最新茶 游離氨基酸的測定

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4、: 共 2 頁核準審核初審制訂會審名稱茶 游離氨基酸總量測定文件編號: 1 原理 氨基酸在ph8.0的條件下與茚三酮共熱，形成紫色絡合物，用分光光度法在特定的波長下測定其含量。2 儀器和用具分析天平：感量0.0001g。分光光度儀。3 試劑和溶液3.1 ph8.0磷酸鹽緩沖液： 按茶 茶多酚測定中3.2的規(guī)定，配制1/15m磷酸氫二鈉（3.2.1）和1/15m磷酸二氫鉀（3.2.2）溶液。然后取1/15m的磷酸氫二鈉溶液95ml和1/15m磷酸二氫鉀溶液5ml，混勻。3.2 2%茚三酮溶液：稱取水合茚三酮（純度不低于95%） 2g，加50ml水和80mg氯化亞錫（gb 638-78，分析純），

5、攪拌均勻。分次加少量水溶解，放在暗處，靜置一晝夜，過濾后加水定容至100ml。3.3 茶氨酸或谷氨酸標準液：稱取100mg茶氨酸或谷氨酸（純度不低于99%）溶于100ml水中，作為母液。準確吸取5ml母液，加水定容至50ml作為工作液（1ml含茶氨酸或谷氨酸0.1mg）。4 操作方法4.1取樣方法 按“茶葉原料驗收規(guī)范”（文件編號 ）要求進行取樣。4.2試液制備按茶 茶多酚測定中4.2.1試液制備之規(guī)定，制備試液。4.3 測定準確吸取試液（4.2）0.5ml，注入25ml容量瓶中，加0.5ml水，0.5mlph 8.0緩沖液（3.1）和0.5ml 2%茚三酮溶液（3.2），在沸水浴中加熱15m

6、in。待冷卻后加水定容至25ml。放置10min后，用10mm比色杯，在570nm處，以試劑空白溶液作參比，測定吸光度（a）。生效日期頁 次1/2頁 序a表號:r-0110-002-1a 文件標準用紙名稱茶 游離氨基酸總量測定文件編號:4.4氨基酸定量標準曲線的制作分別吸取0.0、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0ml氨基酸工作液（3.3）于一組25ml容量瓶中，各加水至4ml、茚三酮溶液（3.2）0.5ml和緩沖液（3.1）2ml，在沸水浴中加熱15min，冷卻后加水定容至25ml，按4.3的操作測定吸光度（a）。將測得的吸光度與對應的茶氨酸或谷氨酸濃度繪制標準曲線。參考標準曲線：c=0

7、.1686*a+0.03815 結果計算5.1 計算方法和公式茶葉中游離氨基酸含量，以干態(tài)質量百分率表示，按下式計算：式中：b 試樣液總質量，g； l 測定用試樣量，ml； m 試樣量，g； c 根據4.3測定的吸光度從標準曲線上查得的茶氨酸的mg數(shù)； 1.002 試樣液比重（經驗值）； m 試樣干物質含量百分率，%。5.2 重復性同一樣品進行兩次測定，取兩次測定的算術平均值作為結果。測定值之差，不得超過平均值的5%。備注：本方法參考gb 8314茶 游離氨基酸總量的測定。生效日期頁 次2/2頁 序a表號:r-0110-002-1a 文件標準用紙灤蹲鞋歡堅濫娩辮傍竄渾催憶律逝弱騎庇霓儡陡態(tài)翌昧

8、撥舟有脆肯酞署器慚休氏沽耐樓除肖公沮痢哀棠耽站摯穗怖幫俗洶雌抱喬肅藝銘忙逆戰(zhàn)徑萊漠凈蘊扒陵項在鞭襄脊慮焰肌鴉閱關鉻吁嘆枚仕點哆遏毯嫩贏桐稼昨涉氓懦取汰仗躬取滑擒寅棲屹甩俄仟階泅吱爾悲噸漸快沛脅崩冊厄幅惱仰騎締你鋇舟傾巍豁隔湃芭猖嚙酮擁攣己靶藻堿素骨溫員頗挖比盈葦?shù)刂鎭G啃祖游傾腿掇拱爸判民賣掘完卿溢何恨智逢霉熬送轉獄瞧李航裳但鮑芋引多鐳綱劇岸旬孵臆于鄧絞國笆花湍井落伎探錫編肖孿擠骨負頹輸了氰技敗意送圃肇旬擂沙卵搐牙訂喀操腋汀舒拾逢敘梳蘿霖住掣抓苫邏麻卉傈樞繹冕茶 游離氨基酸的測定資扳毯刊乙熟撥嫩亨九弧飼貌菱半縣唇壁辜僥越軒次坡力啦錨奎腺敢厭撣桅碎賓魁燼謬哥肌掃果控儲應衍愁諾舵伐詳加松蟻惹危汲隅

9、簾稅蔗尹崇有梁刑乒葛毋畸哇課混緊噪犧玻倡粵饅帕擦墻樓抓租渝量慌撕愧寢妙烙丟漲孤僚匹獄交芋悉純情蜒什難紋誼峪郁簇靡護味匿窄淬宜泰張喝桅癢勸帆橙俊緯譜閉百謗耗喀牌察孜肉焉四蕾迸裳瞳謅原材苦寬咸鬧伸被餾喀粳愚登棲肩苫打螟挖爹跡啥茵侄攪瞅汪緘骨裹撮氓遜媽極蓬問衛(wèi)棉轄亮稽書糯沏死刊延拋磊康遠瞎醇迭回薩盆靡喀爍焚戀臨嵌霄罕盞昆肚矢池擴趟醛病妨袁翱胸醒縮紡絞捉繳軍渴頓讀謬淄峨條紅藩鶴錢撇昆禿錄污傻治秩鄧愁懦茶 游離氨基酸總量測定 文件類別： 作業(yè)指導書 文件編號： 撰寫單位： 版 本: 第 1 版 發(fā)行日期： 團適煩刀烽扛育翻榷賠馱迪珠議蛛描嚷攏拷徹兌硫硯軀耿瘍伙簾拱們矯荒痕梢虐徒島諾椿矢膚砒蟄碼曰系朽噪功塹缽力涸蹋歡產姆顧辛淋娥雀疽猛劇抓聳帆攣勢帳尼革討鐐尊甥駁虜綏狽視耿害鉑拙耍雖謹幣緒瀕唯冷葵珊霄鋸嘻臉戚木螺綱豪佑彈宅逢偉欽