酒店工程部工作手冊

1、武威大酒店 工程部工作手冊 b/0武威大酒店 工程部工作手冊（版次/修改碼：b/o）編 制： 審 核： 批 準： 受控狀態(tài)：分 發(fā) 號：目 錄1.工程部概述022.工程部的管理目標 3.工程部的工作職責4.工程部各崗位職責權限及任職能力要求031 設備日常維修工作規(guī)范172 工程請修單完成情況控制工作規(guī)范183 工程維修中防止污染或破壞其它設施的工作規(guī)范194 工程維修人員儀容儀表及禮儀規(guī)范205 影響正常營業(yè)的設備維修規(guī)范216 設備故障的排除與處理的工作規(guī)范227 重大設備事故處理規(guī)范238 設備新增或更新工作規(guī)范249 設備大修與工程外包工作規(guī)范2510 發(fā)電機組操作規(guī)范3011 水質化

2、驗操作規(guī)范3112 重要設備檢修規(guī)范3213 機房值班制度3614 交接班制度3715 庫房管理制度3816 水質化驗制度3917衛(wèi)生管理制度4018設備安全管理制度4119設備檢查管理制度4220日常維修管理制度4321出入庫管理制度4401 工程部概述在酒店經(jīng)營管理中，工程部是全酒店設備、設施、能源等綜合管理的一個職能部門。酒店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務質量和星級標準的重要標志之一?，F(xiàn)代酒店設備設施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設備等。酒店設備可分為四類：一是動能設備，主要有鍋爐、制冷空調(diào)設備、變配電設備，以及風機、水泵等；二

3、是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食品加工及儲藏設備等；三是電子設備，主要有通訊設備、影視設備、音響設備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。上述設備、設施除部分劃歸酒店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養(yǎng)外，大多數(shù)設備、設施都規(guī)定由工程部負責實施監(jiān)控、運轉、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，在總經(jīng)理的指導下，切實執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國家有關方針政策和規(guī)定，通過采用先進的技術和管理措施，為酒店提供優(yōu)質而又經(jīng)濟的裝備；對各種設備、設施進行科學管理，確

4、保安全運行和經(jīng)濟運行；堅持日常性維修和預防性計劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設備運作功能，延長使用壽命，節(jié)約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使酒店各項經(jīng)營活動建立在最佳的物質、技術基礎上，并獲得最好的經(jīng)濟效益和社會效益。02 工程部的管理目標1.運行設備完好率達到100%。2.設備設施維修與養(yǎng)護計劃全面準確，落實率100%；3.設備設施維修與養(yǎng)護記錄全面真實,準確全面率100%。 4.維修及時率100%；5.職業(yè)健康安全事故發(fā)生率為0；6.火災事故發(fā)生率為0；消防設施完好率100%； 7.重大

5、環(huán)境污染事故發(fā)生率為0；8.水、電、煤消耗達標；固體廢棄物分類處理100%；9.煙塵、二氧化硫達標排放。 備注：管理目標每季度由部門自查，由辦公室統(tǒng)一考核。03 工程部的工作職責工程部是賓館的重要部門之一，主要為客人提供舒適清潔的房間以及優(yōu)良的服務和安全保障。1.負責酒店設備設施和基礎設施臺帳的管理；2.負責制定設備設施的維修計劃，并組織實施和做好維修、養(yǎng)護記錄；3.負責供水、供電、供暖、排水設備設施的使用與管理；4.負責基礎設施的改造、更新、維護和裝潢等工作；5.負責對餐廳、客房以及公共區(qū)域的設備設施的日常維修；6.負責搞好酒店的節(jié)能工作。9.負責工作區(qū)域危險源、環(huán)境因素的識別、評價和控制；

6、10.負責部門員工的服務質量、安全、環(huán)保知識的培訓；11.負責賓館使用的水、電使用、統(tǒng)計管理；12.負責本部門目標、指標管理方案、運行控制程序的具體實施；13.完成領導交辦的其任務。04 工程部各崗位職責權限及任職能力要求1.經(jīng)理a.崗位職責權限：1.負責制定工程部年度工作計劃，并督導本部門員工認真執(zhí)行。2.制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全經(jīng)濟地運行和建筑、裝潢的安好；3.總結、歸納運行和維修實踐，制定和審定設備、設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執(zhí)行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態(tài)；4.定期對部門員工進行業(yè)務

7、技能、服務意識、基本素質的教育和培訓；5.全面負責工程部的節(jié)支運行，跟蹤、控制所有水、電、汽等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支；6.根據(jù)營業(yè)情況和氣候及市場能源價格情況，提出節(jié)能運行的計劃和運行維修費用預算；7.負責協(xié)調(diào)和酒店相關的市政工程等業(yè)務部門的關系，以獲得良好的外部環(huán)境；8.主持部門工作例會，協(xié)調(diào)班組工作；9.分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論并現(xiàn)場檢查施工質量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收；10.配合各部門做好安全、消防工作；11.建立完整的設備、設施技術和維修檔案；12.檢查員工紀律、工作情況，完成上級交辦的各項任務。b.任職要求：1.文化

8、程度：具有大?；蛲葘W歷。2酒店經(jīng)驗：從事酒店工程管理三年以上經(jīng)驗。3專業(yè)知識：掌握機電、工程設計基礎知識，熟悉電子通訊設備、暖通、空調(diào)、給排水設備、電梯等的使用和維護管理，熟悉基建、環(huán)境保護、安全生產(chǎn)、勞動保護方面的政策與法規(guī)。4專業(yè)能力：有強烈的責任感和事業(yè)心，能充分領會總經(jīng)理的經(jīng)營意圖。并能組織和指揮工程部各項工作計劃的實施，確保工程部的正常運轉。5人際關系：能正確處理上下級、部門之間的關系。6身體素質：身體健康、精力充沛。2主管a、崗位職責權限： 1直接督導各班組的工作，指揮、協(xié)調(diào)本部門的日常運轉。 2制定和完善各崗位規(guī)范及操作規(guī)程，督促和檢查嚴格執(zhí)行崗位責任制、操作規(guī)程及設備維修保養(yǎng)

