后續(xù)工作實施方案

1、科技富民強縣專項行動計劃自評報告及后續(xù)工作實施方案縣（人民政府蓋章）:洪洞縣人民政府所在省 山西省地（市）臨汾市項目名稱： 林下食用菌產(chǎn)業(yè)化技術(shù)開發(fā)與推廣項目批復時間：2009年12月項目執(zhí)行期限：項目驗收時間：2009年11月至2011年11月2013年2月28日2013年3 月 6 日填報說明1、文字敘述要重點突出，語言簡練。2、項目名稱以批復名稱為準，不得改動。3、文本規(guī)格為 A4 開，封面格式不變，正文一律用小 4 號宋體字打印，標題用小 4 號黑體字打印。4、各項內(nèi)容必須如實填寫，各項欄目不得空缺，可加頁。一、自評報告1、科技支撐縣域經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況龍頭企業(yè)的發(fā)展、成果轉(zhuǎn)化及新產(chǎn)品

2、開發(fā)項目實施后，我縣龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)模提升，食用菌特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速壯大，初步形 成了“區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局。全縣擁有農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)化經(jīng)營組織 105個，重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè) 11 家，其中省級龍頭企業(yè) 4 家（食用菌 1家）， 市級龍頭企業(yè) 7 家（食用菌 2 家）。涌現(xiàn)出食用菌專業(yè)合作社 14 家（包括洪洞縣富民 食用菌專業(yè)合作社、洪洞縣健康食用菌專業(yè)合作社等） ，食用菌科技示范村 6 個（東梁 村、新莊村、熟堡村等） ，創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品等各類品牌 10余 個。特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模壯大，財政收入明顯專項行動實施以來， 全縣種植戶發(fā)展到 10000多戶，從

3、業(yè)人數(shù)由 0.3 萬人增加到 1.6 萬人。 2011年年產(chǎn)菇 3 萬噸，綜合產(chǎn)值 2.4 億元； 2012年年產(chǎn)菇 3.5 萬噸，實現(xiàn)綜合 產(chǎn)值 2.8 億元。種植戶人均增收 3000 元左右，比 2009年前增長 2000 元左右，全縣從 業(yè)農(nóng)民增收 2.4 億元，累計增收 5.4 億元，財政增收 3666 萬元左右。 2011年縣財政達 到 23.7 億元比 2009年 17.3 億元增長 36.9%；直接參與農(nóng)民人均純收入 2011 年比 2009 年人均純收入 2520 元增長了 32.3%，達到了富民強縣的目標。2、農(nóng)民受益情況我縣科技富民強縣項目實施主要分布在全縣 9個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 26

4、個行政村。直接參與農(nóng)民 達 11120人，輻射帶動農(nóng)民 5260 人。通過示范經(jīng)濟效益明顯。 如科技示范村東梁村 424 戶，種植面積 625 畝，全村從業(yè)人員 600 余人。推廣了山西農(nóng)大常明昌教授黃土高原 代料栽培香菇技術(shù)成果， 每畝投入香菇菌棒 0.5 萬袋（每袋裝 2 斤干料），畝投資 0.75 萬元，每年采鮮香菇 3000 公斤，按每 8 元/ 公斤計，每畝收入 2.4 萬元，扣除成本 0.75 萬元，畝收益 1.65 萬元。年產(chǎn)鮮菇 1875噸，綜合產(chǎn)值達到 1500 萬元，僅此一項產(chǎn)值 就占到該村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 65%，此項技術(shù)的推廣應用使畝均產(chǎn)量由原來的 2600 公斤提高到 30

