農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)飼料原料稻谷

1、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)飼料原料 稻谷編制說明（送審稿）一、標(biāo)準(zhǔn)制定背景及任務(wù)來源1、標(biāo)準(zhǔn)制定背景稻谷是我國最主要的糧食作物之一，是指沒有去除稻殼的子實，在植物學(xué)上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。稻谷籽粒的外形結(jié)構(gòu)主要由稻殼和稻米兩部分組成。稻殼的厚度為2530m，質(zhì)量約占谷粒的18%到20%。稻殼的厚薄和質(zhì)量與稻谷的類型、品種、栽培及生長條件、成熟及飽滿程度等因素有關(guān)。一般成熟、飽滿的谷粒，稻殼薄而輕。粳稻的稻殼比秈稻的薄，而且結(jié)構(gòu)疏松，易脫除。早稻的稻殼比晚稻的稻殼薄而輕。未成熟的谷粒，其稻殼富于彈性和韌性，不易脫除。稻谷脫殼之后即可得到糙米，糙米表面平滑有光澤。稻谷是我國最主要的糧食作物之

2、一，近幾年我國稻谷年產(chǎn)量達(dá)2.0到2.1億噸，約占世界總產(chǎn)量的27.5%，我國水稻的播種面積約占糧食作物總面積的26.9%，產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)量的1/3，產(chǎn)區(qū)遍及全國各地，主要產(chǎn)區(qū)分布在東北地區(qū)、長江流域、珠江流域，各品種間分布區(qū)域差異較大。黑龍江、江蘇、湖南、湖北、江西、四川和安徽7省的稻谷種植面積和產(chǎn)量占國內(nèi)六成以上。稻谷營養(yǎng)成分與國際二級玉米相當(dāng)，其中稻谷的蛋白質(zhì)品質(zhì)、氨基酸平衡性、微量元素含量甚至優(yōu)于玉米。此外玉米所含的脂肪雖高于稻谷，但玉米脂肪主要由不飽和脂肪酸構(gòu)成，不利于肉品質(zhì)的提升和肉的儲藏。然而稻谷的粗纖維含量比玉米高，適口性很差，營養(yǎng)成分的消化率也在很大程度上受到影響。直接

3、用作飼料效果不佳，經(jīng)脫殼處理后的糙米飼用價值大大提升，甚至優(yōu)于玉米。但是脫殼處理的成本較高，導(dǎo)致糙米提供的單位重量的蛋白質(zhì)的可比價格較高。因此，如果能培育出產(chǎn)量高、蛋白質(zhì)含量高、出糙米率高的稻谷品種，作為畜禽的飼料是一條經(jīng)濟(jì)可行的途徑。不同品種稻谷的營養(yǎng)特性和營養(yǎng)成分有差異，其中干物質(zhì)在86%左右，差異不大，粗蛋白質(zhì)含量在5.3%到8.8%范圍內(nèi)，粗纖維含量在5.5%到12.5%范圍內(nèi)，粗脂肪含量在1.3%到2.5%范圍內(nèi)，粗灰分在3.0%到5.0%范圍內(nèi)，稻谷的營養(yǎng)特性和營養(yǎng)成分的差異導(dǎo)致不同糙米之間的差異，脫殼后的糙米的粗蛋白質(zhì)含量略有提高，粗纖維含量顯著降低，不同品種差異較大。糙米可為豬

