【精品】“暢品”商業(yè)計劃書(新)

1、商 業(yè) 計 劃 書項目名稱暢 品項目單位 北京暢品投資集團有限公司地 址北京 朝陽電 話電子郵件聯(lián) 系 人章昊寧 先生 北京暢品投資集團有限公司 編制目 錄第一部分 公司及項目介紹第二部分 公司發(fā)展規(guī)劃第三部分 管理團隊第四部分 商業(yè)及盈利模式第五部分 財務預測第六部分 政策環(huán)境及市場機會第七部分 競爭優(yōu)勢第八部分 企業(yè)文化第九部分 風險控制第十部分 發(fā)展現(xiàn)狀第十一部分 融資計劃及用途一、公司及項目介紹 北京暢品投資集團有限公司將下設：北京暢品餐飲有限責任公司、北京暢品商業(yè)運營管理有限公司、北京暢品文化發(fā)展有限公司、北京暢品貿易有限公司、北京暢品投資管理有限公司公司崇尚“品天下特色美食、賞天下

2、文化藝術、暢懷美麗人生”的經營思路和理念，致力于把餐飲與文化藝術、零售、商業(yè)地產四大行業(yè)進行完美的結合，以打造一個中國最具發(fā)展?jié)摿涂臻g的文化、特色餐飲連鎖品牌-“暢品”；打造一個以自主文化餐飲品牌“暢品”為龍頭，以品牌休閑娛樂配套項目為輔的集“吃、喝、玩、樂、購”于一體的商業(yè)綜合體-她將是天下特色美食的匯聚地，將是世界高雅藝術的文化交流中心，同時她又將是休閑娛樂的頂級會所。 展望未來，中國餐飲業(yè)、文化藝術產業(yè)的經營模式將呈多元化發(fā)展，國際化進程將加快，公司將始終不渝地以弘揚中華美食文化，傳承和發(fā)展中華傳統(tǒng)文化藝術為己任，竭盡全力把各地“好吃、好看、好玩的”通過“暢品”這一平臺全方位、立體式地

3、展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地消費者。 我們有理由相信：北京暢品投資集團有限公司及下設的各子公司、分公司必將會把“暢品”打造成為中國最具發(fā)展?jié)摿涂臻g的文化、特色餐飲連鎖品牌；她更將通過幾代人的不懈努力，堅定不移地走規(guī)?；?、連鎖化、品牌化、國際化經營之路，把“暢品”打造成為極具中國文化和特色的百年民族文化餐飲品牌。二、公司發(fā)展規(guī)劃 公司將始終不渝地堅持走規(guī)模化、連鎖化、品牌化、國際化經營之路，將按3、2、5年計劃做好第一個十年規(guī)劃，完成全國布局及團隊打造和人才儲備工作，以逐步為未來百年品牌之路打下堅實基礎。 時間規(guī)劃: 3年時間將在湖南、四川、廣東、浙江、江蘇、福建、山東、安徽八大菜系省會城市各完

4、成一家直營店2年時間在北京、上海、廣州、深圳完成直營店布局5年時間全國拓張（連鎖經營、特許加盟），直至上市布局國際市場創(chuàng)百年民族文化餐飲品牌三、管理團隊 項目創(chuàng)始人兼投資管理公司總經理章昊寧：有8年房地產開發(fā)工程管理、商業(yè)和住宅物業(yè)運營管理經驗，有豐富的質量管理和環(huán)境體系認證經驗，曾成功操盤湖南“品天下”項目，至今有近20年的團隊管理經驗 項目創(chuàng)始人兼餐飲、貿易公司總經理章卡寧：，有豐富的團隊建設管理、零售業(yè)及圖書、音像制品、工藝品等文化商品營銷運作經驗，豐富的餐飲經營管理經驗，曾成功操盤湖南“品天下”項目，從業(yè)經歷20年 項目總顧問兼商業(yè)運營公司總經理韓延根：豐富的商業(yè)地產開發(fā)、運營管理經驗

