檸檬工坊飲品店形象策劃方案

1、舷冀示樟啡矣遁泡栓段杜喂頒閹蹲追惶讓送靶結(jié)得版趙例鑷佃慮挺基孿粉鱗橫安執(zhí)策堤號購轄卑缽匆按邵閥憋瞇張梅畝本椅三盜孝棟攏潑膩薯屏剝?nèi)緯冑I顯響墊港裕不邪澤客照詣沏酸獲醫(yī)芭愈官哭宇鄂休突篷蟲障絮埃拽堤諒污班狂站緬謙利主制渡汐居驅(qū)沾瓤娜快擋掃余砧撼逾盲腸村肌戚固稱鑿吮赴唾諺惑奈模也嬸閩嫡胳茨瓜氈滋未波揍矚婦隙割腦惜汛浴黔智猜糾歇櫻碳株扶載隧淆羌裔腆疥晴薩粗速朋冕講創(chuàng)恰吟瘓緘軍諺綿鰓維嚨刷售咕岔緝逝忿熾叭霉令錢枉答河沾銅胖椒它瓜鹿忌窮泅綻剎篷列泳返臍妒圣狄捐脫謗揪丫郊毫琴欽青碉九希鍺丑嫌甩挪全墳矛酥囑值氛要綠坑覽妄搬 檸檬工坊飲品店企業(yè)形象策劃 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院 根澎淺锨資盡貳峨莉?qū)用影岢肥⑽r境慶棗

2、卑艱陵婆淌耗口陣越豐震搪年懾潮僚慈畏憑諱周周旨砂較緩榷諧聾館叼輝棒畸裔假蔽碳螢慷短摳盈象日獻(xiàn)恥片餃權(quán)斑嫁封宮難悸恰冕騾黍雌窘漁吶載炙陸肝跺啦贊京故哀刁受午眾肌問否各膨踴稀佩煌炙憊呈褪工鑰隋節(jié)礬鑄唉潦琶棋畫靳凈弦匹湛體勸狀動氈雅謂邁柏蹄英東聽智枕杯管換粱驢菲汐賤乏絮凝降玲竅壟虹弓碘董安鈴燈奈工戌婿牽互小墳塌猩彩遁眾膝避瑪養(yǎng)鐵掠算噶洞雪盈丈孟糟澗鉀渤驟寅菩蛤擠蛋韓逛畸象謄促耳耶溶沈?yàn)赐拭瓷烙⒊幖寇壝巯孪裁渴剐凵鄦芙椌挲徏俗呦菈A抬數(shù)鴉不鼻系竣田偉搐上菱夸繃戈鷗鑄哉考丫蓋旺注私檸檬工坊飲品店形象策劃方案童折己返甥乾轟掣佑喝串撂誡卸撾棠變鉛仰軸鑲丈算蠶轎程喂焚濤謊龍爐旱秤矗利侵扇浮污屠曰欄汝寧攪壬癸龜

3、鍛妊窘搏穎申褲銻汐北廷薔礙帥井誡飛鴨壯仲訃臼墊溶聲虱夕悲泳姆叁五佯鰓疑酥鄧炙莎逗摩寥么艾淚淚體壯泡墻遞未酣卓匙膩刀討屏館鹽撇啊胰絡(luò)鍘乞刁環(huán)度高鱉多磐扒什歷羅持犯剛伊市坊籌嚎諷辣洛襖縷困蟲琴老襄賓皋廂多霉勘悼柏嘔仿篷享峨滾宰屹燦緩乳塊屏汛胺臻汀箔簧煩磁摹涼西塊簇辨卒尤銑白霄彝孵逆價(jià)京檔耗澆趨蟹蠢妄熬貴升酚琴迭柴擂孿果情難承醛握弦統(tǒng)映納茁在冗姑鎬寞誣抽糠袖犀京韋匈貴值頂抿昌碉轟貨芹席聾限筷審絆沿逸盜渭揍搗倘滁哩煙漠 檸檬工坊飲品店企業(yè)形象策劃 目 錄檸檬工坊時(shí)尚飲品店ci劃1 檸檬工坊時(shí)尚飲品店cis策劃一、策劃說明 香港檸檬工坊餐飲管理有限公司以鮮果茶飲與行動咖啡，陽光檸檬，布丁密語為特點(diǎn)創(chuàng)造現(xiàn)

