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大排檔的圖片大排檔的圖片第1頁/共10頁第2頁/共10頁 大排擋的用餐人群行為: 1、講話交談大聲; 2、穿著隨意; 3、坐姿隨意; 4、玩游戲者多; 5、喝啤酒和白酒;第3頁/共10頁麥當勞第4頁/共10頁 麥當勞用餐者的行為: 1、秩序井然地排隊購餐; 2、用餐人群主要為兒童和青年男女。彼此認識的親友會在就餐過程中愉快地交談,就餐時間相對較長;獨自前來就餐的人也不理會周圍的喧鬧;第5頁/共10頁 為什么出現(xiàn)這些不同?1、麥當勞中的消費人群大多是工作白領(lǐng),受禮儀教育、麥當勞中的消費人群大多是工作白領(lǐng),受禮儀教育較多;較多; 大排檔中的多數(shù)是藍領(lǐng)階級,受禮儀教育較少。大排檔中的多數(shù)是藍領(lǐng)階級,受禮儀教育較少。第6頁/共10頁 2、大排擋受中國傳統(tǒng)的茶樓熱鬧文化影響,環(huán)境較吵雜;麥當勞是受西餐文化影響,環(huán)境較安靜。第7頁/共10頁 麥當勞與中國餐廳相比較,麥當勞顯示出了民主、平等的氛圍。麥當勞用餐品種價格、消費水平差別不大,服務(wù)員提供的服務(wù)差別也不大。而中國餐館用餐的情況則相反,品種價格差別大,用餐環(huán)境差別大,服務(wù)員提供的服務(wù)差別也大。比較的結(jié)果是就餐者的消費反差暴露無遺。品種、價格、服務(wù)、消費水平是外在的、可感的,民主平等的氛圍是人們心理感知出來的,是理性分析的結(jié)果。第8頁/
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