9、制度。 3全面掌握設備的正常運行和日常維修，確保賓館設施滿足服務要求。 4協(xié)助工程部經(jīng)理制定預防性維修、大修及技術措施計劃，并對維修改造工程與日常維修事項予以協(xié)調(diào)。 5現(xiàn)場巡查重點設備的運行狀況，了解員工的思想狀況，發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象及時糾正。 6針對員工的技術水平和思想狀況，編制和實行培訓計劃，對員工進行賓館意識和專業(yè)技術培訓。 7負責工程部人員考核和勞動紀律的管理。 8監(jiān)督、檢查請修單完成情況，對積壓的請修單實行跟蹤管理。 9.完成上級下達的其它工作指令。b、任職要求： 1.文化程度：具有大?；蛲葘W歷。 2.酒店經(jīng)驗：從事酒店工程管理2年以上經(jīng)驗。 3.專業(yè)知識：掌握機械、電器設計基礎知識，熟

10、悉暖通、電子通訊、給排水設備等的使用和維護管理，掌握基建、技安、勞動等方面的政策法規(guī)。 4.專業(yè)能力：具有強烈的責任心和事業(yè)心，工作認真負責，能有效組織工程部各項工作計劃的實施，保證工程部的正常運轉。 5.人際關系：能正確處理上下級之間、部門之間的關系。 6.身體素質：身體健康、精力充沛。3.維修組領班 a、崗位職責權限： 1.維修組領班向經(jīng)理、主管匯報工作，負責公共區(qū)域、客房、餐廳、康樂的裝飾、裝璜、電器線路、給排水、廚房、洗衣場的管道及設備設施的維修保養(yǎng)計劃，并保證這些計劃的實施。 2.保證設備的正常運行，接收并組織實施上級下達的任務和日常維修工作，檢查維修質量，保證滿足對客服務要求。 3

11、.在設備維修、技術改造和設備更新等計劃在執(zhí)行中如發(fā)生問題，應及時向上級匯報。 4.搞好班組管理，采取改進措施，提高工作效率，控制維修成本。 5.制定班組的備品、備件計劃，上報部門領導。 6.要經(jīng)常對公共區(qū)域、餐廳、客房、康樂進行巡查，對查出的問題要及時發(fā)出維修通知，以保證這些區(qū)域的設備設施處于完好的狀況。 7.完成上級布置的其它任務。b、任職要求： 1.文化程度：具有高中以上或同等學歷。 2.酒店經(jīng)驗：從事裝修或設備維修工作3年以上經(jīng)歷。 3.專業(yè)知識：具有機電、給排水、裝修、裝璜等方面的知識。 4.專業(yè)能力：有強烈的責任心，工作認真負責，對業(yè)務精益求精，具有較強的分析能力和動手能力。 5.人

12、際關系：能協(xié)調(diào)人員關系，合理分配人力，具有一定的組織管理能力。 6.身體素質：身體健康、精力充沛。4.運行組領班 a、崗位職責權限： 1運行組領班向經(jīng)理、主管匯報工作，認真貫徹落實崗位責任制和運行規(guī)范，確保鍋爐、發(fā)電機組正常運行。2執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時檢查設備的運行狀況，環(huán)境衛(wèi)生，安全保障措施。3搞好班組管理，及時采取改進措施，提高工作效率。4嚴格執(zhí)行設備的維護保養(yǎng)制度，保證設備、機房干凈衛(wèi)生，杜絕“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。5保證設備正常運行，當設備發(fā)生故障時，迅速組織處理，并及時向經(jīng)理和主管匯報。6完成上級下達的其它工作指令。b、任職要求：1文化程度：具有高中以上或同等學歷。2酒店經(jīng)驗：從事

13、酒店鍋爐、空調(diào)運行管理3年以上經(jīng)驗。3專業(yè)知識：具有鍋爐、中央空調(diào)設備的操作、維護、管理知識。4專業(yè)能力：有強烈的責任心，工作認真負責，對設備有較強的綜合分析能力、判斷能力和應急能力。5人際關系：能協(xié)調(diào)人員關系，合理調(diào)配人力，有一定的組織管理能力。6身體素質：身體健康，精力充沛。5維修工a、崗位職責權限： 1對請修單及時、準確無誤的實施、完成。并對維修中使用材料做好登記，保證維修材料有使用部門負責人簽字。 2負責賓館內(nèi)所有照明燈具、指示燈、電器開關、插座、強弱電線路、室外投光燈、霓虹燈的日常巡檢和維修。 3負責所有照明、動力控制柜、開關柜的定期檢查、清理和日常維修。 4負責節(jié)日喜慶活動室內(nèi)外彩

14、燈條幅的安裝維護和檢修。 5負責所有設備設施計劃保養(yǎng)和維修。 6負責賓館給排水系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)的管道、閥門、水泵及輔件的維修保養(yǎng)。 7負責衛(wèi)生潔具、廚房設備的維修保養(yǎng)。 8負責所有下水管道地漏的清理、疏通。 9負責賓館所有裝飾裝璜的維護保養(yǎng)。 10完成上級下達的其它工作任務。b、任職要求： 1文化程度：具有初中以上文化程度，經(jīng)有關部門培訓取得相關資格證書。 2酒店經(jīng)驗：從事安裝、維修工作3年以上經(jīng)驗。 3專業(yè)知識：掌握電工、機修、管道、裝璜等方面的基礎知識，懂得安裝、維修的安全操作規(guī)程。 4專業(yè)能力：有強烈的責任心，熱愛本職工作，熟悉酒店的設施設備、維修服務的工作要求，能熟練

