中藥材基礎(chǔ)知識培訓

1、中藥材基礎(chǔ)知識培訓中藥材基礎(chǔ)知識培訓目錄目錄l中藥材知識的實際應用l目前中藥材市場存在的問題l中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉闹R的實際應用中藥材知識的實際應用l區(qū)別于中藥飲片中藥材知識的實際應用種植采購生產(chǎn)檢驗中藥材知識的實際應用產(chǎn)地不同環(huán)境污染雜質(zhì)太多人為摻假非藥用部位不良反應成本升高中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?貯藏貯藏【變質(zhì)現(xiàn)象】：采收中受到污染，而干燥時未能將蟲卵消滅。經(jīng)蟲蛀后，有的形成蛀洞，有的被毀成蛀粉。花類、葉類及含糖類藥材易受其侵害。：大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面上，在適當?shù)臏囟龋?5左右）、濕度（空氣中相對濕度在85%以上）、藥材含水量（超過1

2、5%）、適宜的環(huán)境（如陰暗不通風的場所）及足夠的營養(yǎng)條件下，即萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的內(nèi)部組織，使之腐壞變質(zhì)，失去藥效。有的黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物為黃曲霉毒素，對肝臟有強烈毒性。：色澤改變，是藥材品質(zhì)的標志之一。使用某些殺蟲劑也會引起藥材變色，如硫磺熏蒸后所產(chǎn)生的二氧化硫遇水成亞硫酸，為還原劑，導致藥材變色。：又稱泛油，指某些藥材的油質(zhì)泛出藥材表面，或因藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。此現(xiàn)象與貯藏中的溫度高和時間久有關(guān)。藥材走油，除油質(zhì)成分損失外，常與藥材的變質(zhì)現(xiàn)象有關(guān)。：有些礦物藥容易風化失水，使藥物外形改變，成分流失，功效減弱。：多因貯藏不當而致藥材自動燃燒起來的現(xiàn)象。主要原因

3、為富含油脂的藥材，層層堆置重壓，在夏天，中央產(chǎn)生的熱量散不出去，局部溫度增高，先焦化至燃燒。：某些藥材所含特殊成分，在貯藏過程中容易會散、自燃分解或起化學變化而降低療效，如當歸、川芎含揮發(fā)油類的藥材。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?貯藏貯藏【貯藏保管、變質(zhì)防治】倉庫管理倉庫管理保證庫房干燥、清潔、通風、堆垛層不能太高。霉變的防治霉變的防治主要是控制庫房的濕度在65-70%。藥材的含水量不能超過其本身的安全水分。一般而言，含水量應保持在15%以下。保管貯存要合理掌握“發(fā)陳出新”和“先進先出”的原則。害蟲的防治害蟲的防治物理和化學兩類物理：利用某種藥材具揮發(fā)性的氣味，可以防止同處存放

4、的藥材蟲蛀；氣溫調(diào)節(jié)，使害蟲不易生存?；瘜W：用于藥材殺蟲的藥劑必須揮發(fā)性強，有強烈的滲透性，能滲入包裝內(nèi)，可以在短時間內(nèi)殺滅一切害蟲和蟲卵，殺蟲后能自動揮散而不粘附在藥材上，對藥材質(zhì)量基本沒有影響。近年來國內(nèi)采用的新技術(shù)：核輻射在合理的劑量下，具有方法簡便，成本低，殺菌效果好，便于貯藏等優(yōu)點。鈷射線對中藥材粉末、飲片進行殺蟲滅菌處理；射線用于對中成藥滅菌十分理想。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?取樣取樣【原則】件數(shù)件數(shù)取樣量取樣量100件以下5件100-1000件按5%取樣超過1000件超出1000件部分按1%取樣不足5件逐件貴重藥材不論多少包均逐件取樣【方法】 所取樣品混合拌勻

5、，即為總樣品。對個體較小的藥材，應攤成正方形，依對角線劃“”字，使分為四等分，取用對角兩份；再如此操作，反復數(shù)次至最后剩余的量滿足規(guī)定要求。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记芍兴幉暮喗橹兴幉暮喗?鑒定鑒定【方法】來源鑒定：觀察植物形態(tài)、核對文獻、核對標本性狀鑒定：形狀、大小、顏色、表面特征、質(zhì)地、折斷面、氣、味、水試、火試顯微鑒定：橫切或縱切片、粉末制片、細胞內(nèi)含物鑒定、細胞壁性質(zhì)檢查理化鑒定：物理常數(shù)測定、常規(guī)檢查（水分、灰分、膨脹度、酸敗度、色度、有害物質(zhì)）、一般理化（呈色、沉淀）、色譜法（薄層、氣相、高效液相、蛋白電泳）光譜法：紫外分光光度法、可見分光光度法、紅外分光光度法、原子吸收分光光度法色譜

