西藍(lán)花的營養(yǎng)價(jià)值

1、西藍(lán)花西藍(lán)花的營養(yǎng)成分:(每100克中含)熱量33.00 (千卡)硒0.70 (微克)鈣67.00 (毫克)蛋白質(zhì)4.10(克)核黃素0.13 (毫克)鎂17.00 (毫克)脂肪0.60 (克)尼克酸0.90(毫克)鐵1.00 (毫克)碳水化合物4.30 (克)維生素c51.00 (毫克)錳0.24 (毫克)膳食纖維1.60 (克)維生素e0.91 (毫克)鋅0.78 (毫克)維生素a1202.00 (微克)鈉18.80 (毫克)銅0.03 (毫克)胡羅卜素7210.00 (微克)鉀1

2、7.00 (毫克)磷72.00 (毫克)西藍(lán)花的營養(yǎng)價(jià)值 ：西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素c和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低于正

3、常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維c，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情.西葫蘆西葫蘆的營養(yǎng)成分(每100克中含)熱

4、量18 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)鈣15 (毫克)蛋白質(zhì)0.8 (克)核黃素0.03 (毫克)鎂9 (毫克)脂肪0.2 (克)煙酸0.2 (毫克)鐵0.3 (毫克)碳水化合物3.2 (克)維生素c6 (毫克)錳0.04 (毫克)膳食纖維0.6 (克)維生素e0.34 (毫克)鋅0.12 (毫克)維生素a5 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.03 (毫克)胡羅卜素0.3 (微克)鉀92 (毫克)

5、磷17 (毫克)視黃醇當(dāng)量94.9 (微克)鈉5 (毫克)硒0.28 (微克)西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值：1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對(duì)面色暗1黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。12. 西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。 西葫蘆含有較多的維生素c、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。 無論遵循什么減肥法，減肥的

6、人都通常會(huì)感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。3.清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。甘藍(lán)：甘藍(lán)的營養(yǎng)成分(每100克中含)水分93.7克碳水化合物2.7克鈣32毫克)蛋白質(zhì)1.6克粗纖維1.1克磷33毫克硫胺素0.05毫克核黃素0.02毫克鐵0.3 (毫克)尼克酸0.4毫克抗壞血酸76毫克錳0.04&#

7、160;(毫克)甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值：【功效主治】止痛生肌，寬腸通便，益氣補(bǔ)虛。主治胃及十二指腸潰瘍病的早期疼痛，習(xí)慣性便秘，維生素缺乏導(dǎo)致的口腔潰瘍等病癥。 1止痛生?。呵蚯o甘藍(lán)維生素含量十分豐富，尤其是服用其鮮品絞汁，對(duì)胃病有治療作用。其所含的抗壞血酸等營養(yǎng)成分，有止痛生肌的功效，能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。 2寬腸通便：球莖甘藍(lán)含有大量水分和植物纖維，有寬腸通便作用，可增加胃腸消化功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而導(dǎo)致大便排出。 3提高免疫力，防癌抗癌：球莖甘藍(lán)所含抗壞血酸，每100克高達(dá)76毫克，還含有豐富的維生素e，二者都有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。球莖甘藍(lán)中的吲哚，可在

8、消化道中誘導(dǎo)出某種代謝酶，從而使致癌原滅活，球莖甘藍(lán)中含有微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。西瓜西瓜的營養(yǎng)成分(每100克中含)水分941克碳水化合物42克鈣6毫克)蛋白質(zhì)12克粗纖維03克磷10毫克灰分02克胡蘿卜素0.17毫克鐵0.32(毫克)硫胺素o02毫克核黃素002毫克錳0.04 (毫克)尼克酸02毫克抗壞血酸。3毫克。    此外，還含有瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多種氨基酸及磷酸、蘋果酸、乙二醇等。西瓜的營養(yǎng)價(jià)值:1. 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)

9、，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善；2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng)；3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；4. 吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用；5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤生津止渴解暑    甜瓜：甜瓜的營養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部78水分(克)92.9能量(千卡)26能量(千焦)109蛋白質(zhì)(克)0.4脂肪(克)0.1碳水化合物(克)6.2

10、膳食纖維(克)0.4膽固醇(毫克)0灰份(克)0.4維生素a(毫克)5胡蘿卜素(毫克)30視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黃素(毫克)0.03尼克酸(毫克)0.3維生素c(毫克)15維生素e(t)(毫克)0.47a-e0.11(-)-e0.29-e0.07鈣(毫克)14磷(毫克)17鉀(毫克)139鈉(毫克)8.8鎂(毫克)11鐵(毫克)0.7鋅(毫克)0.09硒(微克)0.4銅(毫克)0.04錳(毫克)0.04碘(毫克)0  成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)異亮氨酸10亮氨酸17賴氨酸15含硫氨基酸(t)7蛋氨酸2胱氨酸5芳香族氨基酸(

11、t)20苯丙氨酸11酪氨酸9蘇氨酸12色氨酸2纈氨酸14精氨酸23組氨酸6丙氨酸28天冬氨酸41谷氨酸112甘氨酸15脯氨酸10絲氨酸15甜瓜的營養(yǎng)價(jià)值:甜瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；2. 甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；3. 甜瓜蒂中的葫蘆素b能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；4. 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；5. 甜瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。6. 甜瓜根、莖、葉、花、果、果蒂、果皮、種子均可供藥用，可參閱中醫(yī)藥相關(guān)資料。全草