富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技

1、富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)知識講座富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)知識講座山東省微量元素科學(xué)研究會山東省微量元素科學(xué)研究會富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)委員會富硒農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)委員會 劉延祥劉延祥第一篇第一篇：與富硒相關(guān)常見名詞解釋：與富硒相關(guān)常見名詞解釋 關(guān)于富硒農(nóng)產(chǎn)品常用名詞：關(guān)于富硒農(nóng)產(chǎn)品常用名詞：硒硒 貧硒貧硒 富硒富硒 富硒農(nóng)產(chǎn)品富硒農(nóng)產(chǎn)品 富硒富硒食品食品 高硒高硒 硒適宜硒適宜 一一.硒及硒的起源硒及硒的起源 硒，元素符號：硒，元素符號：“Se”，在元素周期表中的第四，在元素周期表中的第四周期、第六主族，屬硫族元素。原子序數(shù)為周期、第六主族，屬硫族元素。原子序數(shù)為34，原子量為原子量為78.96，它的物理化學(xué)特性介于金屬

2、與非，它的物理化學(xué)特性介于金屬與非金屬之間。金屬之間。 硒在地殼中的豐度為硒在地殼中的豐度為0.000009%（一（一億分之億分之.九），很難找到獨立的硒礦，屬于一種九），很難找到獨立的硒礦，屬于一種稀散元素。稀散元素。 硒及硒的起源：硒及硒的起源：1817年瑞典化學(xué)家年瑞典化學(xué)家Berzlius（柏（柏采利烏斯）在檢驗制硫酸剩余的殘渣中發(fā)現(xiàn)硒，采利烏斯）在檢驗制硫酸剩余的殘渣中發(fā)現(xiàn)硒，并命名為并命名為 Selenium，（希臘語，月神的意思）。，（希臘語，月神的意思）。 二二.硒概念的簡述硒概念的簡述 硒是地球表面含量稀少，分布很不均勻，人體必硒是地球表面含量稀少，分布很不均勻，人體必需的一

3、種礦物元素。需的一種礦物元素。 硒概念表述對發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)的指導(dǎo)意義：硒概念表述對發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)的指導(dǎo)意義： 1、含量稀少，、含量稀少，于沒有，它說明土壤硒缺乏引于沒有，它說明土壤硒缺乏引發(fā)的食物硒缺乏。發(fā)的食物硒缺乏。 2、分布不均勻，是說土壤硒豐欠不均，并不是、分布不均勻，是說土壤硒豐欠不均，并不是所有的地方都貧硒或富硒。有的丘陵地區(qū)鄰近地所有的地方都貧硒或富硒。有的丘陵地區(qū)鄰近地區(qū)就有差異區(qū)就有差異 3、人體必需，即生命元素。其一、硒元素對人、人體必需，即生命元素。其一、硒元素對人體健康的重要性；其二、硒對大多數(shù)農(nóng)作物體健康的重要性；其二、硒對大多數(shù)農(nóng)作物 而言而言不是必需元素，

4、適量使用是有益元素。不是必需元素，適量使用是有益元素。三三.關(guān)于關(guān)于 貧硒貧硒 貧硒：一般是指對于缺硒地區(qū)的統(tǒng)貧硒：一般是指對于缺硒地區(qū)的統(tǒng)稱。業(yè)內(nèi)認為，耕層土壤硒含量稱。業(yè)內(nèi)認為，耕層土壤硒含量0.2mg/kg為貧硒。貧硒地區(qū)產(chǎn)為貧硒。貧硒地區(qū)產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品含硒量偏低。出的農(nóng)產(chǎn)品含硒量偏低。 業(yè)內(nèi)認為，植物性食物、飼料（干業(yè)內(nèi)認為，植物性食物、飼料（干基）含硒量低于基）含硒量低于0.05mg/kg為硒缺為硒缺乏。乏。 四四關(guān)于富硒關(guān)于富硒 富硒農(nóng)產(chǎn)品富硒農(nóng)產(chǎn)品 富硒：是相對貧硒而言，但富硒：是相對貧硒而言，但高硒。高硒。 富硒農(nóng)產(chǎn)品：是指農(nóng)作物在生長過程中自然富集富硒農(nóng)產(chǎn)品：是指農(nóng)作物在生長過