4、、牛、羊、雞等多種畜禽作為飼料，并且有多數(shù)研究顯示，在營養(yǎng)特性方面，糙米的蛋白質(zhì)含量、氨基酸的平衡性、微量元素的含量優(yōu)于玉米，糙米的蛋白質(zhì)80%為谷蛋白，可消化蛋白多，生物學(xué)效價為禾谷類之首；玉米蛋白質(zhì)中谷蛋白占30%，醇溶蛋白高達(dá)40%以上，醇溶蛋白含量高導(dǎo)致其生物學(xué)效價相應(yīng)降低。綜上所述，用稻谷作飼料時，要對其進(jìn)行養(yǎng)分實測，雖然稻谷的營養(yǎng)成分跟玉米相當(dāng)，考慮到脫殼成本，粗纖維含量低而粗蛋白質(zhì)含量高的稻谷，其飼用價值可與玉米相媲美。我國稻谷產(chǎn)地分布廣泛，品種十分繁多，這些因素導(dǎo)致稻谷的營養(yǎng)價值和飼用價值參差不齊。因此，我們需要對國內(nèi)不同產(chǎn)地稻谷的營養(yǎng)價值和飼用價值做進(jìn)一步深入評估，為日糧配方

5、設(shè)計以及日后最大限度利用稻谷提供理論依據(jù)，只有這樣，才能使理論跟得上實際生產(chǎn)的情況，從而更好地利用寶貴的飼料資源，提高飼料生產(chǎn)的精確度，實現(xiàn)家禽家畜的精準(zhǔn)飼養(yǎng)。2、飼料原料稻谷標(biāo)準(zhǔn)的比較國內(nèi)飼料原料稻谷標(biāo)準(zhǔn)主要是飼料用稻谷（NY/T 116-1989），其中飼料用稻谷對稻谷按照粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分的含量進(jìn)行了分級，如下表1所示：表1 飼料用稻谷（NY/T 116-1989）標(biāo)準(zhǔn)分級表 等 級質(zhì) 量 指 標(biāo)一級二級三級粗蛋白質(zhì)，%8.06.05.0粗纖維，%9.010.012.0粗灰分，%5.06.08.0此外，在飼料稻（NY/T 1580-2007）中也有對稻谷按照糙米率、粗蛋白質(zhì)、粗纖維

6、、水分、雜質(zhì)的含量進(jìn)行了分級，如下表2所示：表2 飼料稻（NY/T 1580-2007）標(biāo)準(zhǔn)分級表等級糙米率（%）粗蛋白質(zhì)（%）粗纖維（%）水分（%）雜質(zhì)（%）色澤氣味一82.012.09.013.51.0正常二80.511.010.0三79.010.011.03、任務(wù)來源我國目前可參考的飼料原料稻谷標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布于1989年，標(biāo)準(zhǔn)名稱為飼料用稻谷（NY/T 116-1989）。經(jīng)過近30年的發(fā)展，稻谷的品種不斷改良，檢測方法也產(chǎn)生了巨大的變化，此前的標(biāo)準(zhǔn)并不能準(zhǔn)確反映當(dāng)前我國不同地區(qū)稻谷的品質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)含量。2016年中華人民共和國農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司提出對其修訂，并按照GB/T 1.1-2009給出的

7、規(guī)則起草，項目計劃號為2019-29-112。二、主要工作過程樣品采集：在我國稻谷種植的主要省份為湖南、黑龍江、江西、江蘇、湖北、四川、安徽、廣西、廣東、遼寧和河南等地，選擇代表性的稻谷品種，采集品質(zhì)良好、沒有發(fā)霉的稻谷樣品72個。要求采集稻谷的品種具有代表性。實驗室檢測：測定所有樣品的水分、粗蛋白質(zhì)、粗灰分和粗纖維含量，選擇十分之一的樣品測定其中的霉菌毒素含量（黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素）和重金屬含量（總砷、總鉛和鎘），選擇二分之一樣品測定其中的雜質(zhì)和脂肪酸值的含量。根據(jù)樣品水分的測定結(jié)果，結(jié)合原來的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確定飼料原料稻谷的最低要求。根據(jù)粗蛋白質(zhì)、粗灰分和粗纖維的含量，確定一二三