15、的對常用設備設施進行維修保養(yǎng)。 5人際關系：服從指揮，團結同事，組織紀律性強，文明禮貌。 6身體素質：身體健康，精力充沛。6司爐工a、崗位職責權限： 1嚴格按鍋爐操作規(guī)范操作。 2堅守工作崗位，任何時候都不得擅自離開工作崗位，按照規(guī)定做好巡檢，并做好運行記錄。3做好鍋爐日常維護保養(yǎng)工作，杜絕“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。4不斷學習新技術，提高司爐水平，做到勤檢查、勤調(diào)節(jié)，保持鍋爐壓力穩(wěn)定，做好節(jié)能工作。5在運行中鍋爐或附屬設備出現(xiàn)故障，應及時處理，處理不了應立即向主管或經(jīng)理匯報，并一起參與故障的排除。6每班必須排污兩次，排污量根據(jù)爐水分析決定。7嚴格執(zhí)行交接班制度。8禁止閑雜人員進入鍋爐房。9負責鍋

16、爐房清潔衛(wèi)生工作。10完成上級布置的其它任務。b、任職要求1文化程度：具有初中以上文化程度，經(jīng)有關部門培訓取得“司爐資格證”或“司爐操作證”。 2酒店經(jīng)驗：從事司爐操作運行3年以上經(jīng)驗。 3專業(yè)知識：了解蒸氣鍋爐的性能、結構、操作規(guī)范和維修保養(yǎng)方面的知識。 4專業(yè)能力：有強烈的工作責任心，熱愛本職工作，能夠熟練按鍋爐操作規(guī)范操作鍋爐，根據(jù)儀表的指示信號以及工作經(jīng)驗，正確排除設備的故障，具有較強的實際操作能力。 5人際關系：服從領導，團結同事，組織紀律性強，文明禮貌。 6身體素質：身體健康，精力充沛。7化驗員a、崗位職責權限：1嚴格執(zhí)行鍋爐水質化驗制度，按照鍋爐水質化驗操作規(guī)范操作，保證化驗準確

17、，并做好記錄。2每天上午及下午對軟水、爐水堿度，氯根化驗一次。3根據(jù)軟水化驗結果給自動軟水設備加鹽，并定時清洗設備中的雜質、污物，保證軟水質量合格。4根據(jù)爐水堿度化驗結果給爐內(nèi)加堿，保證爐水堿度合格。5根據(jù)爐水氯根化驗結果合理排污，保證鍋爐安全運行。6對化驗不合格的水質，要努力使水質達標，如還不達標，應立即停止該水的使用，并報主管或經(jīng)理，以便取得專業(yè)水處理部門協(xié)助。7愛護化驗儀器，節(jié)約化驗藥品。8做好清潔衛(wèi)生工作。9完成上級下達的其它工作任務。b、任職要求：1文化程度：具有初中以上文化程度，經(jīng)有關部門培訓取得水質化驗資格證。2酒店經(jīng)驗：從事水質化驗工作2年以上經(jīng)驗。3專業(yè)知識：了解水質軟化設備

18、運行原理，及鍋爐水質要求。4專業(yè)能力：有強烈的工作責任心，熱愛本職工作，能夠熟練的操作化驗設備，對軟化水設備的一般故障能正確排除，具有較強的實際操作能力。5人際關系：服從領導、團結同事、組織紀律性強、文明禮貌。6身體素質：身體健康，精力充沛。8庫管員a、崗位職責權限：1嚴格執(zhí)行庫房管理制度，保證庫房內(nèi)物品整齊有序。2根據(jù)各部門請修單情況合理做好維修材料出庫管理。3根據(jù)庫存合理提出維修材料申購計劃。4對出入庫維修材料做好詳細記錄，把好材料質量關，每月月底對庫存維修材料認真盤點，并做出當月各部門的維修材料清單，匯總做帳后報財務部。5做好維修工具的管理。6做好庫房內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作。7完成上級下達的其

19、它工作任務。b、任職要求：1文化程度：具有初中以上文化程度。2酒店經(jīng)驗：從事庫房管理2年以上經(jīng)驗。3專業(yè)知識：了解酒店維修材料性能及保管常識。4專業(yè)能力：有強烈的工作責任心，熱愛本職工作，能夠合理的控制好維修材料的庫存數(shù)量，有一定的財會能力。5人際關系：服從領導、團結同事、組織紀律性強、文明禮貌。6身體素質：身體健康，精力充沛。設備日常維修工作規(guī)范 1酒店各使用部門發(fā)現(xiàn)設施設備損壞需要修理時，填寫工程請修單，部門主管或領班簽字，工程請修單送工程部值班室登記簽字。影響客人需要的緊急維修項目，電話通知工程部值班室，事后填寫工程請修單，工程部主管根據(jù)工程請修單或電話通知派工修理。2維修人員接到維修任

20、務后，迅速前去修理。一般維修項目兩小時內(nèi)完成?？腿思毙璧木S修項目，派工后5分鐘內(nèi)到達現(xiàn)場維修。經(jīng)檢查不能按時完成的項目，由班組長上報工程部主管處理。設備維修12小時不能完成的客房停止出租，為客人重新?lián)Q一間房，但月實際00房不得超過10間。3客房設備維修時，由服務人員陪同維修人員進房，維修完成后，雙方檢查，部門主管驗收簽字。若客人掛有“請勿打擾”牌應經(jīng)客人同意后維修，不可打擾客人。4對維修不合格的返修，由工程部主管負責調(diào)查不合格原因，因維修材料不合格造成的返修，聯(lián)系供貨商調(diào)換合格材料，同時加強進庫驗收環(huán)節(jié)。如因維修人員工作失誤、不經(jīng)心或技術原因造成的返修，應加強維修人員職業(yè)道德與工作責任心的教育

