動(dòng)物對(duì)飼料的消化(1)ppt課件

1、田科雄動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)2 2 動(dòng)物對(duì)飼料的消化動(dòng)物對(duì)飼料的消化 2.1 2.1 動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式與消化性與消化性 消化方式消化方式 一、物理性消化機(jī)械一、物理性消化機(jī)械性消化性消化 二、化學(xué)性消化二、化學(xué)性消化 三、微生物的消化三、微生物的消化 物理性消化主要是指動(dòng)物依托牙齒和消化道管壁的肌肉運(yùn)動(dòng)把食物壓扁、撕碎、磨爛，以添加食物的外表積，使之與消化液充分混合，并把食糜從消化道的一個(gè)部位運(yùn)送到消化道的另一部位。一、物理性消化機(jī)械性消一、物理性消化機(jī)械性消化化二、化學(xué)性消化 l動(dòng)物對(duì)飼料的化學(xué)消化，本質(zhì)上指酶動(dòng)物對(duì)飼料的化學(xué)消化，本質(zhì)上指酶的消化過程。的消化過程。l 口腔的酶消

2、化口腔的酶消化l 胃內(nèi)的酶消化胃內(nèi)的酶消化 l 小腸內(nèi)的酶消化小腸內(nèi)的酶消化 三、微生物的消化 l 瘤胃微生物瘤胃微生物 嫌氣性的纖毛原蟲嫌氣性的纖毛原蟲細(xì)菌細(xì)菌少量的酵母類少量的酵母類型的微生物和型的微生物和噬菌體噬菌體 0.22.0106個(gè)個(gè) / ml瘤胃液瘤胃液0.46106個(gè)個(gè) / ml瘤胃液瘤胃液瘤胃細(xì)菌纖維素分解菌纖維素分解菌半纖維素分解菌半纖維素分解菌淀粉分解菌淀粉分解菌利用糖類細(xì)菌利用糖類細(xì)菌利用酸細(xì)菌利用酸細(xì)菌蛋白分解菌蛋白分解菌產(chǎn)氨菌產(chǎn)氨菌產(chǎn)甲烷菌產(chǎn)甲烷菌脂肪分解菌脂肪分解菌維生素合成菌等維生素合成菌等瘤胃環(huán)境 營養(yǎng)和浸透壓營養(yǎng)和浸透壓 溫度溫度 超越體溫超越體溫12，38

3、.540 pH值值 5.07.5 瘤胃微生物的營養(yǎng)與代謝 微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化降解，微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化降解，本質(zhì)上也屬化學(xué)酶消化過程，本質(zhì)上也屬化學(xué)酶消化過程，是微生物釋放出各種酶來實(shí)現(xiàn)對(duì)各是微生物釋放出各種酶來實(shí)現(xiàn)對(duì)各營養(yǎng)的消化降解。營養(yǎng)的消化降解。 不同的微生物不底物營養(yǎng)物質(zhì)不同的微生物不底物營養(yǎng)物質(zhì)有一定特異性，如全毛原蟲就不能有一定特異性，如全毛原蟲就不能釋放消化淀粉和纖維素的酶。釋放消化淀粉和纖維素的酶。1.碳水化合物的微生物降解 降解過程降解過程飼料中的蛋白質(zhì)經(jīng)瘤胃微生物的作用飼料中的蛋白質(zhì)經(jīng)瘤胃微生物的作用水解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸水解成肽和氨基酸，其中一些氨基酸又進(jìn)

4、一步降解為有機(jī)酸、氨和又進(jìn)一步降解為有機(jī)酸、氨和CO2 。微生物再以氨基酸、微生物再以氨基酸、NH3等作為底物等作為底物來合成微生物體的蛋白質(zhì)來合成微生物體的蛋白質(zhì)MCP。 2.蛋白質(zhì)的消化 飼料中的甘油三酯在瘤胃根本上都能飼料中的甘油三酯在瘤胃根本上都能被細(xì)菌脂肪酶水解，磷脂也是如此。被細(xì)菌脂肪酶水解，磷脂也是如此。飼料脂肪中的不飽和脂酸從酯類化合飼料脂肪中的不飽和脂酸從酯類化合物中釋放出來后又被細(xì)菌氫化。物中釋放出來后又被細(xì)菌氫化。瘤胃微生物還合成大量脂類，其中含瘤胃微生物還合成大量脂類，其中含有一些不常見的有一些不常見的FA如含有支側(cè)鏈的如含有支側(cè)鏈的脂肪酸，這些脂肪酸參與反芻動(dòng)物脂肪酸

