生產(chǎn)過程組織與管理(PPT29頁)

1、生產(chǎn)過程組織與管理生產(chǎn)過程組織與管理左圖就是企業(yè)運(yùn)營的基本工作任務(wù)左圖就是企業(yè)運(yùn)營的基本工作任務(wù) 生產(chǎn)管理就是整個工作過生產(chǎn)管理就是整個工作過程的一個節(jié)點(diǎn)程的一個節(jié)點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)與運(yùn)作中的管理。與運(yùn)作中的管理。市場調(diào)研市場調(diào)研確 定 企 業(yè) 經(jīng)確 定 企 業(yè) 經(jīng)營目標(biāo)營目標(biāo)產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)引進(jìn)技術(shù)引進(jìn)產(chǎn)品產(chǎn)品生產(chǎn)及運(yùn)作生產(chǎn)及運(yùn)作產(chǎn)品產(chǎn)品銷售銷售售后售后服務(wù)服務(wù)第一節(jié)第一節(jié) 生產(chǎn)管理在企業(yè)管理中的位置生產(chǎn)管理在企業(yè)管理中的位置第二節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作管理概念第二節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作管理概念生產(chǎn)生產(chǎn)就是制造產(chǎn)品（或提供服務(wù)）的過程。就是制造產(chǎn)品（或提供服務(wù)）的過程。生產(chǎn)與運(yùn)作活動：是指生產(chǎn)與運(yùn)作活動：是指

2、“投入投入變換變換產(chǎn)出產(chǎn)出”的過的過程。程。投入一定的資源，經(jīng)過一系列、多種形式的變換，使其價值增值，最后產(chǎn)出能提供給消費(fèi)產(chǎn)品(或服務(wù))的過程投入投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息知識能源土地廠房增值變換增值變換即：勞動即：勞動（生產(chǎn)工藝過程或執(zhí)行步驟）產(chǎn)出產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)信息收集與反饋顧客或用戶參與生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理監(jiān)管生產(chǎn)運(yùn)作過程的每個環(huán)節(jié)，監(jiān)管生產(chǎn)運(yùn)作過程的每個環(huán)節(jié)， 理順優(yōu)化生產(chǎn)流程。理順優(yōu)化生產(chǎn)流程。企業(yè)類型投入轉(zhuǎn)換（生產(chǎn)）產(chǎn)出評價汽車裝配廠人員、能源、部件、機(jī)器設(shè)備 等沖壓、焊接噴涂、裝配汽車成本、產(chǎn)量、質(zhì)量 鐵路人員、機(jī)車、鐵道、通訊設(shè)備、能源等 運(yùn)輸、服務(wù)旅客安全到達(dá)目的地安全、準(zhǔn)時、

3、服務(wù)大學(xué)高中畢業(yè)生、教授、教學(xué)設(shè)施、教材等授課、實(shí)驗科研等學(xué)士、碩士、博士、科研人員 教學(xué)質(zhì)量、淘汰率、就業(yè)率第三節(jié)第三節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)：質(zhì)量，進(jìn)度，成本。質(zhì)量：產(chǎn)品性能好（或服務(wù)質(zhì)量好）。進(jìn)度：按時完成產(chǎn)量（或服務(wù)）成本：生產(chǎn)運(yùn)作成本低（要做到人工成本低、高效率、低耗能、低價原材料等）一、生產(chǎn)過程的概念一、生產(chǎn)過程的概念1、工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)過程有廣義和狹義之分：、工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)過程有廣義和狹義之分：2、工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程是一個不斷循環(huán)的動態(tài)過程：、工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程是一個不斷循環(huán)的動態(tài)過程：產(chǎn)出來的全部過程。生產(chǎn)開始，直到產(chǎn)品

