養(yǎng)生學(xué)習(xí)總結(jié)(營(yíng)養(yǎng)方面)參考資料

1、21天方便面鈣永遠(yuǎn)不夠。養(yǎng)生學(xué)習(xí)總結(jié)（整理的筆記）<<前一篇 后一篇>> 2008-08-1712:47星期日分類(lèi)：默認(rèn)分類(lèi)只要是我看到的，就會(huì)收集一些。有時(shí)間就會(huì)更新。口渴還不喝水，不死才怪。方便面是高磷食品，磷之高無(wú)與倫比；是多鹽的，多味精調(diào)料的；完全符合癌癥食品的要求，小老鼠連續(xù)吃就會(huì)死掉；世界上紅肉消耗量最大的地區(qū)，就是癌癥比例最高的地區(qū)，紅肉就是羊肉，豬肉，牛肉；以前一個(gè)雞要養(yǎng)九個(gè)月到一年，現(xiàn)在只要三個(gè)星期；生下來(lái)就打抗生素，打激素；雞蛋的蛋固醇含量是所有食物中含量最高的；以前美國(guó)蛋制品協(xié)會(huì)，鼓勵(lì)大家每天吃一個(gè)蛋，后來(lái)心臟協(xié)會(huì)說(shuō)了，一天吃一個(gè)蛋最后都是心臟病。

2、一個(gè)禮拜吃三個(gè)蛋就會(huì)引起蛋固醇問(wèn)題，易漲氣近海的魚(yú)我們發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重的重金屬污染，尤其是汞，汞就是傷腎，傷腦神經(jīng)，美國(guó)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)很?chē)?yán)格，可是工業(yè)家庭污水大量排入河川之后，抓上來(lái)的魚(yú)已經(jīng)得了癌癥，大閘蟹喂抗生素催熟，（按照正常程序養(yǎng)，要花兩年時(shí)間，）只需要五個(gè)月時(shí)間；全世界心腦血管的人數(shù)超過(guò)癌癥死亡人數(shù)，他們的身體有一個(gè)共同的特點(diǎn)，蛋固醇含量特別高，只要牛奶不喝，身體機(jī)能會(huì)有很大改善過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)殺人，現(xiàn)代文明病， 80%以上都和蛋白質(zhì)攝取過(guò)量有關(guān)，你只要超過(guò)身體三倍以上，一定得癌癥; 蛋白質(zhì)在身體代謝里會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)， 則體質(zhì)變酸。容易生病。會(huì)和鈣中合，所以牛奶補(bǔ)鈣永遠(yuǎn)補(bǔ)不夠。所以說(shuō)多喝牛

3、奶容易骨質(zhì)疏松。酸奶中也有大量的抗生素。英國(guó)研究，英國(guó)至少有 7百萬(wàn)人，因?yàn)槟c胃無(wú)法消化牛奶而產(chǎn)生長(zhǎng)期疲勞，關(guān)節(jié)炎和消化不良。粗米漿是最好的當(dāng)?shù)厝艘援?dāng)?shù)氐氖澄锬戏饺诉m合吃小米，玉米；全世界的人都適合吃玉米；下次再吃牛排的時(shí)候你要記得，每一刀割下去，都在割你的心臟。一定要吃紅薯，連皮吃 飯后吃水果會(huì)消化不良，水果一定要在飯前吃，飯前半小時(shí)或一小時(shí)前吃，兩餐之間空腹吃。早餐一定要吃，可多攝取五谷雜糧類(lèi)食物 。沒(méi)有吃早餐的人，會(huì)岀現(xiàn)體力不濟(jì)、頹廢及腦力不集中，易引起中年失智癥、 早衰癥。只要早起30分鐘就有充足的時(shí)間進(jìn)食。尤其減重者在早餐最需注意選擇，早餐一定要吃飽又好，因腸胃在十幾 小時(shí)空腹，對(duì)

