主動健康和諧生活南

1、2005年8月18日46歲的著名演員高秀敏突發(fā)心臟病去世；2005年7月2日以出演毛澤東聞名的特型演員古月在廣西臨桂縣參加活動期間因突發(fā)心肌梗塞搶救無效在三水市人民醫(yī)院去世 處于處于低危險低危險狀態(tài)狀態(tài)進入進入疾病危險疾病危險狀態(tài)狀態(tài)發(fā)生發(fā)生早期早期改變改變出現(xiàn)出現(xiàn)臨床臨床癥狀癥狀不同不同 的的預后預后疾疾病病臨床干預臨床干預預防干預預防干預軀體健康軀體健康心理健康心理健康社會適應能力社會適應能力根據(jù)根據(jù)2002年衛(wèi)生部發(fā)布年衛(wèi)生部發(fā)布的的中國居民營養(yǎng)與健中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查報告康狀況調查報告： 大氣、水質、土壤的污染雞蛋黃雞蛋黃+ +豬油豬油4個星期：膽固醇升高個星期：膽固醇升高8個星

2、期：動脈硬化個星期：動脈硬化16個星期：冠心病、心絞痛個星期：冠心病、心絞痛 倒霉的兔子倒霉的兔子 幸運的鴨子幸運的鴨子4個星期：沒有膽固醇升高個星期：沒有膽固醇升高8個星期：沒有動脈硬化個星期：沒有動脈硬化16個星期：沒有冠心病、心絞痛個星期：沒有冠心病、心絞痛 外因相同，結果卻不同？洪昭光教授：兔子是兔子，鴨子是鴨子，基因外因相同，結果卻不同？洪昭光教授：兔子是兔子，鴨子是鴨子，基因不同，遺傳不同，所以命運就不同。人也如此。不同，遺傳不同，所以命運就不同。人也如此。 結論：遺傳基因決定我們一生的預防、生活與保健方式！結論：遺傳基因決定我們一生的預防、生活與保健方式！why?why?社會條件

3、社會條件10%10%自然條件自然條件7%7%醫(yī)療條件醫(yī)療條件8%8%生活方式生活方式60%60%遺傳基因遺傳基因15%15%遺傳基因遺傳基因生活方式生活方式醫(yī)療條件醫(yī)療條件社會條件社會條件自然條件自然條件 哈佛大學兒童醫(yī)院基因診斷研究室主任哈佛大學兒童醫(yī)院基因診斷研究室主任 美國醫(yī)學遺傳學院專家委員美國醫(yī)學遺傳學院專家委員吳柏林教授吳柏林教授1.atcctgtacctacgtgtacaatagta.ctgatcatctctatggg.2.atcctgttcctacgtgtacaatagta. ctgatcatctctatggg.3.atcctgtacctacgtgtacaatagta.ctga

4、tcagctctatggg.12snp1snp2遺傳易感性遺傳易感性是指由遺傳基因決定的易于罹患某種（某類）是指由遺傳基因決定的易于罹患某種（某類）疾病的傾向性。疾病的傾向性。遺傳易感性是一些跟疾病相關的重要基因決定的，某些基遺傳易感性是一些跟疾病相關的重要基因決定的，某些基因型會增加患病的風險。但是否患病是與生活方式等外因因型會增加患病的風險。但是否患病是與生活方式等外因的相互作用有關的。的相互作用有關的。 例例 ：brca1brca1基因變異的基因變異的攜帶者，攜帶者，6565歲后乳腺癌歲后乳腺癌的發(fā)病率為的發(fā)病率為7070-85-85，而一般人群只有而一般人群只有3 3- -3.53.5

5、，其發(fā)病風險是其發(fā)病風險是一般人群的一般人群的2020多倍多倍。乳腺癌的發(fā)病風險度（乳腺癌的發(fā)病風險度（65歲）歲）變異變異 brca1正常正常 brca110090807060504030201001009080706050403020100“知己知彼、百戰(zhàn)不殆知己知彼、百戰(zhàn)不殆”，我們只有充分的了解自己，才能，我們只有充分的了解自己，才能在與疾病的斗爭中取得勝利。在與疾病的斗爭中取得勝利。正如正如人民日報人民日報20052005年年1212月月2020號報道所言：號報道所言：“健康在于預健康在于預防、預防在于預知、預知必須基因檢測防、預防在于預知、預知必須基因檢測”。健康健康調查調查問卷問