5、00 公斤，畝均經(jīng)濟效益由原來的 20800 元提高到 24000 余元，每畝經(jīng)濟效益提高 3200 元，直接參加項目的農(nóng)民人均增收 3000元左右。我縣科技富民項目大力實施“科技強菌、市場活菌、服務促菌”產(chǎn)業(yè)富民工程，催 生出了一大批“土專家” 、“田秀才”和科技致富能手。為提高從事“科技富民強縣專 項行動計劃”項目種植專業(yè)戶的管理水平，項目組在宏金祥合作社、鑫基商貿(mào)公司建 立了 2 個技術(shù)培訓中心，聘請山西農(nóng)大常明昌教授、孟俊龍教授、林澤潤教授、楊民 樂等專家到實地舉辦培訓班， 采取了專家 +科技特派員 + 鄉(xiāng)土人才 +農(nóng)民的形式， 常年免 費培訓菌農(nóng)種植技術(shù)，培訓我縣專業(yè)科技人員 25

6、人，通過現(xiàn)場培訓、室內(nèi)授課、專家 大院等不同形式進行培訓， 累計達 95 期。培訓農(nóng)民達 11000 人次，培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才達 110 人，發(fā)放技術(shù)資料 70000 多份，出動科技直通車 45臺次，編制培訓教材食用菌小手冊 5 冊。同時開展了“百人聯(lián)千戶帶動萬戶科技增收”活動，每名農(nóng)業(yè)科技人員定點聯(lián)系 科技示范戶 10 戶，實行常年入戶開展技術(shù)指導及綜合技術(shù)服務，開通農(nóng)業(yè)熱線電話， 2 小時內(nèi)上門服務，農(nóng)業(yè)技術(shù)服務方式得到創(chuàng)新。3、縣（市） 科技創(chuàng)新能力建設情況技術(shù)成果的引進和推廣洪洞縣鑫基商貿(mào)有限公司及西梁合作社作為我縣食用菌龍頭企業(yè)， 引進推廣了山西 農(nóng)大食用菌服務中心黃土高原代料栽培香菇技術(shù)

7、等五項成果。即：引進新品種臺蘑種 植 1400 畝，推廣了河北北方學院、山西林潤野生菇業(yè)有限責任公司利用原生質(zhì)體分離 誘變育種技術(shù)對臺蘑等品種進行菌種選育技術(shù)；引進新品種雞腿菇種植1600 畝、杏鮑菇種植 2800畝、香菇種植 5000 畝，推廣了山西農(nóng)大食用菌服務中心稀土對食用菌的 增產(chǎn)效應及其機理研究及黃土高原代料栽培香菇新技術(shù)； 引進新品種靈芝種植 200 畝， 推廣了山西農(nóng)大食用菌服務中心珍稀菇類靈芝的研究開發(fā)和利用技術(shù)；引進山西農(nóng)大 產(chǎn)業(yè)化食用菌連續(xù)干制設備及工藝技術(shù)和山西大學生命科學與技術(shù)學院的有機食品加 工等先進適用技術(shù)成果，加工食用菌各種制品達到 1080 噸。產(chǎn)業(yè)規(guī)模由原來的

8、小規(guī)模 種植向集約化、規(guī)?；?、標準化方向轉(zhuǎn)變。龍頭企業(yè)無論在種植還是在加工方面都按 照有機食品、無公害食品的標準嚴格要求，實現(xiàn)了由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。技術(shù)成果的引進和推廣，提升了我縣林下食用菌種植示范效應。 2010 年示范種植 1200畝，投料 560 萬袋，產(chǎn)值 1680萬元，效益 850 萬元。項目實施幾年來，面積由 2009年的 600畝增加到 1.1 萬畝，年產(chǎn)菇 3 萬噸，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值 2.4 億元。林下食用 菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除直接惠及廣大農(nóng)戶外，還帶動市場營銷、物流運輸、觀光旅游、果 品冷庫、農(nóng)資供應等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，增加 0.64 萬人就業(yè)，年實現(xiàn)稅收達 2370 萬元。 項目的

