太平中學食堂安全事故應急預案

1、太平中學食堂安全事故應急預案為有效預防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學校師生身體健康和生 命安全，維護正常的學校和秩序，依據突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例和食品 衛(wèi)生法的有關規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關文件的要求，制定本預案。本預案適用本學校食堂突發(fā)事件的預防控制工作。一、組織管理(-)組織領導學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責，按照各口、班具體管理原則，切實加 強領導。各班主任通力合作，各口緊密配合，學校統(tǒng)一調控，采取有效措施，共 同做好學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責統(tǒng)一指 揮、統(tǒng)一協(xié)調木學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學校集體食物中毒應急工作。每學年可根據學校崗位設置情況，將學

2、校食品衛(wèi)生安全工作領導組人員組成 及應急分工具體安排到人?！笆程猛话l(fā)事件應急小組”組成成員如下：組長:楊憲友副組長汶i江華、郭軍橋組 員:各口負責人 行政值日教師 食堂經營負責人 各班主任(%1) 領導小組職責1、制定集體食物中毒應急處理預案和監(jiān)測方案。2、建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物屮毒責任追究制度、食物屮 毒報告制度等各項管理制度。3、加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力, 指導、加強對師生員工的健康日常管理。4、根據衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題 進行及時整改，把問題消滅在萌芽z屮。5、積極開展學校愛國衛(wèi)生運動，進行環(huán)境整治

3、和預防性消毒殺菌，特別是 食堂，要積極消除害”及其孳生場所，保障學校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。6、一旦發(fā)生學校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應急處理工作和協(xié) 助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。7、會同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區(qū)飲食攤點的檢查 整治力度。二、突發(fā)事件的監(jiān)測與報告（一）維護良好的就餐秩序。1、當發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時，值日教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸 阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態(tài)擴大。2、若矛盾激化吋，應及時上報值日領導、政教處或總務處，并提供當時的 情況，交由相關部門處理。（二）保證合理的飯菜價格。1、當發(fā)生學生對飯菜價

4、格和質量有疑義時，食堂管理人員應認真聽取學生 的意見，詳細詢問情況，并做好記錄。2、食堂管理人員要經常協(xié)同總務處作認真調查，對隨意調價或變相漲價， 或飯菜質量問題，一經查實，均予以一定的經濟處罰。3、由經營商或管理人員，退回多收的價款，并給學生滿意的答復。（三）采取有效的安全措施。1、若學校總務處預先通知停電，食堂管理人員應提前通知食堂；2、若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時，應立即向學?？倓仗幋螂娫捲儐栐?， 以備向工作人員解釋清篷；并協(xié)同總務處盡快解決。同時通知食堂工作人員做好 相應工作，向學生說明情況，并調整用餐時間，保證學生用餐。3、若遇到晚餐時停電，管理人員和值日教師要依靠應急燈，做好學生的

5、疏 散工作?？倓仗幖皶r安排人員發(fā)電，以維護學校正常秩序。（四）食物中毒事件的處理1、監(jiān)測。嚴格按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例和食品衛(wèi)生法和學 校食堂管理條例的和關規(guī)定，加強對學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作，堅持定期 和不定期檢查各項食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現學生集體用餐、飲用水衛(wèi)生 安全等方面存在問題，及時通知有關單位進行整改，防范學校食物中毒事件發(fā)生 如有發(fā)現學校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關部門報告情況，同時，實施 應急預案。2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發(fā)現食物中毒情況，必須在第一 時間向領導和校醫(yī)室報告，由學校辦公室規(guī)定向相關部門報告；任何部門和個人 都不得隱瞞、緩報、謊報或

6、者授意他人隱瞞、緩報、謊報。3、應急處理要求。(1) 學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食 物中毒窗口、樓層的經營活動。(2) 及時聯(lián)絡學?？倓仗幒袜l(xiāng)醫(yī)院救治病人。(3) “食堂突發(fā)事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開 展相關救治工作；(4) 總務處和保安應立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導致食物 中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。并配合衛(wèi)生部門調查，如 實提供材料和樣品。(5) 立即上報學校領導，并由組長負責在2小時內上報上級教育和衛(wèi)生行 政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。(6) 對造成食物中毒事故的食堂和個人，由衛(wèi)生行政部門按照食