生物化學(xué)知識在生活中的運用PPT課件

1、 隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，生物化學(xué)與人們生活越來越密切。生物化學(xué)是一門基礎(chǔ)的自然科學(xué)，對人類有重大意義，跟生活也有很大關(guān)系。它能幫人們做有用的事。衣、食、住、行、用，它無所不在。生活豐富多彩，在不經(jīng)意之中，人們經(jīng)常遇見一些生物化學(xué)與生活的完美結(jié)合。但人們很少注意到其中的微妙與有趣。 我們所學(xué)的課目里與我們?nèi)粘Ｉ钭罱咏木褪腔瘜W(xué)和生物，因為現(xiàn)在的東西都是科學(xué)的產(chǎn)物！比如豆油，一般市場場上賣的都是轉(zhuǎn)基因的，所以我們在購買的時候要注意上面的安全標(biāo)志，檢查力度。菌種的處理、牛奶的加熱、肚子痛其實只要喝糖鹽水就行了，學(xué)以致用嘛 ！第1頁/共10頁 相信在座的各位對生活中生物化學(xué)知識也不會陌生

2、，下面就讓我為大家介紹一些生物化學(xué)在生活中的典型事例。1、加酶洗衣粉 : 利用酶催化原理，可以洗去衣服上的血跡等蛋白類污跡。這是由于加酶洗衣粉中加有蛋白酶等水解蛋白類的酶，可以與底物形成中間產(chǎn)物，大大降低了蛋白質(zhì)水解的活化能，將蛋白質(zhì)水解，污點除去。Ps:這個可不是插入廣告哦！第2頁/共10頁2、農(nóng)藥除害蟲 ： 利用蛋白質(zhì)變性原理除害蟲。這是由于農(nóng)藥的物理和化學(xué)因素使害蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)分子的空間構(gòu)象發(fā)生變化或破壞，導(dǎo)致其生物活性喪失活性和和一些理化性質(zhì)的改變，將害蟲致死.雖然現(xiàn)在大力提倡綠色蔬菜，但是農(nóng)藥也是必不可少的。農(nóng)民伯伯們可是很需要它們的！第3頁/共10頁 現(xiàn)在國家都提倡新農(nóng)村建設(shè)，在很多

3、農(nóng)村地區(qū)都建起了沼氣池。我想沼氣池?zé)o疑是最能體現(xiàn)生活中生物化學(xué)知識應(yīng)用的地方！下面是沼氣池的基本原理： 沼氣發(fā)酵原理： 微生物代謝的過程稱為發(fā)酵，是指有機(jī)物質(zhì)在一定的水分、溫度和厭氧條件下，通過各類微生物的分解代謝，最終沼氣的過程。這個過程有以下三個階段： （1）液化階段：為產(chǎn)甲烷菌提供營養(yǎng)和為甲烷菌創(chuàng)造適宜的厭氧條件，消除部分毒物。 （2）產(chǎn)酸階段 （3）產(chǎn)甲烷階段：產(chǎn)甲烷菌群，利用以上以上兩步所分解轉(zhuǎn)化的小分子化合物等生成甲烷。第4頁/共10頁下面是沼氣池的設(shè)計圖第5頁/共10頁利用沼氣當(dāng)燃料，無煙無塵，清潔方便。 興辦沼氣有利于解決農(nóng)村能源問題，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，有利于促進(jìn)畜牧業(yè)的

4、發(fā)展，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境 。這可都是生物化學(xué)知識在生活中應(yīng)用的好處哦！第6頁/共10頁 生物化學(xué)與生活有著密切的聯(lián)系。人類生活離不開生物化學(xué)，在我們生活中有很多關(guān)于生物化學(xué)的諺語，清晰得表達(dá)了與生活的關(guān)系。例如： 1.“吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半”。當(dāng)然，這 是夸張的說法，說明蒜的功用很大。大蒜里含 有大蒜素，化學(xué)成份是硫化二烯。因其分子中硫元素而具有殺菌的功能。在吃肉，特別是在吃動物內(nèi)臟時 (如肝、心等)，大蒜素能與維生素B結(jié)合，使其的吸收率提高10倍。 2. “食有千般味，鹽是第一位”。Nacl主要 存在于細(xì)胞外液，是維持細(xì)胞外液滲透壓和溶 量的重要成份。血液中鹽濃度是恒定的 ,分的過多丟失或很少補(bǔ)充就增大興奮性，于是發(fā)生無力和顫抖，最后導(dǎo)致人體麻痹，直至死亡。由此可知，食有千般味，鹽是第一位，是人體的需耍反射在吃東西時的口感需要，是體內(nèi)鹽平衡的調(diào)節(jié)信號。 第7頁/共10頁 生物化學(xué)為人類提供了直接價值、間接價值、潛在價值。如可食用、藥用，還可供觀賞、科學(xué)研究等。 直接價值：直接為人類提供食物、纖維、藥物、燃料、建材及工業(yè)原料、旅游休閑。 間接價值：生態(tài)學(xué)價值。如維持物質(zhì)循環(huán)、能量流動、凈化環(huán)境、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)