幼兒園案例評析：小班科學活動爆米花

1、新區(qū)幼教中心婁江幼兒園周乃璧一、背景11月 18日，我有幸參加了太倉市三年內青年教師教學研討暨新教師培訓 活動，觀摩了由來自小太陽幼兒園的沈玲群老師執(zhí)教的小班科學活動爆米 花，這個活動用玉米粒實物來調動幼兒各感官，先讓孩子感受玉米粒的特點 - 軟硬、顏色、形狀等，很適合小班幼兒的直觀形象性特點。然后，利用微波爐 現(xiàn)場制作爆米花，再一次調動孩子們的嗅覺、視覺、聽覺，讓幼兒用簡單的語 言來描述玉米粒前后變化，接著，引導幼兒用動作表現(xiàn)玉米粒受熱膨脹的過 程。整個活動從感官到語言，再從語言表現(xiàn)遷移到動作表現(xiàn)，動靜結合，使幼 兒的觀察能力、語言表達和動作表現(xiàn)都得到了的發(fā)展。下面我就具體來談談對 這個活動

2、的一些想法和建議。二、活動目標1. 通過觀察玉米粒和爆米花嘗試用簡單句子描述和身體動作來表現(xiàn)。2. 在玉米粒的變化中體驗探索和發(fā)現(xiàn)的樂趣。 評析：該活動目標具有多維性，包涵了知識與技能、方法與過程和情感態(tài) 度，活動內容難度適當，選擇爆米花這一事物也很貼近幼兒生活，能激發(fā)幼兒 的探究興趣。但是我對這個目標所反映的重點有所疑問，科學教育的價值取向 已不再是注重靜態(tài)知識的傳遞，而是注重兒童的情感態(tài)度和兒童探究解決問題 的能力、與他人及環(huán)境的積極交流和諧相處。在這一活動中，我認為應重在引 導幼兒用觀察的方法和通過幼兒與爆米花之間的互動，使幼兒自己建構起有關 物體受熱會膨脹的知識，體驗探索和發(fā)現(xiàn)的樂趣。

3、但是把用簡單句子描述和身 體動作表現(xiàn)放在目標的第一條，使得該活動的重點有所模糊。同時，目標制定 也不夠具體，要讓幼兒用簡單句子描述什么，和身體動作表現(xiàn)什么沒交代出 來。目標二應該是該活動的重點，但在活動過程中，幼兒始終都沒有自己動手 操作，只是遠遠地觀察，“探索”從何體現(xiàn)。三、活動準備玉米粒（放在玻璃瓶中） 、袋裝玉米粒 （每個幼兒一袋） 、微波爐、與幼兒人 數(shù)相同的一次性杯子。四、活動過程（ 一 ） 觀察感知玉米粒1. 師出示一個不透明瓶子，里面裝著玉米粒（1）師：老師這里還有一樣寶貝 ?（搖一搖 ） 你們猜猜這個小瓶子里面裝著什 么?（幼兒回答：糖果、石頭）（2）師：我們給瓶子脫去衣服，現(xiàn)

4、在你們看看是什么呀 ? （幼兒剛開始回答不出，師引導幼兒回憶昨天，幼兒說出玉米粒 ）（3）師：噢! 原來是玉米粒寶寶呀 ! 我們來跟玉米粒寶寶打打招呼吧 ! 想不想 和玉米粒寶寶玩一玩呀 ?玉米粒寶寶還躲到了我們的小椅子下面，你們可以看一 看、摸一摸、等會兒告訴老師玉米粒寶寶是什么樣的 ?2. 引導幼兒觀察感知玉米粒（1）師：玉米粒寶寶是什么樣的 ?（ 幼兒：黃色的。師：他是從玉米粒的顏色上觀察的 ）（2）師：它摸上去是什么感覺 ?( 幼兒：硬硬的 )(3) 師小結：玉米粒寶寶是黃顏色的，摸上去硬硬的。 評析：在這個引出玉米粒的過程中，教師用游戲化的情境引出了玉米粒寶 寶，語言生動有趣，激發(fā)了

