xxx酒店管理現(xiàn)狀和分析

1、xxx酒店管理現(xiàn)狀和分析xx大酒店地處于貴陽的貿(mào)易中心和文娛中心，因此有 很好的地理上風(fēng)，因此這也是為何酒店在深夜還有客人進(jìn) 住的緣由，我們的客人主要分為以下幾類：a散客；這部份客人主要是一些受地理位置影響比較大 的客人，他們一部份是在四周文娛場(chǎng)所玩而來的客人，另 外是一些在選擇其他酒店而臨時(shí)來做的客人，如xx酒店, 雅迪爾大酒店，第一類客人對(duì)服務(wù)的要求不高，但是第二 類則不一樣，由于作為一個(gè)常常出進(jìn)酒店的貿(mào)易人士，對(duì) 服務(wù)要求，特別是禮貌禮節(jié)，前臺(tái)員工必須給于特殊的服 務(wù)，必須做到，“為名流服務(wù)的名流，為淑女服務(wù)的淑女 這樣他人才能感覺到一個(gè)四星酒店的檔次。b協(xié)議客人或會(huì)員客人，這些客人由于

2、長(zhǎng)時(shí)間在酒店居 住，和很多員工非常熟習(xí)了，這樣我們員工應(yīng)當(dāng)給予其 “家外之家的感覺，”在尊重客人的同時(shí)，給予特別的關(guān)注, 了解他們的習(xí)慣，做到在客人提出要求前幫助客人。對(duì)今天的酒店，我們的現(xiàn)狀和緣由有：一部分職員不穩(wěn)定，這必須要部分管理承當(dāng)責(zé)任，部分管理者必須有能力留下好的員工。他們是酒店最好的財(cái)二酒店員工整體素質(zhì)不高，酒店的職員沒有是經(jīng)過嚴(yán)格的選擇而得到，很多是朋友的朋友而來的，他們很多根 本就分歧適也不懂酒店，這樣部分職員對(duì)其不給予認(rèn)可， 同時(shí)這樣常常造成客人投訴，三部分分工不明確，緣由是管理者不知道自己的管理 的范圍，內(nèi)容，由于管理者不懂，胡亂安排，這樣分歧適 的人是做不好這些事情，四，

3、部分間沒有配合，酒店是一個(gè)整體，不是單一的,緣由是部分沒有構(gòu)成酒店是一個(gè)整體的理念。五，沒有管理的目標(biāo)和宗旨，這樣的企業(yè)沒有凝聚力, 六，培訓(xùn)沒有到位，部分沒有真實(shí)的培訓(xùn)，說的都是口號(hào)，七，管理混亂，沒有作到有法可依，部分沒有一個(gè)能 操縱的具體程序。八，管理者的情緒化管理，心情好時(shí)員工犯甚么都不 管，不興奮時(shí)甚么都批評(píng)。以下，將之前臺(tái)操縱為解析，首先，所有的前廳部經(jīng)理都沒有制定出前廳的操縱制 度和程序，不論是那個(gè)經(jīng)理都只是關(guān)心帳的題目，而沒有 提出服務(wù)，同時(shí)沒有帶領(lǐng)大堂副理進(jìn)步服務(wù)水平，和客人 的關(guān)系和其他部分的關(guān)系特別糟。二大堂副理的職責(zé)不明確，首先，大堂副理不是前臺(tái) 主管和領(lǐng)班，不能隨便干

4、涉前臺(tái)的事務(wù)，必須在一個(gè)旁邊觀察的角度，進(jìn)行工作，解決前臺(tái)和全酒店所面對(duì)的投訴，因此, 大堂副理，還要有權(quán)往查客房做出來的vc房，對(duì)分歧格的 房間作出客房部經(jīng)理，客房不經(jīng)理應(yīng)當(dāng)配合處理，但是大 堂副理必須對(duì)其負(fù)責(zé)，有客人投訴房間題目時(shí)必須作出處 理，維護(hù)酒店和客人的關(guān)系，增加回頭客，進(jìn)步服務(wù)水平。三領(lǐng)班明確自己的工作內(nèi)容,領(lǐng)班的職責(zé)是處理好和員工的關(guān)系，為員工進(jìn)步服務(wù) 水平做好環(huán)境，同時(shí)向上還要幫助經(jīng)理穩(wěn)定好員工，減少 好員工的流失，培養(yǎng)員工配合大堂副理解決題目。四建立公道的監(jiān)視體系缺少一個(gè)公道的監(jiān)視，建議在人事部建立服務(wù)質(zhì)量檢查制度，讓服務(wù)水平和工資聯(lián)系，同時(shí)推出，賓客滿意度 調(diào)查，對(duì)滿意度高好的不滿給一定嘉獎(jiǎng)，差的批評(píng)沒有嘉 獎(jiǎng)。機(jī)制的建立，沒有這一機(jī)制，同時(shí)這一機(jī)制評(píng)判的最 應(yīng)當(dāng)是客人。五進(jìn)步服務(wù)理念，加強(qiáng)培訓(xùn)酒店員工服務(wù)態(tài)度，缺少服務(wù)理念，不知道甚么叫： 首問負(fù)責(zé)制度，憑心情往工作。加強(qiáng)服務(wù)的