4、所吃進(jìn)來(lái)的食物會(huì)照單全收（造成肥胖的原因）易造成腸胃性潰瘍。生氣是慢性病最主要的根源之一不愉快的氣氛會(huì)把食物變成毒藥（可不是嚇你哦?。┮?yàn)樯鷼猓箲]，沮散，憂郁等的人，心思不在吃飯上，這些人食不 知味，其實(shí)情緒嚴(yán)重干擾自律神經(jīng)，導(dǎo)致腺分泌不正常，小腸蠕動(dòng)不規(guī)則，結(jié)果消化不完全。而那些小腸未完全消化的食 物含有大量的營(yíng)養(yǎng)，等進(jìn)入大腸后，剛好成為那個(gè)諸多細(xì)菌的肥料，這樣就會(huì)讓其大量繁殖，并產(chǎn)生牛多的毒素來(lái)破壞你 的腸胃生的動(dòng)物性食物，是人體一個(gè)細(xì)菌感染的來(lái)源，例如生魚(yú)片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹、不熟的蝸?；蛱锫?、黃泥 螺等。有人認(rèn)為日本人吃了生魚(yú)片，幾百年都沒(méi)有問(wèn)題，而且日本是先進(jìn)國(guó)家，日本

5、人又有潔癖，他們吃了都沒(méi)事。殊不知日本 人早期之所以矮小，就是由于長(zhǎng)期吃食生魚(yú)片的習(xí)慣所致。今日日本人腸癌、肺癌、鼻咽癌都偏高，這些癌癥都和腸胃的 感染有密切關(guān)系。三白少吃-白米、白面、白糖（已精致化沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，造成肝腎消化的負(fù)擔(dān)）水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。瓜類(lèi)：西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進(jìn)食（最忌飯前及飯后吃西瓜）骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉，請(qǐng)?jiān)谠绮颓俺钥蛇_(dá)雙效-青腸、預(yù)防腸癌定時(shí)、定量習(xí)慣-多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調(diào)味的食物辛辣食物不吃、太冷太燙不吃、油脂及調(diào)味過(guò)重不吃，粗纖維的食物減少（韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、紅肉類(lèi)）易產(chǎn)生胃酸分泌味精要少吃

6、！膳食纖維類(lèi)食物例如：鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萬(wàn)苣、甜薯（豆薯）、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五谷雜糧類(lèi)的為非常優(yōu)質(zhì)的膳食纖維細(xì)嚼慢咽是訣竅 一細(xì)嚼慢咽可以激發(fā)出更精密（就是剛好拉）的生物回饋神經(jīng)回路，使腸胃可以做更微小的調(diào)節(jié)纖維質(zhì)太硬或顆粒太粗的食物，不容易嚼碎，比較會(huì)磨傷胃壁，例如花生、核仁等堅(jiān)果類(lèi)。二次大戰(zhàn)前，美國(guó)大富豪皮爾氏因胃病而苦腦了很久，吃遍所有特效藥也沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而變得更壞。不知如何是好的皮爾 氏最后發(fā)表：若有人能告訴我使胃好起來(lái)的最好的藥或方法，我就給他一萬(wàn)美元的獎(jiǎng)金。當(dāng)時(shí)一萬(wàn)美元是不得了的金額， 所以這消息馬上成為頭條新聞，近百萬(wàn)封信件蜂擁而至。最后漂亮贏得一萬(wàn)美元的是：好好

7、地咀嚼食物 解毒功能：唾液里面含有可以抑制致癌物質(zhì)的成分慢慢地吃對(duì)習(xí)慣吃快的人來(lái)講，是件十分困難的事，但是它是最關(guān)鍵的第一步，不能打折扣，一定要建立起慢慢吃的習(xí)慣, 讓每一口食物都拌滿唾液才吞下去！一頓飯至少要吃20分種以上：在大腦下方有個(gè)地方叫做丘腦，丘腦中有個(gè)部位叫做飽食中樞。大致上，這個(gè)飽食中樞會(huì) 在開(kāi)始吃的2030分種后才會(huì)發(fā)出飽的訊號(hào)。要適量，忌暴喝暴食。我們大部份人如果滴食不進(jìn)只光喝水，也需要花上兩個(gè)月的時(shí)間才會(huì)耗弱而死。所以，不必對(duì)饑餓過(guò)于恐懼。反而要小心注意，過(guò)飽容易引發(fā)腹瀉、昏眩、心臟病、中風(fēng)！餐后可喝一小口水來(lái)清洗食道，但是不宜大量喝水，因?yàn)榇罅亢人畷?huì)稀釋胃液。避開(kāi)刺激性食

