龍高級中學(xué)龐素微

1、龍港高級中學(xué)龍港高級中學(xué) 龐素微龐素微案例案例學(xué)生小錢從小就很挑食學(xué)生小錢從小就很挑食, ,幾年下來小錢的個(gè)頭幾年下來小錢的個(gè)頭沒有同齡人高，長得很瘦小沒有同齡人高，長得很瘦小. .而且她經(jīng)常不吃而且她經(jīng)常不吃早飯?jiān)顼? ,她常常在早上第三第四節(jié)課時(shí)出現(xiàn)了頭她常常在早上第三第四節(jié)課時(shí)出現(xiàn)了頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等癥暈、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等癥狀狀, ,終于有一天在課堂上暈倒了終于有一天在課堂上暈倒了; ;聽了醫(yī)生的建聽了醫(yī)生的建議議, ,小錢就開始注意自己的飲食了小錢就開始注意自己的飲食了, ,而且她變得而且她變得很喜歡吃肥肉很喜歡吃肥肉, ,很快很快, ,她就胖多

2、了她就胖多了, ,她擔(dān)心自己她擔(dān)心自己會(huì)太胖會(huì)太胖, ,于是她就開始不吃肉類于是她就開始不吃肉類, ,但她還是繼續(xù)但她還是繼續(xù)變胖變胖, ,終于成了一個(gè)大胖子終于成了一個(gè)大胖子. .人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝n思考一思考一:從小挑食的小錢為什么會(huì)長得特別從小挑食的小錢為什么會(huì)長得特別瘦小瘦小?人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝n那人到底需要哪些營養(yǎng)那人到底需要哪些營養(yǎng)?這些食物中有哪些營養(yǎng)這些食物中有哪些營養(yǎng)?人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝食物中的食物中的營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素

3、維生素糖類糖類脂類脂類小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)大分子物質(zhì)大分子物質(zhì)n纖維素（即膳食纖維）纖維素（即膳食纖維）消化消化淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪微粒微粒甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸多肽多肽氨基酸氨基酸 淀粉酶淀粉酶（唾液、胰、腸）（唾液、胰、腸）麥芽糖酶麥芽糖酶（胰腸）（胰腸）膽汁膽汁（乳化作用）（乳化作用）脂肪酶（胰腸）脂肪酶（胰腸）胃胰蛋白酶胃胰蛋白酶腸肽酶腸肽酶n思考二思考二:經(jīng)常不吃早飯的小錢為什么會(huì)第三經(jīng)常不吃早飯的小錢為什么會(huì)第三第四節(jié)就會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗、面第四節(jié)就會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等癥狀色蒼白、四肢無力等癥狀?這是一種什么

4、病這是一種什么病癥癥?該采取什么緩解措施該采取什么緩解措施?人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝低血糖癥低血糖癥血糖血糖濃度濃度臨床表現(xiàn)臨床表現(xiàn)緩解措施緩解措施低血糖低血糖早期早期低血糖低血糖晚期晚期5060mg/dl45mg/dl 頭昏頭昏 心慌心慌 出冷汗、出冷汗、面色蒼白面色蒼白四肢無力四肢無力 吃一些含糖吃一些含糖較多的食物、較多的食物、或喝濃糖水或喝濃糖水驚厥、昏迷驚厥、昏迷靜脈輸入靜脈輸入葡萄糖溶液葡萄糖溶液n如果血糖濃度大于如果血糖濃度大于130mg/dl呢呢?如如果再嚴(yán)重到大于果再嚴(yán)重到大于160mg/dl呢呢?n一直想買禮物去看爺爺（有糖尿病），今天一

5、直想買禮物去看爺爺（有糖尿病），今天看到某廣告稱某種品牌的八寶粥（含桂圓、看到某廣告稱某種品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，最適紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要買，合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要買，請你幫小錢拿主意，請你幫小錢拿主意，你認(rèn)為下列關(guān)于病人能你認(rèn)為下列關(guān)于病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是否食用此八寶粥的判斷不正確的是na.糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥不糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥不加糖，糖尿病人可放心食用加糖，糖尿病人可放心食用nb.這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費(fèi)者的嫌疑，這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜愛甜食消費(fèi)者的嫌