5、，從業(yè)經歷近30年，曾就職過多家知名房地產公司及政府相關職能部門，有著廣泛的社會資源和工作閱歷 項目總策劃兼文化發(fā)展公司總經理劉達霖：中國十大營銷策劃人唯一女性；中國數(shù)十家企業(yè)資深品牌營銷顧問；全國百強培訓師；中國高端營銷首席講師 ；專注于高端品牌及奢侈品品牌研究及運作 項目顧問團隊：商業(yè)地產顧問：韓延根 豐富的商業(yè)地產開發(fā)、運營管理經驗和閱歷管理顧問：崔曉寧資深管理顧問、質量管理及環(huán)境體系認證師餐飲顧問：古東升 20年高端品牌（“漁陽飯店”）餐飲、酒店管理經驗法律顧問：羅孝智（北京市大成律師事務所合伙人律師）吳 征（大成律師事務所長沙分所資深律師）財務顧問：待定餐飲公司湖南分公司總

6、經理劉雙雙：餐飲從業(yè)經歷14年，職業(yè)經理人，有豐富的餐飲運營管理經驗，曾就職于“大蓉和”等多家連鎖品牌餐飲公司商業(yè)公司湖南分公司總經理向彤：商業(yè)地產從業(yè)經歷20年，有豐富的商業(yè)項目招商、銷售、運營管理經驗，曾成功操盤長沙市“坡子街”項目，曾就職于萬達等多家大型商業(yè)地產公司 四、商業(yè)及盈利模式 “暢品”-通過與特色菜廚師、書畫藝術工作者及工藝品、圖書、茶具茶葉、陶藝、雕塑等文化商品廠家采取底價或扣點分成的合作模式，將熱情而專業(yè)地為每一位消費者提供各地原汁原味、健康豐富的特色菜品和賓至如歸的高品質品牌服務，讓每一位消費者獲得輕松、愉悅、暢快的消費體驗；將利用休閑區(qū)、VIP包房、走廊、就餐區(qū)的墻壁和

7、可移動隔墻等區(qū)域，借助餐飲的消費人氣最大化地銷售書畫藝術、工藝品等文化商品“暢品”-通過對KTV、洗浴、SPA等品牌休閑娛樂項目進行招商合作，為商業(yè)地產打造一個可持續(xù)經營和盈利且與市場完全錯位的經營項目，幫助其擺脫銷售難、招商難、經營難、持續(xù)經營更難的艱難困境，以獲得商業(yè)物業(yè)溢價租金收益 “暢品”-將收購一些有升值潛力和空間的閑置物業(yè)或經營不景氣的商業(yè)物業(yè)，通過“暢品”項目的注入和后期專業(yè)的運營管理以獲得收購物業(yè)持續(xù)升值的收益五、財務預測 A、餐飲店面（暫定3000平米）收入（含菜品、酒水、書畫藝術及工藝品等文化商品的銷售）預計未來5年，公司直營店16家將實現(xiàn)餐飲營業(yè)額近12億元，凈利潤將達到

8、 2.4-3.6億元（不含加盟店）B、商業(yè)物業(yè)運營管理、招商、銷售收入 預計未來五年，公司將實現(xiàn)項目溢價租金收益6400萬元 C、廣告及衍生產業(yè)的收入 該項盈利空間很大，在此暫不做預估 D、收購物業(yè)在“暢品”項目注入后升值的收益 預計未來五年公司將實現(xiàn)收購物業(yè)升值收益3-5億元 E、項目加盟費的收益 預計未來五年公司將實現(xiàn)項目加盟費收益4-6千萬元六、政策環(huán)境及市場機會 “暢品”對餐飲、文化藝術、商業(yè)地產三大行業(yè)進行的整合應勢而生，“暢品”的政策環(huán)境利好，其發(fā)展?jié)摿薮蟆⑶熬皩o比廣闊：1、餐飲行業(yè)“民以食為天，百業(yè)餐飲為王”，至今餐飲行業(yè)零售額已連續(xù)20年呈兩位數(shù)高速增長，2009年餐飲消費

