酒店行業(yè)人力資源管理制度(doc 3頁)

1、3 / 3酒店人力資源管理制度酒店人力資源管理是根據(jù)國(guó)家人事勞動(dòng)政策和企業(yè)制定的管理方針與政策,對(duì)酒店的人力資源進(jìn)行有效的整合和管理,在人事政策和制度的制定,員工的招聘、考核、激勵(lì)、紀(jì)律管理等系列日常管理業(yè)務(wù)中,調(diào)動(dòng)員工工作積極性,提高員工勞動(dòng)素質(zhì),增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部凝聚力,塑造一支充滿活力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì),為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益提供強(qiáng)有力的人事保障。    酒店是以人為中心的行業(yè),酒店的管理說到底就是對(duì)人的管理,運(yùn)用科學(xué)的方法對(duì)酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開發(fā),以提高全體員工的素質(zhì),使其得到最優(yōu)化的組合,發(fā)揮最大的積極性,從而提高全體員工的素質(zhì)不斷提高勞動(dòng)效率。因此,加強(qiáng)

2、人力資源管理對(duì)酒店具有極重要的意義。一、 組織結(jié)構(gòu)與崗位描述要想做好人力資源管理工作,首先要熟悉酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)。一般酒店的組織結(jié)構(gòu)圖如下：人事培訓(xùn)部必須對(duì)酒店的各個(gè)工作崗位進(jìn)行分析,根據(jù)崗位特征確定具體要求,包括技術(shù)種類、工作范圍、權(quán)利、義務(wù)等編寫崗位說明書,這種崗位描述不僅是招聘工作的依據(jù),也是對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。例：人事培訓(xùn)部的崗位描述    1、協(xié)助總經(jīng)理制定酒店人力資源發(fā)展計(jì)劃。   2、根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理需要,設(shè)計(jì)酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和各部門的人員編制。   3、負(fù)責(zé)起草人事管理的有關(guān)制度,如員工手冊(cè),勞動(dòng)管理制度、培訓(xùn)制度獎(jiǎng)懲制度等。 &

3、#160;4、負(fù)責(zé)計(jì)劃與實(shí)施員工的招聘與培訓(xùn)工作。   5、定期對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行考核。  6、負(fù)責(zé)員工紀(jì)律管理、獎(jiǎng)懲管理、處理員工投訴。    7、管理員工檔案,處理員工離職安排,做好人事統(tǒng)計(jì)。   8、做好職工薪水、福利及勞動(dòng)保險(xiǎn)工作。   9、全面負(fù)責(zé)酒店各級(jí)各類員工的培訓(xùn)管理工作。    10、負(fù)責(zé)酒店人事、勞動(dòng)和培訓(xùn)的日常管理工作,并發(fā)揮協(xié)調(diào)控制的效用。二、人力資源的招聘與甄選    根據(jù)酒店內(nèi)的崗位設(shè)置及工作崗位描述,利用各種方法和手段招聘人員。當(dāng)然所招聘的崗位不同對(duì)人員的要求也不同

4、,那么所采取的招聘方法也不一樣。（一） 一般的招聘、甄選流程：（二）人力資源選拔方法    1、心理測(cè)驗(yàn)法    2、面試    3、知識(shí)考核    4、情景模擬練習(xí)    5、分析應(yīng)聘人員申請(qǐng)材料三、酒店培訓(xùn)管理    （一）酒店培訓(xùn)的考慮要點(diǎn)    1、有針對(duì)性    要求培訓(xùn)內(nèi)容與現(xiàn)崗位職責(zé)專業(yè)對(duì)口,理論講述和操作示范相結(jié)合,使每一個(gè)經(jīng)過培訓(xùn)的員工以較快地適應(yīng)自己所從事的工作。    2、時(shí)間控制  

