青島版科學(xué)五上第5課我們需要的營養(yǎng)ppt課件2

1、我們的營養(yǎng)我們的營養(yǎng) 七種營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉（糖類）、七種營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉（糖類）、 纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水。纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。指甲和血液的主要成分。 脂肪和糖類是人體能量的脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。存大量的脂肪和糖類。 脂肪的主要功能是供給熱脂肪的主要功能是供給熱量，其提供的熱量較相同質(zhì)量量，其提供的熱量較相同質(zhì)量的糖類多一倍。的糖類多一倍。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用，它們的維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機

2、能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。維生素也稱維他命，是維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)維持生命的營養(yǎng)素素”。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)-人體的主要成分人體的主要成分脂肪脂肪糖類糖類維生素維生素礦物質(zhì)礦物質(zhì)水水-人體各項生命活動都需要人體各項生命活動都需要能量的主要來源能量的主要來源能量的主要來源能量的主要來源調(diào)節(jié)人體機能調(diào)節(jié)人體機能能量能量 人體的生命活動，需要多人體的生命活動，需要多種營養(yǎng)的支持。種營養(yǎng)的支持。 食物所含的營養(yǎng)成分非常食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：豐富

3、，通常分為：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類脂肪、糖類、纖維素、纖維素、維生維生素和礦物質(zhì)以及水素和礦物質(zhì)以及水。 在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？把肥肉在白紙上壓一壓，觀察把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？現(xiàn)象？脂肪脂肪壓、劃壓、劃留下油漬留下油漬在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？往淀粉液中滴碘酒觀察有什么往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象？現(xiàn)象？淀粉淀粉遇碘遇碘變變 藍藍把瘦肉在火上燒一燒有什么氣把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？味？蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燃燃燒燒發(fā)出像頭發(fā)燒焦發(fā)出像頭發(fā)燒焦的氣味的氣味我知道檢驗食物中營我知道檢

4、驗食物中營養(yǎng)成分的方法養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)燒燒像頭發(fā)燒焦的氣像頭發(fā)燒焦的氣味味脂肪脂肪壓、劃壓、劃留下油漬留下油漬淀粉淀粉遇碘遇碘變變 藍藍想一想想一想我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育時期，為使自己身體健康，時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應(yīng)注意什么？我們吃飯時應(yīng)注意什么？注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生注意講究營養(yǎng)衛(wèi)生：（1 1）食物要多樣化）食物要多樣化，不偏，不偏食不挑食，不然會因為缺食不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得??；少某種營養(yǎng)而得?。唬? 2）進食要適量）進食要適量，吃得不，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。會得肥胖病。下面的說法你認為對不對？認為不下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。對的說明理由。1 1、有人認為，有好吃的就多吃、有人認為，有好吃的就多吃 點，沒