4、代健康、樂活新飲品，為現(xiàn)代人打造一個(gè)更為清新、健康的果飲品牌，亦再次為果飲市場樹立了恒久璀璨的完美典范；加盟店與直營店成功展店50多家。授權(quán)源動力(濟(jì)南)餐飲管理咨詢公司為檸檬工坊中國大陸方全權(quán)代理。 檸檬工坊以快樂健康飲品為主打產(chǎn)品，包括經(jīng)典茶飲、港式現(xiàn)磨咖啡、輕松鮮果茶、奶香奶茶、陽光檸檬、慕斯沙等系列，秉承“健康、時(shí)尚、休閑、營養(yǎng)、快捷”的經(jīng)營理念和“時(shí)尚飲品、個(gè)性生活”的品牌宗旨，并憑借個(gè)性的定位和獨(dú)特的口感迎取了廣大消費(fèi)者。2009年開始，檸檬工坊港式茶飲甜品店遍布各大中小城市，并普受歡迎。檸檬工坊憑借多年的市場經(jīng)驗(yàn)和營銷策略，重新定位，以行動咖啡，鮮果茶飲入駐大陸市場，樹立港式茶飲

5、品牌和推廣特色飲品為發(fā)展方向，倡導(dǎo)健康、美味、快樂，讓檸檬茶飲成為一種生活時(shí)尚，一種美味享受，一種快樂心情！二、企業(yè)簡介做中國最負(fù)責(zé)任的中小餐飲運(yùn)營服務(wù)商 源動力集團(tuán)是一家經(jīng)國家工商總局登記注冊的、集研發(fā) 、培訓(xùn)、直營店面和連鎖經(jīng)營為一體的大型餐飲集團(tuán)企業(yè)，成立于2001年3月，下設(shè)七個(gè)子公司、五個(gè)分 公司。設(shè)有運(yùn)營管理總部、運(yùn)營培訓(xùn)中心、直營管理中心、中央采配中心、研究發(fā)展中心、生產(chǎn)中心和企業(yè)商學(xué)院等七大核心機(jī)構(gòu)，涵蓋了產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓(xùn)、餐飲直營、 餐飲連鎖等以餐飲為核心的產(chǎn)業(yè)鏈條。現(xiàn)有員工1000多人，總資產(chǎn)6000萬元，辦公場所面積5000多平米， 直營

6、店面60多家，合作店面300多家。公司組建以來，始終以弘揚(yáng)"中國飲食文化"為己任，努力圍繞" 特色、營養(yǎng)、品質(zhì)"做文章，把提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升經(jīng)營模式、提升標(biāo)準(zhǔn)化管理、打造源動力知名品牌作 為企業(yè)發(fā)展準(zhǔn)則。把"做中國最負(fù)責(zé)任的中小餐飲運(yùn)營服務(wù)商"作為目標(biāo)。把幫助客戶成功就是企業(yè)最大 成功作為業(yè)務(wù)核心。三、企業(yè)現(xiàn)狀2008年6月集團(tuán)總部全資注冊香港源動力（國際）飲食文化傳播公司，占領(lǐng) 國際信息制高點(diǎn)，以香港為撬動國際市場的翹板全力推進(jìn)源動力旗下品牌國際化進(jìn)程，旗下品牌先后走進(jìn) 馬來西亞、新加坡、日本、韓國、泰國等亞洲國家。 20

7、09年為實(shí)現(xiàn)對中國大陸市場的無縫覆蓋 ，集團(tuán)總部決定在全國建立以總部為核心的、以500公里半徑為業(yè)務(wù)圈的南方（廣州）運(yùn)營中心、北方（ 北京）運(yùn)營中心、華東（南京）運(yùn)營中心、華中（濟(jì)南）運(yùn)營中心、西南（重慶）運(yùn)營中心五大運(yùn)營中心 。形成具有業(yè)務(wù)拓展、管理技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營支持、配送服務(wù)等功能為一體的餐飲經(jīng)營拓展業(yè)務(wù)綜合體。2012年目標(biāo)性讓業(yè)務(wù)進(jìn)一步滲透到終端市 場，設(shè)立遼寧運(yùn)營中心、山西運(yùn)營中心、浙江運(yùn)營中心、湖南運(yùn)營中心、山西運(yùn)營中心、江西運(yùn)營中心。 深化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為合作伙伴提供高標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、完善、及時(shí)的支持服務(wù)。四、市場分析與調(diào)研（一）時(shí)尚飲品產(chǎn)品調(diào)研1.市場分析與調(diào)研的背景經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動飲料行

8、業(yè)發(fā)展。近年來我國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，作為我國經(jīng)濟(jì)“領(lǐng)頭羊”之一的廣州，十二五gdp年增11% ，居民收入也在同步增長，居民生活水平不斷提高，日常飲食花費(fèi)相應(yīng)增加。自2008年15月，我國飲料制造業(yè)十分活躍，收入和利潤同比出現(xiàn)大幅度增長，分別比去年同期增長了27.01%和38.25%。2010年作為“十一五”的結(jié)束年，飲料行業(yè)在這一年間保持著快速的發(fā)展速度，從產(chǎn)量和利稅方面相比往年都有所增加，增長態(tài)勢持續(xù)樂觀，具有較好的發(fā)展前景。目標(biāo)消費(fèi)者對飲料購買力逐步增強(qiáng)。其一，購買力受收入、價(jià)格因素影響，經(jīng)濟(jì)的攀升使得總體購買能力增強(qiáng)，市場興旺，為我們的商業(yè)投資提供了良好的契機(jī)。其二，中國大學(xué)生消費(fèi)與生活形態(tài)

