國(guó)際飯店集團(tuán)的興起與發(fā)展ppt課件

1、國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 新加坡香格里拉酒店大堂新加坡香格里拉酒店大堂國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 小組作業(yè)小組作業(yè)集團(tuán)概略集團(tuán)概略集團(tuán)主要品牌集團(tuán)主要品牌集團(tuán)開(kāi)展歷史集團(tuán)開(kāi)展歷史集團(tuán)在中國(guó)的開(kāi)展集團(tuán)在中國(guó)的開(kāi)展集團(tuán)的管理方式與特集團(tuán)的管理方式與特征征國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 第二章第二章 國(guó)際飯店集團(tuán)的興起與開(kāi)展國(guó)際飯店集團(tuán)的興起與開(kāi)展導(dǎo)入案例導(dǎo)入案例當(dāng)客人被卡在電梯里當(dāng)客人被卡在電梯里國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 評(píng)析與啟示評(píng)析與啟示國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 第一節(jié)第一節(jié) 國(guó)際飯店集團(tuán)開(kāi)展概述國(guó)際飯店集團(tuán)開(kāi)展概述

2、一、國(guó)際飯店集團(tuán)的歷史沿革一、國(guó)際飯店集團(tuán)的歷史沿革國(guó)際飯店集團(tuán)先驅(qū)者國(guó)際飯店集團(tuán)先驅(qū)者國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 國(guó)際飯店集團(tuán)閱歷的階段國(guó)際飯店集團(tuán)閱歷的階段區(qū)域開(kāi)展階段區(qū)域開(kāi)展階段2020世紀(jì)世紀(jì)40-5040-50年代年代酒店集團(tuán)的擴(kuò)酒店集團(tuán)的擴(kuò)展方向由其本展方向由其本國(guó)或本地游客國(guó)或本地游客的批量流向決的批量流向決議議2020世紀(jì)世紀(jì)60-7060-70年代年代2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代至今年代至今全球整合階段全球整合階段洲際開(kāi)展階段洲際開(kāi)展階段出現(xiàn)與航空公出現(xiàn)與航空公司的聯(lián)姻，司的聯(lián)姻，70年代末根本完年代末根本完成對(duì)酒店市場(chǎng)成對(duì)酒店市場(chǎng)的瓜分的瓜分酒店集團(tuán)擴(kuò)張酒店集團(tuán)擴(kuò)張

3、方式發(fā)生變化，方式發(fā)生變化，出現(xiàn)跨行業(yè)的出現(xiàn)跨行業(yè)的兼并、收買(mǎi)與兼并、收買(mǎi)與聯(lián)盟聯(lián)盟二、國(guó)際飯店集團(tuán)的開(kāi)展現(xiàn)狀二、國(guó)際飯店集團(tuán)的開(kāi)展現(xiàn)狀國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 全球酒店行業(yè)集中度高全球酒店行業(yè)集中度高以客房規(guī)模而非銷(xiāo)售額作為根據(jù)以客房規(guī)模而非銷(xiāo)售額作為根據(jù)排名最強(qiáng)并非意味實(shí)力最強(qiáng)排名最強(qiáng)并非意味實(shí)力最強(qiáng)國(guó)際飯店集團(tuán)排名的特點(diǎn)國(guó)際飯店集團(tuán)排名的特點(diǎn)國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 第二節(jié)第二節(jié) 國(guó)際飯店集團(tuán)的開(kāi)展趨勢(shì)國(guó)際飯店集團(tuán)的開(kāi)展趨勢(shì)溫德姆和平國(guó)際酒店客房溫德姆和平國(guó)際酒店客房根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，討論國(guó)際飯店將根據(jù)所學(xué)的知識(shí)，討論國(guó)際飯店將呈現(xiàn)怎

4、樣的開(kāi)展趨勢(shì)？呈現(xiàn)怎樣的開(kāi)展趨勢(shì)？一、集團(tuán)化趨勢(shì)更加明一、集團(tuán)化趨勢(shì)更加明顯顯有利于資本運(yùn)作有利于資本運(yùn)作有利于規(guī)模運(yùn)營(yíng)有利于規(guī)模運(yùn)營(yíng)強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力集團(tuán)化集團(tuán)化的優(yōu)勢(shì)的優(yōu)勢(shì)集團(tuán)化集團(tuán)化的優(yōu)勢(shì)的優(yōu)勢(shì)國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 二、品牌化開(kāi)展進(jìn)程加快二、品牌化開(kāi)展進(jìn)程加快1 1、品牌代表了飯店的檔次、管理程度、效、品牌代表了飯店的檔次、管理程度、效力質(zhì)量、企業(yè)文化力質(zhì)量、企業(yè)文化2 2、要發(fā)明好的運(yùn)營(yíng)效益，就要有品牌戰(zhàn)略，、要發(fā)明好的運(yùn)營(yíng)效益，就要有品牌戰(zhàn)略，以品牌拓市場(chǎng)以品牌拓市場(chǎng)三、信息化開(kāi)展日新月異三、信息化開(kāi)展日新月異國(guó)

5、國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 酒店越是有高科技的支持，就越有能夠酒店越是有高科技的支持，就越有能夠?yàn)榭腿颂峁└蛹?xì)微的個(gè)性化效力，就更為客人提供更加細(xì)微的個(gè)性化效力，就更容易發(fā)現(xiàn)客人喜歡和厭惡什么，防止單一容易發(fā)現(xiàn)客人喜歡和厭惡什么，防止單一的效力方式。的效力方式。四、個(gè)性化效力更加突顯四、個(gè)性化效力更加突顯國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 飯店設(shè)計(jì)的個(gè)性化飯店設(shè)計(jì)的個(gè)性化 飯店效力的個(gè)性化飯店效力的個(gè)性化國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 五、生態(tài)化認(rèn)識(shí)逐漸加強(qiáng)五、生態(tài)化認(rèn)識(shí)逐漸加強(qiáng)國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 六、歐美是重點(diǎn)，亞太地域是熱點(diǎn)六、歐美是重點(diǎn)，亞太地域是熱點(diǎn)國(guó)國(guó) 際