8、物，如辣椒、醋、茶、油、咖啡、煙、酒、檳榔等等。喝太多甜汁或碳酸飲料容易破壞消化道正常微生物的生態(tài)，進(jìn)而刺激小腸快速蠕動(dòng)，使食物缺乏足夠的停留時(shí)間來(lái)進(jìn)行消 化。人類(lèi)是經(jīng)過(guò)二百萬(wàn)年的食物實(shí)驗(yàn)才發(fā)展岀成熟食文化，這是物種求延續(xù)生存的智慧結(jié)晶。而且人類(lèi)的基因也已改良成適應(yīng)熟食的基因油膩食物是腸胃病患和老人的最大忌，例如：油煎、油炸、肉燥、肉醬、沙拉醬、蘑菇醬、黑胡椒醬、沙茶醬（是醬就算）烤焦的部位要去除過(guò)湯或過(guò)冰冷的食物，會(huì)傷害到口腔、食道及胃的黏膜，這種極端的溫度會(huì)嚴(yán)重?cái)_亂腸胃的正常血液循環(huán)，也會(huì)影響消化 酵素的活性大便最好在5分鐘內(nèi)完成，拖太久會(huì)使肛門(mén)充血過(guò)久，容易形成痔瘡、小麥、奶油、馬肉等。

9、從高到低排列岀20種對(duì)癌有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜，其順序是：1熟甘薯98 . 7 %2生甘薯94 . 4 %3蘆筍93 . 7 %4花椰菜92 . 8 %卷心菜91 . 4 % 6,菜花90 . 8 % 7,歐芹83 . 7% 8，茄子皮74 % 9，甜椒55 . 5 %，胡蘿卜46 . 5%，金花菜37 . 6 %， 苤藍(lán)34 . 7 %，薺菜32 . 4%，芥菜32 . 4 %，雪里蕻29 . 8%，番茄23 . 8 %，大蔥16 . 3 %，大蒜15 . 9 %，黃瓜14 . 3 %， 大白菜7 . 4%。實(shí)驗(yàn)分析證明，在蔬菜王國(guó)里，熟、生甘薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首，超過(guò)了人參的抗癌功效

10、。在人們常吃的蔬 菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗 氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強(qiáng)。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)。85 %癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。健康人的血液是呈弱堿性的，大約是PH7.357.45左右。嬰兒也是屬于弱堿性的體質(zhì)。成長(zhǎng)期的成人有體質(zhì)酸化的現(xiàn)象。根據(jù)一項(xiàng)六百位癌癥病人體液分布的研究，顯示85 %癌癥病患屬于酸性體質(zhì)。因此，如何使體質(zhì)維持在弱堿性就是遠(yuǎn)離癌病的第一步。附錄：常見(jiàn)食物的酸堿性1. 強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉

11、、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。3. 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)，泥鍬。4. 弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。5. 中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、黃帝內(nèi)經(jīng)：上古之人，其知道者，法于陰陽(yáng)，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居 有常，不妄作勞，故能形與神俱，而終其天年，度百歲乃去。6. 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品，而茶類(lèi)不宜過(guò)量，最佳飲用時(shí)間為早上。健脾益胃的食品：洋白菜、扁豆、山藥、土豆等燙腳。燙腳不是洗腳。是臨睡前，弄一盆開(kāi)水

12、，先用熱氣熏腳，然后再把腳慢慢地放在水里，直至水涼了結(jié)束。這是預(yù)防 猝死的重要方法。 猝死是心臟突然停止跳動(dòng)而發(fā)生的死亡。這是老年人在入睡之后，經(jīng)常發(fā)生的猝不及防的危象。古人已 經(jīng)發(fā)現(xiàn)了預(yù)防猝死的簡(jiǎn)單辦法，這就是臨睡前燙腳。中醫(yī)搶救心肌梗塞的病人，有一條重要的措施，也是讓病人燙腳。燙 腳的意義可能是刺激足部穴位。但是全身洗熱水澡，以及熱水洗頭，或者熱水燙手，并不能預(yù)防猝死。其確切的道理還是 不清楚。人要健康，必須保持輕度的饑餓感 一-過(guò)飽傷人，餓治百病 一-過(guò)飽是自殺一個(gè)人有了饑餓感，吃飯才能被消化吸收；否則，吃飯就是酒肉穿腸過(guò)。越是胡吃海塞的人，越是愛(ài)生氣的人，越是閑暇的人，就是越容易生病的