8、級飼料原料稻谷養(yǎng)分含量要求，原則是二級稻谷占60%65%，一級和三級稻谷各占20%左右，不合格的控制在5%以下。文獻(xiàn)收集和標(biāo)準(zhǔn)起草：主要就稻谷主要產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)氐竟确N植和全國種植情況咨詢相關(guān)專家、收集文獻(xiàn)資料以及撰寫修改標(biāo)準(zhǔn)草案。時間進(jìn)度與工作保證措施（時間進(jìn)度為2016年1月-11月）：1-6月，咨詢相關(guān)專家，形成項目執(zhí)行方案，采集代表性的樣品。7-11月，測定養(yǎng)分含量，11-12月，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。征求意見階段，期間發(fā)送征求意見稿單位數(shù)為20個，專家數(shù)21位；回函單位為20個，專家數(shù)21位；回函并有建議或意見的單位數(shù)為20個，專家數(shù)21位，在此基礎(chǔ)上對征求意見稿進(jìn)行完善，形成預(yù)審稿。201

9、7年12月9日和2019年1月22日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)先后兩次邀請常碧影、張若寒、季海峰、李愛科、袁建敏等數(shù)10位專家，以及北京糧食集團(tuán)、中糧集團(tuán)、益海嘉里、嘉吉等企業(yè)對農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)飼料原料 稻谷（預(yù)審稿）進(jìn)行了認(rèn)真審查，最后順利予以通過，并提出了相應(yīng)修改意見，我們根據(jù)這兩次專家的意見對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行了認(rèn)真的整理和完善，最后形成送審稿。標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中涉及的相關(guān)單位及事項：項目由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭完成，農(nóng)業(yè)部飼料效價與安全監(jiān)督檢驗測試中心（北京）負(fù)責(zé)樣品采集和相關(guān)指標(biāo)的測定工作，中國飼料工業(yè)協(xié)會和中糧集團(tuán)在樣品采集上給予支持和幫助。三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)1、稻谷中各種營養(yǎng)物質(zhì)檢測方

10、法的確定本標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)GB/T 6432 飼料中粗蛋白測定方法、GB/T 6434-2006 飼料粗纖維測定方法 過濾法、GB/T 6435-2014 飼料中水分的測定以及GB/T 6438-2007 飼料中粗灰分的測定，四種國家檢測標(biāo)準(zhǔn)對采集到所有樣品進(jìn)行實驗室分析，檢測其水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分的含量，再根據(jù)GB/T 30955-2014 飼料中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法、GB/T 28716-2012 飼料中玉米赤霉烯酮的測定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法、GB/T 30956-2014 飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和柱凈化-

11、高效液相色譜法中規(guī)定的方法選取五分之一的稻谷樣品測定三種霉菌毒素的含量。根據(jù)GB/T 5494-2008 糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗中規(guī)定的方法選取二分之一稻谷樣品測定其中雜質(zhì)的含量。根據(jù)GB/T 20569-2006 稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則附錄A（規(guī)范性附錄）稻谷脂肪酸值測定方法中的規(guī)定選取二分之一稻谷樣品測定其中脂肪酸值的含量。2、主要技術(shù)內(nèi)容的確定2.1 樣品的采集和前處理我們采集了72個來自于13個省29個市的具有代表性的稻谷樣品，這些樣品基本涵蓋了我國稻谷生產(chǎn)主要地區(qū)。我們在每個采樣點采集了2 kg左右的原始樣品，我們將原始樣品進(jìn)行了簡單的混勻，采用四分法從原始樣品中取出

12、1 kg左右樣品作為次級樣品，再用四分法在次級樣品中取出200 g左右樣品作為分析樣品。我們將分析樣品粉碎為18目（約50 g）和40目（約150 g），用自封袋封裝好放于負(fù)20 保存，以備檢測。樣品產(chǎn)地簡單的統(tǒng)計如下：表3 72個稻谷樣品產(chǎn)地來源統(tǒng)計表編號產(chǎn)地編號產(chǎn)地1安徽合肥37湖南桃江2安徽淮南38湖南襄陽3安徽淮南壽縣39湖南益陽-14北粳1號40湖南益陽-2 5稻優(yōu)8號41湖南益陽-3 6低海拔 湖南郴州42湖南益陽-47東方星大粒王43湖南長沙8高海拔 湖南郴州44湖南長沙-29廣東江門45吉林四平10廣東揭陽普寧46江蘇南京11廣東韶關(guān)47江蘇邳州12廣東陽江48江蘇南京溧水縣1

