學生校園餐廳做生意計劃書

1、學生校園餐廳做生意計劃書很詳細的一份計劃書一發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯” 問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以 大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學 生歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖 然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素， 還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很 多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于 是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見 不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食 堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。一店面簡介本店位于大學聚集中心地段，主

2、要針對的客戶群是大 學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。 主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。 早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少 不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選 擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提 供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰 凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧 客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面釆 用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感 觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。二發(fā)展戰(zhàn)略1 本餐廳開業(yè)之前，要作廣告

3、宣傳，因為主要客戶群 是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大 的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多 媒體等形式的簡單廣告即可。2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且 米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感 與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸 引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤冷飲、八寶飯等 情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大 特色。3有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候 為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐 館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。 餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的

4、服務，根據(jù)不同情況 釆取相應得做法。如：若有三份以上的叫量可以免費送貨 上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個 好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外 的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而 廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定 期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不 到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學 生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉 移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就 考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要 以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)pdca循環(huán), 進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng) 營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯 狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加 其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢 慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè) 發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè) 的未來。六、餐廳管理結構店長兼收銀1名，廚師1名，服務