6、疑，不甜不等于沒有糖不甜不等于沒有糖nc.不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重nd.不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)詢問醫(yī)生生瞎瞎說說糖類代謝與人體健康糖類代謝與人體健康低血糖低血糖低于低于60mg/dl高于高于160mg/dl糖尿糖尿血糖血糖(80-120mg/dl)n機(jī)體如何調(diào)節(jié)血糖平衡機(jī)體如何調(diào)節(jié)血糖平衡?n思考三思考三:小錢不吃肉類為什么還會(huì)胖起來小錢不吃肉類為什么還會(huì)胖起來?怪不得有胖和尚怪不得有胖和尚人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝練習(xí)練習(xí) 1: 1: 小錢只吃以淀粉為主的素食小錢

7、只吃以淀粉為主的素食, , 但身體也會(huì)發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀但身體也會(huì)發(fā)胖。發(fā)胖的原因主要是淀粉在體內(nèi)粉在體內(nèi)（ ） a.a.能分解成葡萄糖能分解成葡萄糖 b.b.能轉(zhuǎn)變成生長素能轉(zhuǎn)變成生長素 c.c.能轉(zhuǎn)變?yōu)橹灸苻D(zhuǎn)變?yōu)橹?d.d.可變成糖元可變成糖元c 練習(xí)練習(xí)2 2 在正常進(jìn)餐后在正常進(jìn)餐后4h測定甲、乙兩人的血糖濃度，測定甲、乙兩人的血糖濃度，甲為甲為160mg/dl乙為乙為105mg/dl。然后給甲、乙分別口服。然后給甲、乙分別口服100g葡萄糖，并每隔葡萄糖，并每隔0.5h測定一次血糖濃度，其實(shí)驗(yàn)結(jié)測定一次血糖濃度，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示，請回答：果如下圖所示，請回答：(1)甲、

8、乙兩人中糖代謝及其調(diào)節(jié)功能比較正常的是甲、乙兩人中糖代謝及其調(diào)節(jié)功能比較正常的是_，理由是，理由是 。乙乙血糖濃度在血糖濃度在80-120mg/dl(2)在乙的血糖濃度變化中，實(shí)現(xiàn)在乙的血糖濃度變化中，實(shí)現(xiàn)bc段變化的主要代段變化的主要代謝途徑是謝途徑是 。(3)曲線曲線cd段表示血糖濃度平穩(wěn)，此時(shí)，維持血糖濃段表示血糖濃度平穩(wěn)，此時(shí)，維持血糖濃度相對穩(wěn)定的代謝途徑主要是度相對穩(wěn)定的代謝途徑主要是 。肝糖元的分解肝糖元的分解葡萄糖的氧化分解、合成糖元葡萄糖的氧化分解、合成糖元n思考四思考四:肥肉在小錢體內(nèi)的變化途徑如何肥肉在小錢體內(nèi)的變化途徑如何?人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大

9、營養(yǎng)物質(zhì)的代謝血液中的膽固醇過高血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作供應(yīng)而不能正常運(yùn)作脂質(zhì)代謝與人脂質(zhì)代謝與人體健康體健康正常血管正常血管動(dòng)脈粥狀硬化動(dòng)脈粥狀硬化肥胖肥胖 脂蛋白脂蛋白合成受阻合成受阻脂肪肝脂肪肝惡化惡化肝硬化肝硬化脂肪脂肪過多過多脂質(zhì)代謝與人體健康脂質(zhì)代謝與人體健康肝功能不好肝功能不好磷脂過少磷脂過少n小資料：富含磷脂較多的食物：動(dòng)物腦髓、肝臟、小資料：富含磷脂較多的食物：動(dòng)物腦髓、肝臟、大豆、鱔魚、泥鰍、蛋黃、芝麻、葵花籽等。大豆、鱔魚、泥鰍、蛋黃、芝麻、葵花籽等