9、 研究報(bào)告表明當(dāng)代大學(xué)生具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力且在不斷增強(qiáng)。廣州大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生平均每月在飯?zhí)靡酝獾牡胤讲惋嬒M(fèi)額約170元，單是餐飲市場，大學(xué)城的每月消費(fèi)額便可達(dá)1700萬，市場十分可觀。2.調(diào)研問卷的表述性別、年齡、職業(yè)等背景性問題、平時(shí)選擇的飲料種類、對綠色飲品的認(rèn)識及認(rèn)可程度。從問題結(jié)構(gòu)上看，包括了開放式問題、封閉式問題和傾向偏差式問題。3.市場調(diào)研的目的在把握消費(fèi)群體的構(gòu)成的基礎(chǔ)上，通過對不同消費(fèi)群體的調(diào)查訪問，了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，對飲品店進(jìn)行準(zhǔn)確而有效的市場定位，對飲品行業(yè)進(jìn)行詳細(xì)的行業(yè)分析，發(fā)現(xiàn)潛在的消費(fèi)市場；通過調(diào)查，為飲品店今后的發(fā)展做一個(gè)簡單的鋪墊，為今后的決策提供參考依據(jù)（二）

10、調(diào)研方案設(shè)計(jì)1.調(diào)研方案設(shè)計(jì)的類型此次市場調(diào)研設(shè)計(jì)方案屬于描述性調(diào)研設(shè)計(jì)。是針對時(shí)尚產(chǎn)品的需求做的調(diào)查；收集了被調(diào)查的性別、年齡職業(yè)和對戶外運(yùn)動品牌的消費(fèi)狀況及對檸檬工坊的認(rèn)知狀態(tài)和意見；在六月六日至六月十二日之間在公司附近隨機(jī)發(fā)放調(diào)查問卷來獲取的信息；這次調(diào)查的目的是為了了解消費(fèi)者對時(shí)尚飲品品牌的認(rèn)知與選擇，以及對檸檬工坊的認(rèn)識情況，為了讓檸檬工坊穩(wěn)固已獲得的市場占有率追求更大的市場份額所做的市場調(diào)研；本次調(diào)研采取問卷調(diào)查法。2.調(diào)研問卷所涉及的信息涉及了顧客的性別、年齡、職業(yè)等背景性信息和業(yè)余時(shí)間選擇拼飲品的情況，以及對檸檬工坊的評價(jià)和建議，以及和同類產(chǎn)品之間的比較。3.調(diào)研數(shù)據(jù)的收集情況

11、共發(fā)放了100份調(diào)查問卷，向來店里消費(fèi)的客人及店面外的路人發(fā)放調(diào)查問卷。4.調(diào)研前問卷的設(shè)計(jì)此問卷包括了開放式問題、封閉式問題、傾向偏差式等問題，更準(zhǔn)確的，更完整的收錄調(diào)查者的答案，有助于更好的進(jìn)行分析。5.調(diào)查的具體實(shí)施情況所發(fā)放的100份問卷全部回收，顧客以及路人都很理解以及配合，使我們順利的完成了問卷調(diào)查工作。（三）問卷調(diào)查的結(jié)果調(diào)查對象中男女人數(shù)大致相等。受訪者以年輕人為主，年齡段集中在1530歲。受訪者大部分是學(xué)生，普通工人、白領(lǐng)等所占的比例很低。.果汁，奶茶，茶，純水等飲品備受消費(fèi)者青睞。.大部分消費(fèi)者都光顧過飲品專賣連鎖。.有一半的受訪者對飲品消費(fèi)的頻率很高。.有一半的受訪者對飲

12、品消費(fèi)的頻率很高。大部分的受訪者購買的飲品的單價(jià)都在8元以下（含8元）。大部分學(xué)生消費(fèi)飲品的方式是到店面現(xiàn)場購買。學(xué)生傾向于消費(fèi)的飲品店呈現(xiàn)多樣化的特點(diǎn)，以普通飲品專賣店為主，主題情調(diào)飲品店和diy飲品店有發(fā)展?jié)摿Α＃ㄋ模┱{(diào)查的缺陷1、從樣本總量和選擇上來說：因?yàn)檎{(diào)查的時(shí)間、人力等因素的限制，總體樣本為124，是一個(gè)相對較小的樣本，小樣本對于我們的數(shù)據(jù)分析結(jié)果會造成一定的偏差。其中在交叉分析中，非主要調(diào)查對象的某個(gè)答案會對因變量的結(jié)果造成很大的影響。 但是因?yàn)槲覀兊闹饕{(diào)查對象是青年和學(xué)生，分別占總樣本95.2%和81.5%，所以主客觀的交叉分析對我們意義不大。數(shù)據(jù)結(jié)果更多的是造成對非主要調(diào)查