6、卷基因基因檢測檢測報告報告健康健康指導指導報告報告檢測檢測報告報告調查調查問卷問卷 口腔粘膜采樣口腔粘膜采樣生活方式生活方式接觸史接觸史家族史家族史問題c：您經(jīng)常鍛煉（能達到出汗）嗎？從不 每周一次 每周兩到三次 每周四次以上 您是否經(jīng)常喝以下的液體？請按照b項“說明”做強度選擇問題30：咖啡1杯（250ml） 在您的長期住地附近（100米以內(nèi)）有無污染相關企業(yè) 橡膠廠 化工廠飲食史飲食史您家族中有無惡性腫瘤發(fā)生：無 有 若有，請回答 d2.1是誰、何種惡性腫瘤 既往史既往史您體檢次數(shù)：一年一次 半年一次 三個月一次 基本不參加 調查問卷調查問卷體現(xiàn)科學性，在制度上絕對保護客戶的健康隱私權體現(xiàn)

7、科學性，在制度上絕對保護客戶的健康隱私權！關注度關注度和諧生活的重要基礎之一：全方位健康！和諧生活的重要基礎之一：全方位健康！人類的理論壽命應該超過120歲。在影響人類壽命的幾大因素中，遺傳因素占到1530%，醫(yī)療服務的影響為8%，而環(huán)境因素、生活方式、行為方式等原因達到60%。通過掌握那30%，我們可以積極主動地調整70%，從而徹底改變我們的未來，實現(xiàn)健康長壽的目標。 富人需要健康的身體來充分享受成功的喜悅。 窮人更需要健康，因為健康的身體是他唯一的本錢。 德國哲學家叔本華說過：“健康的乞丐比有疾病的國王更幸福，我的幸福十分之九建立在健康的基礎上, 健康就是一切?！?研究表明，抗生素導致耳聾

8、和線粒體a1555g的單核苷酸突變密切相關。具有線粒體a1555g的單核苷酸突變兒童使用慶大霉素、鏈霉素、卡那霉素等氨基糖甙類抗生素可能導致耳聾。中國因誤用抗生素導致藥物中毒性耳聾的患兒每年以四萬人的速度增長，總數(shù)已經(jīng)超過了200萬人。唉.我家 寶寶聾啦！因此對于兒童，在小時因此對于兒童，在小時候使用慶大霉素、鏈霉候使用慶大霉素、鏈霉素、卡那霉素等素、卡那霉素等氨基糖氨基糖甙類抗生素甙類抗生素之前進行線之前進行線粒體粒體a1555g突變的檢突變的檢測對指導安全用藥和個測對指導安全用藥和個性化用藥具有非常重要性化用藥具有非常重要的現(xiàn)實意義。的現(xiàn)實意義。王女士王女士5歲的女兒歲的女兒4年前因發(fā)年前

9、因發(fā)燒后的一次用藥燒后的一次用藥“老年性癡呆老年性癡呆”，是指老年期出現(xiàn)的持續(xù)性智能損害。，是指老年期出現(xiàn)的持續(xù)性智能損害。遺傳基因是老年性癡呆的重要風險因素，并在其它環(huán)境因遺傳基因是老年性癡呆的重要風險因素，并在其它環(huán)境因素影響下誘發(fā)老年性癡呆。而素影響下誘發(fā)老年性癡呆。而apoe基因基因 e4亞型與老年性亞型與老年性癡呆患病風險有關。癡呆患病風險有關。 如果攜帶有如果攜帶有2個拷貝個拷貝apoe e4等位基因（等位基因（e4/e4），屬），屬于高風險人群。在沒有采取預防措施的情況下，于高風險人群。在沒有采取預防措施的情況下，65以后患以后患老年性癡呆的可能性是老年性癡呆的可能性是60%到到

10、75%。而相比之下，在。而相比之下，在apoe 基因基因e4等位基因檢測陰性的人群中，老年性癡呆的等位基因檢測陰性的人群中，老年性癡呆的發(fā)病危險不足發(fā)病危險不足10%。 測試者可以根據(jù)基因檢測結果，采取積極的預防措施，測試者可以根據(jù)基因檢測結果，采取積極的預防措施，包括醫(yī)生指導的個性化健康鍛煉、服用適當?shù)目寡趸癄I養(yǎng)包括醫(yī)生指導的個性化健康鍛煉、服用適當?shù)目寡趸癄I養(yǎng)品、多種維生素保健品、少量阿司匹林和褪黑激素等，可品、多種維生素保健品、少量阿司匹林和褪黑激素等，可以有效預防疾病和延緩疾病的發(fā)生，發(fā)病年齡至少可以推以有效預防疾病和延緩疾病的發(fā)生，發(fā)病年齡至少可以推遲遲10年。年。江蘇江蘇64歲的吳

