中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理研修課程

1、眼界決定境界，細(xì)節(jié)決定成敗，中國(guó)高級(jí)職業(yè)餐飲人提升基地 中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理研修課程清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲行業(yè)快速、持續(xù)地發(fā)展，已逐步進(jìn)入投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。餐飲企業(yè)未來發(fā)展所面臨的障礙之一即是匱乏既懂企業(yè)管理，又具備資本運(yùn)作、信息技術(shù)等方面知識(shí)型、復(fù)合型管理人才。企業(yè)管理課程培養(yǎng)模式是國(guó)際公認(rèn)的培養(yǎng)中高級(jí)經(jīng)理人的重要途徑。許多餐飲企業(yè)高管人員因工作繁忙，而沒有足夠的時(shí)間參加脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，不過深知系統(tǒng)學(xué)習(xí)先進(jìn)管理理念和管理方法是提高個(gè)人管理素質(zhì)和能力，開創(chuàng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)新局面的必由之路。“中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理研修課程”就是針對(duì)此需求而

2、開設(shè)，是全面提升能力的最佳快捷方案。學(xué)員可以通過14門系統(tǒng)課程的學(xué)習(xí)及穿插系列精品講座，在3個(gè)月內(nèi)快速高效地掌握企業(yè)管理課程的核心精髓，將所學(xué)知識(shí)迅速運(yùn)用到實(shí)踐中去，提高經(jīng)營(yíng)管理的分析能力和決策能力，從而使學(xué)員的事業(yè)從此發(fā)生質(zhì)變?！緦W(xué)習(xí)對(duì)象】 中國(guó)餐飲業(yè)、飯店業(yè)、酒店業(yè)從事餐飲管理的高、中層職業(yè)經(jīng)理人； 餐飲企業(yè)接班人、預(yù)想進(jìn)軍餐飲行業(yè)的相關(guān)人士； 具備專科或以上學(xué)歷，具2年以上工作經(jīng)驗(yàn)；或3年以上工作經(jīng)驗(yàn)；【研修時(shí)間】 2007年12月20-23日【課程體系】本課程將緊緊圍繞現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的各個(gè)方面的問題，進(jìn)行系統(tǒng)研修，使學(xué)員全面提高系統(tǒng)思考能力和綜合管理素質(zhì)。本課程涵蓋以

3、下內(nèi)容：高效經(jīng)理人專題領(lǐng)導(dǎo)力能力提升 高效團(tuán)隊(duì)建設(shè)溝通管理 職業(yè)經(jīng)理壓力管理企業(yè)忠誠(chéng)與職業(yè)生涯規(guī)劃 行業(yè)專題餐飲企業(yè)營(yíng)銷策劃及銷售管理 餐飲法律實(shí)務(wù)及案例分析采購(gòu)管理、成本控制及流程設(shè)計(jì) 新店創(chuàng)建與運(yùn)營(yíng)發(fā)展餐飲企業(yè)信息化建設(shè) 飲食衛(wèi)生、安全 實(shí)踐提升專題中國(guó)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新 廚房管理典范經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新與品牌建設(shè) 【課程收益】 學(xué)院派和實(shí)戰(zhàn)派老師的悉心指導(dǎo)，掌握現(xiàn)代工商管理的理念和方法，有效提高綜合能力。 理論與實(shí)踐相結(jié)合，建立完善的企業(yè)管理體系，提高管理能力，增加解決組織問題的縝密性； 在不影響工作的情況下，系統(tǒng)學(xué)習(xí)工商管理課程，有利于及時(shí)將所學(xué)到的理論知識(shí)與日常工作相結(jié)合； 成為極具價(jià)值

4、的清華餐飲企業(yè)家俱樂部會(huì)員，與業(yè)界中青年才俊共同學(xué)習(xí)、研討交流、群策群力，并在學(xué)習(xí)中建立廣闊的人際脈絡(luò)，享用終生。【學(xué)習(xí)期限】 學(xué)習(xí)期限3個(gè)月，每個(gè)月集中4天授課（含雙休日），共12天課程。【學(xué)習(xí)費(fèi)用】 學(xué)習(xí)費(fèi)用￥9600元人民幣/人（包含授課費(fèi)、教材講義費(fèi)、通訊錄、證書費(fèi)、學(xué)校組織參觀考察費(fèi)用等）。學(xué)員學(xué)習(xí)期間我院可以協(xié)助安排食宿，費(fèi)用自理?！緦W(xué)習(xí)認(rèn)證】 學(xué)員完成全部課程并通過考核合格者由清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合頒發(fā)“中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理研修課程”結(jié)業(yè)證書，證書加蓋清華大學(xué)教育培訓(xùn)專用鋼印、清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院以及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)公章，可在清華網(wǎng)站查詢和認(rèn)證。【報(bào)名程序】 1、

5、詳細(xì)填寫報(bào)名表并傳真至（010）516674902、 學(xué)院進(jìn)行資格審核，為符合條件者發(fā)放清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院錄取通知書；3、 獲得錄取通知書按要求辦理匯款，并將匯款憑證傳真至學(xué)院；4、 學(xué)員所交培訓(xùn)費(fèi)得到確認(rèn)后正式錄入學(xué)院學(xué)籍庫(kù)；5、 等待班主任通知相關(guān)報(bào)到事宜，準(zhǔn)時(shí)報(bào)到上課?！緢?bào)名咨詢】聯(lián) 系 人： 杜老師電 話：（010）51285464、51660552傳 真：（010）51667490E-mail: chinalearn 【課程資訊】餐飲行業(yè)項(xiàng)目部培訓(xùn)課程總表培 訓(xùn) 課 程培 訓(xùn) 時(shí) 間中國(guó)餐飲業(yè)總裁高級(jí)研修課程9月11日（第十期） 08年6月（第十一期）中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理研修課程 07年11月24日（第二期）餐飲行業(yè)區(qū)域考察研習(xí)課程中國(guó)內(nèi)陸、香港、臺(tái)灣、美國(guó)、日本 （一年2期） 中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理研修課程報(bào)名表姓 名性 別出生年月民 族最高學(xué)歷專 業(yè)身份證號(hào)碼單位名稱經(jīng)營(yíng)范圍資產(chǎn)規(guī)模年?duì)I業(yè)額員工人數(shù)現(xiàn)任職務(wù)擔(dān)任年限年培訓(xùn)經(jīng)歷工作經(jīng)歷通訊地址 （郵編： ）手機(jī)號(hào)碼單位電話單位傳真EMAIL單位網(wǎng)址是否需要協(xié)助解決住宿: 否 是