5、程中自然富集硒（而非在食品加工過程中人為添加），食物中硒（而非在食品加工過程中人為添加），食物中硒含量達到規(guī)定的區(qū)間值要求的產(chǎn)品。硒含量達到規(guī)定的區(qū)間值要求的產(chǎn)品。 富硒食物硒含量區(qū)間值（富硒食物硒含量區(qū)間值（ g/kg）：糧糧100-300,油料油料150-400 ,水果水果.蔬菜蔬菜10-100,禽蛋禽蛋.畜禽肉畜禽肉250-500。富硒食品：是指以富硒農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工，食富硒食品：是指以富硒農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工，食品中硒含量符合以上區(qū)間值要求的產(chǎn)品。品中硒含量符合以上區(qū)間值要求的產(chǎn)品。五五關(guān)于高硒關(guān)于高硒 硒適宜硒適宜 高硒：一般是指食物含硒量高于富硒高硒：一般是指食物含硒量高于富硒

6、農(nóng)產(chǎn)品區(qū)間值上限的食品。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)間值上限的食品。 硒適宜：是指食物中硒含量在貧硒與硒適宜：是指食物中硒含量在貧硒與富硒下限之間的產(chǎn)品。例如糧食硒含富硒下限之間的產(chǎn)品。例如糧食硒含量量50-95g/kg之間。之間。土壤硒略高一點，土壤硒略高一點，如廣西巴馬地區(qū)土壤硒如廣西巴馬地區(qū)土壤硒0.5mg/kg被被稱為稱為硒適宜地區(qū)。硒適宜地區(qū)。 六硒的兩大特點 性質(zhì)特點：硒元素的有益量和有害性質(zhì)特點：硒元素的有益量和有害量的界限在所有礦物元素中，最??！量的界限在所有礦物元素中，最??！這一特點決定了實施富硒技術(shù)的難這一特點決定了實施富硒技術(shù)的難點。點。 功能特點：抗氧化功能！這一特點功能特點：抗氧化功能！

7、這一特點決定了富硒農(nóng)產(chǎn)品主要優(yōu)點和對人決定了富硒農(nóng)產(chǎn)品主要優(yōu)點和對人體健康的特殊功效。體健康的特殊功效。第二篇：技術(shù)理論和生產(chǎn)條件第二篇：技術(shù)理論和生產(chǎn)條件 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，是在貧硒地區(qū)實施富硒富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，是在貧硒地區(qū)實施富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)，解決農(nóng)產(chǎn)品（食物、飼料、飼農(nóng)業(yè)技術(shù)，解決農(nóng)產(chǎn)品（食物、飼料、飼草）含硒量偏低科學(xué)技術(shù)。草）含硒量偏低科學(xué)技術(shù)。 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的三項關(guān)鍵技術(shù)問題：富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的三項關(guān)鍵技術(shù)問題：1、了解土壤硒狀況，了解土壤硒狀況，2、掌握富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)，、掌握富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)，3、能夠控制在、能夠控制在“富硒富硒”指標范圍。指標范圍。七、培育富硒農(nóng)產(chǎn)品的技術(shù)機理 利用農(nóng)作物吸收

8、無機營養(yǎng)并能夠在生長過利用農(nóng)作物吸收無機營養(yǎng)并能夠在生長過程中逐步轉(zhuǎn)化為有機營養(yǎng)的生理功能，運程中逐步轉(zhuǎn)化為有機營養(yǎng)的生理功能，運用技術(shù)手段為農(nóng)作物制造一個生長的富硒用技術(shù)手段為農(nóng)作物制造一個生長的富硒環(huán)境，環(huán)境， 由農(nóng)作物將無機的硒酸鹽轉(zhuǎn)化為生由農(nóng)作物將無機的硒酸鹽轉(zhuǎn)化為生物化硒，富集在作物的籽實和莖葉中，成物化硒，富集在作物的籽實和莖葉中，成為富硒農(nóng)產(chǎn)品。為富硒農(nóng)產(chǎn)品。 富硒農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)作物的生理功能和硒元素富硒農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)作物的生理功能和硒元素的生理功能相結(jié)合的產(chǎn)物。的生理功能相結(jié)合的產(chǎn)物。 八、營養(yǎng)生物鏈營養(yǎng)生物鏈說明富硒農(nóng)業(yè)機理說明富硒農(nóng)業(yè)機理 營養(yǎng)生物鏈：人體營養(yǎng)營養(yǎng)生物鏈：人體營養(yǎng)食

