的顧客

41、沒有瀏覽超市的全部貨架，但是卻有69%的顧客進(jìn)入超市時沒有明確的購物目標(biāo)，這兩個數(shù)據(jù)之間很顯然存在問題，因為這部分沒有明確購物目標(biāo)的顧客并沒有瀏覽超市的所有貨架，這明顯會對超市的經(jīng)營產(chǎn)生不利影響。89%的消費者認(rèn)為超市貨物類別能夠滿足自己購物需要又與超市的某些類別的商品如服裝、電器等銷量極低的現(xiàn)實不相適宜，也即消費者的這些需要并沒有在超市得到滿足，而是選擇其他的購物渠道。研究中發(fā)現(xiàn)上述兩個矛盾并不是完全有消費者的心理因素所導(dǎo)致，而是超市的內(nèi)部通道、貨架設(shè)計不合理所引起。 根據(jù)消費心理學(xué)的知識，消費者從對某商品產(chǎn)生需要到最終決定購買的情緒過程，大致可分為以下五個階段:(1)懸念階段；(2)定向階

42、段；(3)強化階段；(4)沖突階段；(5)選定階段，消費者的情緒又是隨著一系列因素變化而變化，主要有：個人心境；審美情趣；購買環(huán)境;商品因素等。因此超市首先應(yīng)該強化消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知，也即讓顧客更多的看到超市貨架上擺放的產(chǎn)品，從而激發(fā)出消費者的購買動機，進(jìn)而進(jìn)行商品的選定階段。此外還應(yīng)該從改變情景因素的角度出發(fā)去激發(fā)消費者的購物決策。這一方面的研究在消費心理學(xué)里面已經(jīng)相當(dāng)成熟，但是對于超市這種特定的賣場而言，如何激發(fā)消費者更多購買商品還沒有相關(guān)的研究。本文也從這個角度給出了一些經(jīng)營思路。通過上述研究，容易得出對于超市而言，如何將自己的商品很好的展現(xiàn)在消費者面前，并開發(fā)相應(yīng)的營銷組合以激發(fā)消費者

43、更多的購買商品是經(jīng)營中重要的一個環(huán)節(jié)。此項調(diào)查的結(jié)果將會為下文的布置設(shè)計提供真實的數(shù)據(jù)參考。筆者在大量的研究、觀察和仿真分析中得出了以下顧客消費表： 表2-4 顧客消費調(diào)查表 顧客消費產(chǎn)品的種類在總消費中所占的比例食品類46%生活用品類14%學(xué)習(xí)用具類11%服裝類11%電子產(chǎn)品類2%通訊設(shè)備類主要以手機為主占2%陪同類在陪同同伴購買商品時，顧客的消費與不消費比例各占1%其他商品類1%消遣類2% 調(diào)查方法所用的依據(jù)是顧客個人購買行為的調(diào)查，完整的個人購買過程見下圖所示：問題認(rèn)識內(nèi)部搜索信息搜索個人資源公共資源商務(wù)資源外部搜索記憶評估決策結(jié)果信念、態(tài)度、意向目標(biāo)優(yōu)先級社會的： 參照群體生活方式個人

44、的： 年齡 收入 性格核心價值觀次級群體社會階層 圖2-2 個人購買決策過程 根據(jù)上表提供的數(shù)據(jù)可以確定超市的商品種類有食品、服裝、生活用品、電子產(chǎn)品、學(xué)習(xí)用具和手機類。下面列出選擇這些種類產(chǎn)品的原因： 表2-5 各種產(chǎn)品銷售的依據(jù)產(chǎn)品種類原因本超市的優(yōu)勢為什么會有食品區(qū)？自古以來就有“民以食為天”的說法，而在大學(xué)生的生活消費上也主要是一吃為主，故食品區(qū)為第一選擇區(qū)。超市的規(guī)模在當(dāng)?shù)責(zé)o人能及，相對來說食品種類千變?nèi)f化，加上企業(yè)總部對市場需求有較好的導(dǎo)向作用，能夠保證食品的新鮮度。為什么會有學(xué)習(xí)用品區(qū)？無可置疑，“當(dāng)一天和尚、敲一天鐘”是當(dāng)代人最現(xiàn)實的一種思想，大學(xué)生再大也還是學(xué)生，必須一學(xué)習(xí)為

