組織機(jī)構(gòu)概述

1、第三章第三章 康樂部的組織機(jī)構(gòu)康樂部的組織機(jī)構(gòu) 組織機(jī)構(gòu)是為實(shí)現(xiàn)一定目標(biāo)而設(shè)計(jì)建立的組織內(nèi)各部分及層級之間確立相互關(guān)系的形式。也叫組織結(jié)構(gòu)。 2.2.機(jī)構(gòu)形式取決于：機(jī)構(gòu)形式取決于： 部門目標(biāo)、經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營性質(zhì)、區(qū)域分布、酒店星級、成員意識(shí)、成員素質(zhì)、其他部門的運(yùn)作等因素。3.3.組織機(jī)構(gòu)設(shè)立的要求：組織機(jī)構(gòu)設(shè)立的要求：職能完備機(jī)構(gòu)精干權(quán)責(zé)統(tǒng)一工作高效指揮溝通順暢財(cái)務(wù)部 人事培訓(xùn)部 工程部 公關(guān)銷售部 前廳部 客房部或餐飲部 采供部 保安部 康樂部 （二）康樂部與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通（二）康樂部與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通政府主管部門 各種協(xié)會(huì) 外單位或個(gè)人 康樂部3.3.確定人員配置的

2、原則確定人員配置的原則1.經(jīng)濟(jì)性原則最大限度的利用現(xiàn)有的人力資源，減少勞動(dòng)消耗，降低勞動(dòng)成本。2.協(xié)調(diào)性原則有利于服務(wù)項(xiàng)目以及員工之間彼此協(xié)調(diào)，有利于員工積極主動(dòng)自覺地承擔(dān)責(zé)任。3.人性化原則組織與員工的主觀愿望相適應(yīng)，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和條件，保障員工的健康和安全。1.崗位定員法 根據(jù)部門的機(jī)構(gòu)設(shè)置，崗位職責(zé)，服務(wù)水準(zhǔn)的要求，結(jié)合各崗位的工作量、班次與出勤率來確定人員編制的方法。2.公式定員法 根據(jù)擬定的計(jì)算公式直接確定人員編制的方法。以每天一個(gè)班次計(jì)算。主要計(jì)算公式如下：游泳池人員編制=游泳池面積的平方數(shù)*0.3+2健身房人員編制=設(shè)備臺(tái)數(shù)*0.14+2臺(tái)球房人員編制=球臺(tái)數(shù)*0.3

3、5+2保齡球館人員編制=球道數(shù)*0.6+2壁球房人員編制=壁球房數(shù)*1+1網(wǎng)球場人員編制=網(wǎng)球場數(shù)*1.4+1歌舞廳人員編制=營業(yè)面積的平方米數(shù)*0.015+2棋牌室人員編制=牌桌數(shù)*0.37+1游藝廳人員編制=游藝機(jī)臺(tái)數(shù)*0.14+1桑拿浴室人員編制=最大客流量*0.28+2按摩室人員編制=床位數(shù)*1.43.設(shè)備定員法以設(shè)備數(shù)量為基礎(chǔ)，通過確定員工實(shí)際工作量得方法來確定人員編制。4.部門定員人數(shù)綜合考慮員工的班次和出勤率計(jì)算公式為：五、康樂部各層級人員崗位職責(zé)五、康樂部各層級人員崗位職責(zé)康樂部經(jīng)理康樂部經(jīng)理層級關(guān)系層級關(guān)系直接上級：總經(jīng)理（直線部經(jīng)理）直接下級：項(xiàng)目主管（5）調(diào)整經(jīng)營策略，積

4、極促銷，提高設(shè)施設(shè)備的利用率。（6）組織調(diào)配人員、安排員工培訓(xùn)，以提高工作效率。（7）審核、控制成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。（8）收集客人意見，處理客人投訴，分析改進(jìn)服務(wù)。（9）抓好員工考評，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。（10）參加飯店會(huì)議，組織部門例會(huì)。（11）搞好協(xié)調(diào)配合，完成其他工作。（12）關(guān)注行業(yè)發(fā)展，調(diào)整項(xiàng)目內(nèi)容。（13）開發(fā)創(chuàng)新，適應(yīng)需求。康樂部人員素質(zhì)要求康樂部人員素質(zhì)要求（一）康樂部經(jīng)理的素質(zhì)要求（一）康樂部經(jīng)理的素質(zhì)要求1.1.具有完美的人格具有完美的人格（1）道德情操合乎社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)。（2）能夠理性而客觀地對待人和事。（3）具有一定的性格魅力。（4）責(zé)任意識(shí)強(qiáng)。2.2.有良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)有良好的知識(shí)

5、結(jié)構(gòu)要求康樂經(jīng)理只是廣博（1）一般的管理知識(shí)。（2）行業(yè)管理知識(shí)。（3）語言知識(shí)。（4）相關(guān)知識(shí)。3.3.具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)水平具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)水平（1）組織領(lǐng)導(dǎo)能力：安排工作、督促下屬、現(xiàn)場指揮、不受干擾。（2）應(yīng)變能力：處理意外反應(yīng)快速，決策果斷，減少影響。（3）協(xié)調(diào)能力：協(xié)調(diào)好本部門人員與其他部門的工作，保持良好的團(tuán)隊(duì)合作關(guān)系。（4）學(xué)習(xí)能力：適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，完善個(gè)人能力，培養(yǎng)工作熱情。（5）審美能力：善于營造環(huán)境氣氛，設(shè)計(jì)安排項(xiàng)目，布局布置場所設(shè)施。（6）營銷能力：能設(shè)計(jì)營銷計(jì)劃和方案，采用各種方式銷售康樂產(chǎn)品，贏得市場。（7）開拓創(chuàng)新能力：能適應(yīng)市場變化，制定相應(yīng)策略，開發(fā)新的項(xiàng)目，掌握競爭

6、主動(dòng)。（二）康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求（二）康樂部服務(wù)人員的素質(zhì)要求1.1.受過專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)受過專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn) 掌握專門的知識(shí)、技能和技巧，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.2.形象氣質(zhì)好，講究禮儀形象氣質(zhì)好，講究禮儀 談吐大方，舉止得體，不卑不亢，符合禮儀規(guī)范。3.3.服務(wù)意識(shí)強(qiáng)服務(wù)意識(shí)強(qiáng) 時(shí)刻察言觀色，了解和判斷客人的心理需求，主動(dòng)給予滿足。4.4.有一定的語言溝通能力有一定的語言溝通能力 能通過機(jī)智幽默、簡潔明了的語言與客人保持愉快的交流，提供“有聲”服務(wù)。有一定的外語會(huì)話能力。5.5.有一定的應(yīng)變能力有一定的應(yīng)變能力 掌握一定的應(yīng)變的技巧，應(yīng)付以外情況的發(fā)生。6.6.思想意識(shí)健康，有自主判斷能力思想意識(shí)健康，有自主判斷能力