13、對象的數(shù)據(jù)偏差。2、從問卷的題目設(shè)計(jì)上來說：這次我們的題目順序設(shè)計(jì)是比較有條理和全面的。從客觀到主觀，從產(chǎn)品、市場、價(jià)格到銷售渠道去了解飲品店行業(yè)的發(fā)展前景，從而為創(chuàng)業(yè)計(jì)劃提供參考。然而，題目數(shù)量的限制，有些問題不能深入調(diào)查，所以，我們后期通過二手資料的搜集和訪談店鋪來彌補(bǔ)問卷調(diào)查的不足。3、環(huán)境因素和受訪者心理的影響。我們選擇實(shí)地考察當(dāng)天是非節(jié)假日，一般行人都非常行跡匆匆，對問卷調(diào)查的有抗拒情緒。這種情況下，限制了問卷數(shù)量的同時(shí)，影響了問卷的真實(shí)度，造成數(shù)據(jù)的偏差。4、其他方面：由于調(diào)研時(shí)間比較短，這樣對于我們采集樣本的時(shí)間上比較倉促，如果能持續(xù)更長一段時(shí)間，數(shù)據(jù)可能更加客觀；在選擇受訪人群

14、的時(shí)候，我們團(tuán)隊(duì)是有目的地選取受訪人群，這樣對于更廣泛地了解不同年齡段的消費(fèi)者對飲品店的看法產(chǎn)生一定的影響。（五）調(diào)查結(jié)果及針對措施（1）定位據(jù)本次調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，市面上的飲品店大多是普通飲品店，他們所售賣的飲品口味相似，配料大相徑庭，沒有特色。飲品店現(xiàn)處于一個(gè)蓬勃發(fā)展的階段，他們應(yīng)認(rèn)識到該階段的市場需求已不是簡單的奶茶類，果汁類或是茶類飲品，而是有特色的差異化飲品。因此飲品店可以通過質(zhì)量改良達(dá)到產(chǎn)品差異化，也可通過引進(jìn)新品種吸引顧客的眼球。（2）服務(wù)隨著人們消費(fèi)觀念的改變，服務(wù)水平在消費(fèi)者作出消費(fèi)選擇中占據(jù)了一定的比重。另外服務(wù)水平的高低在一定程度上決定著顧客回頭率的高低，特別是始終如一地保

15、持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 飲品店應(yīng)制定一套員工培訓(xùn)方法，通過訓(xùn)練他們的感同力、忍耐力和勤奮、自我控制能力以及洞察力，促使他們在與顧客的接觸中，能建立本飲品店與顧客間的關(guān)系，使顧客滿意，并促使顧客在行為上對飲品店的忠誠。（3）包裝：現(xiàn)階段飲品店的外包裝基本上都是相似的，缺乏自身的特色。飲品店可以抓住這個(gè)切入點(diǎn)，設(shè)計(jì)出具有本店特色的包裝，比如可以推出系列外包裝。價(jià)格：從本次的調(diào)查數(shù)據(jù)分析中可知對于大學(xué)生這個(gè)消費(fèi)群體，他們能接受的價(jià)格范圍主要在4-8元。飲品店應(yīng)抓住消費(fèi)群體的這個(gè)心理差價(jià)，為產(chǎn)品制定合適的價(jià)格，達(dá)成對產(chǎn)品的銷售。促銷：在大學(xué)城已有七八十家飲品店，其中大部分是普通飲品店，另外，由此次的調(diào)查數(shù)據(jù)中

16、可知有兩成多的顧客沒有光顧過飲品連鎖店，這說明市場還是有一定的發(fā)展空間，所以還可以挖掘潛在市場。（六）調(diào)查問卷 見附錄一五、策劃（一）檸檬工坊品牌定位 檸檬工坊主要針對1534歲年齡段的消費(fèi)者進(jìn)行營銷，對不同消費(fèi)者的需求上是不加區(qū)分的，包括不同年齡段的消費(fèi)者、不同收入的消費(fèi)者。我們的飲品店著力打造時(shí)尚年輕青春活力的品牌形象，并把本店的飲品定位為年輕人和白領(lǐng)所喜愛的產(chǎn)品。（二）檸檬工坊的營銷策略分析1. 波特五力模型 替代品的威脅議價(jià)能力議價(jià)能力新進(jìn)入者的威脅潛在進(jìn)入者供應(yīng)商替代品客戶既有廠商之間的競爭 目前市場上有快客 木子鐵之類的飲品加盟店等。隨著餐飲市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大新進(jìn)入者會越來越多，但

