人體八種必需氨基酸及功能介紹

1、人體八種必 須 氨 基 酸（essential amino acid ）【定義】指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。人體的8種人體必須氨基酸分別為：甲硫氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸。（簡單記憶方法：“假設(shè)來寫一兩本書”）【氨基酸分類】氨基酸的種類有20種，大致可以分為三類：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。其中，嬰兒有9種氨基酸不能自己合成（其余為八種）而且這些氨基酸都非常重要，必須通過食物來攝取，這些氨基酸就稱為必需氨基酸。此外，人體合成精氨酸、組氨酸的能力不足于滿足自身的需要，需要從食物中攝取一部分，我們稱之

2、為半必需氨基酸。另外的九種氨基酸，人體可以自己合成，不必靠食物補充，我們稱為非必需氨基酸。生命的產(chǎn)生、存在和消亡，無一不與蛋白質(zhì)有關(guān)，正如推薦精選恩格斯所說：“蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，生命是蛋白質(zhì)存在的一種形式?！比绻梭w內(nèi)缺少蛋白質(zhì)，輕者體質(zhì)下降，發(fā)育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。一旦失去了蛋白質(zhì)，生命也就不復(fù)存在，故有人稱蛋白質(zhì) 【氨基酸的功能】  一、賴氨酸（又名離氨酸）促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退還。 賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞

3、而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發(fā)育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內(nèi)的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分沁不足而出現(xiàn)厭食、營養(yǎng)性貧血，致使中樞神經(jīng)受阻、發(fā)育不良。 賴氨酸在醫(yī)藥上還可作為利尿劑的輔助藥物，治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現(xiàn)象，還可與酸性藥物（如水楊酸等）生成鹽來減輕不良反應(yīng)，與推薦精選蛋氨酸合用則可抑制重癥高血壓病。 單純性皰疹病毒是引起唇皰疹、熱病性皰疹與生殖器皰

4、疹的原因，而其近屬帶狀皰疹病毒是水痘、帶狀皰疹和傳染性單核細胞增生癥的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年發(fā)表的研究表明，補充賴氨酸能加速皰疹感染的康復(fù)并抑制其復(fù)發(fā)。 長期服用賴氨酸可拮抗另一個氨基酸-精氨酸，而精氨酸能促進皰疹病毒的生長。 二、色氨酸(被稱為天然催眠劑)色氨酸（促進胃液及胰液的產(chǎn)生） 色氨酸可轉(zhuǎn)化生成人體大腦中的一種重要神經(jīng)傳遞物質(zhì)5-羥色胺，而5-羥色胺有中和腎上腺素與去甲腎上腺素的作用，并可改善睡眠的持續(xù)時間。當(dāng)動物大腦中的5-羥色胺含量降低時，表現(xiàn)出異常的行為，出現(xiàn)神經(jīng)錯亂的幻覺以及失眠等。此外，5-羥色胺有很強的血管收縮作用，可存在于許多組織，包括血小板

5、和腸粘膜細胞中，受傷后的機體會通過釋放5-羥色胺來止血。醫(yī)藥上常將色氨酸用作抗悶劑、抗痙攣劑、胃分泌調(diào)節(jié)劑、胃粘膜保護劑和強抗昏迷劑等。 三、苯丙氨酸苯丙氨酸（參與消除腎及膀胱功能的損耗） 苯丙氨酸是人體必須的氨基酸之一，經(jīng)食物攝取后，部分用于合成推薦精選蛋白質(zhì)，其余部分經(jīng)肝臟苯丙氨酸羥化酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼?，進而轉(zhuǎn)化為其他生理活性物質(zhì)。 四、蛋氨酸（又名甲硫氨酸）蛋氨酸(參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能) 蛋氨酸是含硫必需氨基酸，與生物體內(nèi)各種含硫化合物的代謝密切相關(guān)。當(dāng)缺乏蛋氨酸時，會引起食欲減退、生長減緩或不增加體重、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現(xiàn)象，最后導(dǎo)致肝壞死或