21、，同時強化技術方面的培訓，已確保因維修不合格而返修的現(xiàn)象降至最低。工程請修單完成情況控制工作規(guī)范1賓館各部設備如需維修填寫工程請修單送工程部，并填寫工程請修單完成情況表，填寫內(nèi)容包括：請修部門、請修內(nèi)容、報修時間、送單人。2工程部經(jīng)理或主管根據(jù)請修內(nèi)容安排維修人員維修，派工后要在工程請修單完成情況表上登記維修人員。3派工后的工程請修單主管要進行不低于100%，經(jīng)理不低于30%的檢查，檢查請修單完成情況、維修質量、維修速度，并調(diào)查維修人員的服務態(tài)度、禮儀規(guī)范等情況，做為員工考核依據(jù)。4未完成請修單，維修人員要向主管或經(jīng)理匯報，說明未完成原因。因維修配件原因的及時申購，并保證以后該配件有一定的庫存

22、；因技術原因的重新安排人員維修；如本部門無能力維修的設備，及時請示相關領導安排社會力量維修，用最快速度恢復ok。5工程請修單一般維修兩個小時內(nèi)必須完成，故障較大的設備維修組織力量突擊維修，但原則上不許隔天，如人為原因造成客房或餐包不能啟用，按賓館相關制度追究相關人員的責任。6工程部主管每日統(tǒng)計工程請修單完成情況表的完成率，每月統(tǒng)計月完成率，同時統(tǒng)計維修人員維修數(shù)量和請修單完成情況，做為員工技能評估和獎金發(fā)放的依據(jù)，對于完成率過低要分析原因，力爭完成率達到100%。工程維修中防止污染或破壞其它設施的工作規(guī)范1工程維修人員在維修過程中，應充分考慮可能對所維修設備周圍環(huán)境或設施設備的污染，必須采取防

23、范措施，決不可造成維修一處，破壞一處的現(xiàn)象發(fā)生。2維修房間設備時地面必須鋪上舊臺布或舊床單，防止污染地毯，拆水管時必須將閥門關死，并將機組內(nèi)的水放到容器內(nèi)，決不可將水流到地毯或木地板上。3打開或蓋上檢修口時，必須保證手的干凈，不可在檢修口上留下黑手印，如不小必弄臟，必須及時清理干凈。4上吊頂維修時，必須踩主龍骨，防止吊頂下陷或將頂踩破。5維修后的設備應保證設備的完整性和美觀性，決不可只考慮使用性能而忽視整體美觀，如在面板上直接釘釘子，維修后的柜門還是歪歪斜斜，互相磕碰等。6維修完畢后，應及時清理現(xiàn)場，并通知服務員做進一步的清潔。工程維修人員儀表儀容及禮儀規(guī)范1工程維修人員儀表儀容必須符合賓館員

24、工手冊的相關規(guī)定和要求，不得留小胡子，經(jīng)常理發(fā)、剪指甲，工服干凈、整潔。2在店內(nèi)路遇客人，應在23米處停步侍立，在離客人1米處時向客人點頭問好，等客人過去后再繼續(xù)前行。3檢修客房時，應請服務員敲門，并在檢修過程中始終打開房門。4維修中不得使用客用設施。5住客房維修時如客人在房間，應禮貌的征求客人同意，再進行維修，維修完成后，應向客人致謝道別，并通知服務員及時清掃房間。6客人提出的維修請求，應視為緊急請修，必須優(yōu)先處理。7如客人自己的一些小設備提出請修，在力所能及的情況下可免費為客人服務，但應注意把維修結果事先向客人講明，征得同意后方可進行修理。影響正常營業(yè)的設備維修規(guī)范1對需要停機維修影響正常

25、營業(yè)的設備，由工程部填寫“設備停機維修計劃”，計劃內(nèi)容包括：設備名稱、停機時間、維修內(nèi)容、完成時間等，報酒店總經(jīng)理審批。2維修計劃經(jīng)總經(jīng)理審批后，工程部將維修項目，時間和安排通報有關使用部門，對因維修需要暫時停止供電、供水、供氣和暫?？照{(diào)的維修項目，工程部盡可能采取應急措施，并通報有關使用部門，在可能條件下，正式停機前接通應急措施，盡可能不影響正常營業(yè)和客人需要。3停機維修時，按照維修方案提前準備好器材、零件、工具和需要更換的部件，工程部經(jīng)理和主管親自到場，做好停機維修的組織工作，按照停機規(guī)程迅速維修，更換零部件和調(diào)試，保證在盡可能短的時間內(nèi)完成維修任務。4每次維修時均做好維修記錄，填寫有關維

26、修項目、時間、更換零配件、主要故障原因、維修后運行效果等內(nèi)容。5維修完成后，設備恢復正常運行，中斷臨時應急措施，并報告總經(jīng)理，通報有關使用部門，恢復正常營業(yè)。設備故障排除與處理的工作規(guī)范1賓館大型設備發(fā)生故障，值班人員或使用部門應立即通知工程部，工程部經(jīng)理及主管趕到現(xiàn)場，分析檢查設備故障的原因，采取果斷應急措施。2在分析設備故障原因的基礎上，組織工程部人員進行搶修，迅速排除故障，恢復設備正常運行。3設備故障排除后，由工程部經(jīng)理當面向總經(jīng)理報告設備故障原因、處理經(jīng)過和今后采取的應急措施。4主管在設備故障排除后，寫一份書面報告，說明設備發(fā)生故障的原因，提出預防措施和再次發(fā)生故障的處理方案。5如果設

27、備故障不是因設備本身的原因，而是由于操作人員違反了設備管理制度、操作規(guī)程造成的責任事故，由主管根據(jù)情節(jié)嚴重，對有關直接責任者提出處理意見，報工程部經(jīng)理審批后給予處罰，同時對有關操作人員進行教育和技術指導，以防止類似事故再次發(fā)生。重大設備事故處理規(guī)范1賓館如發(fā)生重大設備事故，現(xiàn)場人員要立即切斷電源煤氣等危險源，保護事故現(xiàn)場，并立即通知工程部。2值班人員接到事故報告后，立即通知工程部經(jīng)理和保安部經(jīng)理，隨即組織工程技術人員趕赴事故現(xiàn)場，同時報告賓館總經(jīng)理。3工程部經(jīng)理會同保安部經(jīng)理分析事故原因，檢查設備事故狀況，爭取必要應急措施，并組織人員對設備進行搶修，盡快排除故障，恢復正常運行。若事故嚴重，需要