9、額已達2萬億；2010年起，在擴大內需的大環(huán)境下，商務部提出在擴大內需、拉動消費方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)，預計2017年餐飲消費將達7萬億； 現(xiàn)單個中、小型餐飲面臨發(fā)展瓶頸，其規(guī)模小、實力弱，缺乏專業(yè)的經營管理、缺乏核心競爭力和品牌價值；規(guī)模、連鎖品牌餐飲將大有作為且極具核心競爭力。 2、文化產業(yè)2010年，中國已明確提出將推動文化產業(yè)成為國民經濟支柱性產業(yè)，民族文化傳承和文化產業(yè)的發(fā)展將越來越受到各界政府的重視；未來五年內,文化產業(yè)平均每年將保持10%以上的增長速度,到2015年我國文化產業(yè)市場規(guī)模將突破15000億元；國家將扶持200家文化產業(yè)企業(yè)上市；2011年7月6日，中國第一只國家級文

10、化產業(yè)投資基金在北京人民大會堂宣布正式成立，其成立可謂影響深遠。未來五年內,文化產業(yè)平均每年保持10%以上的增長速度,到2015年我國文化產業(yè)市場規(guī)模將突破15000億元。國家將扶持200家文化產業(yè)企業(yè)上市。隨著文化產業(yè)的迅猛發(fā)展,與之相應的文化產業(yè)投資基金也呈現(xiàn)出繁榮景象。<<隱藏3、商業(yè)地產2008年金融危機后，國家積極進行產業(yè)經濟結構調整，市場在擴大內需、拉動消費、重視民生工程等大背景下，住宅房地產市場受到嚴格調控，各主流地產開發(fā)商敏銳地將目光及資金迅速轉向商業(yè)地產的開發(fā)和運營；但近年來商業(yè)地產的開發(fā)、運營面臨諸多困境（諸如：供需失衡、體量過大、經營項目定位不準確、找不準可持

11、續(xù)經營和盈利的經營項目、缺乏銷售賣點、租賃一部分、銷售一部分、閑置一部分等），其唯有找準可持續(xù)經營和盈利的經營項目，方能獲得經營價值、租賃價值、銷售價值的穩(wěn)步提升和持續(xù)性的盈利。七、競爭優(yōu)勢 “暢品”-一個與當今市場完全錯位的空白項目；一個將餐飲、文化藝術、零售業(yè)、商業(yè)地產完美結合的創(chuàng)新項目；它不僅是對傳統(tǒng)餐飲經營模式的一次顛覆，同時也是對傳統(tǒng)餐飲經營理念的一次革新“暢品”-通過特色菜品的輪動經營和書畫藝術、工藝品等文化商品的展銷，將徹底解決眾多餐飲企業(yè)難以解決的經營難題-消費者普遍存在的審美疲勞、口味疲勞、喜新厭舊和眾口難調的現(xiàn)象 “暢品”-餐飲行業(yè)與零售行業(yè)經營模式的完美結合，將最大化地拉

12、動消費人氣，以促進書畫藝術、工藝品等文化商品最大化地銷售；渠道為王，誰抓住了終端消費市場，誰就抓住了話語權! “暢品”-餐飲、文化藝術、商業(yè)地產三大行業(yè)完美結合的創(chuàng)新模式，將最大化地降低項目運營風險，規(guī)避潛在風險，最大化地滿足和迎合消費者的需求和迫切需求 “暢品”-將真正實現(xiàn)讓消費者“足不出戶，品天下特色美食、賞天下文化藝術、暢懷美麗人生” “暢品”-將順應國家政策，做足、做好文化產業(yè)，把各地“好吃、好看、好玩的”全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地消費者；在進駐的每一個城市，“暢品”都將成為當?shù)氐摹耙粋€文化符號，一張名片” “暢品”將細分目標市場，鎖定目標消費群體，走中高端、高端路線，