13、人12個(gè)肉可以吃，要在冬天吃，15攝氏度以下吃，晚上六點(diǎn)以前吃 ；盡可能吃魚(yú)，最多一個(gè)禮拜吃一到兩次；用文火燉了 小時(shí)的牛肉湯、肉皮湯人體血液里有一種免疫細(xì)胞，叫做吞噬細(xì)胞。吞噬細(xì)胞的活性高低，取決于人的饑餓感”，“最好不吃晚飯，這樣，饑餓感就會(huì)產(chǎn)生了！晚餐就吃吃蔬菜、喝喝果汁就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。成年人一天要吃一次午飯，早晚要少吃飯，此外餓了要喝果汁，就不會(huì)發(fā)生離奇古怪的疾病。許多人餓了就吃，甚至夜里餓了也吃，這是非常壞的毛病只是有鱗的河魚(yú)、瘦牛肉、牛筋、肉皮等幾種東西能夠熬肉湯，其他的肉類(lèi)是不能熬肉湯的。因?yàn)橛行┤忸?lèi)不是含有大量 脂肪，就是屬于發(fā)物。比如，瘦豬肉、雞、鴨含有大量脂肪。又如，羊、

14、狗、鵝、鴿屬于發(fā)物。有人提倡熬骨頭湯喝，其實(shí)雪白的湯里都是骨髓的油質(zhì)，是不能喝的。誰(shuí)喝這種油湯，誰(shuí)倒霉，不得動(dòng)脈硬化才是怪事。很多人飯前不喝肉湯而是喝酒，這是極壞的毛病。因?yàn)樵诳崭沟臓顟B(tài)下，酒精極易被人體吸收，不僅損害食道、胃、肝， 而且麻醉了下丘腦而降低了消化功能。大魚(yú)大肉形成的糞便在結(jié)腸內(nèi)腐敗發(fā)酵，就會(huì)產(chǎn)生許多有害的化學(xué)產(chǎn)物。例如：低級(jí)脂肪酸、乳酸、丁酸、二氧化碳、尸 胺、甲烷、組織胺、色胺、氨氣、吲哚、酚類(lèi)、糞臭素、硫酸脂、硫化氫，這些毒素就會(huì)使人發(fā)生自體中毒粗糧。古人用石磨碾碎糧食。有些含纖維素少的糧食能夠碾成細(xì)粉，叫作細(xì)糧，比如，小麥、糯米、稻米。有些含纖維素 很多的糧食只能碾成粗粉

15、，叫作粗糧，比如，玉米、高梁、養(yǎng)麥、黃豆、小米。當(dāng)然現(xiàn)在用電機(jī)碾碎糧食，什么品種都可 以碾成細(xì)粉。但是現(xiàn)代人還是習(xí)慣按照古人的叫法，區(qū)分粗細(xì)糧。有人提倡喝茶，說(shuō)茶葉具有減肥的功能。不錯(cuò)！茶葉具有減肥功能。這是因?yàn)椴枞~含有大量的鞣酸。而鞣酸能夠阻止食物 的吸收，讓你吃什么，拉什么；造成營(yíng)養(yǎng)不良。許多高科技的減肥中藥，都是采用了這個(gè)缺德原理。茶葉和減肥藥里是否 含有鞣酸，很容易檢查；只要和蜂蜜共煮，岀現(xiàn)黑色的溶液，那么這就是鞣酸反應(yīng)。這是古人的簡(jiǎn)單試驗(yàn)。而且茶葉具有 利尿作用，因此血粘度高的人不宜使用，否則就會(huì)造成血栓形成。其實(shí)，現(xiàn)在高科技中藥減肥最常用的是荷葉而不是茶葉。 荷葉不僅含有大量的鞣酸，而且價(jià)格比茶葉低廉。讓你吃什么拉什么，又大賺了你的錢(qián)。不要多吃高淀粉的食物。除了少吃饅頭、米飯、面包之外，不要吃藕粉、代乳粉，甚至是鮮藕、菱角，更不要吃炸油條、炸油餅，特別是糯米類(lèi)，比如，麻團(tuán)、粘糕、棕子、炸糕等。最好是粗糧，例如：玉米面粥、小米粥、黍米粥等。早晨起床第一件事就是喝涼開(kāi)水。這就是劉純說(shuō)的：晨起胃氣最弱，故爾飲涼水以激胃氣。此乃養(yǎng)生第一?！薄Ｒ簿褪钦f(shuō),人剛睡醒的時(shí)候胃氣最弱，還不能吃東西，只能喝涼開(kāi)水去刺激胃腸道，使得下丘腦產(chǎn)生饑餓感；中醫(yī)和佛家都有 過(guò)午不食”的教誨。過(guò)午就是過(guò)了 13點(diǎn)。也正因?yàn)槿绱?，我們中?guó)人的傳統(tǒng)是不吃晚飯的。事實(shí)證明