客房部工作管理規(guī)定(doc 3頁(yè))

1、客房部工作管理規(guī)定目錄1. 餐廳客房布草管理規(guī)定2. 低值易耗品管理?xiàng)l例3. 客房小酒吧管理?xiàng)l例4. 客人遺留物品處理規(guī)定5. 客房服務(wù)員工作規(guī)范餐廳客房布草管理規(guī)定第一條 客房布草、餐飲布草統(tǒng)一由客房部管理。第二條 餐飲部每餐用過(guò)的布草要及時(shí)更換,并由專人負(fù)責(zé)記錄。第三條 客房更換下的布草要及時(shí)更換,并由專人負(fù)責(zé)記錄。第四條 布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記,并交由司機(jī)送去清洗。第五條 在當(dāng)日不能及時(shí)送洗的情況下,必須將其晾干,在進(jìn)行裝袋。第六條 布草在送洗時(shí)須將客房布草與餐廳布草分裝,避免染色。低值易耗品管理?xiàng)l例第一條 餐廳清理衛(wèi)生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫(kù)房進(jìn)行出庫(kù),每次使用時(shí)

2、控制用量。第二條 公用衛(wèi)生間使用的卷紙和擦手紙根據(jù)使用情況進(jìn)行更換,無(wú)客人時(shí)將衛(wèi)生間門鎖上。第三條 客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發(fā)液、一次性牙刷、牙膏等收回進(jìn)行重新擺放。第四條 員工禁止使用客用的紙巾、發(fā)液、浴液等。第五條 對(duì)一次性臺(tái)布、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。第六條 對(duì)經(jīng)常無(wú)人住宿的房間,備品可以減量或不放?？头啃【瓢晒芾?xiàng)l例1、客房小酒吧是一種方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品,軟飲料置放于冰箱內(nèi),酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上,并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。2、服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫酒水單,通知總服務(wù)臺(tái)收款入帳?？腿送朔亢蠹皶r(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫(kù)房補(bǔ)充

3、。因工作過(guò)失造成走單的,由當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。3、客房?jī)?nèi)的酒水、飲料、小食品等需每日檢查,出現(xiàn)缺少、損壞、過(guò)期等現(xiàn)象由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償?？腿诉z留物品處理規(guī)定第一條 在酒店范圍內(nèi),員工在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務(wù)臺(tái)。第二條 總臺(tái)在接到遺失物品后,需將其記錄在遺留物品登記簿上,要求填寫日期、拾獲地點(diǎn)、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。第三條 所有遺留物品必須鎖在儲(chǔ)存柜內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開(kāi),貴重物品交由財(cái)務(wù)部?jī)?chǔ)存,一般物品由總臺(tái)員工分類鎖進(jìn)儲(chǔ)存柜內(nèi)。第四條 遺留物品由部門主管通過(guò)查會(huì)員檔案等方式通知客人來(lái)酒店認(rèn)領(lǐng)。第五條 員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表,一式兩份,一

4、份交拾獲者,一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi),并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上,總臺(tái)須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。第六條 客人回來(lái)認(rèn)領(lǐng)時(shí),需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容、遺失地點(diǎn),由總臺(tái)核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人,并請(qǐng)客人在登記簿上簽名,如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址?？头糠?wù)員工作規(guī)范第一條 凡是上崗的服務(wù)員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎要求。第二條 文明禮貌,語(yǔ)言規(guī)范,親切熱情。第三條 上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。第四條 做好個(gè)人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。第五條 要有良好的服務(wù)意識(shí),按客房服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工

5、作。第六條 服務(wù)員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。第七條 按客房清潔規(guī)程和質(zhì)量要求做好客房責(zé)任區(qū)的日常清潔工作責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)清理,做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。第八條 按照家具擺放要求做好擺放,對(duì)損壞或需維修項(xiàng)目,要及時(shí)報(bào)告和維修,保證各種燈具的完好。第九條 客人退房時(shí),要認(rèn)真清點(diǎn)客房?jī)?nèi)各種物品,發(fā)現(xiàn)不足應(yīng)及時(shí)補(bǔ)齊。第十條 進(jìn)入有客人入住的房間,首先要輕敲門三次,在得到允許后方可進(jìn)入。第十一條 為客人服務(wù)要機(jī)敏勤快,及時(shí)提供各種服務(wù),滿足客人的合理要求。第十二條 服務(wù)員在客人入住后,要隨時(shí)與各部門尤其是總臺(tái)取得聯(lián)系,掌握客人的活動(dòng)情況,避免跑單。第十三條 客人退房時(shí)要及時(shí)查房,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時(shí)上交。第十四條 保持客房門