28、停機修理，則馬上安排維修人員進行搶修。4設備事故排除后，工程部主管與值班人員做詳細處理記錄，填寫事故分析報告，對事故原因、事故狀況、處理辦法、預防措施提出分析，報告工程部經(jīng)理，工程部經(jīng)理核實后報總經(jīng)理。5設備事故調(diào)查清楚后，若由人為造成，工程部對責任者提出處理意見，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。同時，對有關操作設備的人員和維護保養(yǎng)人員進行教育和技術指導，以防類似事故再次發(fā)生。設備新增或更新工作規(guī)范1賓館各部門需要新增設備或設備需要更新時，由工程部提出設備新增或更新意見，填寫設備申購單，內(nèi)容包括設備名稱、使用部門、安裝位置、設備型號、性能、用途、所需資金等，設備申購單由財務部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理審批。2設備

29、申購單經(jīng)總經(jīng)理批準后，工程部會同財務部對需要新增或更新的設備進行采購咨詢，選擇設備型號，了解構造、性能、價格及生產(chǎn)廠家，在設備型號、性能、用途和價格等合適的條件下，雙方簽定協(xié)議或合同，購置設備。3新設備運抵賓館，由工程部經(jīng)理、主管及技術人員按合同或協(xié)議要求開箱驗收，逐一檢查設備及零配件的數(shù)量、造型、質量、性能等，同時要求供應廠商提供全部設備資料，對違反合同或協(xié)議不符合要求的拒絕接收。4設備驗收管后，由工程部統(tǒng)一登記編號，將新設備的技術資料納入設備臺帳之中。5新增設備的安裝由工程部會同使用部門選擇適宜的安裝位置，更新改裝的設備由工程部負責拆除舊設備，安裝新設備。工程部沒能力安裝的設備，由工程部同

30、財務部共同范選擇外包單位，設備安裝或改裝需要停水、停電、停氣時，工程部事先報告總經(jīng)理，通知有關使用部門，并采取應急措施，防止影響賓館正常營業(yè)。6復雜設備的安裝或改裝，應事先制定施工方案，力爭在最短的時間內(nèi)安裝完畢，設備安裝完畢后，由工程部經(jīng)理、主管及技術人員進行全面調(diào)試，確認正常運行后再撤除臨時應急措施，投放正常運行。7重要設備的調(diào)試，必要時應請供應設備單位的專業(yè)人員協(xié)助進行，并提供零配件和全機技術資料，防止因零配件和技術資料不全或使用不當造成設備損壞而給賓館帶來的經(jīng)濟損失。設備大修與工程外包工作規(guī)范1對重要設備的大修與賓館改造工程（如設備改造、裝璜改造，包括增加設備或建筑物），工程部配合財務

31、部選擇符合要求的外包單位。 2所選單位應根據(jù)賓館要求做出維修或施工方案,盡可能在不影響正常營業(yè)的情況下進行維修或施工。3方案通過后，由工程部配合財務部共同對方商討價位，報總經(jīng)理董事長同意后，雙方簽訂協(xié)議或合同，協(xié)議或合同經(jīng)總經(jīng)理董事長批準后維修或施工方可進行。4維修或施工過程中，工程部負責協(xié)調(diào)組織工作，督促檢查質量、工程進度。保安部負責施工過程中的場所、器材、動用明火等安全管理工作。5維修或施工過程中，發(fā)現(xiàn)所用材料、設備和施工質量，違反合同或不符合要求，必須督促施工單位重新調(diào)整或返工修理，以確保質量合格。6維修或施工過程中，雙方發(fā)生的材料、設備、質量、追加投資等問題，可通過談判協(xié)商解決，協(xié)商不

32、成，可尋求法律仲裁機關仲裁，以維護雙方合法權益。7維修或施工完工后，工程部組織技術人員驗收檢查，其中隱蔽工程心須在隱蔽前檢查驗收，符合質量要求后，才能隱蔽。8驗收合格后，雙方簽字交工。設備或設施納入正常管理。 發(fā)電機組操作規(guī)范 a啟動操作 1檢查柴油機機油是否在規(guī)定油平面，水箱內(nèi)冷卻水是否加滿，油箱內(nèi)是否有油。2將柴油機噴油泵調(diào)速器操縱手柄推到空載轉速為700轉/分左右的位置。3將電鑰匙轉向“右”位置，按下啟動按鈕，使柴油機啟動。如果在12秒內(nèi)未能啟動，應立即釋放按鈕，過2分鐘后再次第2次啟動，如連續(xù)3次不能啟動，應停止啟動，找出原因并排除故障后再次啟動。4柴油機啟動成功后，應立即釋放按鈕，將

33、電鑰匙撥回中間位置，同時注意機油壓力表，必須在啟動后15秒內(nèi)顯示讀數(shù)，其讀數(shù)應大于0.05kpa（0.5kgf/cm2），然后讓柴油機在750轉/分左右的轉速下空載35分鐘，并檢查柴油機各部分運行是否正常。5柴油機運轉正常后順時針調(diào)節(jié)調(diào)速器操縱手柄，將轉速調(diào)至1500轉/分，發(fā)電機發(fā)出電的頻率為50hz，電壓為400v時可合閘送電。6合閘送電后應注意觀察加載后的電壓、電流與頻率的變化，如變低應順時針調(diào)節(jié)調(diào)速操縱手柄（變高，逆時針）至正常。b運行中的檢查1柴油機油壓0.05kpa，水溫不大于90，轉速1500轉/分，及水箱水位油箱漬位。2發(fā)電機頻率50hz，電壓400v，電流（不大于120a）。