11、女士不久前拿到了基因檢測報告，歲的吳女士不久前拿到了基因檢測報告，檢測結果顯示，她的體內(nèi)存在一種基因可能導致檢測結果顯示，她的體內(nèi)存在一種基因可能導致她將來患上老年癡呆癥。根據(jù)這個結果，吳女士她將來患上老年癡呆癥。根據(jù)這個結果，吳女士就可以對老年癡呆癥進行提前防范和干預，在飲就可以對老年癡呆癥進行提前防范和干預，在飲食上要注意少吃損害腦細胞的食物，平時多吃些食上要注意少吃損害腦細胞的食物，平時多吃些銀杏葉等預防老年癡呆的中藥等，其次是多用腦銀杏葉等預防老年癡呆的中藥等，其次是多用腦用手、多學習，晚上睡覺前不要看電視；根據(jù)體用手、多學習，晚上睡覺前不要看電視；根據(jù)體力適當鍛煉，多散步。力適當鍛煉

12、，多散步。 現(xiàn)代快報現(xiàn)代快報2005年年10月月11日日 當一個家庭中，父親被診斷為結腸癌，并接受了手術治療。病當一個家庭中，父親被診斷為結腸癌，并接受了手術治療。病理檢查結果為：家族性腺瘤性息肉?。ɡ頇z查結果為：家族性腺瘤性息肉病（familial adenomatous polyposis, fap）。醫(yī)生告訴病人的妻子（母親）：家族性腺瘤性）。醫(yī)生告訴病人的妻子（母親）：家族性腺瘤性息肉病是一種遺傳病，你們的孩子有息肉病是一種遺傳病，你們的孩子有50%的幾率會得這種病。的幾率會得這種病。因此，你們的孩子因此，你們的孩子從從12歲起每年必須做乙狀結腸鏡檢查！歲起每年必須做乙狀結腸鏡檢查！馬

13、上做馬上做apc(adenomatous polyposis coli)基因檢測基因檢測如果陽性，則可確診，并如果陽性，則可確診，并且每年必須做乙狀結腸鏡且每年必須做乙狀結腸鏡檢查。當發(fā)現(xiàn)有多發(fā)性息檢查。當發(fā)現(xiàn)有多發(fā)性息肉，則應接受預防性結腸肉，則應接受預防性結腸切除手術。切除手術。如果陰性，則在如果陰性，則在20歲以后歲以后做一次乙狀結腸鏡檢查，做一次乙狀結腸鏡檢查，如未發(fā)現(xiàn)多發(fā)性息肉，則如未發(fā)現(xiàn)多發(fā)性息肉，則以后不用做乙狀結腸鏡檢以后不用做乙狀結腸鏡檢查。查。杭州王先生家族中有兩人患有結腸癌，他本人目杭州王先生家族中有兩人患有結腸癌，他本人目前并無任何癥狀。但覺得有可能攜帶有前并無任何癥狀

14、。但覺得有可能攜帶有“結腸癌結腸癌易感基因易感基因”，于是進行了基因檢測。幾周后，檢，于是進行了基因檢測。幾周后，檢測結果顯示，測結果顯示， “結腸癌結腸癌”患病風險很高，針對王患病風險很高，針對王先生的情況，專家建議他在接下來每年定期做腸先生的情況，專家建議他在接下來每年定期做腸鏡檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有癌前病變，就及時摘除。同鏡檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有癌前病變，就及時摘除。同時，出于安全考慮，建議王先生其他家族成員也時，出于安全考慮，建議王先生其他家族成員也最好來做個檢測。最好來做個檢測。 浙江日報浙江日報2006年年4月月28日日眾所周知，飲酒過量會影響健康?？蔀槭裁从行┤思词股俦娝苤?，飲酒過量會影響

15、健康?？蔀槭裁从行┤思词股倭匡嬀?，身體也會出現(xiàn)嚴重的不良反應？量飲酒，身體也會出現(xiàn)嚴重的不良反應？ 乙醇脫氫酶（乙醇脫氫酶（aldh2）是飲酒能力的方向標。該基因的）是飲酒能力的方向標。該基因的缺陷將導致在飲酒時血中乙醛積聚，而高濃度的乙醛對肝缺陷將導致在飲酒時血中乙醛積聚，而高濃度的乙醛對肝臟損害較大，刺激肥大細胞釋放血管活性物質使血管舒張臟損害較大，刺激肥大細胞釋放血管活性物質使血管舒張而出現(xiàn)臉紅、出汗、發(fā)音困難、心動過速、惡心和低血壓而出現(xiàn)臉紅、出汗、發(fā)音困難、心動過速、惡心和低血壓等反應。等反應。這一缺陷型的基因型在歐美人群中頻率很低，但于中國人這一缺陷型的基因型在歐美人群中頻率很低，