13、3廣東云浮49江蘇泗洪14廣西玉林50江蘇宿遷15廣東佛山51江蘇徐州16貴州赤水52江西興國17貴州遵義53遼寧盤錦-118河南開封54遼寧盤錦-219河南商丘55遼寧盤錦-320河南濮陽縣王城固鎮(zhèn)56遼寧沈陽沈北21河南新鄉(xiāng)原陽縣齊街鎮(zhèn)57遼寧綏中22河南信陽雞公山武勝關(guān)58美鋒66923黑龍江佳木斯59熱浪00724湖北漢川溫化集團(tuán)60陜西漢中25湖北黃岡中牧集團(tuán)61遼寧沈陽遼星26湖北黃岡中牧62水稻2012年27湖北黃梅中糧集團(tuán)63水稻2013年28湖北黃梅中糧集團(tuán)64水稻2014年29湖北黃梅65水稻2015年30湖北荊州66水稻21231湖北荊州石首67四川內(nèi)江32湖北松滋溫氏-

14、168四川自貢33湖北松滋溫氏-269天津?qū)氎?4湖北仙桃70天津?qū)幒?5湖北襄陽71新稻5936湖南汨羅長沙國雄飼料有限公司72浙江湖州2.2 標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容的確定（1）水分72個樣品的水分含量按照GB/T 6435-2014飼料中水分的測定，檢測結(jié)果如表4所示。由表可知，水分含量最高為14.24%（34號樣品），最低為10.58%（14號樣品），平均值為12.68%，標(biāo)準(zhǔn)差為0.89%。因此，根據(jù)數(shù)據(jù)結(jié)果，我們沿用NY/T 116-1989，規(guī)定稻谷水分含量不得超過14.0%，有1個樣品水分含量超過14%，樣品編號為34，這個樣品不用于后續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)制定。其余71個樣品以88%干物質(zhì)基礎(chǔ)分析

15、其他指標(biāo)。（2）粗蛋白質(zhì)72個樣品的粗蛋白質(zhì)含量（以88%干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算）按GB/T 6432-1994飼料中粗蛋白測定方法規(guī)定執(zhí)行，檢測結(jié)果如表4所示。由表可知，用于制定標(biāo)準(zhǔn)的71個樣品中，在88%干物質(zhì)基礎(chǔ)上測得粗蛋白質(zhì)含量最高為8.71%（50號樣品），最低為2.89%（52號樣品），平均值為7.10%，標(biāo)準(zhǔn)差為0.82%。按照一二三級樣品各占20%、60%、20%左右，且不合格的控制在5%以下的原則，根據(jù)測定結(jié)果，將一二三級飼料原料稻谷粗蛋白質(zhì)含量的分界線定為7.5%、6.5%、5.5%，粗蛋白含量小于5.5%的樣品視為不合格，其中一級稻谷有21個，占30%；二級稻谷有36個，占51

16、%；三級稻谷有13個，占18%；不合格稻谷有1個，占1%。（3）粗纖維72個樣品粗纖維含量（以88%干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算）按GB/T 6434-2006飼料中粗纖維的含量測定 過濾法規(guī)定執(zhí)行。檢測結(jié)果如表4所示。由表可知，用于制定標(biāo)準(zhǔn)的71個樣品中，我們在88%干物質(zhì)基礎(chǔ)上測得粗纖維出含量最高為14.23%（11號樣品），最低為7.73%（47號樣品），平均值為10.14%，標(biāo)準(zhǔn)差為1.24%。按照一二三級樣品各占20%、60%、20%左右，且不合格的控制在5%以下的原則，根據(jù)測定結(jié)果，將一二三級飼料原料稻谷粗纖維含量的分界線定為9.0%、11.5%、13.0%，粗纖維含量大于13.0%的樣品視為