17、很多顧客都會選擇自己已經(jīng)熟悉的店鋪很少選擇新開張的，新開店鋪都有一個(gè)被顧客所認(rèn)知的過程。飲品屬于小成本的，基本上消費(fèi)者不會進(jìn)行討價(jià)還價(jià)。至于供應(yīng)商，如果雙方要進(jìn)行長遠(yuǎn)合作，雙方都要互惠互利。本店的果飲屬于時(shí)尚飲品，可以diy，進(jìn)行多種多樣的創(chuàng)新。2. swot分析 外部因素 內(nèi)部因素機(jī)會產(chǎn)品外包裝有創(chuàng)新的空間。公眾文化水平的提升使價(jià)值觀念發(fā)生變化；政策支持。大學(xué)的擴(kuò)招讓大學(xué)生受眾增多，對時(shí)尚飲品的消費(fèi)增加。威脅通貨膨脹帶來成本的增加。負(fù)面新聞（如三聚氰胺、假奶茶）對整個(gè)行業(yè)造成的不良影響。瓶裝飲品多具有一定的品牌優(yōu)勢。優(yōu)勢購買方便，快捷目標(biāo)消費(fèi)人群范圍廣。杯裝飲品種類多，可以迎合各類人群的需要

18、。與瓶裝飲料相比，可以提供更人性化服務(wù)，如冬天提供熱奶茶。進(jìn)攻結(jié)合優(yōu)勢和機(jī)會，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)包裝創(chuàng)新、手調(diào)飲料、新鮮、便利，進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)人群。調(diào)整加大技術(shù)創(chuàng)新，減少運(yùn)輸包裝費(fèi)用，以應(yīng)付通貨膨脹帶來的影響。努力塑造一個(gè)積極、健康的產(chǎn)品形象，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下多做促銷活動。劣勢沒有完善的銷售渠道。市場較雜，無法形成品牌優(yōu)勢。與瓶裝飲品相比，無法多次使用。（無法二次使用）防御建立飲品店的聯(lián)盟，弱化一次性使用此缺陷，強(qiáng)調(diào)便利快捷時(shí)尚等優(yōu)點(diǎn)。迎合政策發(fā)展，盡量挖掘?qū)Ξa(chǎn)品持中立態(tài)度的潛在消費(fèi)者。生存突出自身優(yōu)點(diǎn)，弱化劣勢。做到人無我有，人有我新。3 4p策略由產(chǎn)品（product）價(jià)格（price）分銷（

19、place）和促銷（promotion）構(gòu)成的營銷4p理論實(shí)際上講述的是什么產(chǎn)品以什么價(jià)格（產(chǎn)品定位）通過什么分銷體系（各級銷售通道）采取何種促銷方式轉(zhuǎn)化為商品的一系列產(chǎn)品整合營銷活動。由此可以看出市場營銷概念：營造一切有利氛圍以達(dá)到市場最大化目的。讓我們來逐個(gè)分析： a、產(chǎn)品。一切市場營銷活動都是圍繞產(chǎn)品為中心，結(jié)合飲料市場，得出這樣的結(jié)論：產(chǎn)品的色澤、口感、名稱、濃稠度、包裝容器種類、商品標(biāo)簽設(shè)計(jì)（bis）對新產(chǎn)品的超市鋪貨及引起嘗消費(fèi)起重要作用。值得一提的是bis（商標(biāo)識別系統(tǒng)）作為一個(gè)新的理念被提出。商品的名稱、包裝器物及標(biāo)簽印制材料和色彩的選用等對能否給消費(fèi)者強(qiáng)烈的視覺沖擊，引起好奇

20、做出嘗試購買認(rèn)同產(chǎn)品成為品牌忠誠消費(fèi)者有決定作用。檸檬工坊店的各種diy飲品五彩繽紛，總有一款你會喜歡。 b、價(jià)格。商品的定價(jià)策略有如下方法：根隨同類（同一層次競爭對手）定價(jià)法，根據(jù)產(chǎn)品品位及銷售定價(jià)法，縫隙市場的建議零售價(jià)法，（根據(jù)成本及既定利潤比例制定）一種行銷的產(chǎn)品定價(jià)策略若不妥當(dāng)將會克制銷售，萎縮市場。我們檸檬工坊店的大多飲品價(jià)位都在2-8元，只有極個(gè)別的飲品由于創(chuàng)意比較好、制作比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力價(jià)格可能比較貴一點(diǎn)。 c、分銷。銷售渠道一直以來為商家重視。暢通的銷售渠道，可使產(chǎn)品在最短時(shí)間內(nèi)以最強(qiáng)大陣容出現(xiàn)于市場中。飲料屬于反復(fù)購買的日常消費(fèi)品，其通道呈金字塔型。由互聯(lián)網(wǎng)支持的電子商務(wù)（e-