9、輻射功能強大，持續(xù)發(fā)展力強，能夠為配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可靠的保障。確定西梁村宏金祥楊樹林土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社作為林下經(jīng)濟的示范基地。 該社吸收 106戶農(nóng)戶，投資 300 余萬元，規(guī)劃并建設了 600 畝食用菌科技示范園，引進臺蘑、 香菇、杏鮑菇示范栽培 5 個品種。 設立了良種繁育、栽培示范、產(chǎn)品加工、技術(shù)培訓 4 個功能區(qū)。 2010 年大棚種植杏鮑菇，每個菌袋成本 1 元，可產(chǎn) 0.5 斤鮮菇，每 300 平方米投放菌袋 5000 袋，市場價按 4 元計，畝收益 10000 元，同等條件下林地種 植杏鮑菇，畝收益可達 12000 元。經(jīng)過實踐，大棚立體栽培成架出菇，單產(chǎn)量低，品 質(zhì)差，營養(yǎng)值

10、低。良種繁育基地建立后，林地覆土栽培，菌種能大量吸收土壤的各種 營養(yǎng)成分，菌體肥大，肉質(zhì)細嫩，色澤乳白，口感嫩脆爽滑，為我縣林下食用菌產(chǎn)業(yè) 化示范提供了可靠的保障。項目實施期間，通過搭建科技服務平臺，科技服務能力不斷提升，主要科技服務平 臺有：2010年縣政府投資 30 萬元建 成農(nóng)村科技信息服務中心， 設在縣政府 10樓，占地 面積 40 平方米，信息平臺定期開展專家與農(nóng)民對接技術(shù)傳播、每月培訓專項技術(shù)5次以上，每周發(fā)布 2 條科技信息，建立項目信息檔案管理制度， 及時準確地向菇農(nóng)和交 易者提供價格信息、生產(chǎn)信息、庫存信息以及中長期市場預測分析，幫助菇農(nóng)和交易 者按照市場需求合理安排生產(chǎn)經(jīng)營

11、活動，確保實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)效益的最大化。2010年宏金祥合作社 投資 20 萬元建 成了食用菌研發(fā)中心 ，通過該平臺與一批省內(nèi) 外知名科研院所建立了長期技術(shù)合作關(guān)系。2011 年縣農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，成立 “林下食用菌種植協(xié)會 ”， 為林下種植業(yè)提供各種服務，開展新技術(shù)的推廣、技術(shù)培訓和科普宣傳，開展技術(shù)咨詢，提高從業(yè)者的業(yè)務素質(zhì)；配合業(yè)務主管部門搞好繁育推廣工作，溝通企業(yè)與政府 間的聯(lián)系，成為政府和企業(yè)之間的橋梁與紐帶。培育和規(guī)范農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織 。積極扶持和發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)協(xié)會， 指導建 立健全協(xié)會章程、管理辦法，提高農(nóng)民組織化程度，不斷增加農(nóng)民經(jīng)濟收入。全縣食 用菌

12、種植農(nóng)民專業(yè)協(xié)會已發(fā)展到 11個，發(fā)展會員 1312 人，帶動農(nóng)戶 1856 戶。食用菌 農(nóng)民專業(yè)合作社已發(fā)展 14 家，主要分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)科技示范村及先進村，每個合作社都 具有固定場所、固定人員，為項目區(qū)農(nóng)戶提供產(chǎn)品信息發(fā)布、銷售等工作，并定期在 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)貿(mào)市場進行產(chǎn)品交流及展示，帶動農(nóng)戶 3482 戶。4、組織管理為確保項目順利實施，我縣成立了科技富民強縣專項行動計劃領(lǐng)導組，由縣長任組 長，分管縣長任副組長，科技局、林業(yè)局、農(nóng)業(yè)局、水利局、審計局、發(fā)展改革局、 財政局等部門的主要負責人任成員，由各職能部門的科技人員組成技術(shù)指導組。經(jīng)縣 政府召開會議討論通過了洪洞縣科技富民強縣專項行動計劃資

