有機化合物的性質(zhì)

1、淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)纖維素纖維素天然高分子化合物天然高分子化合物全塑汽車全塑汽車天天然然化化石石能能源源大部分含有大部分含有C C元素的化合物元素的化合物 C C、H H、O O、N N、S S、P P 一、有機化合物一、有機化合物1定義定義稱為稱為組成有機物的元素有組成有機物的元素有: :等。等。有機化合物，簡稱有機物。有機化合物，簡稱有機物。A.多數(shù)熔、沸點多數(shù)熔、沸點低低B. 多數(shù)多數(shù)難溶難溶于水，于水，易溶易溶于有機溶劑于有機溶劑C.多數(shù)多數(shù)易燃燒易燃燒，受熱，受熱易分解易分解D.多數(shù)多數(shù)不不電離或者電離或者難難電離，電離，不不導(dǎo)電導(dǎo)電E.多數(shù)有機反應(yīng)較慢，伴隨有副反應(yīng)多數(shù)有機反應(yīng)較慢

2、，伴隨有副反應(yīng)2.2.有機化合物的共同性質(zhì)有機化合物的共同性質(zhì)不一定，少數(shù)含碳化合物如：不一定，少數(shù)含碳化合物如：CO 、 CO2 、 H2CO3、碳酸鹽、碳酸氫鹽等，、碳酸鹽、碳酸氫鹽等，由于它們的組成與性質(zhì)更接近于無機物，由于它們的組成與性質(zhì)更接近于無機物，因此仍把它們歸為無機物。因此仍把它們歸為無機物。思維拓展思維拓展 1 1含碳元素的化合物一定是有機物嗎？含碳元素的化合物一定是有機物嗎？請舉例說明。請舉例說明。溫馨提示：溫馨提示：(1)有機化合物有機化合物必含碳必含碳，但含碳的物質(zhì)不一定，但含碳的物質(zhì)不一定是有機物是有機物(2)有機化合物和無機化合物之間并有機化合物和無機化合物之間并無

3、嚴(yán)格界限無嚴(yán)格界限(3)有機化合物的性質(zhì)指的是有機化合物的性質(zhì)指的是大多數(shù)大多數(shù)有機物的性有機物的性質(zhì)，并質(zhì)，并不絕對不絕對下列說法中不正確的是下列說法中不正確的是A. A. 汽油、食用油著火時一般不宜用水去滅火汽油、食用油著火時一般不宜用水去滅火B(yǎng). B. 油庫、面粉廠、木料加工廠等處要嚴(yán)禁煙火油庫、面粉廠、木料加工廠等處要嚴(yán)禁煙火C. C. 酒精是液態(tài)有機物，可以導(dǎo)電酒精是液態(tài)有機物，可以導(dǎo)電D. D. 化纖衣物在熨燙時溫度不能太高化纖衣物在熨燙時溫度不能太高C遷移練習(xí)遷移練習(xí)甲烷甲烷 石油氣石油氣 沼氣沼氣 坑道氣坑道氣 瓦斯瓦斯 無無 無無 小小 向下排空氣向下排空氣 難難 排水排水

4、二、甲烷二、甲烷 1存在存在 有石油的地方一般有天然氣存在，天然氣的有石油的地方一般有天然氣存在，天然氣的主要成分主要成分是是 含量為含量為( 80%97%)；石油煉制獲得的；石油煉制獲得的中也中也含有含有甲烷；甲烷還是沼池底部產(chǎn)生的甲烷；甲烷還是沼池底部產(chǎn)生的 和煤礦坑道和煤礦坑道產(chǎn)生的氣體產(chǎn)生的氣體( 或或)的的主要成分主要成分。 2物理性質(zhì)物理性質(zhì) 甲烷為甲烷為色色味的氣體，密度比空氣味的氣體，密度比空氣，所以收集甲，所以收集甲烷可以用烷可以用法；甲烷法；甲烷溶于水，所以甲烷也可溶于水，所以甲烷也可用用法收集。法收集。 實驗步驟實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗結(jié)論1.點燃純凈的甲烷點

5、燃純凈的甲烷2.在火焰的上方罩在火焰的上方罩干燥潔凈的燒杯干燥潔凈的燒杯3.向反應(yīng)后的燒杯中向反應(yīng)后的燒杯中注入澄清的石灰水注入澄清的石灰水安靜燃燒安靜燃燒,火焰呈淡藍(lán)色火焰呈淡藍(lán)色燒杯內(nèi)壁上燒杯內(nèi)壁上有水珠有水珠澄清石灰水澄清石灰水變渾濁變渾濁甲烷中甲烷中含氫元素含氫元素甲烷中甲烷中含碳元素含碳元素甲烷易燃甲烷易燃3.甲烷的化學(xué)性質(zhì)甲烷的化學(xué)性質(zhì)、S說明說明 在空氣中燃燒，火焰呈淡藍(lán)色的物質(zhì)還有在空氣中燃燒，火焰呈淡藍(lán)色的物質(zhì)還有COH2、 、酒精、酒精、 H2S等。等。點燃甲烷以前應(yīng)先檢驗其純度，以防止爆炸。點燃甲烷以前應(yīng)先檢驗其純度，以防止爆炸。明亮明亮 淡藍(lán)淡藍(lán) (1)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)