34、c停機操作1拉下送電開關。2逆時針調(diào)節(jié)調(diào)速器操縱手柄，將轉速調(diào)至750轉/分，運行510分鐘關閉風門，柴油機即可停止運行。水質化驗操作規(guī)范a軟水硬度的測定（edta滴定法）1取50ml的軟水注入錐形瓶，加入3ml氨緩沖液（ph=10±0.1），搖勻加入2滴0.5%鉻黑t，搖動成藍色為止，水硬度為0。2如是酒紅色可滴入0.01n乙胺四乙酸二鈉鹽（edta）標準溶液至藍色，根據(jù)消耗edta標準溶液的體積，即可計算出軟水硬度的含量，不超過0.03為合格。計算方式為每消耗0.01mledta為0.02。3如水硬度過高應啟動軟化水設備重新再生。b爐水堿度的測定（容量法）1取50ml爐水，注入錐

35、形瓶中，加入23滴1%酚酞指示劑，此時若溶液顯紅色，則用0.1n硫酸滴至橙紅色為止，計算消耗硫酸體積，可算出爐水堿度，堿度應不低于6，不高于26。計算方法為：每消耗0.01ml硫酸為0.2。2堿度如過低，應適量加堿，不得過高。c氯根的測定（硝酸銀溶量法）1取50ml爐水注入錐形瓶中，加入23滴1%酚酞指示劑，若顯紅色，即用硫酸液中和至無色。加入1ml 10%鉻酸鉀指示劑，再滴入硝酸銀標準溶液至橙色，記錄硝酸銀的消耗體積，可算出氯根的含量。計算方式為：每消耗0.01ml硝酸銀為2。2氯根110以下為正常，高出應排污。3每天上午、下午對各水質化驗一次并做好記錄。重要設備檢修規(guī)范鍋爐、發(fā)電機組、變壓

36、器、高低壓配電屏等是保證賓館正常營業(yè)的重要設備。因此，應對這些設備定期檢修，進行全面的維護保養(yǎng)，更換損壞的零部件，以確保設備正常安全運行。a設備定期檢修 設備定期檢 修分為小修、中修和大修。1設備小修由設備操作人員與維修工完成，內(nèi)容包括：a拆卸指定部件，徹底清洗、擦拭設備內(nèi)外。b緊固松動部位，對有關部位進行必要的檢查。2、設備中修由專職維修工完成，操作人員參加，內(nèi)容包括：a檢查、調(diào)整個別部件配合間隙，緊固松動部位，更換個別易損件。b清掃、檢查、調(diào)整電器線路及裝置。 c對設備進行局部解體檢查、清洗換油、修理或更換磨損零件，排除異常情況和故障。 3設備大修 a當設備運行到一定時間，部件磨損嚴重，故

37、障率增加應對設備停機大修。 b工程部沒有能力修理的設備大修，同財務部共同選擇外包單位，按“設備大修與工程外包程序”進行。 b設備檢修或大修應保證 1保持設備應有的性能。 2保持設備傳 動和操作系統(tǒng)正常、靈敏、可靠。3保持設備潤滑良好，油路暢通。 4保持設備電氣線路完整無損。 5保持設備內(nèi)外整潔。 6保持設備無“四漏”，節(jié)約能源。 7保持設備完好，運行安全可靠。機房值班制度1未經(jīng)領導批準，員工不得私自引領外單位人員參觀機房。2值班人員要密切注意設備運行狀態(tài)，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發(fā)現(xiàn)和處理隱患。3嚴格按照操作規(guī)程操作，嚴格按照巡視規(guī)定，巡視檢查各設備運行情況，認真做好運行記錄。4

38、值班人員必須嚴格遵守勞動紀律，不得擅離工作崗位，當班時不得睡覺，不得將與工作無關的物品帶入機房。5在機房內(nèi)不允許接用臨時電器設備，不允許隨意挪動消防器材，不允許未經(jīng)批準使電焊、氣焊，不允許在機房吸煙。6保持機房清潔衛(wèi)生，搞好文明生產(chǎn)。交接班制度1接班人員必須提前10分鐘，做好接班的準備工作及穿好工作服佩戴好工號牌，認真交接班。2接班人員要詳細閱讀交接班記錄，詳細了解上一班設備運行情況，對不清楚的問題，一定要向交班者問清楚，交班者要主動向接班者交底，交接班記錄要詳細完整。3交班人員要對接班人員負責，要交安全，交記錄，交工具，交場所衛(wèi)生，交設備運行狀態(tài)，雙方要辦簽字手續(xù)。4如在交班時設備突然發(fā)生故

39、障，或正在處理故障，應由交班人員為主排除，接班人員積極配合，待處理完畢或告一段落，報告經(jīng)理，征得同意后，交班人員方可離去，其交班者延長的工作時間，視事故報告分析后，再做決定。5在規(guī)定的交班時間內(nèi)，如接班者因故未到，交班者不得離崗擅自離崗者做曠工處理，發(fā)生一切問題由交班者負責，接班者不按時接班，要追查原因，視具體情節(jié)做出處理，交班者延長的工作時間除公布表揚外，并發(fā)給超時工資。6.接班人員酒后或帶病上崗者，交班人不得交給他們，并及時報告經(jīng)理或主管統(tǒng)籌安排。庫房管理制度1物品應按類分放，碼放整齊。2所有物品應建立明細帳。3每月月末對庫存物品認真盤點，并做出當月各部門的維修使用材料清單，匯總做帳后報財