4、生狹義：指從原材料投入產(chǎn)出來的全部過程；產(chǎn)品開始，直至把它生廣義：指從準(zhǔn)備生產(chǎn)該。工作性作業(yè)的不斷輸出另一方面：工業(yè)產(chǎn)品或不斷投入；人力資源等生產(chǎn)要素的料、動力、生產(chǎn)設(shè)備、一方面是：原材料、燃第四節(jié)第四節(jié) 生產(chǎn)過程及其組成生產(chǎn)過程及其組成原材料不斷的投入原材料不斷的投入產(chǎn)成品的不斷產(chǎn)出產(chǎn)成品的不斷產(chǎn)出二、生產(chǎn)過程組織的基本要求：二、生產(chǎn)過程組織的基本要求：一種產(chǎn)品的生產(chǎn)。種產(chǎn)品的生產(chǎn)轉(zhuǎn)換為另最少的資源消耗，從一期內(nèi)，以的多變性，要求在短時企業(yè)必須適應(yīng)市場要求）生產(chǎn)過程的柔性：指（生產(chǎn)；工序的時間上的需要而指各工序都按保證后續(xù)）生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性：（任務(wù)的不正?，F(xiàn)象；月末加班加點(diǎn)突擊完成進(jìn)行，避免

5、前松后緊，劃、有節(jié)奏地工入庫，都能保證按計指產(chǎn)品從投料到最后完）生產(chǎn)過程的均衡性：（比例關(guān)系；符合產(chǎn)品制造要求的間，在生產(chǎn)能力上保持工序之間，各種設(shè)備之程中各車間、工段間，基本生產(chǎn)過過程和輔助生產(chǎn)過程之生產(chǎn)過程中，基本生產(chǎn)）生產(chǎn)過程的比例性：（且流程盡可能短；處于不停的運(yùn)動之中，在生產(chǎn)過程各階段物流）生產(chǎn)過程的連續(xù)性：（54321、(6) 生產(chǎn)過程的平行性：生產(chǎn)過程的平行性： 各種管理、技術(shù)能力相互對等（平行）性是生產(chǎn)過程連續(xù)性的必然要求。各種管理、技術(shù)能力相互對等（平行）性是生產(chǎn)過程連續(xù)性的必然要求。生產(chǎn)過程連續(xù)性：指時間上的連續(xù)性和空間上的連續(xù)性：現(xiàn)象?？赡芏?，沒有迂回往返料的流程盡布置上

6、合理緊湊，使物產(chǎn)過程各個環(huán)節(jié)在空間空間上的連續(xù)性：指生停頓與等待現(xiàn)象；沒有或很少有不必要的于連續(xù)狀態(tài)，節(jié)的運(yùn)動，自始至終處料在生產(chǎn)過程的各個環(huán)時間上的連續(xù)性：指物對生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)所有要素(人、機(jī)、料、法、環(huán))進(jìn)行合理安排，以最佳方式將各生產(chǎn)要素結(jié)合起來使其形成一個協(xié)調(diào)的系統(tǒng)(最佳組合)。三、生產(chǎn)過程組織的方法：三、生產(chǎn)過程組織的方法：工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程就其對產(chǎn)品生產(chǎn)所起的作用來工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程就其對產(chǎn)品生產(chǎn)所起的作用來看主要可分為：看主要可分為：1、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程2、基本生產(chǎn)過程、基本生產(chǎn)過程3、輔助生產(chǎn)過程、輔助生產(chǎn)過程4、生產(chǎn)服務(wù)過程、生產(chǎn)服務(wù)過程三、生產(chǎn)過程的組成三、生

7、產(chǎn)過程的組成生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程1、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程、生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程 生產(chǎn)開始前的各項技術(shù)準(zhǔn)備工作產(chǎn)品設(shè)計、工藝設(shè)計、工裝設(shè)計、材料與工時定額制訂、勞動組織（鐵路：車次的設(shè)計、布局等）。2、基本生產(chǎn)過程、基本生產(chǎn)過程 是直接為完成產(chǎn)品生產(chǎn)所進(jìn)行的生產(chǎn)活動（主要生產(chǎn)程）毛坯制作（鑄造、鍛造等）、零件加工（切削）、熱處理、組裝、總裝、調(diào)試等。（或售票、場站候車上車服務(wù)、乘運(yùn)服務(wù)等）。特別說明：特別說明： 1、基本生過程是核心過程，是企業(yè)生產(chǎn)過程中不可缺少的部分，其他部分可根據(jù)具體情況而定； 2、基本生產(chǎn)過程按照工藝加工的性質(zhì)，可分為若干個相互聯(lián)系的生產(chǎn)階段（局部生產(chǎn)過程）。例如對于機(jī)械制造業(yè)的基本生