16、但于中國人群中卻普遍存在。群中卻普遍存在。 有研究顯示，在攜帶有研究顯示，在攜帶aldh2 變異基因型的飲酒人中變異基因型的飲酒人中, 每月每月飲酒總量大于飲酒總量大于 3公斤者發(fā)生肝癌的危險性是其他人公斤者發(fā)生肝癌的危險性是其他人3kg 者的者的7 倍以上，并存在顯著的劑量效應關系。所以，一旦倍以上，并存在顯著的劑量效應關系。所以，一旦檢測出攜帶檢測出攜帶aldh2基因變異型，就應該在飲酒方面有所基因變異型，就應該在飲酒方面有所節(jié)制，避免疾病的發(fā)生。節(jié)制，避免疾病的發(fā)生。60歲的文特爾是美國塞萊拉遺傳歲的文特爾是美國塞萊拉遺傳公司的創(chuàng)始人。最近，他的早餐食公司的創(chuàng)始人。最近，他的早餐食譜中只

17、有一碗麥片和一杯加了少許譜中只有一碗麥片和一杯加了少許紅糖的脫脂牛奶，因為他的基因分紅糖的脫脂牛奶，因為他的基因分析報告指出，他患心臟病的幾率高析報告指出，他患心臟病的幾率高于一般人，因此最好選擇高纖維、于一般人，因此最好選擇高纖維、低脂肪的早餐食品。這一遺傳傾向低脂肪的早餐食品。這一遺傳傾向可能承襲自他可能承襲自他59歲就死于心臟病歲就死于心臟病突發(fā)的父親。突發(fā)的父親。 英國英國星期日泰晤士報星期日泰晤士報2006年年10月月22日日文特爾文特爾, , 美國科學家美國科學家, , 塞萊拉遺傳公司的創(chuàng)始人塞萊拉遺傳公司的創(chuàng)始人血液中的脂類物質，統(tǒng)血液中的脂類物質，統(tǒng)稱為血脂。包括甘油三稱為血脂

18、。包括甘油三酯、膽固醇、膽固醇酯、酯、膽固醇、膽固醇酯、各類磷脂以及游離脂肪各類磷脂以及游離脂肪酸等。酸等。高血脂是指血中膽固醇高血脂是指血中膽固醇（）和或甘油三（）和或甘油三酯（）過高，或高酯（）過高，或高密度脂蛋白膽固醇（密度脂蛋白膽固醇（）過低，現(xiàn)代醫(yī)學）過低，現(xiàn)代醫(yī)學稱之為血脂異常。稱之為血脂異常。 高血脂的危害：誘發(fā)動脈高血脂的危害：誘發(fā)動脈粥樣硬化。粥樣硬化。如果血脂過多，容易造成如果血脂過多，容易造成“血稠血稠”。低密度脂蛋白。低密度脂蛋白（ldl膽固醇）在血管膽固醇）在血管壁上被氧化后沉積，逐漸壁上被氧化后沉積，逐漸形成小斑塊（就是我們常形成小斑塊（就是我們常說的說的“動脈粥樣

19、硬化動脈粥樣硬化”）。）。這些這些“斑塊斑塊”增多、增大，增多、增大，逐漸堵塞血管，使血流變逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流被中斷。慢，嚴重時血流被中斷。 這種情況如果發(fā)生在這種情況如果發(fā)生在心臟，就引起冠心?。恍呐K，就引起冠心病；發(fā)生在腦，就會出現(xiàn)發(fā)生在腦，就會出現(xiàn)腦中風；腦中風；如果堵塞眼底血管，如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失將導致視力下降、失明。明。 過多攝取飽和性脂肪過多攝取飽和性脂肪的，包括所有的動物的，包括所有的動物脂油、奶油、乳酪、脂油、奶油、乳酪、肥肉等。肥肉等。特別是洋快餐。一份特別是洋快餐。一份洋快餐，脂肪提供的洋快餐，脂肪提供的能量占總熱能的能量占總熱能的40%

20、-59%。 攝入大量膽固醇的食物，攝入大量膽固醇的食物，比如動物的腦、脊髓等、比如動物的腦、脊髓等、內(nèi)臟、魷魚、雞蛋的蛋內(nèi)臟、魷魚、雞蛋的蛋黃等。黃等。 長期高糖飲食者長期高糖飲食者精制糖主要是指單糖和二精制糖主要是指單糖和二糖的制成品，如白糖、紅糖的制成品，如白糖、紅糖以及它們制成的甜點心、糖以及它們制成的甜點心、甜飲料和糖果等。甜飲料和糖果等。精制糖屬于精制糖屬于“空熱能空熱能”食食物，其中除含糖外不含或物，其中除含糖外不含或只含少量的其他營養(yǎng)素。只含少量的其他營養(yǎng)素。精制糖在體內(nèi)代謝過程中精制糖在體內(nèi)代謝過程中容易轉變?yōu)楦视腿?，有容易轉變?yōu)楦视腿?，有些高甘油三酯血癥的病人些高甘油三酯