40、務部。4凡出入庫物品應做詳細記錄。5不允許在庫房內(nèi)拉用臨時電，使用不合規(guī)格的照明，庫房內(nèi)不允許吸煙，不準會客，不準吃食品。6不允許將易燃，易爆的物品存放在非危險品庫房。水質化驗制度1水質化驗和水質處理是一項技術性強的工作，化驗時應認真，數(shù)據(jù)才準確。2要愛護所有的化驗儀器及化驗藥品，努力節(jié)約降低成本。3水質化驗工作是每天需要進行的，如水質達不到標準要努力使水處理設備運行正常，如通過努力仍存在問題，應及時上報工程部，以便取得社會上水處理部門的協(xié)助。4要負責水質化驗場所的清潔衛(wèi)生。5不允許吸煙吃零食。6某些藥品是有毒的，操作時應注意安全。衛(wèi)生管理制度1工程部機房衛(wèi)生是搞好設備管理的前提，沒有一家機器

41、臟得很，而設備管理是好的，全體技工均應為衛(wèi)生的機器、衛(wèi)生的機房而努力工作。2要嚴格規(guī)定，每天對機房和機器進行1次衛(wèi)生工作，每月1次大掃除。3工程部區(qū)域及各機房不準懸掛和曬晾衣物。4只允許在規(guī)定的場所吸煙，煙頭不得亂丟，且不許煙缸中堆滿煙頭，要提倡文明。5技工著裝要清潔，領子，袖口均應干凈，不得留長發(fā)及留胡須。6工作場所要清潔，整齊，不允許亂堆雜物。7講話語言要規(guī)范，不得滿口臟語和大聲喧嘩。設備安全管理制度1工程部員工必須樹立安全防范意識，認真執(zhí)行賓館安全管理制度，協(xié)同保安部做好各種設備的安全防范工作。2未經(jīng)工程部經(jīng)理批準，外來人員不得進入各要害部位。經(jīng)批準者，必須由工程部有關人員陪同。3本館無

42、關人員禁止進入各要害部位，如因工作需要必須進入時，必須征得值班人員同意，并自覺接受檢查，嚴禁攜帶火種和易燃易爆物品進入上述要害部位。4工程部各級人員必須嚴格按照安全技術規(guī)程進行設備維修，認真檢查各設備安全運行狀態(tài)，及各機房的安全狀況，發(fā)現(xiàn)不安全因素，及時報告，限期解決。5工程部各機房不得私配鑰匙，各機房鑰匙由值班人員專人負責，無人時必須鎖好門窗。交班時鑰匙必須一起交接。6工程部人員必須在指定地點吸煙，維修工作現(xiàn)場禁止吸煙，并勸阻其它人員不得在維修場所吸煙。7工程維修中，需要動用明火作業(yè)時，施工前盡量排除易燃品，施工過程中協(xié)同保安部加強火源管理，不許違章作業(yè)，施工完成后認真檢查，確認無火種，并清

43、理現(xiàn)場后，方可離開。8設備維修中需使用易燃材料時，必須采取防范措施。協(xié)助保安部一道消滅火災隱患，發(fā)現(xiàn)火警及時報告，確保安全。設備檢查管理制度1工程部根據(jù)不同設備性能、作用、結構、運行要求，對設備分別采用運行檢查、維修檢查、巡視檢查、停機檢查等不同形式的檢查以保證設備的完好率。2運行檢查由值班員負責，每天按規(guī)定時間，對所管設備的運行狀況（包括：溫度、電流、電壓、壓力、水位、水質、閥門、聲響振動情況等）進行全面檢查，每次檢查按工程部制定的運行記錄表格做好記錄，發(fā)現(xiàn)異?；蚴鹿孰[患及時排除，重要問題及時匯報。3維修檢查由維修人員負責，每次對需要維修的設施設備維修前，檢查設備性能、故障部位，分析故障原因

44、，對維修的部位、更換的零部件提供參考，保證設備修理后正常運行，滿足營業(yè)要求。4巡視檢查分別由班長、主管、工程部經(jīng)理負責。班長、主管根據(jù)工程部規(guī)定時間和檢修內(nèi)容，對設備進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)問題和故障隱患，及時排除。工程部經(jīng)理對重要部位、重要設備進行巡視檢查，督促主管、各班組維護好重要設備，確保設備正常運行。5停機檢查項目根據(jù)計劃確定，對空調(diào)機組、冷卻塔、電梯、水汽熱交換器、新風處理機、鍋爐等設備，每年停機檢修時，要進行全面檢查。每次檢查均按工程部停機修理要求的內(nèi)容做好記錄，再根據(jù)檢查結果進行全面檢修，保證酒店正常營業(yè)的需要。6強制檢查主要適用于鍋爐、電梯、變配電室等需要絕對保證安全的設備，由值班員

45、和主管負責。每天、每周均對設備的安全狀況、線路、零部件進行檢查，發(fā)現(xiàn)故障隱患及時排除，確保安全。7定期檢查。每年配合客房、餐廳、廚房、洗衣場、康樂根據(jù)淡旺季業(yè)務狀況，對電器、機械設備定時進行一次全面檢查，每次檢查做好記錄，并修理更換已損壞或有故障的設備，以保證營業(yè)需要。日常維修管理制度 1維修人員必須服從派工員的派工安排，如不服從按甲類過失處罰。2維修人員對請修任務必須積極完成，如不及時處理造成損失或使用部門投訴，根據(jù)情節(jié)將做出相應處理。3維修人員如發(fā)生脫崗、串崗、維修完成后不及時撤離現(xiàn)場等現(xiàn)象，按甲類過失處罰，同時扣發(fā)當月獎金的20%。4維修人員在維修中應做到及時、快捷、處理得當、干凈利落，

46、維修完成后及時撤離現(xiàn)場，不串崗聊天，保證語言行為符合四星級賓館要求。5部門主管應不定時、不定期對維修質量、維修速度、員工服務質量等方面進行抽查，對維修質量不佳、出工不出力及服務意識差等問題及時糾正，問題嚴重的報部門經(jīng)理處理。出入庫管理制度1庫管員根據(jù)維修配件庫存情況，填寫物品申購單，由部門經(jīng)理審核報總經(jīng)理審批后送財務部購置。2申購到位的維修配件由庫管員檢查質量、清點數(shù)量后入庫管理。3白班值班人員根據(jù)請修單內(nèi)容直接從庫房領用維修配件，庫管員對維修配件做詳細記錄，由領用人簽字。4中班人員每天根據(jù)維修配件柜中的物品數(shù)量情況，從庫房領取必備配件，交班時清點數(shù)量連同維修工具及鑰匙一同交于夜班，夜班交早班