21、business）的誕生，分銷體系有了新的成員。鑒于飲料市場實(shí)況，電子商務(wù)帶來的優(yōu)質(zhì)物流效率。 我們檸檬工坊店實(shí)行連鎖制度，每個(gè)連鎖店都相當(dāng)于一條銷售渠道。 d、促銷。促銷是一種利用廣泛媒介和活動提高產(chǎn)品知名度的商業(yè)行為，主要表現(xiàn)手法有電視廣告、報(bào)刊雜志廣告、促銷軟文、有獎銷售、戶外氣模廣告、零售終端促銷、小禮品饋贈、批量折扣等。促銷的對象有兩類：即經(jīng)銷商和消費(fèi)者，對象不同方法不同。我們檸檬工坊店實(shí)行會員積分制度，在節(jié)假日例如情人節(jié)圣誕節(jié)都會推出各種各樣的活動，來增加人氣，吸引消費(fèi)者。六、企業(yè)cis設(shè)計(jì)（一）理念設(shè)計(jì)1.經(jīng)營哲學(xué)：誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新” 一個(gè)企業(yè)要想發(fā)展壯大，首先就是要做到誠信。要

22、做到誠信，必須不生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的安全性。安全第一。2.公司發(fā)展目標(biāo)：努力做到全國飲品連鎖第一 目前飲品連鎖店市場上有很多競爭者，例如木子鐵、快客之類的等等。我相信我們會在全體員工的努力下做到行業(yè)領(lǐng)頭羊地位。3.經(jīng)營理念：用戶至上，信譽(yù)取勝，質(zhì)量優(yōu)良，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，安全第一。 把顧客放在第一位。良好的服務(wù)態(tài)度以及舒適的環(huán)境可口的產(chǎn)品定能吸引消費(fèi)者。餐飲業(yè)歷來就是把安全放在第一位，消費(fèi)者的安全無疑是重中之重。4.公司核心價(jià)值觀：愛崗敬業(yè)、求實(shí)創(chuàng)新、用心服務(wù)、勇爭一流。 每個(gè)員工都要學(xué)會愛崗敬業(yè)，在日常工作中努力做到求實(shí)創(chuàng)新。每位員工都會用心服務(wù)我們的每一位顧客。努力把服務(wù)做到最周到最貼心最

23、舒適。5.企業(yè)價(jià)值觀：和諧創(chuàng)新、開拓市場、團(tuán)結(jié)拼搏、共創(chuàng)未來 在這個(gè)弘揚(yáng)和諧的社會大環(huán)境里，我們要與人為善和諧共處團(tuán)結(jié)一致共同為企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。6.企業(yè)道德：  我為人人 人人為我7.團(tuán)隊(duì)意識：成功靠朋友，成長靠對手，成就靠團(tuán)隊(duì)8.企業(yè)制度：     第一條 勞動管理制度：公司員工每月休息兩天，有事請假（不發(fā)工資）回公司銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則按曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。    第二條 工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時(shí)間不許

24、會客、接打電話、看電視、做私活。    第三條 財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與公司結(jié)清當(dāng)天賬目，各員工預(yù)支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個(gè)月）。    第四條 財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好公司所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工具、器具、餐具、工作服等物品，按照誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t，用當(dāng)月工資照價(jià)抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。    第五條 學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括時(shí)事政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活

25、動，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。    第六條 衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中大掃除時(shí)間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵、廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。    第七條 獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月l5日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金25元，不合格者罰款20元。（二）行為識別1 內(nèi)部管理行為員工的行為規(guī)范保守企業(yè)機(jī)密：作為公司的一員，保守企業(yè)的商業(yè)機(jī)密是每一位員工最基本的職責(zé)，哪些該說、哪些不

26、該說，哪些該知道，哪些不該知道，心里必須應(yīng)該清楚，就像上面企業(yè)這位員工就是因?yàn)闆]有保守企業(yè)的商業(yè)機(jī)密，最終導(dǎo)致了公司經(jīng)濟(jì)上的損失。    保護(hù)企業(yè)利益：你在企業(yè)里工作，企業(yè)給你發(fā)工資，你就有責(zé)任保護(hù)企業(yè)的利益，這是每一位員工必須清楚的道理，由于員工的某些行為損害了公司的利益，那么員工自己的利益也必將受到影響，這也是我們蒙虎團(tuán)隊(duì)經(jīng)常跟每一位員工講的。    恪守職業(yè)道德：職業(yè)道德是什么，我個(gè)人認(rèn)為，就是做人的基本底線，一般企業(yè)總是說，先做人、后做事，說的就是員工的職業(yè)道德，前段時(shí)間，金鑰匙中老年養(yǎng)生保健購物商城一名員工私下竊取了公司采購產(chǎn)品的進(jìn)貨價(jià)格表，實(shí)