13、金管理使用辦法等 政策規(guī)范性文件，對專項資金的管理方式、支持范圍、扶持方式、審批程序等進行了 嚴格的規(guī)定；對分項任務承擔單位采取嚴格的資格審查制度；專項領(lǐng)導組與分項任務 承擔單位簽定了項目任務書，分項任務完成時間與總項目結(jié)題時間同步進行；領(lǐng)導組 負責同志定期到各分項任務承擔單位走訪調(diào)查，對資金使用、項目實施情況檢查督促， 及時協(xié)調(diào)項目建設過程中遇到的難題；實施過程采取了“檢查、整改、再檢查、再提 高”的管理措施。對工作開展不力，管理不善，整改效果不明顯的分項任務承擔單位， 制定了強制性措施，有效地推動了專項行動的順利實施。健全得力的管理體系為專項工作順利實施提供了可靠保障。 2010 年縣上安

14、排 272.4 萬元農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)專項資金，主要用于企業(yè)擴大規(guī)模及示范村建設。 2011 年安排 90 萬元農(nóng)民專業(yè)合作組織專項資金，大力扶持農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)民專業(yè)協(xié)會，安排 55 萬元特色農(nóng)產(chǎn)品基地專項資金。在縣財政撥付配套資金的同時金融部門大力支持，貸 款發(fā)放比例在 80%以上，重點支持“林下食用菌”產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，縣財政局、科技 局、發(fā)改局、農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局等涉農(nóng)單位重點扶持資金向富民強縣專項傾斜，從而促進了全縣林下食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。5、經(jīng)費使用情況在推進科技富民強縣專項行動計劃實施過程中，共投入經(jīng)費1377.4萬元，其中國撥資金120萬元，省撥資金30萬元，縣配套資金417.4萬元，

15、企業(yè)自籌資金810萬元 資金來源和支出表經(jīng)費總額（萬元）1377.4來源支出科目數(shù)額科目數(shù)額國撥資金國撥資金120新技術(shù)、新品種引進費14525省撥款30技術(shù)示范推廣費1140. 260地（市）撥款0科技服務費39.520縣撥款417.4培訓費52.715單位自籌810其他其它資金其中其/、中經(jīng)費分配 國撥資金120萬元分解為4家企事業(yè)單位即：洪洞縣鑫基商貿(mào)有限公司60萬元，洪洞縣西梁楊樹林土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社50萬元，洪洞縣農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心5萬元，洪洞縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站5萬元。省撥資金30萬元分解為2家單位即：洪洞縣鑫 基商貿(mào)有限公司15萬元，洪洞縣西梁楊樹林土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社15萬元?？h配套資

16、金417.4萬元分解為9家企事業(yè)單位即：萬安鎮(zhèn)西梁村、東梁村、高公村及2家合作社 222.4萬元。龍馬鄉(xiāng)新莊村、熟堡村及 2家合作社50萬元。洪洞縣鑫基商貿(mào)有限公司 55萬元，洪洞縣西梁楊樹林土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社90萬元。使用情況 國撥資金120萬元。新技術(shù)、新品種引進25萬元；技術(shù)示范推廣60萬 元；科技服務20萬元；科技培訓15萬元。省撥資金30萬元。新技術(shù)、新品種15萬 元；科技服務 7.5萬元；科技培訓 7.5萬元?？h配套資金 417.4萬元。 主要用于建設 2 個科技示范基地，建立 2 個技術(shù)示范中心， 4 個專業(yè)服務站，示范村、先進合作社及專 業(yè)協(xié)會、引進品種及技術(shù)、科技培訓、科技服