8、產(chǎn)過程來說，一般可分為三個工藝階段，即準(zhǔn)備階段、加工階段和裝配階段。名詞解釋名詞解釋：工藝階段：工藝階段：準(zhǔn)備階段、加工階段、裝配階段。工序工序：是指一個或一組工人在一個工作地對一個勞動對象連續(xù)進(jìn)行加工的生產(chǎn)過程。工序分為工藝工序、檢驗工序、運(yùn)輸工序。工作場地：工作場地：是有一定的場地面積、機(jī)器設(shè)備和輔助工具組成的。工藝路線圖：工藝路線圖：按照生產(chǎn)工藝安排的每道工序用指引線串聯(lián)起的路線圖如某織袋廠的基本生產(chǎn)過程如某織袋廠的基本生產(chǎn)過程“工藝路線工藝路線”：1.倒紗倒紗2.橫機(jī)織片橫機(jī)織片3.檢驗織片檢驗織片4.套口套口5.套口檢驗套口檢驗6.手縫手縫7.照光檢驗照光檢驗8.縮縮毛毛9.烘干烘干

9、.第五節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容第五節(jié)、生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容（做什么？）（做什么？） 生產(chǎn)運(yùn)作管理是對將投入轉(zhuǎn)化為一最終產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作管理是對將投入轉(zhuǎn)化為一最終產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)系統(tǒng)所有方面的管理。也就是指對生產(chǎn)與運(yùn)作活動生產(chǎn)系統(tǒng)所有方面的管理。也就是指對生產(chǎn)與運(yùn)作活動的計劃、組織和控制。監(jiān)管生產(chǎn)過程的每個環(huán)節(jié)，理順的計劃、組織和控制。監(jiān)管生產(chǎn)過程的每個環(huán)節(jié)，理順優(yōu)化生產(chǎn)流程，按質(zhì)按量完成目標(biāo)計劃。優(yōu)化生產(chǎn)流程，按質(zhì)按量完成目標(biāo)計劃。管理管理通俗地說：就是既管既管監(jiān)管（監(jiān)督、管理）一切的生產(chǎn)過程，又理又理理順不合拍的環(huán)節(jié)生產(chǎn)過程：生產(chǎn)過程：包含加工制造、檢驗、運(yùn)輸和停歇過程。生產(chǎn)過程的生產(chǎn)過程的

10、計劃、組織（五要素）、領(lǐng)導(dǎo)、控制。計劃、組織（五要素）、領(lǐng)導(dǎo)、控制?；卮鸷没卮鸷?010個問題：個問題：1、如何安排和實(shí)施具體生產(chǎn)計劃如何安排和實(shí)施具體生產(chǎn)計劃計劃計劃2、如何對作業(yè)人員進(jìn)行合理安排如何對作業(yè)人員進(jìn)行合理安排組織組織 按照合理分工和協(xié)作的要求設(shè)立各個職能部 門和崗位。3、如何確保車間或流水線作業(yè)順暢如何確保車間或流水線作業(yè)順暢組織組織4、如何確保生產(chǎn)物料的準(zhǔn)時配備如何確保生產(chǎn)物料的準(zhǔn)時配備 組織組織5、如何運(yùn)用生產(chǎn)過程的管制工具如何運(yùn)用生產(chǎn)過程的管制工具領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo) 6、如何處理生產(chǎn)異常與及時反饋如何處理生產(chǎn)異常與及時反饋領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)7、生產(chǎn)過程事前、事中、事后控制生產(chǎn)過程