6、( (可燃性可燃性) ) CH4在空氣中燃燒，火焰在空氣中燃燒，火焰 并呈并呈色，色，同時放出大量的熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為同時放出大量的熱，反應(yīng)的化學(xué)方程式為 CH4+2O2 CO2+2H2O點燃點燃怎么用最簡單的方法把甲烷和氫氣區(qū)分開怎么用最簡單的方法把甲烷和氫氣區(qū)分開?能不能用該法推出甲烷就是由能不能用該法推出甲烷就是由C,H 兩種元素兩種元素組成的？組成的？思維拓展思維拓展 2 2操作：操作：點燃其中一種點燃其中一種純凈純凈的氣體，并用一的氣體，并用一干燥潔凈干燥潔凈的的小燒杯小燒杯罩罩在火焰之上，然后在火焰之上，然后迅速迅速將燒杯倒轉(zhuǎn)并加入少將燒杯倒轉(zhuǎn)并加入少量澄清石灰水。量澄清石灰水

7、?，F(xiàn)象結(jié)論：現(xiàn)象結(jié)論：燒杯內(nèi)壁有燒杯內(nèi)壁有水珠水珠生成，加入澄清石灰水生成，加入澄清石灰水若變渾濁則證明是甲烷，不變渾濁則為氫氣若變渾濁則證明是甲烷，不變渾濁則為氫氣實驗步驟實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗結(jié)論V(甲烷甲烷)V(氯氣氯氣)=14的試管的試管用閃光燈照射用閃光燈照射黃綠色變淺黃綠色變淺 試管內(nèi)壁有少試管內(nèi)壁有少量油狀液滴生成量油狀液滴生成氯氣參加反應(yīng)，氯氣參加反應(yīng)，有新液體有機物有新液體有機物生成生成把試管倒立在盛把試管倒立在盛滿水的水槽中，滿水的水槽中，取下橡皮塞取下橡皮塞取試管中的水少取試管中的水少許，滴入紫色石許，滴入紫色石蕊試液蕊試液試管中液面上升試管中液面上升反應(yīng)使

8、反應(yīng)使氣體量氣體量減減少或者有少或者有溶于水溶于水的氣體生成導(dǎo)致的氣體生成導(dǎo)致試管中試管中壓強減小壓強減小石蕊試液變紅石蕊試液變紅反應(yīng)中有反應(yīng)中有HClHCl生成生成(2)取代反應(yīng)：取代反應(yīng)： 有機化合物分子中的有機化合物分子中的 某些原子（或原子團）某些原子（或原子團）被其他原子（或原子團）被其他原子（或原子團） 代替代替的反應(yīng)叫取代反應(yīng)的反應(yīng)叫取代反應(yīng)概念概念 剖析剖析 第一步：第一步：CH4Cl2光照光照HCl 第二步：第二步：Cl2光照光照 HCl 第三步：第三步：Cl2光照光照 HCl 第四步：第四步：Cl2光照光照HCl。 )I甲烷可以和鹵素甲烷可以和鹵素(Cl 、Br 、 發(fā)生取

9、代反應(yīng)，與發(fā)生取代反應(yīng)，與 Cl2222反應(yīng)歷程：反應(yīng)歷程：溫馨提示：溫馨提示：(1)反應(yīng)條件：反應(yīng)條件：光照光照(暗處不反應(yīng)，強光則爆炸暗處不反應(yīng)，強光則爆炸)(2)反應(yīng)物質(zhì)：反應(yīng)物質(zhì)：純凈純凈氯氣、溴蒸氣、碘蒸氣氯氣、溴蒸氣、碘蒸氣(3)反應(yīng)產(chǎn)物：反應(yīng)不會停留在某一步，產(chǎn)物是反應(yīng)產(chǎn)物：反應(yīng)不會停留在某一步，產(chǎn)物是 四種四種有機物和有機物和一種一種無機物的無機物的混合物混合物(4)1molH被取代需要被取代需要1molCl2難難 一氯甲烷一氯甲烷 三氯甲烷三氯甲烷 四氯甲烷四氯甲烷 溶劑、滅火劑溶劑、滅火劑 整理記憶整理記憶思維拓展思維拓展 3 3 CH4與與Cl2按體積比按體積比11 混合