17、不合格，其中一級稻谷有17個，占24%；二級稻谷有47個，占66%；三級稻谷有5個，占7%；不合格稻谷有2個，占3%。（4）粗灰分72個樣品的粗灰分含量（以88%干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算）按GB/T 6438-2007飼料中粗灰分的測定規(guī)定執(zhí)行，檢測結(jié)果如表4所示。由表可知，用于制定標(biāo)準(zhǔn)的71個樣品中，我們在88%干物質(zhì)基礎(chǔ)上測得粗灰分含量最高為5.05%（35號樣品），最低為2.19%（50號樣品），平均數(shù)為3.62%，標(biāo)準(zhǔn)差為0.56%。按照一二三級樣品各占20%、60%、20%左右，且不合格的控制在5%以下的原則，根據(jù)測定結(jié)果，將一二三級飼料原料稻谷粗灰分含量的分界線定為5.5%，粗灰分含量大于

18、5.5%的樣品視為不合格，所有稻谷樣品都合格。表4 稻谷樣品營養(yǎng)成分含量統(tǒng)計表（%）樣品編號水分粗蛋白質(zhì)粗纖維粗灰分樣品編號水分粗蛋白質(zhì)粗纖維粗灰分112.428.5011.593.303712.477.389.453.74211.057.149.773.943811.647.3311.354.16311.287.559.893.763913.246.9810.192.83413.325.728.973.864011.967.8810.163.45512.796.258.433.744112.066.9810.273.64610.836.2910.913.254211.988.058.782.

19、90712.185.988.413.714312.946.4113.194.42813.156.229.344.374413.987.0410.994.03911.567.9511.113.394512.287.189.292.971012.927.1412.954.124613.418.027.933.121112.906.8914.233.424713.288.067.732.251213.066.9610.192.674813.056.929.944.061313.507.3710.554.114912.926.4711.014.241410.588.0612.213.935011.58

20、8.718.542.191511.847.849.723.495112.187.278.282.671611.696.1112.364.335212.352.8911.713.631712.247.9310.025.045312.337.4610.603.451812.356.9110.503.735414.077.558.953.341911.896.9210.193.345513.736.598.752.612011.836.4610.043.495613.687.0310.344.122112.406.8210.103.475713.077.369.053.602213.386.8710

21、.424.155813.146.318.933.792313.797.588.762.975913.715.869.763.662411.888.1611.413.886012.305.8110.593.572513.747.258.463.716113.436.778.923.012613.217.448.742.856213.076.6511.153.782713.207.519.824.086312.28 7.1711.043.432811.947.959.833.706412.777.2010.543.282912.147.9610.004.036512.996.9810.023.56

22、3013.407.6210.864.206610.936.768.663.833113.427.3211.184.316710.737.4211.393.583213.227.5110.144.106813.637.3511.303.433314.026.9610.034.096912.816.9110.144.213414.246.9810.362.807013.137.5110.223.213513.957.3111.015.057113.646.279.033.593613.217.408.933.727211.428.0110.473.36最大值最小值平均值標(biāo)準(zhǔn)差水分14.2410.5

23、812.680.89粗蛋白質(zhì)8.712.897.100.82粗纖維14.237.7310.141.24粗灰分5.052.193.620.56（5）霉菌毒素我們選取20%的樣品進(jìn)行了霉菌毒素（黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素）的檢測，測定方法參考GB/T 30955-2014 飼料中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法、GB/T 28716-2012 飼料中玉米赤霉烯酮的測定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法、GB/T 30956-2014 飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法。GB 13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對黃曲霉毒素B1含量