17、務、建菌種廠補助、科技網(wǎng)站等。企業(yè) 自籌 810 萬元用于廠房改造、技術(shù)創(chuàng)新、原料等。二、后續(xù)工作實施方案1、項目概述 （ 包括項目的意義和必要性，工作基礎(chǔ)和優(yōu)勢、 總體目標和任務，預 期效果）項目的意義洪洞縣是林業(yè)資源豐富縣，先后被國家林業(yè)部、省綠化委員會授予“全國綠化先進 單位”、“全國平原綠化先進單位” 、“全國基本綠化達標縣” 、“全國林業(yè)宣傳先進縣” 、 “全國造林綠化百佳縣” 、“全省造林綠化優(yōu)秀縣”等榮譽稱號。省委書記袁純清、時 任省委副書記、省長王君專門在洪洞就林下經(jīng)濟進行調(diào)研。充分肯定了我縣林下經(jīng)濟 發(fā)展的成績，表示林下食用菌模式與技術(shù)值得在全省大面積推廣。因此依據(jù)我縣林業(yè)

18、資源豐富的特點， 把林下食用菌產(chǎn)業(yè)作為我縣科技富民強縣專項行動計劃的重點項目 具有十分重要意義。項目的必要性 林地郁閉度逐年增大， 林業(yè)與農(nóng)業(yè)爭地， 林下土地資源閑置等矛盾問題日益突出， 發(fā)展林菌模式勢在必行。 林下食用菌產(chǎn)業(yè)化項目的實施，充分發(fā)揮重點項目在富民強縣中的地位和作用， 使民富縣強。 建立以林下食用菌產(chǎn)業(yè)化為核心，發(fā)揮具有支柱產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。促使林業(yè)資源合理 利用，促進生態(tài)、農(nóng)村經(jīng)濟的良性循環(huán)。 增加農(nóng)民就業(yè)，提高農(nóng)民科技素質(zhì)，有效增加企業(yè)和地方財政收入。 有利于開拓國際市場。有利于環(huán)境保護和生態(tài)平衡。工作基礎(chǔ)和優(yōu)勢 我縣確定了西梁村宏金祥楊樹林土雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社作為林下經(jīng)濟的示范基地

19、。該社吸收 106戶農(nóng)戶，投資 300 余萬元，規(guī)劃并建設了 600畝食用菌科技示范園，引 進臺蘑、香菇、杏鮑菇示范栽培 5 個品種。設立了良種繁育、栽培示范、產(chǎn)品加工、 技術(shù)培訓 4個功能區(qū)。2010年大棚種植杏鮑菇，每個菌袋成本 1元，可產(chǎn) 0.5 斤鮮菇， 每 300 平方米投放菌袋 5000 袋，市場價按 4 元計，畝收益 10000 元，同等條件下林 地種植杏鮑菇， 畝收益可達 12000元。經(jīng)過實踐，大棚立體栽培成架出菇， 單產(chǎn)量低， 品質(zhì)差，營養(yǎng)值低。良種繁育基地建立后，林地覆土栽培，菌種能大量吸收土壤的各 種營養(yǎng)成分，菌體肥大，肉質(zhì)細嫩，色澤乳白，口感嫩脆爽滑，為我縣林下食用菌

20、產(chǎn) 業(yè)化示范提供了可靠的保障。 推廣主栽品種 5 個，引進推廣了黃土高原代料栽培香菇技術(shù)、 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、 珍稀菇類靈芝研究開發(fā)與利用新技術(shù)、 杏鮑菇、白色金針菇工廠化新技術(shù)等栽培技術(shù)。 制訂并推廣了 “林下香菇標準化栽培技術(shù)規(guī)程” 。我們把“高標準建園”、“選用品種”、 “原料配制”、“裝袋滅菌”、“接種養(yǎng)菌”、“脫袋與排場”、“出菇管理”、 “病蟲害防 治”、“收獲”等林下香菇標準化栽培技術(shù)規(guī)程進行有機融合，形成了我縣獨具特色的 速生林下標準化高效生產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程。 全縣郁閉速生林地面積達 11 萬畝，半郁閉狀態(tài)速生林 6萬畝。在萬安、龍馬、 辛村 9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 26個村示范推廣林下食用