5、  酒店經(jīng)營(yíng)有淡旺季之分,酒店培訓(xùn)工作也應(yīng)有明顯的季節(jié)性,“忙時(shí)少學(xué),閑時(shí)多學(xué)”應(yīng)是安排培訓(xùn)時(shí)間的要點(diǎn)。3、培訓(xùn)應(yīng)多樣性    由于酒店培訓(xùn)工作的內(nèi)容廣泛復(fù)雜,針對(duì)性強(qiáng),而酒店晝夜?fàn)I業(yè)員工輪班工作,實(shí)施培訓(xùn)工作難度很大。因此,培訓(xùn)方案也要多樣化,要因時(shí)、因地、因人制宜,可采用專題培訓(xùn)與管理培訓(xùn),內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn),基礎(chǔ)培訓(xùn)與系統(tǒng)培訓(xùn),短期培訓(xùn)與長(zhǎng)期培訓(xùn)相結(jié)合的方式。培訓(xùn)內(nèi)容也應(yīng)因人而異,因材施教,學(xué)以致用,學(xué)用結(jié)合。    （二）酒店培訓(xùn)的種類    酒店培訓(xùn)方式可根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的不同層次,在不同時(shí)間、地點(diǎn)提供不同的內(nèi)容,形成

6、一個(gè)立體的培訓(xùn)模式。    a) 決策管理層培訓(xùn)（總經(jīng)理、副總、總監(jiān)及各部門經(jīng)理）    對(duì)高級(jí)管理人員培訓(xùn)的主要內(nèi)容是戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)觀念、營(yíng)銷策略制定、企業(yè)文化的建立、預(yù)算管理、成本控制、經(jīng)營(yíng)決策和管理能力提升等課題。    b) 督導(dǎo)管理層（各部門副職、主任和領(lǐng)班）    培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理理念與能力的訓(xùn)練,酒店專業(yè)知識(shí)的深化培訓(xùn)及如何處理人際關(guān)系、處理客戶異議等實(shí)務(wù)技巧。    c) 服務(wù)員及操作人員層    培訓(xùn)重點(diǎn)是提高他們的整體素質(zhì),服務(wù)意識(shí),即從專業(yè)知識(shí),業(yè)

7、務(wù)技能與工作態(tài)度三個(gè)方面進(jìn)行。    （三）、培訓(xùn)流程 四、績(jī)效考核    酒店的績(jī)效考核是對(duì)照工作崗位描述和工作任務(wù)書,對(duì)員工的業(yè)務(wù)能力,工作表現(xiàn)和工作態(tài)度等進(jìn)行評(píng)價(jià),并給予量化,考核結(jié)果直接影響員工晉升、獎(jiǎng)懲、薪水、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等,它有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性。    （一）績(jī)效考核的內(nèi)容：    1、考評(píng)員工的素質(zhì)。主要是檢驗(yàn)員工的人格品質(zhì)與道德水準(zhǔn),包括員工是否有上進(jìn)心,是否忠于本職工作,員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表。    2、員工的能力。對(duì)不同職務(wù)員工的業(yè)務(wù)能力,

8、要作分類考評(píng)。    3、考評(píng)員工的態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度,包括出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等內(nèi)容。    4、考評(píng)員工的績(jī)效。    （二）員工考評(píng)的主要方法    1、綜合表現(xiàn)考評(píng)法。是指對(duì)員工在考評(píng)期限內(nèi)的各方面表現(xiàn)作全面的綜合評(píng)價(jià)。    2、業(yè)務(wù)績(jī)效考評(píng)。側(cè)重從員工對(duì)專業(yè)業(yè)務(wù)的勝任情況及對(duì)本職工作的完成績(jī)效進(jìn)行評(píng)估。此考評(píng)方法更適合銷售部門。五、員工生涯規(guī)劃    人事培訓(xùn)部有責(zé)任鼓勵(lì)和幫助員工制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃,并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督和考察,這樣有利于促進(jìn)酒店

9、發(fā)展,使員工有歸屬感,提高員工忠誠(chéng)度。    通過績(jī)效考評(píng),員工可知個(gè)人能力的強(qiáng)項(xiàng)和弱項(xiàng),然后再結(jié)合自己的興趣及公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃和實(shí)際情況,與上級(jí)主管配合來制訂自己的生涯路線,并在公司的大力支持下逐步來實(shí)現(xiàn)。六、酒店人事管理   酒店人事管理的內(nèi)容大致包括以下幾個(gè)方面：    1、員工獎(jiǎng)勵(lì)與晉升    2、員工紀(jì)律管理    3、紀(jì)律處分    4、員工投訴處理    5、員工檔案管理    6、酒店人事統(tǒng)計(jì)七、薪酬設(shè)計(jì)    酒店薪酬設(shè)計(jì)應(yīng)遵循如下基本原則：    1、定崗定編,