9、物食物環(huán)境（主環(huán)境（主要指土壤）。土壤營養(yǎng)不足就需要補充，要指土壤）。土壤營養(yǎng)不足就需要補充，即施肥。即施肥。 由此可引伸出三個重要觀點：由此可引伸出三個重要觀點：1、給土壤施、給土壤施肥是保障農(nóng)作物生長的必須條件，是自然肥是保障農(nóng)作物生長的必須條件，是自然的方法；的方法；2、運用施肥的方法生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)、運用施肥的方法生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品，也是天然的方法，與在自然富硒土壤品，也是天然的方法，與在自然富硒土壤地區(qū)生產(chǎn)的富硒食品沒有區(qū)別。地區(qū)生產(chǎn)的富硒食品沒有區(qū)別。3、生產(chǎn)富、生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品必須在農(nóng)作物營養(yǎng)性生長時期及硒農(nóng)產(chǎn)品必須在農(nóng)作物營養(yǎng)性生長時期及生殖性生長前期實施。生殖性生長前期實施。九、富硒農(nóng)

10、產(chǎn)品富硒農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)指導(dǎo)理論技術(shù)指導(dǎo)理論 生物轉(zhuǎn)化理論。主要運用植物生物技術(shù)，生物轉(zhuǎn)化理論。主要運用植物生物技術(shù)，通過農(nóng)作物的生理功能轉(zhuǎn)變硒的存在形式通過農(nóng)作物的生理功能轉(zhuǎn)變硒的存在形式 養(yǎng)平衡理論。生產(chǎn)富硒是因為缺硒，營養(yǎng)養(yǎng)平衡理論。生產(chǎn)富硒是因為缺硒，營養(yǎng)平衡的食品是高檔食品。高硒食品平衡的食品是高檔食品。高硒食品高檔食高檔食品。品。 藥食同源理論。即以食補代替藥補，為提藥食同源理論。即以食補代替藥補，為提高人們的生活質(zhì)量和健康水平提供方便。高人們的生活質(zhì)量和健康水平提供方便。十、培育富硒農(nóng)產(chǎn)品的最終目的 培育富硒農(nóng)產(chǎn)品的最終目的培育富硒農(nóng)產(chǎn)品的最終目的是為了實現(xiàn)是為了實現(xiàn)食品達到食品達到“

11、安全、優(yōu)質(zhì)、健康安全、優(yōu)質(zhì)、健康”目標，滿目標，滿足居民不斷增長的飲食消費需求，足居民不斷增長的飲食消費需求， 為了實現(xiàn)這一目標，必須配合三條措施：為了實現(xiàn)這一目標，必須配合三條措施：1、必須以、必須以“綠色富硒綠色富硒”為立足點和出發(fā)點；為立足點和出發(fā)點；2、必須堅持、必須堅持“規(guī)?；?guī)模化”的生產(chǎn)基地化生產(chǎn)：的生產(chǎn)基地化生產(chǎn)：3、必須有組織機構(gòu)和管理制度。、必須有組織機構(gòu)和管理制度。十一十一、關(guān)于富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地關(guān)于富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地 “生產(chǎn)基地生產(chǎn)基地” 是指能夠控制的生產(chǎn)面積。是指能夠控制的生產(chǎn)面積。 富硒基地條件：富硒基地條件：1、生產(chǎn)園區(qū)符合、生產(chǎn)園區(qū)符合“綠色綠色”的環(huán)境要求；

12、的環(huán)境要求；2、有組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)建立技術(shù)、有組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)建立技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量管理制度；和產(chǎn)品質(zhì)量管理制度；3、具備規(guī)?；a(chǎn)、具備規(guī)?；a(chǎn)面積，水果面積，水果.蔬菜蔬菜500畝、大田作物畝、大田作物1000畝畝以上；以上；4、基礎(chǔ)管理和設(shè)施較好。、基礎(chǔ)管理和設(shè)施較好。 對經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)或具有市場前景的作物品種對經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)或具有市場前景的作物品種優(yōu)先支持。優(yōu)先支持。第三篇：發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的第三篇：發(fā)展富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的意義意義富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)，其積極作用：富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)，其積極作用：“一石三鳥一石三鳥”： 促進生長，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。促進生長，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。 對食品安全有保障作用。對病蟲害有抗逆對