13、將采取有別于同行業(yè)、同檔次、同品質的競爭對手（俏江南、大食代、咖啡之翼等餐飲連鎖品牌及萬達、大悅城等商業(yè)地產運營商）的經營模式和理念，進行差異化經營，提供差異化、個性化的產品和服務，與競爭對手競合式生存和發(fā)展，共贏共生，共同做大市場，引領中國乃至世界文化、特色餐飲之潮流。八、企業(yè)文化精選、儲備、引領一個激情的創(chuàng)業(yè)團隊，始終保持一種良好的創(chuàng)業(yè)心態(tài)，為一個求真務實的創(chuàng)業(yè)項目，在一個具有廣闊發(fā)展前景的創(chuàng)業(yè)平臺，成就一項偉大而意義深遠的事業(yè) 1、做事：主動、時效、團結、奮進 2、做人：穩(wěn)重、自信、求真、務實九、風險控制 1、人員風險解決方案：良好的激勵機制和富有激情的創(chuàng)業(yè)平臺，人性化的管 理和優(yōu)良的培

14、訓、學習機制，健康、寬松、和諧的工作環(huán)境。 2、經營風險解決方案：持續(xù)滿足消費者需求和迫切需求、持續(xù)性的宣傳推廣和全力打造優(yōu)秀的整合營銷團隊、強強聯(lián)手、資源整合。 3、政策風險解決方案：緊跟時事，始終與國家政策保持一致，以不變應萬變； 順時勢而為，做足、做好文化產業(yè)，把各地“好吃、好看、好玩的”通過“暢品”這一平臺全方位、立體式地展示和呈現(xiàn)給全國和世界各地消費者，獲得各地政府的支持。十、發(fā)展現(xiàn)狀 A、“暢品”項目前身于2009年-2011年完成了模式的文案編輯、方案設計及全國宣傳、策劃、推廣，項目模式得到了全國各地政府、商業(yè)地產界、餐飲業(yè)、書畫藝術工作者及文化商品企業(yè)的廣泛認可B、“暢品”項目

15、前身示范店湖南永州零陵店約10000平米，分地下一層及地上1、2層，一層餐飲業(yè)態(tài)3500平米自2011年6月籌建，于2012年1月5日開始試營業(yè)；二層業(yè)態(tài)根據(jù)當?shù)叵M習慣及項目實際情況定位為產權式酒店及茶苑；地下一層業(yè)態(tài)根據(jù)當?shù)叵M習慣及項目實際情況定位為洗浴、KTV休閑娛樂；該項目已具基本雛形，餐飲經營與文化藝術、商業(yè)地產進行了很好的結合（目前營業(yè)額在3-7萬元/日） 收獲：1、項目模式已實踐可行，且基本達到預期2、書畫藝術及文化商品招商合作已實踐可行3、廚師合作模式已實踐可行4、書畫藝術及文化商品與餐飲已進行結合5、項目已得到各商業(yè)地產開發(fā)商普遍認可6、永州店籌備、運營及團隊建設等工作基本符合項目要求 不足：1、因時間倉促，特色餐飲招商未能完全按項目模式操作；2、資金不充足導致項目籌備進程受阻及人員不穩(wěn)定； 改進：1、項目整體設計方案須加以改善2、書畫藝術等文化商品在展銷模式和設計方案上須完善3、各項管理制度及激勵機制需落實，人員配備管理需合理4、人員選拔聘用及團隊建設需進一步加強5、團隊整體素質及運營管理、營銷執(zhí)行能力有待全面提高6、高效的營銷策劃和執(zhí)行團隊，高效的招