21、血癥的病人并不是由于脂肪攝入過多，并不是由于脂肪攝入過多，而且由于精制糖攝入過多而且由于精制糖攝入過多而引起的。而引起的。晚餐過飽晚餐過飽晚餐過晚。八點以后晚餐過晚。八點以后最好不要進食。最好不要進食。體型肥胖者體型肥胖者血清膽固醇、甘油三血清膽固醇、甘油三酯的含量隨體重增加酯的含量隨體重增加而增高。而增高。缺乏運動者缺乏運動者運動和體力活動對血清運動和體力活動對血清脂質有積極影響。脂質有積極影響。運動和體力活動可使血運動和體力活動可使血清總膽固醇、甘油三酯清總膽固醇、甘油三酯顯著降低，而使顯著降低，而使hdl含含量增高。量增高。長期酗酒者長期酗酒者長期飲酒導致血液中甘長期飲酒導致血液中甘油三

22、酯增高。油三酯增高。若喝酒時進食較多脂肪，若喝酒時進食較多脂肪，這種現(xiàn)象會更明顯。這種現(xiàn)象會更明顯。 吸煙和被動吸煙吸煙和被動吸煙研究證明，吸煙和被動研究證明，吸煙和被動吸煙，導致血清總膽固吸煙，導致血清總膽固醇、甘油三酯水平升高。醇、甘油三酯水平升高。絕經(jīng)后婦女絕經(jīng)后婦女女性在女性在50歲以后，血歲以后，血脂明顯高于男性，這脂明顯高于男性，這可能與女性在絕經(jīng)后可能與女性在絕經(jīng)后內(nèi)分泌的改變有關。內(nèi)分泌的改變有關。絕經(jīng)后婦女，適量補充絕經(jīng)后婦女，適量補充雌激素治療。雌激素治療。雌激素能改變血脂代謝，雌激素能改變血脂代謝，其機制是：（其機制是：（1）雌激）雌激素能減少壞膽固醇素能減少壞膽固醇ld

23、l；（2）增加）增加hdl（3）抑制血小板在血管壁上抑制血小板在血管壁上的粘附，減少膽固醇在的粘附，減少膽固醇在血管壁上的沉積。血管壁上的沉積。 油酸油酸油酸是單介不飽和脂油酸是單介不飽和脂肪酸，有效能減少肪酸，有效能減少ldl，同時保持，同時保持hdl的量，使得血液中的的量，使得血液中的脂質保持平衡，有效脂質保持平衡，有效預防動脈硬化。預防動脈硬化。而亞油酸等多介不飽而亞油酸等多介不飽和脂肪酸攝入過量的和脂肪酸攝入過量的話，則會降低話，則會降低hdl。富含油酸的植物油：富含油酸的植物油：茶油、橄欖油、葵花茶油、橄欖油、葵花子油、花生油、芝麻子油、花生油、芝麻油等。油等。膳食纖維膳食纖維膳食纖

24、維可防止脂肪類、膳食纖維可防止脂肪類、鈉的吸收，減少膽固醇。鈉的吸收，減少膽固醇。日常生活中，蔬菜水果是日常生活中，蔬菜水果是膳食纖維的主要來源。長膳食纖維的主要來源。長葉蔬菜就是一種很好的選葉蔬菜就是一種很好的選擇，譬如韭菜、油麥菜、擇，譬如韭菜、油麥菜、大蒜葉、芹菜等。大蒜葉、芹菜等。維生素維生素c攝取充足的、的維攝取充足的、的維生素生素c，能防止壞，能防止壞膽固醇被氧化，可膽固醇被氧化，可有效預防高脂血癥。有效預防高脂血癥。新鮮的水果蔬菜中新鮮的水果蔬菜中均含有大量的維生均含有大量的維生素素c：獼猴桃、桔：獼猴桃、桔子、柿子、番茄、子、柿子、番茄、芹菜、油菜、西瓜、芹菜、油菜、西瓜、哈密

25、瓜等。哈密瓜等。柑橘類柑橘類其中豐富的維生素其中豐富的維生素c具具有抗氧化作用，防止有抗氧化作用，防止ldl被氧化。被氧化。特別是橘瓣上的白色特別是橘瓣上的白色筋狀物含有豐富的食筋狀物含有豐富的食物纖維和黃酮類，能物纖維和黃酮類，能幫助減少血液中的膽幫助減少血液中的膽固醇，還能能強化血固醇，還能能強化血管。管。 芝麻：天然、強效的降低膽芝麻：天然、強效的降低膽固醇固醇芝麻含有一種叫芝麻酚的芝麻含有一種叫芝麻酚的抗氧化物質，可以抑制抗氧化物質，可以抑制ldl的產(chǎn)生。其抗氧化能的產(chǎn)生。其抗氧化能力是高血脂癥治療藥丙丁力是高血脂癥治療藥丙丁酚的酚的10倍。倍。芝麻還含有豐富的維生素芝麻還含有豐富的維