21、菌面積 1.1 萬畝，成效顯著。 縣政府多次召開人才交流會，組織各企業(yè)與大專院校簽訂人才技術(shù)協(xié)議，積極引 進大學生來洪就業(yè)，鼓勵并組織科技特派員到企業(yè)創(chuàng)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強有力的技 術(shù)支撐?？傮w目標 項目以洪洞縣西梁村楊樹林食用菌種植專業(yè)合作社為龍頭， 建立高標準 科技示范園，再增加 400 畝總規(guī)模達到 1000 畝。在已種植 1.1 萬畝的基礎(chǔ)上繼續(xù)實 施林下種植杏鮑菇、香菇、雞腿菇富民項目 0.5 萬畝，總面積達到 1.6 萬畝。食用菌 良種化、規(guī)?；a(chǎn)使我縣林下食用菌優(yōu)質(zhì)率提高 15個百分點（提高 5 個百分點）， 與項目配套的各項實用技術(shù)推廣率達 95%以上（提高 10%）。通過富

22、民強縣專項行動 的實施，再增加一批“縣、鄉(xiāng)、村”三級科技培訓等服務平臺，達到 35 余個（增加 7 個）。每戶增收 4000 元，全縣菇農(nóng)增收 1400多萬元。提高農(nóng)民、農(nóng)技人員的整體素 質(zhì)，增強科技富民強縣的能力，達到人與自然和諧發(fā)展?？傮w任務 根據(jù)我縣林下食用菌發(fā)展現(xiàn)狀。 2013 年我縣后續(xù)工作主要以西梁村食用 菌科技示范園為核心，在溫家莊、曹家莊、南段等 6 個村推廣杏鮑菇、香菇、雞腿菇 3個品種，種植面積達 2500 畝；2014年在東梁、高公、鐵爐莊等 5個村推廣杏鮑菇、 雞腿菇 2 個品種，種植面積達 2500畝。推廣林下香菇、杏鮑菇及林下覆土雞腿菇栽 培 4 項集成新技術(shù)，科技

23、培訓 45 場次，培訓農(nóng)民達 4000 人次。預期效果 富民強縣專項行動的有效實施，吸收 3000 余名農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)及 20余個大學生創(chuàng)業(yè)，項目實施后戶均增收 4000 元左右（比原來增加 1000元）。使項 目區(qū)域內(nèi)農(nóng)民的科技意識和應用科技增收致富能力明顯提高，增加地方財政收入。2、具體任務任務一 建立 1000畝高科技示范園，繼續(xù)種植優(yōu)質(zhì)食用菌 5000 畝，分布在 11個 村。任務二 推廣 3 個新品種、 4 項新技術(shù)。任務三 聘請 2名專家，培養(yǎng)科技人才 15 名，科技特派員 10名，鄉(xiāng)土人才 50名， 開展科技培訓 45 場次，培訓農(nóng)民達 4000 人次。任務四 積極開發(fā)新產(chǎn)品

24、 2個，申報專利 5項，建立科技服務機構(gòu)及專業(yè)協(xié)會 6 個。任務五 項目區(qū)戶均增收 4000 元左右。3、技術(shù)內(nèi)容和指標 （ 主要技術(shù)來源、技術(shù)依托單位情況、技術(shù)人員情況、科技服 務能力情況、技術(shù)集成、轉(zhuǎn)化、推廣方式及其技術(shù)路線；預期的技術(shù)、經(jīng)濟指標 ） 主要技術(shù)來源 黃土高原代料栽培香菇技術(shù)來自山西農(nóng)大食用菌科技服務中心 （技術(shù)合作協(xié)議已 簽）， 2009-2012 年在我縣西梁楊樹林食用菌專業(yè)合作社進行了示范推廣。 品種來源：引進品種杏鮑菇、香菇、雞腿菇等均從山西農(nóng)大食用菌科技服務中心 引進，經(jīng)過近幾年的試驗栽培，已成為主栽品種。 深加工技術(shù)來源：合作社實施“產(chǎn)業(yè)化食用菌連續(xù)干制設備及工藝

