某酒店人事行政管理制度匯編(doc 32個)9

1、總經理一天工作流程7：30-8：00  巡視檢查工作   “一日之際在于晨”,總經理每天早晨上班后,堅持對飯店的巡視檢查工作十分重要。通過巡視工作,可以了解飯店各部門各崗位員工的工作狀況,還可以檢查各崗位員工是否工作到位、精神飽滿。經常接觸各部門的員工,可為大家留下對總經理的美好印象,同時在巡視過程中發(fā)現的問題為每日的工作晨會提供了素材。8：00-8：30  案頭批閱工作    A.案頭工作之一是閱讀報刊,了解和掌握國內外當天及近期重大新聞和有關信息,為總經理提供一個外界信息思想源。特

2、別是國內外一些旅游市場信息和飯店管理服務方面的信息,這樣有助于為總經理決策經理提供思路。    B.另一項案頭工作是閱讀各類飯店運轉管理方面的經營報告,了解飯店的經營運轉情況?？偨浝砻刻煲喿x的報告有：每日營業(yè)日報；每日出租率報告；每日水電氣的能耗日報；每日餐飲成本報告；當日抵店客情預報；當日抵店的VIP客情報告；營運質檢（大堂、餐飲、安全、設備狀況）報告；一周客情預報；一周VIP客人報告；一周宴會計劃；一周會議計劃；一周團隊安排計劃；一周重大接待活動情況報告。    C.案頭工作還包括閱讀批署各類工作文件。通知各

3、類文函往來,各部門與總經理及時交流信息。一些重要的事情和工作,一定要通過書面行文上報、經理簽字批署意見后下發(fā)執(zhí)行,這充分體現了飯店運轉管理的規(guī)范化和程序化。    D.最后一點時間是留給大堂副理的工作晤談。大堂副理出示每日的工作日志,經總經理閱批,尋求解決問題的辦法和對策。8：30-9：00每日工作晨會    從某種意見上說,飯店日常運轉管理工作,是從晨會開始的。通過晨會的召開,完成各相關部門通報（財務/前廳/銷售/工程/保安/其他）各部門提出部門整體運作協(xié)調事宜總經理做出相應工作指令部門跟進措施的晨會工作程序。9

4、：00-9：30部門碰頭會    根據晨會遺留事宜隨機召集相關部門主管討論決定有關事宜,有關跟進措施在第一時間出臺。9：30-11：00    根據每日工作晨會和部門碰頭會的內容,總經理做相應案頭處理工作,及時布置實施。主要內容是前次晨會未盡事宜和當日晨會提交事宜。11：00-11：30    在做完案頭工作后,約見部門主管,處理其部門承辦/跟進/協(xié)調事宜。11：30-12：00    巡視飯店對客營運服務系統(tǒng)（餐廳/案會/會議/前廳/

5、大堂/其他營運區(qū)域）這段時間是飯店營運的高峰,住店和非住店客人消費相對集中,此時正是檢查飯店各主要營運部門服務質量的契機。12：00-13：00午餐/休息13：00-13：30案頭工作    根據中午巡視者視所掌握到的第一手信息資料下達相關工作指令。13：30-15：00參加部門系統(tǒng)運轉會議    總經理可選擇性地參加系統(tǒng)運轉重要會議。總經理參加飯店有關系統(tǒng)運轉會議,通過對各部門互通情況,發(fā)現、協(xié)調、解決各相關部門協(xié)調上的問題與矛盾,總經理當場解決部際協(xié)調事宜,但不宜作為會議主持者下達工作指令。部門系統(tǒng)運轉會議須形

6、成紀要,備忘在案。15：00-16：30對外聯絡工作,拓展業(yè)務    飯店總經理,有時還要起到公關宣傳及促銷的作用。拜訪當地政府和有關主管部門,通報飯店經營管理情況,征得各方面的支持和協(xié)作。并走訪當地業(yè)界及企業(yè),與特殊客戶增進友誼和感情,宣傳飯店產品,取得一定的社會影響。16：30-17：30    案頭工作或在飯店大眾消費區(qū)域做休閑式作晤談。這段時間是總經理與飯店行政人員交流和增進感情交流的最佳時期,以幫助和解決他們思想上、工作上的問題。17：30-18：30    拜訪、

7、約見住店VIP客戶。飯店經理經常拜訪、約見重要客人,讓他們感到有被人重視的感覺,起到了推銷、公關的作用。18：30-20：30    誠邀VIP客人共進晚餐?？偨浝斫哟龝娍腿?當然是有重點、有范圍的。禮節(jié)性的拜訪、會見,如VIP賓客抵、離店時的迎來送往,主動看望VIP客人；促銷性的拜訪、會見和接待,與海內、外旅行社經理及代理商交談,就屬于這一類；征求意見、改進服務管理工作的拜訪會見,如主動征求常住客人和團隊陪同意見等。20：30-23：00案頭工作    夜深人靜正是思想的火花迸發(fā)之時,最適合文字工作的撰寫。繁忙的一天過去了,總結一天的工作是為了更好