26、生素e、油酸、亞油酸等不飽、油酸、亞油酸等不飽和酸，均有抗氧化、減少和酸，均有抗氧化、減少膽固醇的作用。膽固醇的作用。芝麻中的硒，也具有很好芝麻中的硒，也具有很好的抗氧化作用。的抗氧化作用。最好食用炒過的芝麻。最好食用炒過的芝麻。常喝茶，能有效降低膽常喝茶，能有效降低膽固醇水平。固醇水平。茶葉中的兒茶酚能有茶葉中的兒茶酚能有效降低膽固醇，抑制效降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化形成。動脈粥樣硬化形成。綠茶、烏龍茶、普洱綠茶、烏龍茶、普洱茶效果都很好。茶效果都很好。海帶、紫菜，抑制膽固海帶、紫菜，抑制膽固醇上升醇上升海藻中含有的多種氨海藻中含有的多種氨基酸和礦物質，有助基酸和礦物質，有助于改善高脂血。

27、于改善高脂血。特別是海帶和紫菜中特別是海帶和紫菜中特有的墨角藻聚糖，特有的墨角藻聚糖，能有效抑制膽固醇、能有效抑制膽固醇、血壓和血糖的升高，血壓和血糖的升高，還能抑制血液的凝固。還能抑制血液的凝固。茄子皮中富含維生素茄子皮中富含維生素e/p維生素維生素e具有強大的抗具有強大的抗氧化作用。維生素氧化作用。維生素p可可軟化血管，對動脈硬化、軟化血管，對動脈硬化、高血壓等有防治作用。高血壓等有防治作用。茄子中的皂草苷，具有茄子中的皂草苷，具有降膽固醇的作用。美國降膽固醇的作用。美國營養(yǎng)學家在介紹降低膽營養(yǎng)學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，總是把固醇的蔬菜時，總是把茄子排在首位。茄子排在首位。 海魚可以預

28、防高脂血癥海魚可以預防高脂血癥冷水性海魚魚脂中，富含冷水性海魚魚脂中，富含一種獨特作用的一種獨特作用的omega3脂肪酸，可影響人體脂脂肪酸，可影響人體脂質代謝，使血清甘油三酯質代謝，使血清甘油三酯和總膽固醇降低，高密度和總膽固醇降低，高密度脂蛋白（好膽固醇脂蛋白（好膽固醇hdl）增高，低密度脂蛋白（壞增高，低密度脂蛋白（壞膽固醇膽固醇ldl）減少，故能）減少，故能防止動脈硬化的發(fā)生。防止動脈硬化的發(fā)生。三文魚、鱈魚、沙丁魚、三文魚、鱈魚、沙丁魚、秋刀魚、金槍魚、鱒魚等秋刀魚、金槍魚、鱒魚等都是冷水性海魚。都是冷水性海魚。 其他具有降血脂的食物：其他具有降血脂的食物：大蒜（早晨空腹吃糖醋蒜大蒜

29、（早晨空腹吃糖醋蒜12個）、生姜、山楂、個）、生姜、山楂、柿子、木耳、胡蘿卜、冬柿子、木耳、胡蘿卜、冬瓜、燕麥、蕎麥、花生、瓜、燕麥、蕎麥、花生、蘑菇、洋蔥、酸奶、脫脂蘑菇、洋蔥、酸奶、脫脂奶、芹菜、蘋果等也都有奶、芹菜、蘋果等也都有降低血清膽固醇的作用，降低血清膽固醇的作用，可以配成食譜來選擇食用?？梢耘涑墒匙V來選擇食用。應注重心理健康，保應注重心理健康，保持樂觀豁達的生活態(tài)持樂觀豁達的生活態(tài)度，避免高度、持續(xù)度，避免高度、持續(xù)的精神緊張。的精神緊張。學生血清膽固醇水平，學生血清膽固醇水平，在考試時明顯升高。在考試時明顯升高。 有氧運動有氧運動 走路時很好的有氧運走路時很好的有氧運動，尤其能