13、食品安全有保障作用。對病蟲害有抗逆作用，對有害重金屬有拮抗作用作用，對有害重金屬有拮抗作用生物保生物保障；基地化生產(chǎn)有利于推進標準化管理進障；基地化生產(chǎn)有利于推進標準化管理進程程組織、制度、技術(shù)保障。組織、制度、技術(shù)保障。 富硒富硒解決人體攝入硒不足難題。解決人體攝入硒不足難題。 十二、對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極作用1 促進生長，增產(chǎn)效果明顯。 促進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?？鼓嫦x害、拮抗重金屬、講解硝酸鹽。 改善品質(zhì)，色澤好、好吃 。 耐儲、耐運。十三：硒對人體健康的作用 被醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界譽為：被醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)學(xué)界譽為：“生命的火生命的火種種”、“細胞保護神細胞保護神”、“有害重金屬的有害重金屬的天然解毒劑天然

14、解毒劑”和和“微量元素中的抗癌之微量元素中的抗癌之王王”。硒的奇異功能成為世界各國關(guān)注的。硒的奇異功能成為世界各國關(guān)注的熱點之一。熱點之一。 簡要歸結(jié)為八句話：護心腦、保肝腎、防簡要歸結(jié)為八句話：護心腦、保肝腎、防輻射、抗癌變、防衰老、解毒素、恢復(fù)胰輻射、抗癌變、防衰老、解毒素、恢復(fù)胰島、消炎止痛、調(diào)節(jié)免疫。島、消炎止痛、調(diào)節(jié)免疫。十四：富硒農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)特點1 為人們科學(xué)補硒提供了方便。其一、運用為人們科學(xué)補硒提供了方便。其一、運用作物的功能轉(zhuǎn)變了硒的存在形式：即將無作物的功能轉(zhuǎn)變了硒的存在形式：即將無機的硒酸鹽轉(zhuǎn)化為蛋白硒。其二、富硒農(nóng)機的硒酸鹽轉(zhuǎn)化為蛋白硒。其二、富硒農(nóng)產(chǎn)品出售前檢測硒含量并在

15、包裝和標簽明產(chǎn)品出售前檢測硒含量并在包裝和標簽明示，使人們明白補硒量。示，使人們明白補硒量。 全面提高了食品的品質(zhì)。實驗證明農(nóng)產(chǎn)品全面提高了食品的品質(zhì)。實驗證明農(nóng)產(chǎn)品適度富硒后，可溶性糖份、維生素、氨基適度富硒后，可溶性糖份、維生素、氨基酸、其他人體必需的礦物元素也隨之提高，酸、其他人體必需的礦物元素也隨之提高，優(yōu)化了食物營養(yǎng)普。風味濃，口感佳。優(yōu)化了食物營養(yǎng)普。風味濃，口感佳。十五：富硒農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)特點2 質(zhì)量安全更可靠。質(zhì)量安全更可靠。1、硒的作用：對作物病蟲害、硒的作用：對作物病蟲害有抗逆性；對有害重金屬有拮抗作用；對硝酸鹽有抗逆性；對有害重金屬有拮抗作用；對硝酸鹽有降解作用。有降解作用。2

16、、制度保障：以綠色技術(shù)和規(guī)模、制度保障：以綠色技術(shù)和規(guī)?；a(chǎn)為基礎(chǔ)，以品牌農(nóng)業(yè)為方向的制度，進一化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以品牌農(nóng)業(yè)為方向的制度，進一步保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。步保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 商品性能好。富硒果品表光細膩色澤好，改變酸商品性能好。富硒果品表光細膩色澤好，改變酸甜比和營養(yǎng)豐富，使其口感好?？寡趸奶匦院吞鸨群蜖I養(yǎng)豐富，使其口感好。抗氧化的特性和細胞纖維排列緊密使其貨架期延長。即：好看、細胞纖維排列緊密使其貨架期延長。即：好看、好吃、耐儲存好吃、耐儲存十五：富硒農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)特點富硒農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)特點3 食用后表現(xiàn)良好。富硒農(nóng)產(chǎn)品降低或消除食用后表現(xiàn)良好。富硒農(nóng)產(chǎn)品降低或消除了一些食品的弊端。（

17、例如：大蒜對胃的了一些食品的弊端。（例如：大蒜對胃的刺激性，生冷食品對腸胃的刺激性以及一刺激性，生冷食品對腸胃的刺激性以及一些食用后造成身體不適的食物）吃了舒服。些食用后造成身體不適的食物）吃了舒服。 保健性能好。消除或降低了保健性能好。消除或降低了“重金屬、亞重金屬、亞硝酸鹽、黃曲霉素、苯并芘等硝酸鹽、黃曲霉素、苯并芘等”致癌物質(zhì)致癌物質(zhì)的侵害；恢復(fù)胰島功能，是的侵害；恢復(fù)胰島功能，是“三高者三高者”可可吃甜食。吃甜食。十六：本單元結(jié)論 富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，投入少，見效快，安全，易操作，利于生產(chǎn)者，惠及消費者，是典型的農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新項目。第四篇：富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā) 概念：