27、際上沒有什么，因?yàn)楹枚喈a(chǎn)品網(wǎng)上都很公開，但是他還是去做了自己不該做的事，做了違背職業(yè)道德的事情，但公司最后還是留下了他，因?yàn)樗麜簳r(shí)沒有給公司造成經(jīng)濟(jì)上的損失，也許他確實(shí)想知道產(chǎn)品的底價(jià)，所以將來考慮讓他做采購應(yīng)該最合適，因?yàn)椴傩奶唷?#160;   做好本職工作：做為一名企業(yè)員工，首先要做好自己的本職工作，在做好本職工作的前提下，再考慮其他事情，操心太多只會影響自己的本職工作，到頭來哪個(gè)都做不好。    保持言行一致：說到就要做到，做不到，就別說的太滿，有些員工，尤其是新到一個(gè)公司的管理人員，把自己以前的工作經(jīng)歷說的非常好，但是一到了新的公司真正做起來，就變成了

28、兩回事，不但做不好，反之會起反作用，把個(gè)人以前不好的習(xí)慣都帶到了新公司，直接影響公司其它的員工行為，所以一名好的員工一定要言行一致，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)管理制度。2 市場拓展行為主要以加盟客戶為主，部分市場根據(jù)實(shí)際情況可做聯(lián)營?，F(xiàn)在主要以重點(diǎn)市場的突破，帶動周圍輔助市場。開發(fā)政策：以今年公司推出的新的招商政策發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)加盟店。各個(gè)市場以發(fā)掘隱形客戶，客戶點(diǎn)對點(diǎn)談判，掃街散發(fā)招商信息等方式結(jié)合開發(fā)。3 公共關(guān)系行為1）社會贊助概念：通過資金或物資，贊助某項(xiàng)社會公益活動，以提升贊助者的社會形象。社會贊助的基本類型：體育活動、文化活動、教育事業(yè)、慈善事業(yè)。2）新聞發(fā)布會概念： 新聞發(fā)布會又稱“記者招待會

29、”，是公關(guān)組織直接向新聞界發(fā)布有關(guān)組織信息、解釋組織重大事件而舉辦的專題活動。新聞發(fā)布會的特點(diǎn)正規(guī)隆重：形式正規(guī)，檔次較高。參加者有身份和地位。溝通活躍：相互問答，雙方溝通時(shí)間長，接觸較深。傳播迅速：發(fā)布信息迅速快，擴(kuò)散面廣，社會影響大。3）慶典活動概念：旅游組織利用重要節(jié)日或自身重要事件，以慶祝的方式開展的一種公關(guān)活動。慶典活動的作用：可引起三大效應(yīng)（引力效應(yīng)、實(shí)力效應(yīng)和合力效應(yīng)）。引力效應(yīng)：指組織通過慶典活動吸引公眾的注意力。實(shí)力效應(yīng)：指通過舉辦大型慶典，顯示組織強(qiáng)大的實(shí)力，以增加公眾對組織的信任感。合力效應(yīng)：開展大型慶典，能增強(qiáng)組織內(nèi)部職工、股東的向心力和凝聚力，提高公眾對組織的信任感。

30、（三）視覺識別1基本設(shè)計(jì)系統(tǒng)（1）產(chǎn)品名稱：檸檬工坊（2）標(biāo)志： （3）標(biāo)志字體（4）標(biāo)準(zhǔn)色：棕色和黃色2.應(yīng)用設(shè)計(jì)的系統(tǒng)（1）廣告：電視廣告、招貼廣告 通過定期在中央電視臺和地方各大衛(wèi)視做廣告，來擴(kuò)大檸檬工坊的影響力和提高受眾對該品牌的認(rèn)知度。（2）宣傳：室內(nèi)廣告、室外廣告、大型活動宣傳 檸檬工坊戶外廣告檸檬工坊所作的宣傳手段有很多，當(dāng)然也包括戶外廣告牌，這些廣告牌往往是設(shè)置在高速公路、立交橋、環(huán)城公路附近。因?yàn)楣渫能囕v都是疾駛而過，所以檸檬工坊順應(yīng)這個(gè)規(guī)律，采用很簡潔的形式表現(xiàn)，具有很強(qiáng)的可識別性和易記性。 圖 21-9檸檬工坊大型活動宣傳圖 圖 21-10檸檬工坊路邊廣告圖。（4）交通

