高等學?？茖W研究優(yōu)秀成果獎科學技術推薦項目公

1、2016年高等學?？茖W研究優(yōu)秀成果獎（科學技術）推薦項目公示表推薦獎種： 進步獎 推薦單位：溫州大學項目名稱基于協(xié)同增效的藥食用真菌發(fā)酵中藥關鍵技術及裝備研發(fā)主要完成單位：溫州大學、江南大學、江蘇大學、浙江長城減速機有限公司主要完成人： 楊海龍、張梁、張志才、周國忠、廖志勇、周化斌項目簡介：藥食用真菌是一類對疾病有治療、預防及抑制作用或具有保健功效的真菌，包括香菇、姬松茸、金針菇、竹蓀、灰樹花等藥食兼用型真菌及靈芝、金耳、冬蟲夏草等醫(yī)藥專用型真菌。藥食用真菌含有強大的酶系，將發(fā)酵與中藥生物加工相結合，利用藥食用真菌對中藥進行發(fā)酵，不僅可對中藥中的纖維、糖類、蛋白等物質加以利用，同時中藥中的成分

2、亦可以促進或抑制其次生代謝產物的生產，而且真菌還可對中藥中的某些成分進行轉化。篩選適宜的中藥與藥食用真菌配合，使它們之間協(xié)同互作，達到增效的作用，用于生產包含多種活性成分的功能性產品。 本項目采用靈芝、灰樹花、金耳等真菌發(fā)酵中藥，一方面促進藥用真菌中活性成分的生物合成，另一方面利用藥用真菌生物轉化中藥成分，提高發(fā)酵產物的生物活性；同時針對藥食用真菌生長特性及發(fā)酵醪液粘稠度高等問題，開發(fā)新型生物攪拌裝置。主要研究內容與結果如下： 1、以提高免疫調節(jié)活性為導向，開展了藥食用真菌發(fā)酵中藥的技術研究。篩選具有促進靈芝活性成分（多糖、三萜類化合物等）生物合成的物質、中藥種類并優(yōu)化其發(fā)酵工藝，確定以薏苡仁

3、、山藥、鐵皮石斛等中藥為基質制備的真菌-中藥發(fā)酵產物較簡單復配，在提高免疫、抗腫瘤活性方面效果顯著；同時采用生物化學與分子生物學技術，分析發(fā)酵過程中各成分的變化，探討薏苡仁與靈芝菌之間的相互作用，闡釋促進靈芝生物活性成分生物合成的機理；篩選并確定了以灰樹花菌發(fā)酵山藥、薏苡仁、枸杞制備高抑瘤活性制劑的工藝技術。2、以降血糖活性為導向，開展藥食用真菌（金耳、雞腿菇、蟲草、猴頭菌）發(fā)酵中藥技術研究。分別采用金耳、蟲草、猴頭菌發(fā)酵轉化銀杏果實或銀杏葉提取物，采用雞腿菇發(fā)酵轉化桑葉，并進行了工藝優(yōu)化，獲得了具有高降血糖活性的保健產品；3、針對藥用真菌的生長特性及工業(yè)發(fā)酵中節(jié)能的需要，以實驗研究和計算流體

4、力學模擬研究相結合，開發(fā)了導氣系統(tǒng)進氣管出氣口中分布有導氣內螺旋片的節(jié)能型攪拌發(fā)酵裝備，有效地降低功率消耗、促進氣體分散。在不降低發(fā)酵單位的情況下比傳統(tǒng)裝備節(jié)能15%以上。項目綜合運用發(fā)酵工程學科、中藥學科、食品科學、化學工程、機械工程等學科的知識，在國際上開創(chuàng)性地開展了藥食用真菌-中藥協(xié)同增效發(fā)酵技術研究，并開發(fā)了節(jié)能型發(fā)酵裝備。項目發(fā)表學術論文54篇，其中SCI 收錄論文24篇，出版專著1本。項目申請15項國家專利，已授權11項國家發(fā)明專利、實用新型專利3項。項目成果已在浙江長城減速機有限公司、江蘇同源堂生物工程有限公司等單位推廣應用，近三年實現(xiàn)銷售收入41285.71萬元，利稅7535.