6、際 酒酒 店店 管管 理理 七、經(jīng)濟(jì)型飯店將成為亞太最七、經(jīng)濟(jì)型飯店將成為亞太最具開(kāi)展?jié)摿Φ娘埖陿I(yè)態(tài)具開(kāi)展?jié)摿Φ娘埖陿I(yè)態(tài)國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 附一：國(guó)際飯店集團(tuán)在中國(guó)附一：國(guó)際飯店集團(tuán)在中國(guó)引進(jìn)階段引進(jìn)階段2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代年代以運(yùn)營(yíng)中高檔以運(yùn)營(yíng)中高檔為主，多數(shù)分為主，多數(shù)分布在沿海或中布在沿?；蛑行某鞘行某鞘?020世紀(jì)世紀(jì)9090年代年代2121世紀(jì)世紀(jì)至今至今縱深開(kāi)展階段縱深開(kāi)展階段全面鋪開(kāi)階段全面鋪開(kāi)階段前前10位中，除位中，除當(dāng)時(shí)的圣達(dá)特當(dāng)時(shí)的圣達(dá)特以外，其他均以外，其他均在我國(guó)建立或在我國(guó)建立或管理酒店管理酒店開(kāi)展呈現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展呈現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、兩極化、化、兩極化、

7、外鄉(xiāng)化特征外鄉(xiāng)化特征附二：國(guó)際飯店集團(tuán)在中國(guó)的開(kāi)展戰(zhàn)略附二：國(guó)際飯店集團(tuán)在中國(guó)的開(kāi)展戰(zhàn)略兩極化開(kāi)展戰(zhàn)略兩極化開(kāi)展戰(zhàn)略多品牌開(kāi)展戰(zhàn)略多品牌開(kāi)展戰(zhàn)略外鄉(xiāng)化開(kāi)展戰(zhàn)略外鄉(xiāng)化開(kāi)展戰(zhàn)略開(kāi)展開(kāi)展戰(zhàn)略戰(zhàn)略國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 第三節(jié)第三節(jié) 中國(guó)飯店集團(tuán)開(kāi)展概述中國(guó)飯店集團(tuán)開(kāi)展概述廈門(mén)翔鷺國(guó)際大酒店廈門(mén)翔鷺國(guó)際大酒店一、中國(guó)酒店集團(tuán)開(kāi)展歷程一、中國(guó)酒店集團(tuán)開(kāi)展歷程初創(chuàng)階段初創(chuàng)階段探求模擬階段探求模擬階段快速開(kāi)展階段快速開(kāi)展階段國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代年代19841984年，上海年，上海錦江成立，中錦江成立，中國(guó)酒店集團(tuán)化國(guó)酒店集團(tuán)化邁出的第一步。邁出的第一步

8、。2020世紀(jì)世紀(jì)9090年代年代19931993年，成立年，成立了我國(guó)第一批了我國(guó)第一批本人的酒店管本人的酒店管理公司，引導(dǎo)理公司，引導(dǎo)了集團(tuán)化開(kāi)展了集團(tuán)化開(kāi)展2121世紀(jì)至今世紀(jì)至今涌現(xiàn)大量外涌現(xiàn)大量外鄉(xiāng)著名品牌，鄉(xiāng)著名品牌，整體實(shí)力加整體實(shí)力加強(qiáng)，但跟國(guó)強(qiáng)，但跟國(guó)外差距依然外差距依然很大。很大。國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 二、中國(guó)酒店集團(tuán)開(kāi)展現(xiàn)狀二、中國(guó)酒店集團(tuán)開(kāi)展現(xiàn)狀國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021年中國(guó)酒店集團(tuán)排名年中國(guó)酒店集團(tuán)排名位次變動(dòng)大，開(kāi)展相對(duì)不成熟位次變動(dòng)大，開(kāi)展相對(duì)不成熟總體排名靠后，缺乏優(yōu)勢(shì)品牌總體排名靠后，缺乏優(yōu)勢(shì)品牌中低檔酒店是主流中低檔酒店是主流中國(guó)飯店集團(tuán)排名的特點(diǎn)中國(guó)飯店集團(tuán)排名的特點(diǎn)國(guó)國(guó) 際際 酒酒 店店 管管 理理 進(jìn)入進(jìn)入300300強(qiáng)的逐年增多強(qiáng)的逐年增多可繼續(xù)化開(kāi)展趨勢(shì)可繼續(xù)化開(kāi)展趨勢(shì)5信息化開(kāi)展趨勢(shì)信息化開(kāi)展趨勢(shì)4集團(tuán)化開(kāi)展趨勢(shì)集團(tuán)化開(kāi)展趨勢(shì)3品牌化開(kāi)展趨勢(shì)品牌化開(kāi)展趨勢(shì)1國(guó)際化開(kāi)展趨勢(shì)國(guó)際化開(kāi)展趨勢(shì)2第四節(jié)第四節(jié) 中國(guó)飯店集團(tuán)開(kāi)展趨中國(guó)飯店集團(tuán)開(kāi)展趨勢(shì)勢(shì) 一、我國(guó)飯店集團(tuán)開(kāi)展趨勢(shì)一、我國(guó)飯店集團(tuán)開(kāi)展趨勢(shì)如何打造如何打造本人的品本人的品牌？牌？國(guó)國(guó) 際際 酒酒