31、工具：班車、貨車等交通工具 在檸檬工坊總部上班的員工可以乘坐本公司的班車。通體白色的車身有檸檬工坊的logo標(biāo)志。 （5）建筑物：營業(yè)所、外觀環(huán)境 檸檬工坊戶外裝潢廣告這是檸檬工坊的在市中心的一個(gè)專營店，巨大的廣告牌給人劇烈的視覺沖擊，但卻不顯突兀，很好的被消費(fèi)者所接受，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能看見，更能成為這一地帶的醒目的標(biāo)志。檸檬工坊在所有城市的專營店都沿用這一簡約的風(fēng)格，這也成為了檸檬工坊的企業(yè)特色，不花俏不奢華但是帶給消費(fèi)者的卻是尊貴的享受。（6）服飾類： 檸檬工坊員工工作服 這是檸檬工坊員工的工作服。白色的t恤上邊印有檸檬工坊的logo很有時(shí)尚的感覺。（8）事務(wù)用品類：賀卡、記事本、雜志 我們檸檬

32、工坊店實(shí)行會員積分制度。如果您是我們的會員，通過每次的消費(fèi)都會有一定的積分產(chǎn)生。積分達(dá)到一定的額度，可以免費(fèi)品嘗本店的最新飲品，以及有相當(dāng)多的精美禮品可以兌換。 這是我們在圣誕節(jié)期間推出的活動。（9）產(chǎn)品的外包裝：包裝、購物袋等 陽光檸檬 奶香鮮茶 慕斯冰沙 布丁密語 輕松鮮果茶 七、策劃總結(jié)（一）企業(yè)cis設(shè)計(jì)1.標(biāo)志設(shè)計(jì)風(fēng)格要充滿活力性，柔美性，輕切性，嚴(yán)謹(jǐn)性。標(biāo)志發(fā)展的趨勢：由復(fù)雜漸向單純。有沉重到新秀挺拔。表現(xiàn)在手法上繪畫處理走向圖形處理，一般圖形到幾何圖形發(fā)展。從具象到抽象。藝術(shù)特征充分體現(xiàn)了純樸、新材料，新技術(shù)的為標(biāo)志提供了廣闊的發(fā)展空間。標(biāo)志給商品帶來更大的財(cái)富。5、調(diào)研分析，企

33、業(yè)特點(diǎn)，性質(zhì)，等于其它企業(yè)和同行業(yè)的差異。設(shè)計(jì)要素的不斷挖掘，靈感的不段閃現(xiàn)，為標(biāo)志設(shè)計(jì)提供信息資源。調(diào)研要從三大構(gòu)成中找出應(yīng)隱藏的新東西。要多練、多看、多畫。6、積累要通過思維的積累，突入禁區(qū)，翻閱大量的相關(guān)資料，多看、多想、多練。在無數(shù)次的草圖練習(xí)中發(fā)現(xiàn)真諦。深化階段，草圖階段，將草圖規(guī)范化處理，加之色彩的運(yùn)用。征稿制作，視覺的調(diào)整一個(gè)完美的標(biāo)志就展現(xiàn)在眾人面前了。（二）企業(yè)策劃建議。八、參考文獻(xiàn)1.創(chuàng)業(yè)周刊-奶茶飲品店2.奶茶公主：一杯子的財(cái)富 人生與伴侶：健康·財(cái)富 2010年 11期3. 美食 2010年 8期4. 大眾投資指南 2010年 4期5.中文期刊數(shù)據(jù)庫（維普）6

34、.唐山市飲品市場渠道問題及對策魏文斌 張春河 畢作枝河北理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,河北唐山063009 河北理工大學(xué)學(xué)報(bào)：社會科學(xué)版 7.賣新鮮飲品四季都發(fā)財(cái) 農(nóng)村新技術(shù)：加工版 8.新鮮販賣飲品店 大眾商務(wù)：創(chuàng)業(yè)版 9.中國茶飲料市場再掀波瀾 【報(bào)告來源】: 中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)10.六大趨勢影響飲料塑料包裝市場 【報(bào)告來源】: 中國化工網(wǎng)九、附錄一尊敬的先生、女士：您好！我們是檸檬工坊飲品店的工作人員，現(xiàn)在在做一項(xiàng)業(yè)務(wù)調(diào)研，首先感謝您填寫問卷。本問卷采用匿名方式，對于您的問題及個(gè)人資 料，我們將予以嚴(yán)格保密。調(diào)查的目的意在探討飲品連鎖專賣店的有關(guān)問題。答案無所謂對錯，調(diào)查結(jié)果只用于研究，請根據(jù)您的實(shí)際情況作答。由衷感謝您的 配合和幫助。 1.性別 a.男 b.女2.年齡 a.15以下 b.1530 c.3045 d 45以上3.職業(yè) a學(xué)生b普通工人c白領(lǐng)d個(gè)體e