30、消耗血液動，尤其能消耗血液中的膽固醇、甘油三中的膽固醇、甘油三酯和糖。酯和糖。上午上午10時是一天中最時是一天中最佳的運動時機，下午佳的運動時機，下午1617時是減肥的最時是減肥的最合適鍛煉時間。合適鍛煉時間。 血液在血管內(nèi)流動時血液在血管內(nèi)流動時作用于血管壁的側向作用于血管壁的側向壓力叫血壓。壓力叫血壓。照我國衛(wèi)生組織標準，照我國衛(wèi)生組織標準，收縮壓大于、等于收縮壓大于、等于 140毫米汞柱，舒張壓毫米汞柱，舒張壓大于、等于大于、等于 90毫米汞毫米汞柱，兩者有一即可診柱，兩者有一即可診斷為高血壓病。斷為高血壓病。衛(wèi)生部衛(wèi)生部2004年全國營養(yǎng)年全國營養(yǎng)與健康狀況調查，我國與健康狀況調查，我

31、國已有高血壓已有高血壓1.6億人，目億人，目前可能達到前可能達到1.9億以上。億以上。高血壓可并發(fā)心、腦、高血壓可并發(fā)心、腦、腎臟主要臟器血管的損腎臟主要臟器血管的損害。害。我國每年有我國每年有150萬人死于萬人死于由高血壓引起的中風。由高血壓引起的中風。高血壓被稱為無聲的殺高血壓被稱為無聲的殺手。手。 遠離煙草，遠離酒精遠離煙草，遠離酒精煙草中的尼古丁會刺激心煙草中的尼古丁會刺激心臟，使得血管收縮、血壓臟，使得血管收縮、血壓升高。升高。長期吸煙還可使小動脈血長期吸煙還可使小動脈血管壁硬化，使血壓更加升管壁硬化，使血壓更加升高。高。而酒精同樣會使得血管收而酒精同樣會使得血管收縮、血壓升高。所以

32、高血縮、血壓升高。所以高血壓易感基因攜帶者一定要壓易感基因攜帶者一定要戒煙戒酒。戒煙戒酒。高鹽飲食。高鹽飲食。食鹽對高血壓有很高食鹽對高血壓有很高的誘發(fā)作用。人群普的誘發(fā)作用。人群普查和動物實驗都證明查和動物實驗都證明吃鹽越多，高血壓患吃鹽越多，高血壓患病率越高。病率越高。我國口味一般是我國口味一般是“南南甜北咸甜北咸”，也因此北，也因此北方人高血壓的發(fā)病率方人高血壓的發(fā)病率要高于南方。每天食要高于南方。每天食鹽以鹽以56克為宜?？藶橐恕Ｈ毡窘】祵＜乙撂偃A枝日本健康專家伊藤華枝子曾寫過一本書，書名子曾寫過一本書，書名是是怎樣使當家的死得怎樣使當家的死得早？早？。方法很簡單，就是每道方法很簡單，

33、就是每道菜多放一撮鹽。菜多放一撮鹽。當然這不是在教唆主婦當然這不是在教唆主婦們怎樣謀殺親夫，而是們怎樣謀殺親夫，而是正話反說，強調操縱餐正話反說，強調操縱餐桌大權的主婦的關鍵性。桌大權的主婦的關鍵性。遠離動物性脂肪：遠離動物性脂肪： 少吃動物內(nèi)臟、骨少吃動物內(nèi)臟、骨髓、葷油、蛋黃等髓、葷油、蛋黃等高脂肪、高膽固醇高脂肪、高膽固醇的食物，防止動脈的食物，防止動脈硬化加速，加重高硬化加速，加重高血壓。血壓。高熱量的食物：高熱量的食物：如各種洋快餐、冰淇淋、如各種洋快餐、冰淇淋、巧克力、碳酸飲料、含巧克力、碳酸飲料、含糖飲料等。糖飲料等。因為過剩的熱量是形成因為過剩的熱量是形成脂肪最好的原料。所謂脂

34、肪最好的原料。所謂南甜北咸，得病根源。南甜北咸，得病根源。油炸食品油炸食品油炸食品含油量高，油炸食品含油量高，是引起肥胖的誘餌。是引起肥胖的誘餌。肥胖肥胖所謂肥胖是指體重指所謂肥胖是指體重指數(shù)（數(shù)（bmi）大于）大于30，大于大于25為超重。為超重。bmi=體重（公斤）體重（公斤）身高（米）身高（米）。大多數(shù)肥胖者有輕度大多數(shù)肥胖者有輕度的高血壓。因為肥胖的高血壓。因為肥胖者血液粘稠度高，導者血液粘稠度高，導致血壓上升。致血壓上升。避孕藥。避孕藥。口服避孕藥的婦女，口服避孕藥的婦女，在我國的比例較大。在我國的比例較大。服用避孕藥后有升高服用避孕藥后有升高血壓的潛在危險。血壓的潛在危險。及時終止