5、幼兒的興趣。在引出玉米粒后教師還滲透了禮儀教 育，引導幼兒跟玉米粒打招呼。在引導幼兒嘗試用語言表達所感知到的玉米粒 時，教師采用了開放式的提問方式，“玉米粒寶寶是什么樣的 ?”沒有問“玉米 粒寶寶是什么顏色的 ?”“摸上去什么感覺 ?”，這種開放式的問題更有利于幼 兒自主地進行觀察。在幼兒會答出了“黃色”后，她很及時的給予了積極的回 答，“他是從玉米粒的顏色上觀察的”，這是對幼兒回答的概括和提升，在無 形中為幼兒總結了一種觀察的方法。在這一環(huán)節(jié)中，我認為師引導幼兒對玉米 粒觀察不夠充分，幼兒僅僅觀察了玉米粒的外面是黃顏色的，沒有注意到玉米 粒的里面是白顏色的，因此對下面的引導的活動造成了一定得

6、影響。)( 二) 爆玉米花，引導幼兒觀察感知1. 猜想玉米放入微波爐后的變化(1) 師：現(xiàn)在我要來變魔術了，我讓玉米粒寶寶變到了這個袋子里。今天， 我們還請來了微波爐跟我們一起變魔術。(2) 師：下面老師要把它放在微波爐里變魔術了，你們猜猜玉米粒會變成什 么樣呢?( 幼兒：軟軟的 )2. 引導幼兒觀察感知爆米花變化的過程(1) 師：微波爐開始工作了，小袋子在里面干什么呀 ?( 幼兒：轉。師：我們來跟他一起轉一轉。 )(2) 師：聽，爐子里發(fā)出了什么聲音 ?( 學一學：啵、啵、啵 )(3) 師：袋子的肚子變成什么樣的啦 ?( 幼兒：大大的。師：剛才是什么樣的 ?幼兒：小小的 )(4) 用小鼻子聞

7、一聞，聞到了什么味道 ?( 幼兒：香香甜甜的 )3. 取出爆米花，引導幼兒觀察(1) 師：啊呀!我的手怎么啦 ?( 幼兒：燙到了。師：是啊，好燙，我們寶寶在家里可不能自己變這個魔術!)(2) 師：看一看，袋子的肚子現(xiàn)在是小小的還是大大的 ?(大大的 ) 師：你們猜猜里面的玉米粒變成什么樣了 ?( 幼兒：軟軟的 )(2) 師：那我來拆開看看，變成什么了呀 ?( 幼兒：爆米花 )(3) 師：這么神奇呀 ! 現(xiàn)在我要告訴你們一個秘密，玉米粒鉆到里面，很熱 很熱，慢慢變大，發(fā)出嗶嗶啵啵的聲音，最后就爆炸了，變成了爆米花。4. 引導幼兒比較玉米粒和爆米花(1) 師：爆米花是什么樣的 ?( 軟軟的 )(2

8、) 師：爆米花跟玉米粒比比是小小的還是大大的 ?( 大大的 )(3) 師：那我們可以怎么做玉米粒呢 ?( 請一個幼兒示范，教師示范：縮成一團，用手抱緊雙腿。 )師：我們怎么做爆米花呢 ?（ 請幼兒示范，師示范：張開雙腳，伸出雙手，向周圍展開 ） 評析：這個爆米花的過程及取出觀察的環(huán)節(jié)應該是這個活動的重點，教師 引導幼兒猜想 - 觀察爆米花過程 - 驗證 - 比較觀察，讓幼兒親身經(jīng)歷真實的研 究過程，感受科學探究的過程和方法，體驗發(fā)現(xiàn)的樂趣。在爆米花剛放進微波 爐里熱的時候，老師引導幼兒跟著玉米寶寶一起轉，既避免了時間的消極等 待，又為下面的游戲做了鋪墊。在觀察的過程中，教師引導幼兒利用視覺、聽