18、對富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)加儲運銷全過程服務(wù)，全過程監(jiān)控；促進或形成“安全、優(yōu)質(zhì)、健康”農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)加儲運銷的良性循環(huán)。十七：富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)四項原則 綠色富硒綠色富硒 安全有效安全有效 規(guī)范管理，誠信經(jīng)營，樹立富硒食規(guī)范管理，誠信經(jīng)營，樹立富硒食品公信力品公信力 有序發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展有序發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展十八：運行體制運行體制 以規(guī)范的富硒生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，以規(guī)范的富硒生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，以農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民合作社為主以農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民合作社為主體，以協(xié)會組織為橋梁，市場體，以協(xié)會組織為橋梁，市場化運作，行業(yè)自律，爭取政府化運作，行業(yè)自律，爭取政府扶持推動。扶持推動。十九：實施要求十九：實施要求 建立組織和技術(shù)服務(wù)機

19、構(gòu)。建立組織和技術(shù)服務(wù)機構(gòu)。 建立健全技術(shù)管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理建立健全技術(shù)管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理制度。制度。 建立保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施。建立保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施。例如農(nóng)業(yè)投入品專供制度。例如農(nóng)業(yè)投入品專供制度。第五篇：富硒食品市場運營 建立方便快捷的富硒食品運營體系是富硒建立方便快捷的富硒食品運營體系是富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重要組成部分，更是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的重要組成部分，更是重點。重點。 在社會主義市場經(jīng)濟初級階段，建立獨立在社會主義市場經(jīng)濟初級階段，建立獨立的運營體系，是自我保護、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的運營體系，是自我保護、促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種嘗試。的一種嘗試。 富硒運營體系的內(nèi)涵：規(guī)?；a(chǎn)，明

20、確富硒運營體系的內(nèi)涵：規(guī)?；a(chǎn)，明確“身份身份”，專業(yè)、品牌經(jīng)營，規(guī)范包裝和，專業(yè)、品牌經(jīng)營，規(guī)范包裝和標簽，公示合格產(chǎn)品，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。標簽，公示合格產(chǎn)品，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。二十：富硒食品定位 品質(zhì)定位：具備藥食同源功能，能夠品質(zhì)定位：具備藥食同源功能，能夠提高人們生活質(zhì)量的高檔食品。提高人們生活質(zhì)量的高檔食品。 市場定位：中高檔消費群體，特殊需市場定位：中高檔消費群體，特殊需要補硒群體，禮品市場。要補硒群體，禮品市場。 價格定位：富硒食品價格應(yīng)當是同類、價格定位：富硒食品價格應(yīng)當是同類、同質(zhì)量食品的同質(zhì)量食品的2.5-3倍。倍。 運作方式：專營店經(jīng)營、大型商超的專柜銷售、運作方式：專營店經(jīng)營

21、、大型商超的專柜銷售、生產(chǎn)基地就地銷售。糧食、油料應(yīng)當是訂單農(nóng)業(yè)。生產(chǎn)基地就地銷售。糧食、油料應(yīng)當是訂單農(nóng)業(yè)。二十一：市場保護措施和鑒別方法二十一：市場保護措施和鑒別方法1 普及富硒知識。我們利用自辦專業(yè)媒體、普及富硒知識。我們利用自辦專業(yè)媒體、統(tǒng)一印制富硒掛圖、錄制科教光盤等形式統(tǒng)一印制富硒掛圖、錄制科教光盤等形式廣泛宣傳，讓更多的人了解富硒、辨別富廣泛宣傳，讓更多的人了解富硒、辨別富硒。硒。 對合格產(chǎn)品實行對合格產(chǎn)品實行“公示公示”制度。為消費者制度。為消費者把好第一道把好第一道“關(guān)關(guān)”。 鼓勵發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)。鼓勵發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)?！捌放破放啤奔扔凶晕壹s既有自我約束的作用，也是開拓市場和自我保護

