教科版小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)第三單元試卷及答案

1、教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元檢測(cè)卷班級(jí)： 姓名： 分?jǐn)?shù)： 一、我能填空：（每空1分，共23分）1、食物中所含的營(yíng)養(yǎng)通常分為 脂肪 、 蛋白質(zhì) 、 糖類 、 維生素 、礦物質(zhì)和水。2、有些食物在存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生變質(zhì)，如 面包 、 桔子 等，食物的腐敗變質(zhì)是_微生物_引起的。食物在 潮濕 和 溫度較高 的條件下容易發(fā)霉。日常生活中人們儲(chǔ)存食物常用的方法有 曬干法 、 密封包裝法 、_ 腌制 法 _等。3、為了使我們每天吃的食物能保持營(yíng)養(yǎng)均衡，我們必須吃_糧食類_ 、_蔬果類_、_肉蛋類_ 等食物，同時(shí)還要吃_水產(chǎn)類_等食物。4、蛋白質(zhì)是人體肌肉、 皮膚 、 內(nèi)臟 、 頭發(fā) 、指甲和血液的主要成

2、分。5、觀察食物包裝袋，我們要特別注意觀察 食品名稱 、生產(chǎn)日期 、 保質(zhì)期 和保存條件 下。二、我能判斷：（對(duì)的打“”，錯(cuò)的打“×”，共15分）（× ）1、魚肉營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，只要吃魚吃肉人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)就足夠了。 （ ）2、要使自己能獲得均衡的各種營(yíng)養(yǎng)，我們要不偏食，不挑食。（× ）3、已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，熱一熱就可以吃了。（× ）4、有人說(shuō)脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（× ）5、食品的保質(zhì)期越長(zhǎng)這樣的食品越好。（ ）6、維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。（× ）7、吃自己覺(jué)得好吃的食物，

3、就說(shuō)明吃的有營(yíng)養(yǎng)了，吃的科學(xué)了。 （× ）8、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。 （× ）9、用鹽腌制一些食物可以長(zhǎng)久不變質(zhì)，用糖腌制也有相同的效果。（× ）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般來(lái)說(shuō)豬肉比餅干的保質(zhì)期要長(zhǎng)。（× ）11、生食能減少食物營(yíng)養(yǎng)的損失，所以我們應(yīng)以生吃為主。 （× ）12、生產(chǎn)廠家出產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀。 （× ）13、加膨松劑能使餅干又松又脆，所以應(yīng)該多加。（ ）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有較多的糖類。（ ）15、肥肉中含有豐富的脂肪。三、我能選擇：（把正確答案的

4、序號(hào)填在括號(hào)中，共18分）1、食物在白紙上擦一擦，壓一壓，會(huì)留有油跡，說(shuō)明該食物含有較多的（ c ）。a、蛋白質(zhì)b、糖類 c、脂肪 2、下列食物必須燒熟了吃的是（ c ）。 a、黃瓜 b、梨 c、豬肉 3、下列食物中，含維生素比較豐富的是（ c ）。 a、羊肉 b、牛奶 c、胡蘿卜 4、食物中能調(diào)節(jié)我們身體機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)成分是（ c ）。 a、蛋白質(zhì) b、脂肪、 c、維生素 5、下列食物中含有豐富糖類的是（ b ）。 a、雞蛋 b、米飯 c、肥肉6、下列信息一般不能在食品包裝上獲取的是（ b ）。 a、食物名稱 b、食物價(jià)格 c、食物保質(zhì)期7、許多蔬菜中含有豐富的（ c ）。 a、蛋白質(zhì) b、糖類

5、 c、維生素、礦物質(zhì) 8、下列食物必須燒熟了吃的是（ a ）。 a、馬鈴薯 b、梨 c、蘿卜 9、含維生素豐富的食物是（ b ）。 a、牛肉 b、馬鈴薯 c 、餅干10、下列食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是（ a ） a、牛奶 b、米飯 c、肥肉11、下列食物中，含有豐富的我們長(zhǎng)身體材料的食物是（ a ）。 a、 雞蛋 b、米飯 c、肥肉 12、下列食物中含有豐富糖類的是（ b ）。a、雞蛋 b、米飯 c、肥肉 13、把一種食物放在火上燒，如果聞到一種燒焦頭發(fā)或燒焦雞毛的味道，說(shuō)明這種食物里面含有（ a ）。 a、蛋白質(zhì) b、脂肪 c、淀粉14、谷類、薯類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ d ）。 a、維

6、生素 b、脂肪 c、蛋白質(zhì) d、糖（淀粉）15、油脂類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ b ）。 a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質(zhì) d、糖（淀粉）16、蔬菜、水果類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ a ）。a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質(zhì) d、糖（淀粉）17、瘦肉中含有豐富的（ a ）。 a、蛋白質(zhì) b、脂肪 c、維生素 18、魚、肉、蛋、奶豆類食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（ c ）a、維生素 b、脂肪 c、蛋白質(zhì) d、糖（淀粉）四、我能連線：(共16分)米飯 豐富的糖類 提供我們活動(dòng)的能量豬肉 豐富的脂肪 食鹽 豐富的蛋白質(zhì) 調(diào)節(jié)身體的機(jī)能黃瓜 豐富的維生素花生 豐富的礦物質(zhì) 長(zhǎng)身體的材料油脂類奶類和奶制品 給我們提供能量豆類和豆制品 支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育魚蝦類、蛋類 使我們保持健康水果類、蔬菜谷類五、我會(huì)應(yīng)用（共28分）（10分+10分+8分)1、人們常用的儲(chǔ)存食物的方法有哪些？并各舉2例儲(chǔ)存方法舉例腌制雞肉、鴨肉曬干竹筍、小青菜冷凍魚、肉密封包裝茶葉、菜干真空包裝咸鴨蛋、雞爪（注：一般在超市里看到）2、怎樣判斷馬鈴薯中是否含有糖類？實(shí)驗(yàn)需要的