5、66萬元，出口創(chuàng)匯341.60萬美元。推廣應用情況：本項目在靈芝、灰樹花、金耳等真菌高效發(fā)酵與產品制備、節(jié)能型發(fā)酵裝備研發(fā)等方面取得了一系列的成果，已先后在江蘇同源堂生物工程有限公司、浙江長城減速機有限公司、溫州市龍?zhí)┹p工機械有限公司等企業(yè)進行推廣應用，并實現(xiàn)工業(yè)化生產，近三年產值、利稅情況如下：主要推廣、應用情況應用單位應用技術應用起止時間應用單位聯(lián)系人/電話應用情況浙江省長城減速機有限公司新型生物攪拌系統(tǒng)的設計與制造技術2007.09至今周國忠/8近三年新增產值24923.21萬元，利潤1903.46萬元，稅收2103.08萬元，創(chuàng)匯341.60萬美元。江蘇同源堂生物工程有限公司靈芝、金耳

6、發(fā)酵中藥技術2011.03至今陳莉/9近三年新增產值7000萬元，利潤1225萬元，稅收385萬元。溫州市龍?zhí)┹p工機械有限公司節(jié)能型發(fā)酵裝備的設計與制造技術2007.05至今章方龍/3近三年新增產值9362.20萬元，利潤928.37萬元，稅收990.75萬元。曾獲科技獎勵情況以中藥為基質的藥用真菌深層發(fā)酵及其活性成分研究，浙江省高校優(yōu)秀科研成果獎 一等獎主要知識產權證明目錄知識產權類別知識產權具體名稱授權或申請?zhí)柺跈嗳掌谧C書編號權利人授權發(fā)明專利1一種以中藥為基質的灰樹花發(fā)酵制備工藝ZL2.52009-06-03504510溫州大學授權發(fā)明專利1一種液體發(fā)酵法同時生產竹紅菌素和竹黃多糖的方法

7、ZL2.12012-01-04888974溫州大學授權發(fā)明專利1靈芝銀杏功能性食品、制備方法及用途ZL2.32012-11-07江蘇大學授權發(fā)明專利1 雞腿菇液體轉化桑葉的發(fā)酵液制備方法及其用途ZL2.42010-11-10698054江蘇大學授權發(fā)明專利1通過金耳液體發(fā)酵生產胞外多糖的方法ZL2.22012-08-29江蘇大學授權發(fā)明專利1靈芝轉化麥秸生產含靈芝酸飼料的方法及其用途ZL2.52011-11-16863494江蘇大學授權發(fā)明專利1靈芝液體發(fā)酵液制備含靈芝活性成分的飼料和飼料添加劑的方法ZL2.62011-05-11776661江南大學授權發(fā)明專利1蟲草銀杏功能性食品、制備方法及

8、用途ZL2.12013-01-23江蘇大學授權發(fā)明專利1一種高效節(jié)能型攪拌發(fā)酵罐ZL2.82012-01-11896573浙江長城減速機有限公司授權發(fā)明專利1一種強化聚合物溶解的攪拌裝置ZL2.52016-02-03浙江長城減速機有限公司授權發(fā)明專利2帶彈性密封環(huán)的單端面機械密封和雙端面機械密封ZL2.12016-03-30浙江長城減速機有限公司實用新型專利3一種機械攪拌罐用氣體分散器ZL2.92014-02-12浙江長城減速機有限公司實用新型專利3發(fā)酵罐用翼型葉圓盤渦輪攪拌器ZL2.02013-02-06浙江長城減速機有限公司實用新型專利3穿流式攪拌器ZL2.52010-05-12浙江長城減

9、速機有限公司主要完成人情況：（公示每個完成人情況，包括：姓名、排名、技術職稱、工作單位、完成單位、對本項目技術創(chuàng)造性貢獻、曾獲國家科技獎勵情況。）1、楊海龍，教授，溫州大學，以提高免疫、抗腫瘤活性為導向，開展了靈芝、灰樹花菌發(fā)酵中藥的技術研究，分別篩選確定促進靈芝和灰樹花菌活性成分生物合成的適宜中藥種類；優(yōu)化了發(fā)酵工藝參數(shù)；系統(tǒng)地闡析了中藥薏苡仁成分與靈芝菌在發(fā)酵過程的相互作用與增效機理；協(xié)助設計了節(jié)能發(fā)酵裝備。完成科技創(chuàng)新點（一）、（三），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點（五）。2、張梁，教授，江南大學，以提高免疫調節(jié)活性為導向，開展了靈芝菌發(fā)酵中藥方面的研究，篩選了薏苡仁、山藥、黨參和牛膝等能促進靈芝菌