22、的盾束的作用，也是開拓市場和自我保護的盾牌。牌。二十二：市場保護措施和鑒別方法二十二：市場保護措施和鑒別方法2 鑒別富硒食品鑒別富硒食品 三三 法：法： 看硒含量。沒有表明硒含量或硒含量不在規(guī)定的看硒含量。沒有表明硒含量或硒含量不在規(guī)定的范圍的，不能認作范圍的，不能認作“富硒富硒” 。普通和富硒食品的。普通和富硒食品的硒含量差別顯著，不宜混淆。硒含量差別顯著，不宜混淆。 還要看三點：一看網(wǎng)站公示，檢測合格的富硒農(nóng)還要看三點：一看網(wǎng)站公示，檢測合格的富硒農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)品在山東富硒農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)山東富硒農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)都有公示；二看證都有公示；二看證明書，凡是合格的山東富硒委都出具的明書，凡是合格的山東富硒委都出具

23、的合格證合格證明書明書當季有效。三看防偽標識。富硒農(nóng)產(chǎn)品和當季有效。三看防偽標識。富硒農(nóng)產(chǎn)品和包裝都粘貼全省統(tǒng)一的包裝都粘貼全省統(tǒng)一的“富硒防偽標識富硒防偽標識”。 能夠生食的產(chǎn)品，先嘗后買?？诟胁缓玫牟灰I。能夠生食的產(chǎn)品，先嘗后買。口感不好的不要買。第六篇：我國硒情我國硒情市場前景市場前景 我國是一個缺硒大國，我國是一個缺硒大國，10多億人需要多億人需要補硒。補硒。 補硒對于提高人們的生活質(zhì)量和健康補硒對于提高人們的生活質(zhì)量和健康水平具有至關(guān)重要的作用水平具有至關(guān)重要的作用。 富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對于發(fā)展生富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對于發(fā)展生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)，促進農(nóng)民的組織化程度態(tài)綠色農(nóng)業(yè)，促進農(nóng)

24、民的組織化程度農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。二十三：我國硒情 我國是一個缺硒大國。中科院普查我國是一個缺硒大國。中科院普查1092個個縣得出的結(jié)論是，縣得出的結(jié)論是，70%的土壤缺硒。的土壤缺硒。 我國的糧食主產(chǎn)區(qū)都在缺硒地帶，所以我我國的糧食主產(chǎn)區(qū)都在缺硒地帶，所以我國的糧食國的糧食95%以上，含硒不足以上，含硒不足50gkg。 資料顯示：我國成人人均日攝入硒資料顯示：我國成人人均日攝入硒39g，以植物性食品為主要食物來源的不足以植物性食品為主要食物來源的不足26g。 我國是世界上硒攝入水平較低的國家之一。我國是世界上硒攝入水平較低的國家之一。二十四：于若木

25、對富硒食品的評價二十五、專家對硒的代表性論述我國著名的硒研究專家（中科院前常務(wù)副院長）陸肇海說： 硒，一種神奇的元素，一種稀有的元素，硒，一種神奇的元素，一種稀有的元素，它的存在使人類的健康、幸福有了保障。它的存在使人類的健康、幸福有了保障。 硒，一種寶貴的元素，一種不可缺少的元硒，一種寶貴的元素，一種不可缺少的元素，正因為如此，人們把它當作稀世之寶。素，正因為如此，人們把它當作稀世之寶。 因此，提示人們要重視自身的硒營養(yǎng)。在因此，提示人們要重視自身的硒營養(yǎng)。在我國大部分地區(qū)經(jīng)常適量補硒，是有益的。我國大部分地區(qū)經(jīng)常適量補硒，是有益的。二十六：央視對硒的評述央視財經(jīng)頻道央視財經(jīng)頻道2011年年6月月16日日在節(jié)目報道中說：在節(jié)目報道中說： 硒是一種人體自身不能合成的非金屬元硒是一種人體自身不能合成的非金屬元素，人體只要補充了充足的硒就能延緩衰素，人體只要補充了充足的硒就能延緩衰老。在中國歷史上許多皇帝苦苦尋求的長老。在中國歷史上許多皇帝苦苦尋求的長生不老秘方，其實就是硒的特殊功能。硒生不老秘方，其實就是硒的特殊功能。硒的奇異功效已經(jīng)成為世界各國關(guān)注的熱點的奇異功效已經(jīng)成為世界各國關(guān)注的熱點之一。之一。二十七：科學(xué)補硒知識 中國營養(yǎng)學(xué)會推介：成年人每天最低需要中國營養(yǎng)學(xué)會推介：成年人每天最低需要量量50g，最大安全攝入量為，最大安全攝入量為400g。專家。專家推