11、事前、事中、事后控制控制控制8、生產(chǎn)進(jìn)度落后應(yīng)采取的措施與對策生產(chǎn)進(jìn)度落后應(yīng)采取的措施與對策 控控制制9、如何避免常見的各種浪費(fèi)及對策如何避免常見的各種浪費(fèi)及對策 領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)10、如何改進(jìn)與提升生產(chǎn)效率如何改進(jìn)與提升生產(chǎn)效率 計劃計劃一、生產(chǎn)類型的劃分一、生產(chǎn)類型的劃分1 1、按工藝特性分、按工藝特性分（1 1）加工裝配型生產(chǎn)）加工裝配型生產(chǎn)：產(chǎn)品是由離散的零部件裝配而成的，：產(chǎn)品是由離散的零部件裝配而成的，物料運(yùn)動呈離散狀態(tài)。因此加工裝配型生產(chǎn)的生產(chǎn)特點(diǎn)是工物料運(yùn)動呈離散狀態(tài)。因此加工裝配型生產(chǎn)的生產(chǎn)特點(diǎn)是工藝過程的離散性。屬于這一藝過程的離散性。屬于這一類型的有機(jī)床、汽車、家具、類型的有機(jī)床

12、、汽車、家具、電子設(shè)備、服裝等產(chǎn)品的電子設(shè)備、服裝等產(chǎn)品的制造；制造；第六節(jié)第六節(jié) 企業(yè)的生產(chǎn)類型企業(yè)的生產(chǎn)類型（2 2）流程型生產(chǎn)：）流程型生產(chǎn)：在流程型生產(chǎn)企業(yè)中，物料是均在流程型生產(chǎn)企業(yè)中，物料是均勻的、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動的。特點(diǎn)是工藝勻的、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動的。特點(diǎn)是工藝過程的連續(xù)性。流程型生產(chǎn)包括化工（塑料、藥品、過程的連續(xù)性。流程型生產(chǎn)包括化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、煉油、冶金、食品、造肥皂、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等。紙等。二者的區(qū)別二者的區(qū)別:統(tǒng)的可靠性要求很高。系些，但對于設(shè)備和控制此生產(chǎn)管理相對簡單一中的協(xié)作與協(xié)調(diào)少，因程常的合格產(chǎn)品。生產(chǎn)過到控制

13、，就可以生產(chǎn)正運(yùn)行正常，工藝參數(shù)得系化程度高，只要設(shè)備體置集中，生產(chǎn)過程自動：流程型生產(chǎn)的地理位生產(chǎn)管理研究的重點(diǎn)。因此加工裝配型企業(yè)是雜，造成生產(chǎn)管理十分復(fù)調(diào)與控制任務(wù)十分繁重復(fù)雜，計劃、組織、協(xié)分生產(chǎn)過程中協(xié)作關(guān)系十位、工人和設(shè)備，導(dǎo)致涉及多種多樣的加工單又多，加工工藝多樣化，進(jìn)行。由于零件種類繁地區(qū)甚至在不同的國家的和產(chǎn)品裝配可以在不同理位置分散，零件加工：加工裝配型生產(chǎn)的地ba（1 1）備貨型生產(chǎn)（）備貨型生產(chǎn)（mtsmts）指在沒有接到用戶訂單時按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品指在沒有接到用戶訂單時按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn)，目的是為了補(bǔ)充庫存或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn)，目的是為了補(bǔ)充庫存例如軸承、

14、緊固件、小型電機(jī)等產(chǎn)品的生產(chǎn)例如軸承、緊固件、小型電機(jī)等產(chǎn)品的生產(chǎn)。（2 2）訂貨型生產(chǎn)（）訂貨型生產(chǎn)（mtomto） 指按用戶的訂單進(jìn)行生產(chǎn)。指按用戶的訂單進(jìn)行生產(chǎn)。例如鍋爐、船舶、機(jī)車等的生例如鍋爐、船舶、機(jī)車等的生產(chǎn)，均屬于訂貨型生產(chǎn)。產(chǎn)，均屬于訂貨型生產(chǎn)。2、按組織生產(chǎn)特點(diǎn)分：、按組織生產(chǎn)特點(diǎn)分：按產(chǎn)品的專業(yè)化程度的高低，可劃分為大量生產(chǎn)、成批生按產(chǎn)品的專業(yè)化程度的高低，可劃分為大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)和單件生產(chǎn)三種類型：產(chǎn)和單件生產(chǎn)三種類型：3、按產(chǎn)品專業(yè)化程度分、按產(chǎn)品專業(yè)化程度分生產(chǎn)”?！爸信a(chǎn)”和“小批它分為“大批生產(chǎn)”、一定的重復(fù)性，通常將有一定的批量，生產(chǎn)有即品種不單一，每種都