47、，早班再交中班。5維修人員在維修中更換使用的配件由使用部門領班以上人員簽字認可，簽字的請修單交庫管保存，剩余配件退還庫房。6維修工具由使用人員從庫房簽字領用，用完后及時退還，雙方簽字認可。7庫房配件、工具由庫管負責；配件柜中配件及工具由早、中、夜班人員負責，如發(fā)生漏記、丟失現(xiàn)象責任自負。設備設施管理制度a.總則為加強設備管理，規(guī)范設備購置、使用、運行、維護、調(diào)撥、處置和報廢等管理程序，制定本規(guī)定。b.設備的編號1公司所屬各部門設備編號由工程部設備管理員統(tǒng)一進行編號，并在設備臺帳中注明。2.公司辦公設備由綜合部管理,執(zhí)行辦公設備（用品）管理制度。3編號方式：按財務對固定資產(chǎn)管理的要求進行編號。4

48、標識方式：按公司的規(guī)定進行標識。5設備一經(jīng)編號，需貼以標識，并保持相對穩(wěn)定，不能隨便變換。6使用人、維修保養(yǎng)人員在填寫相關記錄時，必須統(tǒng)一使用設備確定的編號。c.設備管理工作1工程部負責公司設備全過程管理，各部門負責各自設備的使用和維護管理。2辦公設備的調(diào)配使用和管理執(zhí)行辦公設備（用品）管理制度。3設備的購置3.1公司各部門需購置設備時，由使用部門提交設備購置申請，報工程部審查，能內(nèi)部調(diào)配的實施內(nèi)部調(diào)配，確需購買的，工程部簽署意見后，報總經(jīng)理批準。3.2設備購置要對市場進行調(diào)查，比質詢價，確定最佳供方，并簽定協(xié)議，具體執(zhí)行采購控制程序。4設備的驗收、交接設備購置后，由工程部組織相關人員對設備進

49、行驗收，由工程部設備管理員填寫設備臺帳并填寫設備登記卡，與使用部門辦理交接手續(xù)，采購人員憑購買發(fā)票和工程部的設備驗收合格的記錄表到財務辦理結算手續(xù)。5設備調(diào)撥5.1社區(qū)調(diào)撥設備時，按社區(qū)規(guī)定辦理相關手續(xù)。5.2公司內(nèi)設備調(diào)撥須經(jīng)工程部、調(diào)出部門、接收部門簽署意見后，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。d設備維修保養(yǎng)1設備的大、中修計劃由工程部下達，由工程部人員組織實施，工程部主管或經(jīng)理監(jiān)督實施情況。2未到期設備的大、中修由各部門提交申請報告，工程部審核,總經(jīng)理批準后由工程部組織實施。3小修、保養(yǎng)項目由各部門根據(jù)實際情況實施。4做好對設備的維修養(yǎng)護記錄。e閑置設備對于閑置設備各部門要登記建立明細表，封存管理并及

50、時上報工程部。如需要用時，向工程部提出申請，準許后啟封使用。f設備的有價處置1公司不需要、淘汰、報廢的設備處置時由工程部組織對外競價處置，處置情況按規(guī)定報有關部門進行公示。2處置費用由競買人交財務部。3工程部編制處置設備明細，由有關部門審核后交財務一份，消除該設備檔案。3.1設備報廢3.1.1設備報廢標準a.設備磨損嚴重，經(jīng)過多次大修后，技術性能及精度仍不能滿足工藝要求和保證質量的。 b.大修雖能恢復精度，但不如更新經(jīng)濟的。 c.耗能高或嚴重污染環(huán)境，危害人身安全及健康，進行改造又不經(jīng)濟的。d.國家或有關部門規(guī)定淘汰的設備。3.2.2設備報廢處理由使用單位填寫設備拆除、報廢申請單報工程部，經(jīng)工

51、程部審核后，填寫設備拆除、報廢申請單報總經(jīng)理批準。3.2.3設備報廢由工程部按規(guī)定執(zhí)行。3.2設備事故報告3.2.1設備非正常損壞，致使不能為業(yè)主提供服務或效能降低者，均為設備事故。3.22設備事故分類：3.2.3一般事故a.使正常服務間斷 小時以內(nèi)。b.耗費修理費5001000元之內(nèi)(不包括停工損失)。3.2.4重大事故：a.使正常服務間斷 小時以上。b.修理費在1000元以上(不包括停工損失)。c.造成人身傷亡。3.2.5事故的性質：a)責任事故：由人為原因而使設備損壞、停產(chǎn)或效能降低。b)自然事故：由于設備制造質量不好或檢修安裝不當?shù)仍斐傻脑O備損壞、停產(chǎn)或效能降低。3.2.6事故的分析處理：a.設備發(fā)生事故后，操作者應立即采取措施，切斷電源，保護現(xiàn)場，及時報告。b.事故發(fā)生后要做到“三不放過”，即事故原因不放過，責任者未受到教育不放過；沒有防范措施不放過。c.由使用單位和責任人認真寫出分析報告，交工程部，并報總經(jīng)理，定性做出處理決定，造成人員傷亡事故的必須及時上報有關部門。d)對事故責任者，應根據(jù)情節(jié)輕重和認識態(tài)度進行批評和處理。對于嚴重違反規(guī)章制度和操作規(guī)程、工作不負責任，造成事故者，給予行政和經(jīng)濟處分。對挽救事故和搶救事故有重大貢獻者，給予表彰和獎勵。3.2.7設備管理人員定期對設備使用情況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)解決問題。檢查帳、卡、物是否統(tǒng)一，確認設備技術狀況。