9、 覺、嗅覺進行觀察，充分調動了幼兒的各種感官。在取出爆米花的時候，教師 又加入了安全教育的內容，引導幼兒在家不要自己爆米花。但是在取出爆米 花，與玉米粒進行比較觀察，教師只是讓幼兒遠遠的觀察他們的不同，沒有給 幼兒機會近距離的觀察、觸摸和比較，所以幼兒只能比較出玉米粒和爆米花在 大小上的不同，這一重要環(huán)節(jié)有些遺憾。 ）（ 三 ） 游戲：玉米粒變身（1） 師：剛才我們看了“玉米粒寶寶”變身的游戲，現(xiàn)在我們也一起來玩 “玉米?！弊兩淼挠螒??！靶⌒〉挠衩琢Ｔ谖⒉t里轉啊轉啊轉啊轉啊，啵啵啵啵，變成了大大的 爆米花?！保?在游戲時請另一個老師把爆米花倒在事先準備好的一次性杯子里。 ） 評析：這一環(huán)節(jié)，

10、教師引導幼兒從語言表現(xiàn)遷移到動作表現(xiàn)，在游戲的情 境中幫助幼兒感知玉米粒受熱膨脹的過程。（2） 師：玉米粒和爆米花還有什么不同 ?（ 幼兒都只能說出軟硬和大小，沒有想到顏色。 ） 師：剛才的玉米粒是什么顏色 ?（ 幼兒：黃色 ）師：現(xiàn)在爆米花的顏色呢 ?（ 幼兒：白色 ）師：你們知不知道為什么 ?（ 幼兒說不出來 ） 師：我知道我來告訴你們好嗎 ? 玉米粒在微波爐里，很熱很 熱就慢慢變大，在爆炸的時候衣服撐破了，就變成了白顏色。（3）師：這個爆米花像什么 ? 評析：首先我認為師在這里引導幼兒比較玉米粒和爆米花的顏色，應該放 到上面一個環(huán)節(jié)，不應在游戲后突然出現(xiàn)，令人感覺有些突兀。其次，由于幼

11、兒在起初觀察玉米粒時沒有觀察玉米粒里面的顏色，所以幼兒很難想到是玉米 粒的衣服撐破了，所以變成了白色，如果幼兒能有仔細觀察爆米花的機會，他 們可能還會發(fā)現(xiàn)上面有殘留的黃色，推測出是玉米粒撐破的衣服。新綱要 中的科學領域的要求要從注重“掌握”知識到注重“構建”知識，而在這一環(huán) 節(jié)中，教師的“我來告訴你們”是一個知識經(jīng)驗的灌輸，幼兒沒有自己建構起 相關的知識經(jīng)驗。最后教師引導幼兒大膽想象爆米花像什么我認為意義不大， 放在延伸活動中。（ 四 ） 品嘗爆米花師：你們想不想嘗一嘗爆米花呀 ?每人拿一個小杯子嘗嘗爆米花，等會告訴 我是什么味道。（1） 嚼一嚼，感覺怎么樣 ?（ 幼兒：軟軟的，香香的 ）(2

12、) 那我們請客人老師也來嘗一嘗爆米花吧 ! 我們要跟客人老師說：“老 師，我請你吃爆米花?！痹u析：這一環(huán)節(jié)引導幼兒通過味覺來感知爆米花，同 時融入了禮儀教育，分享教育。( 五 ) 延伸活動師：現(xiàn)在我們回到教室看看我們愛吃的薯片是怎么變出來的吧。 總體來說，這個科學活動環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)清晰，層次分明，教師教態(tài)自然親切， 引導語生動形象，師幼互動較好。活動內容生活化，教師利用身邊的事物作為 科學探究的對象，使幼兒體驗到科學就在身邊?；顒又袧B透了很多其他領域的 教育，如安全教育、分享教育和禮儀教育。但美中不足的是，幼兒體驗和了解 材料，與材料相互作用的機會較少，只有開始的觀察玉米粒和最后的品嘗爆米 花是近距離的互動，大多數(shù)時間都是在遠處觀察。幼兒如果能有更多直接與玉 米粒和爆米花相互作用的機會，應該會更有利于幼兒發(fā)現(xiàn)和感知他們的特性， 發(fā)現(xiàn)和了解玉米粒在加熱時