10、反應(yīng)，能否只得到混合反應(yīng)，能否只得到 CH3Cl ? CH4與與 Cl2反應(yīng)得到四種氯代產(chǎn)物的混合物反應(yīng)得到四種氯代產(chǎn)物的混合物， 不可能不可能只得到一種產(chǎn)物只得到一種產(chǎn)物。 甲烷的甲烷的 4 種氯代產(chǎn)物均種氯代產(chǎn)物均 溶于水。常溫下除溶于水。常溫下除 是氣是氣體外，其他體外，其他3 種產(chǎn)物都是油狀液體，種產(chǎn)物都是油狀液體， 氯仿氯仿)曾被用曾被用做麻醉劑，它和做麻醉劑，它和(四氯化碳四氯化碳)還是重要的工業(yè)溶還是重要的工業(yè)溶劑。四氯化碳常用做劑。四氯化碳常用做 。 遷移練習(xí)遷移練習(xí)在光照條件下，將等物質(zhì)的量的在光照條件下，將等物質(zhì)的量的CH4和和Cl2充分反應(yīng)，充分反應(yīng)，得到產(chǎn)物的物質(zhì)的量最

11、多的是（得到產(chǎn)物的物質(zhì)的量最多的是（ ）A. CH3Cl B. CH2Cl2 C. CCl4 D. HCl C將將 1 mol CH4與一定量的與一定量的Cl2發(fā)生取代反應(yīng)發(fā)生取代反應(yīng)， 待反應(yīng)完全待反應(yīng)完全后后， 測得四種取代產(chǎn)物的物質(zhì)的量相等測得四種取代產(chǎn)物的物質(zhì)的量相等，則消耗則消耗 Cl2的的物質(zhì)的量為物質(zhì)的量為() A0.5 mol B2 mol C2.5 mol D4 mol D實驗過程實驗過程實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗結(jié)論1氣體通入氣體通入KMnO4/H+溶液溶液2氣體通入含氣體通入含酚酞的酚酞的NaOH溶液中溶液中3氣體通入含氣體通入含石蕊的石蕊的H2SO4溶液中溶液中KMn

12、O4/H+溶液不褪色溶液不褪色溶液不褪色溶液不褪色溶液不褪色溶液不褪色(3)穩(wěn)定性穩(wěn)定性通常條件通常條件CH4與與KMnO4/H+ 強酸、強酸、強堿強堿均不反應(yīng)均不反應(yīng)在下列條件下能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是在下列條件下能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是A. 將甲烷通入氯水中將甲烷通入氯水中B. 甲烷跟氧氣混合并點燃甲烷跟氧氣混合并點燃 C. 將甲烷通入酸性高錳酸鉀溶液中將甲烷通入酸性高錳酸鉀溶液中D. 將甲烷與氯氣混合后存入陰暗處將甲烷與氯氣混合后存入陰暗處B遷移練習(xí)遷移練習(xí) 取代反應(yīng)取代反應(yīng)（甲烷與氯氣的反應(yīng)）（甲烷與氯氣的反應(yīng)） 置換反應(yīng)置換反應(yīng) （鋅與稀硫酸反應(yīng)）（鋅與稀硫酸反應(yīng)）生成物都是化合物生成物都是化合

13、物生成物中一定有單質(zhì)生成物中一定有單質(zhì)反應(yīng)受溫度、壓強催化劑反應(yīng)受溫度、壓強催化劑等外界條件的影響等外界條件的影響多數(shù)在水溶液中進行，遵循多數(shù)在水溶液中進行，遵循金屬（或非金屬）活動順序金屬（或非金屬）活動順序反應(yīng)逐漸進行，多數(shù)是可反應(yīng)逐漸進行，多數(shù)是可逆的逆的反應(yīng)多數(shù)為一步單向進行反應(yīng)多數(shù)為一步單向進行取代反應(yīng)與置換反應(yīng)的對比取代反應(yīng)與置換反應(yīng)的對比遷移練習(xí)遷移練習(xí) D下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是()ACH4高溫高溫C2H2 B2NaICl2=2NaClI2 CNa2SO4BaCl2=2NaClBaSO4 DCH2Cl2Cl2光光CHCl3HCl 三、甲烷重要性質(zhì)的實驗探究三、甲烷重要性質(zhì)的實驗探究 1甲烷中甲烷中C、H 元素的實驗證明元素的實驗證明 操作：點燃純凈的甲烷，并用一干燥潔凈的小燒杯罩在火操作：點燃純凈的甲烷，并用一干燥潔凈的小燒杯罩在火焰之上，然后迅速將燒杯倒轉(zhuǎn)并加入少量澄清石灰水。焰之上，然后迅速將燒杯倒轉(zhuǎn)并加入少量澄清石灰水。 現(xiàn)象：燒杯內(nèi)壁有水珠生成，加入澄清石灰水變渾濁?，F(xiàn)象：燒杯內(nèi)壁有水