餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

1、餐飲項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書餐飲工程商業(yè)方案書范文餐飲工程商業(yè)方案書范文一，工程分析1、名頭來歷：人間真情有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不行免的一道主菜，便是媽媽親自烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長(zhǎng)子身旁服侍，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩哺育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情天際翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋本來江浙家常菜，為適應(yīng)商標(biāo)注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)，特將“肉絲轉(zhuǎn)變成“柔絲。2，現(xiàn)行運(yùn)營(yíng)：初期首家店于20年x月x日在廣州開業(yè)，除去春節(jié)長(zhǎng)假因素，另選址不當(dāng)，無法到達(dá)預(yù)期效益，于4月x日進(jìn)入危機(jī)管理程序見手冊(cè)3，市場(chǎng)縫隙：初期自首家店開業(yè)以來，出品研制勝利得到固

2、定忠誠(chéng)消費(fèi)群體認(rèn)可;管理進(jìn)入程序化;市場(chǎng)初探完畢。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派送方式得到滿足和延長(zhǎng)，極具品牌競(jìng)爭(zhēng)力，彼有肯定知名度，可以連續(xù)從事市場(chǎng)拓展。4，餐飲效益：餐飲業(yè)效益不同于其他行業(yè)資金周轉(zhuǎn)周期短(按日計(jì)算)盈虧明顯。只要選址、選項(xiàng)、管理到位很快就會(huì)見到明顯效益。二，工程進(jìn)度1，初期試點(diǎn)階段接近尾聲2，二期品牌戰(zhàn)略即將開頭多點(diǎn)帶面，造勢(shì)招商a，擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間：20年x月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家b，多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店)、時(shí)間：20年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店c，經(jīng)營(yíng)管

3、理理順期：標(biāo)準(zhǔn)出品、科學(xué)管理時(shí)間：20年x月6月d，多城市造勢(shì)，力爭(zhēng)每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營(yíng)店，目的總計(jì)108家。時(shí)間：20年初20年末3，三期選項(xiàng)投資(有待量化)a，拓展國(guó)外行業(yè)市場(chǎng)b，拓展品牌縱橫市場(chǎng)c，拓展跨行品牌市場(chǎng)三，工程施行(1)集團(tuán)公司組建：限期1個(gè)月內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位費(fèi)用：場(chǎng)所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算1035萬(2)二期品牌戰(zhàn)略a，擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間：20年x月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開業(yè)總共三家投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入營(yíng)業(yè)面積300平米營(yíng)業(yè)面積2×300平米900平米月均業(yè)績(jī)26萬月

4、均業(yè)績(jī)2×26萬78萬純利潤(rùn)25%純利潤(rùn)2×25%200萬回收期6個(gè)月回收期6個(gè)月10個(gè)月備用金10萬備用金2×10萬30萬總投入49萬+10總投入98萬+20計(jì)147萬+30=177萬b，多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店) 時(shí)間：20年x月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11月-12月開業(yè)總共三家外阜分店形式同a，總投入177c，經(jīng)營(yíng)管理理順期：標(biāo)準(zhǔn)出品、科學(xué)管理時(shí)間：20年x月6月d，每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營(yíng)店，目的總計(jì)108家。時(shí)間：20年初20年末資金投入以現(xiàn)有利潤(rùn)和加盟金滾動(dòng)投入e，辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬/月，2年估計(jì)1

5、20萬f，風(fēng)險(xiǎn)躲避：三個(gè)月考核期內(nèi)確保直營(yíng)店均值盈利在15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)那么屬于非盈利店，可依據(jù)實(shí)際狀況考慮下馬四：工程總投入：集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店創(chuàng)辦費(fèi)用+外埠形象店創(chuàng)辦費(fèi)用+集團(tuán)工程運(yùn)做費(fèi)用=500萬五：國(guó)內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)表達(dá)商務(wù)部最新調(diào)查顯示，全國(guó)限額(年銷售額5000萬元)以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營(yíng)連鎖快餐企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入大幅增長(zhǎng)。其中，東部省市快餐營(yíng)業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快餐的市場(chǎng)份額高達(dá)90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已到達(dá)50%以上。連鎖經(jīng)營(yíng)已成為餐飲業(yè)做大做強(qiáng)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)形式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至20年，我國(guó)限額以上連鎖零售集團(tuán)(企業(yè))達(dá)1416家，比上年末增

6、長(zhǎng)%，實(shí)現(xiàn)銷售額億元;限額以上連鎖餐飲集團(tuán)(企業(yè))達(dá)300家。據(jù)商務(wù)部估計(jì)，20年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)將連續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年零售額將越過9000億元臺(tái)階而挺直打破1萬億元。20年是施行“十一五規(guī)劃的開局之年，在增加居民消費(fèi)、擴(kuò)大消費(fèi)需求的政策推動(dòng)下，餐飲業(yè)將進(jìn)一步增加自主創(chuàng)新力量，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化進(jìn)展加快，餐飲經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)活力不斷增加，依據(jù)餐飲業(yè)進(jìn)展模型分析，估計(jì)20年我國(guó)人均餐飲消費(fèi)支出將增長(zhǎng)%,到達(dá)800元;餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行將連續(xù)以17%左右的速度高速增長(zhǎng)，全年將越過九千億元臺(tái)階而挺直打破一萬億元大關(guān)，到達(dá)10400億元。其次篇：餐飲創(chuàng)業(yè)方案書范文5200字餐飲創(chuàng)業(yè)方案書范文一、進(jìn)展前景自上初中以來我便開頭住校，深知令人頭疼的“ 吃飯問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓同學(xué)歡送。而同學(xué)對(duì)食堂飯菜的埋怨那么更是“自古有之。雖然大同學(xué)可以到校外就餐，但大多數(shù)同學(xué)迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是情愿在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致許多問題，同學(xué)養(yǎng)分跟不上，甚至有的同學(xué)常常不吃飯。于是，養(yǎng)分不良、胃病等不該出如今大同學(xué)中的病癥