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文檔簡介
1.制作果酒時要放制作果酒時要放“氣氣”，這是什么，這是什么“氣氣”？怎樣產生的？怎樣產生的？ 2.制作果醋時，沒有用蓋子封口，而是用制作果醋時，沒有用蓋子封口，而是用紗布封口，為什么？紗布封口，為什么？ 3.酵母菌與醋酸菌的細胞結構有什么不同？酵母菌與醋酸菌的細胞結構有什么不同？釀酒：酵母菌利用果汁里的糖進釀酒：酵母菌利用果汁里的糖進行無氧呼吸產生酒精行無氧呼吸產生酒精 醋酸桿菌(ACETOBACTER)是細菌，屬于醋酸單胞菌屬，細胞從橢圓到桿狀，單生、成對或成鏈。醋酸菌有兩種類型的鞭毛：一群是周生鞭毛細菌，它們可以把醋酸進一步氧化成二氧化碳和水；另一群是極生鞭毛細菌，它們不能進一步氧化醋酸。兩群都是革蘭氏陰性桿菌 細菌的繁殖細菌的繁殖方式：分裂生殖方式：分裂生殖
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