25、研究成果”， 主要為本項目提供食用菌產(chǎn)業(yè)化連續(xù)烘干新技術(shù)，提高食用菌干制水平，達到食用 菌產(chǎn)品標準化、安全化的干制加工，從而增加食用菌產(chǎn)品的商品附加值。技術(shù)依托單位情況項目技術(shù)規(guī)劃總負責人常明昌教授，系山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院教授、山 西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、山西省食用菌工程技術(shù)研究中心主任、 山西省食用菌協(xié)會會長、山西農(nóng)業(yè)大學食用菌科技服務中心總經(jīng)理、中國食用菌協(xié)會 常務理事、山西省省委聯(lián)系高級專家。經(jīng)過二十多年來不斷的研究與探索，篩選和培 育了適合于我省推廣和應用的優(yōu)良新品種，總結(jié)出一系列高效、實用的食用菌栽培技 術(shù)，并逐漸探索出林下栽培食用菌的栽培模式，是山西省食用

26、菌工廠化栽培模式奠基 人。在學術(shù)上發(fā)表學術(shù)論文 123篇，出版專著 12部，主編 21世紀和“十一五”全國 農(nóng)林高校統(tǒng)編教材食用菌栽培、食用菌栽培學等 4 部，先后主持國家級、省 級科研項目 12 項，并榮獲 “中國科技扶貧十五年杰出貢獻者”、“山西省科技傳播 標兵” 、“山西省五一勞動獎”、“全國食用菌行業(yè)先進工作者”、“第七屆中國 農(nóng)學會青年科技獎”、 “山西省經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整杰出青年領(lǐng)頭人”、“ 2000 年度山西 省十大新聞人物”以及“山西省農(nóng)業(yè)科技優(yōu)秀工作者”等稱號。此外，在技術(shù)上我們 還依托山西林潤野生菇業(yè)有限責任公司等單位。技術(shù)人員情況除大專院校、科研院所和食用菌專業(yè)公司的專家外，參

27、與此項目的還有我縣相關(guān)技 術(shù)人員，如農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站王小泰高級農(nóng)藝師、段福翠高級農(nóng)藝師、范連生農(nóng)藝師 、 王小偏農(nóng)藝師，縣技術(shù)市場辦王年喜高級農(nóng)藝師、宋澤紅農(nóng)藝師、史林梅農(nóng)藝師，縣 林業(yè)局技術(shù)推廣站林明飛高級工程師、賈桃浦工程師等科技人員?？萍挤漳芰η闆r洪洞縣技術(shù)市場管理辦公室為全額事業(yè)單位，現(xiàn)有 9 名技術(shù)人員其中高級農(nóng)藝師 1 名、農(nóng)藝師 4 名，多年來承擔國家、省、市各類科技項目，有較強的技術(shù)實力。洪洞 縣科技系統(tǒng)已形成由科技副縣長、科技副鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長、科技副村長和縣、鄉(xiāng)、村科技 培訓服務中心、站、所構(gòu)成的比較健全的科技領(lǐng)導和推廣網(wǎng)絡。 2010 年縣政府投資 30萬元建成農(nóng)村科技信息服務