35、服藥，改用及時終止服藥，改用其他避孕措施，就能其他避孕措施，就能防止高血壓的發(fā)生。防止高血壓的發(fā)生。目前認為避孕藥所致目前認為避孕藥所致的血壓升高與雌激素的血壓升高與雌激素含量過高有關。含量過高有關。 補鈣補鈣近年來科研人員發(fā)現(xiàn)，人體近年來科研人員發(fā)現(xiàn)，人體缺鈣也會引起高血壓。我國缺鈣也會引起高血壓。我國流行病學也證實，膳食中鈣流行病學也證實，膳食中鈣不足可促使血壓升高，因此，不足可促使血壓升高，因此，及早注意飲食中鈣的供應和及早注意飲食中鈣的供應和吸收，對高血壓防治是有益吸收，對高血壓防治是有益的。的。含鈣較多的食物有大豆及豆含鈣較多的食物有大豆及豆制品，牛奶、酸奶、奶酪、制品，牛奶、酸奶、

36、奶酪、魚、蝦、蟹、蛋、木耳、紫魚、蝦、蟹、蛋、木耳、紫菜、雪里紅、韭菜、葵花籽、菜、雪里紅、韭菜、葵花籽、核桃、花生、紅棗等，這些核桃、花生、紅棗等，這些在日常生活中均應注意適當在日常生活中均應注意適當攝入。攝入。 補鉀補鉀鉀能保持體內(nèi)鈉的平衡，鉀能保持體內(nèi)鈉的平衡，促進過剩鈉的排泄促進過剩鈉的排泄富含鉀的食物，如海帶、富含鉀的食物，如海帶、紫菜、木耳、山藥、馬紫菜、木耳、山藥、馬鈴薯、西紅柿、蘑菇干、鈴薯、西紅柿、蘑菇干、香蕉、葡萄干、棗子、香蕉、葡萄干、棗子、魚類等。魚類等。食用鈉低鉀高的食用鈉低鉀高的“低鈉低鈉鹽鹽”、“保健鹽保健鹽”，可，可起到限鹽補鉀的雙重作起到限鹽補鉀的雙重作用。用

37、。低鉀高鈉的體質低鉀高鈉的體質南甜北咸，得病根源。廣南甜北咸，得病根源。廣州人每日食鹽州人每日食鹽78克，上克，上海為海為1012克，而北方人克，而北方人為為1520克。克。橘子、香蕉和海藻類是最橘子、香蕉和海藻類是最可靠的，含有高鉀的食品。可靠的，含有高鉀的食品。甜瓜類的水果也是。西瓜甜瓜類的水果也是。西瓜含鉀豐富，特別是西瓜皮。含鉀豐富，特別是西瓜皮。豆類食品含鉀也很豐富。豆類食品含鉀也很豐富。補鐵補鐵補鐵不僅可以降血壓，補鐵不僅可以降血壓，還可防止貧血。還可防止貧血。富含鐵的食物：木耳、富含鐵的食物：木耳、紫菜、花生、芝麻、紫菜、花生、芝麻、蛋類、魚、動物肝臟蛋類、魚、動物肝臟等。等。膳

38、食纖維膳食纖維膳食纖維可防止脂肪類、膳食纖維可防止脂肪類、鈉的吸收，較少膽固醇并鈉的吸收，較少膽固醇并使血壓下降。使血壓下降。日常生活中，蔬菜水果是日常生活中，蔬菜水果是膳食纖維的主要來源。長膳食纖維的主要來源。長葉蔬菜就是一種很好的選葉蔬菜就是一種很好的選擇，譬如韭菜、油麥菜、擇，譬如韭菜、油麥菜、大蒜葉、芹菜等。大蒜葉、芹菜等。維生素維生素c攝取充足的、的維生攝取充足的、的維生素素c可有效預防動脈可有效預防動脈硬化。硬化。新鮮的水果蔬菜中均新鮮的水果蔬菜中均含有大量的維生素含有大量的維生素c：番茄、芹菜、油菜、番茄、芹菜、油菜、西瓜、哈密瓜等。西瓜、哈密瓜等。補充維生素補充維生素e維生素維生素e對強化血管有對強化血管有很好效果，可預防高血很好效果，可預防高血壓男性的中風發(fā)生。壓男性的中風發(fā)生。多吃魚多吃魚特別是深海魚，富含特別是深海魚，富含epa、dha不飽和脂不飽和脂肪酸，能降低肪酸，能降低ldl，增，增加加hdl，防止動脈硬，防止動脈硬化。化。沙丁魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚、鮭魚、鱈魚、秋刀魚、金槍魚、鯽魚秋刀魚、金槍魚、鯽魚等。等。多吃降壓蔬菜：多吃降壓蔬菜：如十字花科蔬菜、如十字花科蔬菜、芹菜、莧菜、菠菜芹菜、莧菜、菠菜等綠葉蔬菜及海帶、等綠葉蔬菜及海帶、木耳、香茹等。木耳、香茹等。 多吃降脂食品多吃降脂食品如山楂