口語(yǔ)交際《介紹一種菜的做法

1、word文檔下載后（可任意編輯） 口語(yǔ)交際介紹一種菜的做法 教學(xué)目標(biāo)： 1 培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力、生活實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。2 了解做菜的有關(guān)知識(shí)和方法。3 培養(yǎng)學(xué)生說(shuō)話按順序、說(shuō)出事物特點(diǎn)的能力。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力、創(chuàng)新能力。教學(xué)準(zhǔn)備：1 課前查閱有關(guān)菜的知識(shí)與做菜方法的書刊（資料）。2 觀察家里人是怎樣做菜的。3 親自下廚做一種自己最拿手的菜；每生填寫兩張觀察或?qū)嵺`表。（另附表）教學(xué)過(guò)程：一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入同學(xué)們喜歡吃菜嗎？你喜歡吃哪些菜？現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們跟著老師一起去逛一逛菜市場(chǎng)吧。（出示cai課件：展示各種新鮮蔬菜和經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等）教師一邊展示，一邊介紹各種

2、菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和菜的特點(diǎn)。介紹完后問(wèn)：同學(xué)們想吃這些菜嗎？意圖：通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，為學(xué)生提供了口語(yǔ)交際的條件，激發(fā)了口語(yǔ)交際的興趣，使他們有話可說(shuō)。過(guò)渡。投影出示：吃什么菜好？大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)你收集的菜。二、學(xué)生介紹吃什么菜好1投影出示介紹菜的要求：用你最喜歡的方式向全班同學(xué)匯報(bào)自己了解到的一種菜。（可以用猜謎語(yǔ)、繪畫、作詩(shī)、扮演角色等形式）2由學(xué)生爭(zhēng)取上臺(tái)介紹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和菜的特點(diǎn)。（從事先收集的菜中選一種進(jìn)行介紹）第一位學(xué)生以猜謎語(yǔ)的方式介紹了西紅柿。好像柿子沒有蓋，好像蘋果逗人愛，味道酸甜營(yíng)養(yǎng)多，能當(dāng)水果能做菜，大人小孩都喜愛。第二位、三位分別以繪畫、扮演角色、作詩(shī)等形式介紹。（略）三、設(shè)問(wèn)激趣，

3、組合小組1同學(xué)們?cè)诩依镉^察過(guò)爸爸媽媽以及其他人是怎樣做菜的？你親自做過(guò)菜嗎？今天這節(jié)課就請(qǐng)同學(xué)們把你做過(guò)的一種最好吃的菜向老師和同學(xué)們介紹一下是如何做出來(lái)的，教大家一手，與同學(xué)們交流交流好嗎？2全班分為5個(gè)小組，每組9人。四、反饋、交流，相互探討（一）投影出示介紹交流做菜的要求：要把做菜的順序說(shuō)清楚，認(rèn)真聽同學(xué)介紹，聽完后作補(bǔ)充或提問(wèn)題。介紹的同學(xué)應(yīng)該認(rèn)真回答其他同學(xué)提出的問(wèn)題。（二）說(shuō)一說(shuō)，比一比。1小組交流（從自己事先做過(guò)的菜中選出一種菜的做法進(jìn)行交流）、討論，互相補(bǔ)充，推選出本組最佳的作品在班上交流。2全班交流，教師相機(jī)指導(dǎo)。（1）各小組派代表介紹，學(xué)生在悠揚(yáng)的音樂(lè)聲中介紹菜的制作過(guò)程。

4、第1組上臺(tái)介紹番茄蛋湯。我做的番茄蛋湯這道菜的味型是咸鮮味。原料：由番茄200克、雞蛋2個(gè)、食鹽適量、胡椒粉1克、味精1克、姜米5克、蔥花10克、豬油20克、鮮湯750克組成。制作方法和過(guò)程：番茄去皮切片。雞蛋攪勻成蛋液。把鍋燒熱，放入豬油、姜米、番茄片，加熱2分鐘，再加入鮮湯，用旺火加熱3分鐘。把蛋液迅速淋入湯中，輕輕攪勻，用文火加熱30秒鐘倒入盆內(nèi)，撒入蔥花，放入鹽、味精即成。立即出鍋，盛入盆中。這道菜的特點(diǎn)：咸鮮略帶酸味，清爽不膩。操作要領(lǐng)：蛋液加入后，不宜加熱過(guò)久，防止蛋花變化。番茄炒香后湯味更美。湯在加熱途中要攪動(dòng)，可縮短烹制時(shí)間。補(bǔ)充或提問(wèn)題，介紹的同學(xué)認(rèn)真回答。（讓學(xué)生在聽、說(shuō)過(guò)程中真正達(dá)到相互交流）第25組介紹。（略）（2）針對(duì)各小組的介紹，學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。（鼓勵(lì)爭(zhēng)議，教師相機(jī)幫助，組合最佳說(shuō)法。）五、總結(jié)談話1同學(xué)們，看了你們的精彩表演，聽了你們繪聲繪色的介紹，老師很受感動(dòng)，為有這樣聰明能干的學(xué)生，我打心眼兒里高興。2試一試，做一做（鼓勵(lì)學(xué)生不斷地去嘗試，探索、創(chuàng)新）每位同學(xué)要大膽地去實(shí)踐，用