15、生產(chǎn)和單件生產(chǎn)之間，）成批生產(chǎn)：介于大量（多道工序。大多數(shù)工作地要承擔(dān)很性差，工藝化程度低，定的重復(fù)期。生產(chǎn)穩(wěn)定重復(fù)生產(chǎn)，但是沒有固再重復(fù)生產(chǎn)，有的雖會部分產(chǎn)品一次生產(chǎn)就不或少數(shù)幾臺（件）。大）產(chǎn)品的產(chǎn)量僅一臺（件品品種繁多，而每一種）單件生產(chǎn)：特點(diǎn)是產(chǎn)（度較高。至三道工序，專業(yè)化程數(shù)工作地固定完成一，生產(chǎn)條件穩(wěn)定，大多少數(shù)幾種相類似的產(chǎn)品常重復(fù)生產(chǎn)一種或者品產(chǎn)量大而品種少，經(jīng)）大量生產(chǎn)：特點(diǎn)是產(chǎn)（321第七節(jié)第七節(jié) 生產(chǎn)計劃的編制生產(chǎn)計劃的編制 計劃管理是一個過程，它包括：編制、執(zhí)行、檢計劃管理是一個過程，它包括：編制、執(zhí)行、檢查和調(diào)整過程。查和調(diào)整過程。企業(yè)的計劃分三個層面：企業(yè)的計劃分三

16、個層面：戰(zhàn)略層、戰(zhàn)術(shù)層、作業(yè)層戰(zhàn)略層、戰(zhàn)術(shù)層、作業(yè)層企業(yè)各種計劃之間的關(guān)系企業(yè)各種計劃之間的關(guān)系經(jīng)營計劃經(jīng)營計劃市場需求預(yù)測市場需求預(yù)測用戶訂貨用戶訂貨企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃研研究究與與開開發(fā)發(fā)計計劃劃技術(shù)發(fā)展計劃技術(shù)發(fā)展計劃職職工工需需求求與與培培訓(xùn)訓(xùn)計計劃劃職職工工福福利利計計劃劃市市場場營營銷銷計計劃劃財財務(wù)務(wù)成成本本計計劃劃銷售計劃銷售計劃生產(chǎn)運(yùn)作計劃生產(chǎn)運(yùn)作計劃物物料料供供應(yīng)應(yīng)計計劃劃勞勞動動工工資資計計劃劃生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)準(zhǔn)準(zhǔn)備備計計劃劃設(shè)設(shè)備備維維修修計計劃劃生生產(chǎn)產(chǎn)安安排排計計劃劃基基本本建建設(shè)設(shè)計計劃劃設(shè)設(shè)備備配配置置計計劃劃生產(chǎn)進(jìn)度計劃生產(chǎn)進(jìn)度計劃生產(chǎn)計劃的制定生產(chǎn)計劃的制定經(jīng)營計劃經(jīng)營計劃市場營銷計劃市場營銷計劃銷售計劃銷售計劃生產(chǎn)運(yùn)作計劃生產(chǎn)運(yùn)作計劃生產(chǎn)安排計劃生產(chǎn)安排計劃生產(chǎn)進(jìn)度計劃生產(chǎn)進(jìn)度計劃生產(chǎn)進(jìn)度計劃甘特圖生產(chǎn)進(jìn)度計劃甘特圖12345678910 總訂單數(shù) 當(dāng)量值10555510 10 10 10 10 10 10 1010555510 10 10 30 40 40 50 50a產(chǎn)品 105555 3030b產(chǎn)品10 10 10 10 10 10 10 108080