6、-光譜聯(lián)用分析法新技術(shù)和新方法簡介：DNA分子遺傳標記技術(shù)指紋圖譜鑒定技術(shù)高效毛細管電泳技術(shù)組織化學色譜法中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记杉t花u本品為菊科植物紅花Carthamus tinctorius L.的干燥花。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记蓇本品為不帶子房的管狀花，長12cm。表面紅黃色或紅色。u花冠筒細長，先端 5裂，裂片呈狹條形，長58mm；雄蕊 5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長圓柱形，頂端微分叉。u質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记杉t花采收與貯存夏季花由黃變紅時采摘，陰干或曬干。置陰涼干燥處，防潮，防蛀。 中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记杉t花與西紅花紅花西紅花中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记伞?/p>

7、偽品偽品】偽品紅花一般多以添加雜質(zhì)添加雜質(zhì)來加重其份量，也有用其它花類染色其它花類染色后加工而摻入紅花中的。雜質(zhì)類：雜質(zhì)類：用凈紅花加入細沙、滑石粉等加工而成。偽品類：偽品類：用陳菊花、黃連須等粉碎后染色加工而成?！捐b別鑒別】1.從重量上進行鑒別：從重量上進行鑒別：純凈紅花（標準麻袋）每包20-23公斤，偽品一般麻袋中加上塑料薄膜，裝的較松，也會超過25公斤。2.從顏色上進行鑒別：從顏色上進行鑒別：凈品紅花，顏色鮮艷。偽品紅花，顏色較暗淡。3.從手感上進行鑒別：從手感上進行鑒別：凈品紅花，手感柔軟，泡松。偽品手感，覺得有硬硬的感覺，較頂手，輕揉后手中留有細微雜物。4.水鑒別水鑒別：把本品放入水

8、杯中，加入熱水，輕輕攪拌，放置一會，水染成金黃色。水染成金黃色。把上半部分倒掉，這時水杯底如有雜物，系偽品或含雜。如用菊花染色者，上面顏色會洗掉，露出原形。 5.紅色素：紅色素：在519nm處有最大吸收，偽品在505nm處有最大吸收。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记沙嗌謚本品為毛茛科植物芍藥Paeonia lactiflora Pall.或川赤芍Paeonia veitchii Lynch 的干燥根。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记沙嗌峙c白芍白芍也為毛茛科植物芍藥Paeonia lactiflora Pall.的干燥根.赤芍白芍中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记伞緜纹穫纹贰渴袌錾辖?jīng)常出現(xiàn)的偽品有塊根赤芍或草赤芍。塊根赤

9、芍質(zhì)硬而脆，斷面淺黃色至棕黃色；草芍藥表面黃褐色，有縱溝紋，未去外皮處呈紫褐色。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面灰白色。注：飲片中易摻地榆飲片，可通過薄層色譜鑒別。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记纱ㄜ簎本品為傘形科植物川芎Ligusticum chuanxiong Hort.的干燥根莖。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记伞緜纹贰繐絺无槐靖o。外形相似，不易鑒別。呈不規(guī)則的結(jié)節(jié)狀圓柱形。無油點。外皮棕褐色或棕黑色，皺縮有溝紋。上側(cè)具有數(shù)個較長的莖基殘留，莖基中空有洞。雖亦質(zhì)硬但易折斷，斷面淡黃色或黃白色。干燥的根有分枝，稍彎曲，多橫向生長，表面具縱直溝紋，外皮易剝落?！捐b別】氣味區(qū)別川芎：含有揮發(fā)油，故有股特異的清香味?？趪L味苦。藁本：聞之清香氣較淡，無川芎的特異香味?？趪L味苦略帶辣味。注：同為傘形科植物有芹菜、胡蘿卜、芫荽、小茴香等。中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记僧敋wu本品為傘形科植物當歸本品為傘形科植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels的干燥根。的干燥根。 中藥材基礎(chǔ)理論及辨?zhèn)渭记珊虍敋w