10、的生長及靈芝多糖的生物合成的中藥；優(yōu)化了竹紅菌素發(fā)酵生產的工藝條件；完成科技創(chuàng)新點（四），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點（一）。3、張志才，研究員，江蘇大學， 以降血糖活性為導向，開展藥食用真菌（金耳、雞腿菇、蟲草、猴頭菌）發(fā)酵中藥技術研究。分別采用金耳、蟲草、猴頭菌發(fā)酵轉化銀杏果實或銀杏葉提取物，采用雞腿菇發(fā)酵轉化桑葉，并優(yōu)化了發(fā)酵工藝條件，制備了具有高降血糖活性的功能性產品；完成科技創(chuàng)新點（二）。4、周國忠，教授級高工，浙江長城減速機有限公司，針對藥用真菌的生長特性及工業(yè)發(fā)酵中節(jié)能的需要，以實驗研究和計算流體力學模擬研究相結合，開發(fā)了導氣系統(tǒng)進氣管出氣口中分布有導氣內螺旋片的節(jié)能型攪拌發(fā)酵裝備，有效地

11、降低功率消耗、促進氣體分散。完成了科技創(chuàng)新點（五）。5、廖志勇，教授，溫州大學，探討了薏苡仁中的成分與靈芝菌在發(fā)酵過程中的相互作用，闡釋了薏苡仁促進靈芝生物活性成分生物合成的機理；協(xié)助完成了科技創(chuàng)新點（一）、（三）。6、周化斌，副研究員，溫州大學，采用藥用真菌（靈芝、蟲草、金耳菌）發(fā)酵轉化銀杏果實及銀杏葉提取物，制備具有高抗氧化和降血壓功效的保健產品。協(xié)助完成科技創(chuàng)新點（一）、（二）。主要完成單位及創(chuàng)新推廣貢獻：1、溫州大學，進行項目的系統(tǒng)研究開發(fā)工作，以提高免疫、抗腫瘤為導向，采用靈芝、灰樹花等藥食用真菌發(fā)酵中藥，分別篩選可促進靈芝、灰樹花菌活性成分生物合成的中藥種類，確定了以薏苡仁等中藥為

12、基質發(fā)酵靈芝、灰樹花菌的最佳條件，分析發(fā)酵過程中各成分的變化，探討薏苡仁與靈芝菌之間的相互作用；完成了發(fā)酵裝備的通氣系統(tǒng)、控制系統(tǒng)的設計、實驗室小試及發(fā)酵應用試驗，協(xié)助開展了工業(yè)發(fā)酵攪拌系統(tǒng)、節(jié)能型發(fā)酵罐的生產與推廣，完成本項目科技創(chuàng)新點（一）、（三），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點（五）。2、江南大學， 以獲得抗腫瘤活性成分為目的，研究了竹黃菌發(fā)酵培養(yǎng)基、發(fā)酵條件，分離鑒定了所產色素的結構，確定竹黃菌發(fā)酵生產竹黃多糖和竹紅菌素的最佳培養(yǎng)基配方與發(fā)酵條件；完成了靈芝菌液體發(fā)酵制備飼料添加劑的工藝條件，協(xié)助開展了工業(yè)發(fā)酵攪拌系統(tǒng)、通氣系統(tǒng)以及節(jié)能型發(fā)酵罐的設計與制造，完成本項目科技創(chuàng)新點（四），協(xié)助完成科技創(chuàng)新點（一）、（五）。3、江蘇大學，以提高降血糖活性為導向，開展了藥食用真菌發(fā)酵中藥的技術研究，篩選了可促進金耳多糖等成分生物合成的中藥種類，確定了金耳菌發(fā)酵轉化銀杏果實及銀杏葉提取物制備具有高降血糖活性的保健產品的工藝參數(shù)。同時利用藥用真菌（猴頭菌、雞腿菇、蟲草菌）生物轉化銀杏、桑葉等中藥制備高降血糖、抗氧化活性制劑。完成科技創(chuàng)新點（二）。4、浙江長城減速機