5、，這些脂肪酸參與反芻動(dòng)物乳脂和體脂的合成。乳脂和體脂的合成。 3.微生物對(duì)脂類的消化 l瘤胃微生物可以合成瘤胃微生物可以合成B組維生素和維組維生素和維生素生素K 4.維生素的合成 5.非反芻動(dòng)物微生物消化 非反芻的草食動(dòng)物的微生物消化也非反芻的草食動(dòng)物的微生物消化也是非常重要的。它們的盲腸類似于是非常重要的。它們的盲腸類似于瘤胃。瘤胃。對(duì)于豬和禽類來說，微生物消化的對(duì)于豬和禽類來說，微生物消化的營養(yǎng)意義不大營養(yǎng)意義不大 。四、已消化營養(yǎng)的吸收 l已消化的各種營養(yǎng)經(jīng)消化道上皮細(xì)胞已消化的各種營養(yǎng)經(jīng)消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴的過程稱為吸收。進(jìn)入血液或淋巴的過程稱為吸收。l 營養(yǎng)吸收機(jī)制方式：營養(yǎng)

6、吸收機(jī)制方式：胞飲吸收胞飲吸收自動(dòng)吸收自動(dòng)吸收 被動(dòng)吸收被動(dòng)吸收 2.2 2.2 動(dòng)物的消化力與飼料動(dòng)物的消化力與飼料的消化性的消化性一、消化力與消化性一、消化力與消化性l飼料營養(yǎng)可被動(dòng)物消化的程度或性質(zhì)，稱飼料營養(yǎng)可被動(dòng)物消化的程度或性質(zhì)，稱為飼料的消化性。為飼料的消化性。l而動(dòng)物的消化力那么是指動(dòng)物消化飼料中而動(dòng)物的消化力那么是指動(dòng)物消化飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的才干。營養(yǎng)物質(zhì)的才干。l 二者均用消化率來表示二者均用消化率來表示 飼料可消化某營養(yǎng) =食入飼料某營養(yǎng)糞中某營養(yǎng)量l 飼料中某營養(yǎng)消化率飼料中某營養(yǎng)消化率% 100食入飼料某養(yǎng)分飼料中可消化某養(yǎng)分v 飼料中某營養(yǎng)真消化率飼料中某營養(yǎng)真消化率

7、% 100)(食入飼料某養(yǎng)分代謝性養(yǎng)分糞中某養(yǎng)分食入某養(yǎng)分二、影響消化率的要素二、影響消化率的要素l 動(dòng)物：動(dòng)物的種類、年齡、生理階段與動(dòng)物：動(dòng)物的種類、年齡、生理階段與個(gè)體差別個(gè)體差別 l 飼料：飼料種類、化學(xué)成分與抗?fàn)I養(yǎng)因飼料：飼料種類、化學(xué)成分與抗?fàn)I養(yǎng)因子子 l 飼料加工調(diào)制與豢養(yǎng)程度飼料加工調(diào)制與豢養(yǎng)程度 表 不同動(dòng)物消化率的差別%動(dòng)物動(dòng)物有機(jī)物有機(jī)物CPEECFNFE青苜蓿青苜蓿牛牛6578464474綿羊綿羊6375354472馬馬6079233573豬豬667104376玉米籽實(shí)玉米籽實(shí)牛牛8775871991綿羊綿羊9478873099馬馬9487816597豬豬8856462

8、169表 CP程度對(duì)營養(yǎng)消化率的影響%飼料飼料CP程度程度消化率消化率%有機(jī)物有機(jī)物CPEECFNFE8.860.754.552.559.662.812.565.464.056.061.468.917.266.372.761.356.570.921.969.679.055.455.174.226.769.782.754.561.767.232.277.584.671.872.173.9表表 CF程度對(duì)飼糧有機(jī)物消化率的影響程度對(duì)飼糧有機(jī)物消化率的影響%CF占飼糧占飼糧DM，%牛牛豬豬馬馬10.115.076.3 68.981.215.1 20.073.365.874.920.1 25.072.456.068.625.1 30.066.144.562.330.1 3561.037.356.0表表 不同粉碎程度大麥對(duì)豬消化率的影響不同粉碎程度大麥對(duì)豬消化率的影響%處置處置有機(jī)物有機(jī)物CPEECFNFE整粒整粒67.160.336.711.675.1中等粉碎中等粉碎80.680.654.613.38