45、首要目標(biāo)，所以學(xué)習(xí)用具的銷售必不可少。調(diào)查顯示，附近沒有一家超市經(jīng)營的產(chǎn)品有書籍類。而本超市有這樣的條件來打開此類產(chǎn)品的銷售市場，并且會滿足顧客的各種需求。為什么會有服裝區(qū)？隨著市場經(jīng)濟的不斷擴大，消費者的需求也不斷擴大。在生活上注重享受，而在穿著上追求時尚，尤其是風(fēng)情萬種的女裝。學(xué)生屬于純消費者，多數(shù)人只注重款式和價格而忽略質(zhì)量，這就為服裝的銷售打開了市場。專門的服裝專賣店比比皆有。所以本超市在這方面的優(yōu)勢主要是銷售名牌，以最優(yōu)的質(zhì)量贏得顧客的滿意。為什么會有生活用品區(qū)？生活是組成生命的一部分，人無時無刻不為生活所牽絆。吃、喝、拉、撒、睡沒有一項不需要日常的生活用品，所以生活用品在日常生活中

46、是不可取代的產(chǎn)品，必不可少。生活用品的銷售隨處可見，可是并不一定都講求衛(wèi)生和干凈。本超市中的生活用品都是經(jīng)過嚴(yán)格的檢查和排查，不僅保證質(zhì)量，而且注重環(huán)保。為什么會有手機和電子產(chǎn)品區(qū)？隨著我國社會主義的發(fā)展和完善，人們的生活水品不斷提高。當(dāng)代的大學(xué)生在走進(jìn)校園的第一天就隨身攜帶著三電產(chǎn)品，即電腦、手機、數(shù)碼相機。盡管并不是每個人都能達(dá)到這樣的條件，但最起碼每個人都會有一部手機。由于現(xiàn)在山寨版的手機層出不盡，使得手機的更換頻率逐日上升，這就為手機的銷售開辟了市場，而由手機和電腦附帶的電子元件也為電子產(chǎn)品的銷售帶來了商機，再加上逐年升級的MP系列產(chǎn)品，更豐富了電子產(chǎn)品銷售的渠道。手機和電子類專賣店在

47、沃爾瑪也有，在這方面，本超市只能靠實力和質(zhì)量來滿足顧客的需求，而且多搞一些贈品活動。 超市的產(chǎn)品銷售并沒有涵蓋消費者的全部需求，為什么？當(dāng)然要從企業(yè)利益的角度考慮。顧客對有些商品不常使用，也只有在使用時才會購買，并且并非每位消費者都會用到，如果超市銷售這類產(chǎn)品，不僅占用其他消費品的空間，還會增加庫存成本和時間價值。如果這樣一件商品的庫存成本核算為5元，采購成本為20+5元，影響其他產(chǎn)品銷售造成的損失為10元，而此產(chǎn)品的直接市場價為40元，那么超市就會賠上員工的工資費、租賃費以及商品保護(hù)費。所以對有些商品，超市不宜銷售，就其銷售率和利潤來說，選擇以上的銷售產(chǎn)品會為企業(yè)帶來更大的經(jīng)濟效益和社會效益

48、。2.1.3其他單元的確定除了服務(wù)顧客的銷售區(qū)外，企業(yè)內(nèi)部必須有自己的管理部門以及附屬部門。而管理部門的設(shè)定離不開辦公室的設(shè)置，所以辦公室是不能缺少的作業(yè)單元。借鑒企業(yè)總部的規(guī)劃經(jīng)驗，其他的輔助部門有休息間、檔案室、用戶物品存放區(qū)、收銀臺和公廁。當(dāng)然還有最主要的倉庫。這些除了銷售區(qū)域的作業(yè)單元的確定，是由一系列相關(guān)的管理部門連帶的，屬于大眾化的部門，比如，管理就一定需要管理人員，那么管理人員從事管理工作的場所、時間、地點以及管理內(nèi)容就都必須要確定，相應(yīng)的就有了管理部門，即辦公室。 2.2各作業(yè)單位面積的確定2.2.1辦公室面積辦公室主要是管理人員辦公的地方，辦公室面積的確定要根據(jù)辦公人員的人數(shù)以及各類辦公設(shè)備的大小。由表2-1可知，在辦公室辦公的人員主要有19人（有范圍的人數(shù)取較大者，防止管理人員的擴招），其中