10、。人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝人和動(dòng)物體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝n請結(jié)合課本及本節(jié)課所學(xué)知識幫請結(jié)合課本及本節(jié)課所學(xué)知識幫小錢分析肥胖的原因？幫小錢制小錢分析肥胖的原因？幫小錢制定一份比較完美的減肥計(jì)劃？定一份比較完美的減肥計(jì)劃？討討論論n肥胖的原因？肥胖的原因？肥胖的預(yù)防肥胖的預(yù)防:1、合理飲食、合理飲食控制飲食總量控制飲食總量控制高糖、高脂肪膳食控制高糖、高脂肪膳食2、加強(qiáng)鍛煉，增加消耗。、加強(qiáng)鍛煉，增加消耗。3、去醫(yī)院診斷有無遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)原因。、去醫(yī)院診斷有無遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)原因。原因供能物質(zhì)攝入多，消耗少。遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)引起肥胖的原因肥胖的原因:課堂小結(jié)：課堂小結(jié)：1 1、知識：、

11、知識：3 3、生物學(xué)觀點(diǎn)：、生物學(xué)觀點(diǎn)：2 2、方法：、方法：（1）糖類代謝和脂肪代謝過程；）糖類代謝和脂肪代謝過程；（2）糖類和脂肪代謝與人體的健康關(guān)系；）糖類和脂肪代謝與人體的健康關(guān)系； 理論聯(lián)系實(shí)際；理論聯(lián)系實(shí)際； 合理選擇和搭配食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。合理選擇和搭配食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。葡葡萄萄糖糖食物中的糖類食物中的糖類消化吸收消化吸收肝糖元肝糖元非糖物質(zhì)非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 化化分分 解解co2h2o能量能量氧化分解氧化分解合合 成成肝糖元、肌糖元肝糖元、肌糖元轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 變變脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸皮下結(jié)締組織、腸系膜等處皮下結(jié)締組織、腸系膜等處儲存在儲存在氧

12、化分解氧化分解co2+h2o+能量能量轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)變糖元等糖元等食物中脂肪食物中脂肪儲存脂肪儲存脂肪其他物質(zhì)其他物質(zhì)消化吸收消化吸收分分 解解轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 化化三大來源三大來源三大去路三大去路n小結(jié)小結(jié):資料：資料：用用14c標(biāo)記的葡萄糖喂養(yǎng)動(dòng)物，短時(shí)間后，可在全身標(biāo)記的葡萄糖喂養(yǎng)動(dòng)物，短時(shí)間后，可在全身組織中發(fā)現(xiàn)組織中發(fā)現(xiàn)14c的蹤跡，的蹤跡， 14c不僅出現(xiàn)于葡萄糖和不僅出現(xiàn)于葡萄糖和糖元分子中，而且出現(xiàn)在糖元分子中，而且出現(xiàn)在co2、脂肪和氨基酸等、脂肪和氨基酸等化合物中為什么化合物中為什么?討論討論1 1、下列不能為生命活動(dòng)提供能量的多糖、下列不能為生命活動(dòng)提供能量的多糖（ ） a a、淀粉、淀粉

13、b b、麥芽糖、麥芽糖 c c、肌糖元、肌糖元 d d、纖維素、纖維素dn2、在人體代謝過程中不能發(fā)生的（、在人體代謝過程中不能發(fā)生的（ ）na、肝糖元、肝糖元 血糖血糖nb、葡萄糖、葡萄糖 糖元糖元nc、肌糖元、肌糖元 血糖血糖nd、葡萄糖、葡萄糖 脂肪脂肪c3 3、血脂的主要去路是（、血脂的主要去路是（ ）a a、氧化分解釋放能量、氧化分解釋放能量b b、合成特殊的脂類分泌物、合成特殊的脂類分泌物c c、合成組織脂類和貯存脂肪、合成組織脂類和貯存脂肪d d、轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟恰⑥D(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟莄4在細(xì)胞中進(jìn)行脂類代謝時(shí)，正確的說法是（ ）a.只是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分b.甘油和脂肪酸不能氧化分解成co2和水c.脂肪在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成肝糖元d.脂肪只能儲存在皮下結(jié)締組織c淀淀粉粉co2+h2o+能量能量脂肪脂肪血血糖糖葡葡萄萄糖糖c3h6o3+能量能量a吸收吸收肌糖元肌糖元5、下面是人體糖