28、中心， 2010年宏金祥合作社 投資 20 萬元建成了食用菌 研發(fā)中心。技術(shù)集成、轉(zhuǎn)化、推廣方式及其技術(shù)路線技術(shù)集成、轉(zhuǎn)化項目主推食用菌優(yōu)良品種杏鮑菇、香菇、雞腿菇。主要轉(zhuǎn)化了代料 香菇無公害栽培 技術(shù)中的降濕增堿配料技術(shù)；防霉劑配料新技術(shù)；病蟲害綜合防治技術(shù)；綠色標準化 栽培技術(shù)。通過應用這些技術(shù)使種植成功率、商品率等達到 99% 以上。將這些技術(shù) 進行有機融合制訂了適合我縣林下食用菌標準化栽培技術(shù)規(guī)程。推廣方式 通過縣、鄉(xiāng)、村三級科技服務網(wǎng)絡，采用政策調(diào)動、部門聯(lián)動、靈活的 市場機制以及多層次的科技培訓，來保證本項目的技術(shù)送到千家萬戶和林下地頭。生產(chǎn)技術(shù)路線品種篩選T制種（母種、原種、栽培

29、種）T菌種鑒定及其保藏T確定各種食用菌適 宜的栽培季節(jié)T原料選擇及其確定科學的培養(yǎng)基、培養(yǎng)料配方T料的處理（粉碎、切 段、浸泡、晾曬等）拌料一裝袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇一長菇一林下管理一適 時采收一分級一保鮮（低溫保鮮、氣調(diào)保鮮）一加工（干制、鹽漬、制罐、速凍干燥 等）f質(zhì)量檢驗f包裝f運輸f銷售。推廣米用以點帶面、標準基地示范，從而推動 整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展。預期的技術(shù)、經(jīng)濟指標 通過技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)林下食用菌種植 5000畝，優(yōu)質(zhì)率提高15個百分點，與 項目配套的各項實用技術(shù)推廣率達 95%以上。 將林下食用菌無公害栽培技術(shù) 進行提升使畝產(chǎn)均增加 500公斤左右。 通過實施本項目帶動 3500

30、戶菇農(nóng)，發(fā)展林下食用菌產(chǎn)業(yè)，每戶增收 4000元，全 縣菇農(nóng)可增收 1400 多萬元。 通過實施無公害標準化工藝加工凍干、 熱風干燥食用菌給本縣食用菌加工企業(yè)增 加 900 多萬元，增加利稅 100 多萬元。4、市場與效益分析隨著人們生活水平的提高，保健、抗病、營養(yǎng)、無公害的食用菌在國內(nèi)的消費量還 將以每年 10%的速度上升。改善以米面為主的膳食結(jié)構(gòu)，合理增加食用菌類食物的攝 入量，充分發(fā)揮其營養(yǎng)保健功能，已成為人們生活膳食的首選，所以高檔食用菌和深 加工的產(chǎn)品深受消費者的青睞，產(chǎn)品在市場上供不應求其市場前景是十分廣闊的。 每畝投入香菇菌棒 0.5 萬袋（每袋裝 2 斤干料），畝投資 0.75

31、 萬元，每年采鮮 香菇 3000 公斤，按每 8 元/ 公斤計，每畝收入 2.4 萬元，扣除成本 0.75 萬元，畝收益 1.65 萬元。 每畝每年投入杏鮑菇菌袋 1 萬袋，每個菌袋成本 1 元，可產(chǎn) 250 g 鮮菇，干菇 25g， 以干菇平均80元/kg的價格計算，一個勞力可管理 5000袋，可收入1萬元。 項目實施平均每畝增產(chǎn) 500 公斤，當年總產(chǎn)量可增加到 250萬公斤，按現(xiàn)行市場 價格計算，總收入 1 000萬元。若生產(chǎn)線正常運行后，可實現(xiàn)銷售收入 580萬元。林 下食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，除直接惠及廣大農(nóng)戶外，還帶動市場營銷、物流運輸、觀光旅 游、果品冷庫、農(nóng)資供應等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。增加 0.32 萬人就業(yè)，年實現(xiàn)稅收達 970 萬元。項目的輻射功能強大，持續(xù)發(fā)展力強，能夠為配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供可靠的保障5、組織實施及保障措施為確保項目順利實施，我縣成立了科技富民強縣專項行動計劃領(lǐng)導組，由縣長任組 長，分管縣