6、纖維化。 蛋氨酸還可利用其所帶的甲基，對有毒物或藥物進行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，也可用于緩解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物質(zhì)的毒性反應(yīng)。 五、蘇氨酸蘇氨酸（有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能) 蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對保護細胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能，是復(fù)合氨基酸輸液中的一個成分。同時，蘇氨酸又是制造一類高效低過敏的抗生素單酰胺菌素的原料。 六、異亮氨酸異亮氨酸（參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝) 推薦精選纈氨酸、亮氨酸與

7、異亮氨酸均屬支鏈氨基酸，同時都是必需氨基酸。異亮氨酸能治療神經(jīng)障礙、食欲減退和貧血，在肌肉蛋白質(zhì)代謝中也極為重要。 七、亮氨酸（又名白氨酸）亮氨酸（作用平衡異亮氨酸) 亮氨酸可用于診斷和治療小兒的突發(fā)性高血糖癥，也可用作頭暈治療劑及營養(yǎng)滋補劑. 八、纈氨酸纈氨酸（作用于黃體、乳腺及卵巢) 當(dāng)纈氨酸不足時，大鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能會發(fā)生紊亂，共濟失調(diào)而出現(xiàn)四肢震顫。通過解剖切片腦組織，發(fā)現(xiàn)有紅核細胞變性現(xiàn)象，晚期肝硬化病人因肝功能損害，易形成高胰島素血癥，致使血中支鏈氨基酸減少，支鏈氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.03.5降至1.01.5，故常用纈氨酸等支鏈氨基酸的注射液治療肝功能衰竭等疾病

8、。此外，它也可作為加快創(chuàng)傷愈合的治療劑。 九、組氨酸組氨酸（作用于代謝的調(diào)節(jié)) 組氨酸對成人為非必需氨酸，但對幼兒卻為必需氨基酸。在慢性尿毒癥患者的膳食中添加少量的組氨酸，氨基酸結(jié)合進入血紅蛋白的速度增加，腎原性貧血減輕，所以組氨酸也是尿毒癥患者的必需氨酸。 推薦精選組氨酸的咪唑基能與Fe2+或其他金屬離子形成配位化合物，促進鐵的吸收，因而可用于防治貧血。組氨酸能降低胃液酸度，緩和胃腸手術(shù)的疼痛，減輕妊娠期嘔吐及胃部灼熱感，抑制由植物神經(jīng)緊張而引起的消化道潰爛，對過敏性疾病，如哮喘等也有功效。此外，組氨酸可擴張血管，降低血壓，臨床上用于心絞痛、心功能不全等疾病的治療。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者血中組氨

9、酸含量顯著減少，使用組氨酸后發(fā)現(xiàn)其握力、走路與血沉等指標(biāo)均有好轉(zhuǎn)。 在組氨酸脫羧酶的作用下，組氨酸脫羧形成組胺。組胺具有很強的血管舒張作用，并與多種變態(tài)反應(yīng)及發(fā)炎有關(guān)。此外，組胺會刺激胃蛋白酶與胃酸。 成人可以合成組氨酸，10歲以下兒童不能合成，所以十歲以下兒童對組氨酸的需求應(yīng)由食物供給。 十、精氨酸精氨酸（促進傷口愈合，精子蛋白成分) 精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個組成成分，具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?。所以，精氨酸對高氨血癥、肝臟機能障礙等疾病頗有效果。精氨酸功能:精氨酸是一種雙基氨基酸，對成人來說雖然不是必需氨基酸，但在有些情況如機體發(fā)育不成熟或在嚴(yán)重應(yīng)激條件下，如果缺乏精氨酸，機體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能。病人若缺乏精氨酸會導(dǎo)致血氨過高，甚至昏迷。嬰兒若先天性缺乏推薦精選尿素循環(huán)的某些酶，精氨酸對其也是必需的，否則不能維持其正常的生長與發(fā)育。 精氨酸的重要代謝功能是促進傷口的愈合作用，它可促進膠原組織的合成，故能修復(fù)傷口。在傷口分泌液中可觀察到精氨酸酶活性的升高，這也表明傷口附近的精氨酸需要量大增。精氨酸能促進傷口周圍的微循環(huán)而促使傷口早日痊愈。 精氨酸的免疫調(diào)節(jié)功能，可防止胸腺的退化（尤其是受傷后的退化），補充精氨酸能增