24、要求30 µg/kg（其他植物性飼料原料），對玉米赤霉烯酮含量要求1 mg/kg（其他植物性飼料原料），對嘔吐毒素含量要求5 mg/kg。檢測結(jié)果如表5所示，參考GB 13078-2017飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，代表性稻谷樣品的3種霉菌毒素含量均遠(yuǎn)低于限量，所以本標(biāo)準(zhǔn)不考慮將霉菌毒素作為制定標(biāo)準(zhǔn)。原標(biāo)準(zhǔn)NY/T 116-1989質(zhì)量指標(biāo)中無霉菌毒素項。表5 稻谷樣品霉菌毒素（黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素）含量統(tǒng)計表樣品編號產(chǎn)地黃曲霉毒素，ug/kg玉米赤霉烯酮，ug/kg嘔吐毒素，mg/kg2安徽淮南< 1.0029.23< 0.044北粳1號< 1.0036.14&l

25、t; 0.048高海拔 湖南郴州< 1.0030.179廣東江門< 1.0036.5812廣東陽江< 1.0040.710.11830湖北荊州1.0630.5931湖北荊州石首< 1.0040.2032湖北松滋溫氏-1< 1.0036.5235湖北襄陽< 1.0049.79< 0.0443湖南長沙 1.0529.59< 0.0456遼寧沈陽沈北< 1.0031.2557遼寧綏中< 1.0032.2558美鋒669< 1.0039.2659熱浪007< 1.0038.46最大值1.0549.790.118最小值-29.23-

26、平均值-35.77-標(biāo)準(zhǔn)差-5.77-國標(biāo)限量值3010005（6）重金屬我們選取20%的樣品進(jìn)行了重金屬含量（總砷、總鉛和鎘）的檢測，其中總砷含量按照GB/T 13079飼料中總砷的測定規(guī)定執(zhí)行，重金屬（以Pb計）含量按照中華人民共和國藥典（2015年版四部）規(guī)定執(zhí)行，鎘含量按照GB/T 13082-1991飼料中鎘的測定方法規(guī)定執(zhí)行。結(jié)果如表6所示。參考飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078-2017），代表性的稻谷樣品的3種重金屬含量均低于限量，所以本標(biāo)準(zhǔn)不考慮將重金屬作為制定標(biāo)準(zhǔn)。原標(biāo)準(zhǔn)NY/T 116-1989質(zhì)量指標(biāo)中無重金屬項。表6 稻谷樣品重金屬（總砷、總鉛和鎘）含量統(tǒng)計表樣品編號產(chǎn)地

27、總砷As，ug/kg總鉛Pb，ug/kg鎘Cd，ug/kg2安徽淮南11.4914.352.214北粳1號19.4517.136.996湖南郴州17.4112.022.9110廣東揭陽普寧18.0612.212.7916貴州赤水17.222.062.1117貴州遵義14.216.852.6323黑龍江佳木斯15.226.922.6624湖北漢川溫化集團(tuán)14.566.857.0530湖北荊州11.903.0210.6240湖南益陽13.698.322.6148江蘇南京16.932.0216.4850江蘇宿遷17.816.433.2655遼寧盤錦11.471.714.4860陜西漢中9.692.5

28、51.98最大值19.4517.1316.48最小值11.471.711.98平均值14.937.324.91標(biāo)準(zhǔn)差2.994.984.16國標(biāo)限量值2000100001000（7）雜質(zhì)我們選取30個稻谷樣品進(jìn)行了雜質(zhì)含量的檢測，參照GB/T 5494-2008 糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗。結(jié)果如表7所示，新增稻谷樣品的雜質(zhì)含量均低于國標(biāo)限量，因此規(guī)定雜質(zhì)含量1%。表7 稻谷樣品雜質(zhì)含量統(tǒng)計表樣品編號產(chǎn)地雜質(zhì)率，%3安徽0.4313廣東0.5615廣東0.2118河南0.4519河南0.5520河南0.6621河南0.5722河南0.4624湖北0.2225湖北0.4226湖北0

29、.5227湖北0.4428湖北0.3829湖北0.3432湖北0.3233湖北0.2236湖南0.2439湖南0.2840湖南0.2541湖南0.3342湖南0.2645吉林0.1548江蘇0.4553遼寧0.2556遼寧0.2857遼寧0.3561遼寧0.3069天津0.4970天津0.5472浙江0.30最大值0.66最小值0.15平均值0.37標(biāo)準(zhǔn)差0.13國標(biāo)限量值1.00（8）脂肪酸值我們選取了30個稻谷樣品進(jìn)行了脂肪酸值的檢測，參考GB/T 20569-2006 稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則附錄A（規(guī)范性附錄）稻谷脂肪酸值測定方法規(guī)定執(zhí)行。結(jié)果如表8所示，30個新增稻谷樣品的脂肪酸值含量均

30、低于30 KOH mg/100 g，因此規(guī)定脂肪酸值含量30 KOH mg/100 g。表8 稻谷樣品脂肪酸值含量統(tǒng)計表樣品編號產(chǎn)地脂肪酸值，KOH mg/100g3安徽18.9013廣東20.0015廣東18.9018河南16.0019河南15.9020河南19.8021河南19.9022河南16.6024湖北19.5025湖北18.6026湖北17.9027湖北18.8028湖北16.0029湖北18.9032湖北19.0033湖北18.0036湖南19.5039湖南18.5040湖南17.6041湖南18.4042湖南17.0045吉林16.8048江蘇17.0053遼寧16.0056遼

31、寧15.4057遼寧15.2061遼寧16.7069天津15.5070天津15.7072浙江16.90最大值20.00最小值15.20平均值17.63標(biāo)準(zhǔn)差1.52（9）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)表9列舉了新希望六和股份有限公司提供的74個稻谷營養(yǎng)成分統(tǒng)計，74個樣品的水分平均值為14.52%，粗蛋白的平均值為6.65%，粗灰分的平均值為3.97%。表10列舉了新希望六和股份有限公司提供的當(dāng)年稻谷企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中水分要求14%，雜質(zhì)要求1.0，生霉粒要求2.0，粗蛋白質(zhì)要求6.0，鎘含量1.0 mg/kg；而表11列舉了新希望六和股份有限公司提供的陳化稻谷企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中水分要求14%，雜質(zhì)要求2.0，生霉粒要求2

32、.0，脂肪酸值要求20 mg/100 g，鎘含量1.0 mg/kg。表9 新希望六和股份有限公司74個稻谷營養(yǎng)成分統(tǒng)計表原料名稱水分粗蛋白粗灰分稻谷114.16.384.03稻谷214.536.433.79稻谷315.346.714.09稻谷414.356.413.69稻谷514.576.394稻谷614.596.524.13稻谷714.876.644.37稻谷814.776.684.31稻谷913.526.254.28稻谷1014.087.004.21稻谷1114.096.384.2稻谷1214.066.554.19稻谷1314.686.754.15稻谷1414.25.724.13稻谷151

33、4.516.764.08稻谷1613.36.554.04稻谷1714.824.02稻谷1814.596.744.01稻谷1914.346.733.98稻谷2014.156.63.98稻谷2113.316.673.97稻谷2214.696.643.96稻谷2314.16.533.96稻谷2415.16.753.95稻谷2514.186.63.95稻谷2615.666.813.94稻谷2714.816.643.94稻谷2814.256.933.92稻谷296.643.91稻谷3013.56.563.91稻谷316.573.88稻谷3213.76.373.87稻谷3313.716.433.86稻谷3413.466.533.85稻谷356.683.82稻谷366.673.8稻谷376.93.79稻谷3814.016.333.77稻谷3913.826.613.74稻谷4014.126.63.73稻谷4113.726.473.72稻谷4214.666.393.72稻谷4314.38稻谷4414.94稻谷4515.08稻谷4613.8稻谷4713.82稻谷4813.85稻谷4913.92稻谷5014.08稻谷5114.1稻谷5214.21稻谷5314.48稻谷5414.68稻谷5514.82稻谷5615.17稻谷5715.52稻谷5815.67稻谷5915.83稻谷6015.88稻谷6