生物第2周消化和吸收教案

1、課題：消化和吸收 時(shí)間：第四周 課時(shí)序號：3 總序號：6教學(xué)目標(biāo) 1知識方面： （1）識記消化道的組成和消化酶的作用。 （2）理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及各種消化腺的位置和功能。 （3）理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學(xué)性消化過程。理解營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。 （4）初步學(xué)會用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學(xué)會觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 2能力方面： 通過學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、思維能力。通過探究實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力以及科研能力。 3思想情感方面： （1）通過學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證唯物主義觀點(diǎn)。 （2）培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命，養(yǎng)

2、成良好的飲食習(xí)慣，為今后工作和學(xué)習(xí)擁有良好的身體素質(zhì)打下基礎(chǔ)。 （3）通過探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和科學(xué)素質(zhì)。重點(diǎn)難點(diǎn)1 胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。 2（1）小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。（2）食物的化學(xué)性消化是本節(jié)的難點(diǎn)。教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)法、講述法教具準(zhǔn)備消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；胃壁的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；觀察小腸絨毛的材料用具；小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具；營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。第四課時(shí)1. 導(dǎo)言   

3、 知識回顧：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)？小腸不是消化和吸收的惟一場所，消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，從而導(dǎo)出食物的消化和吸收。    請學(xué)生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)這種實(shí)驗(yàn)方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)性的生理變化拿到實(shí)驗(yàn)室中完成，并用學(xué)生自己的唾液，自己做實(shí)驗(yàn)而且看到非常明顯的變化，很有說服力。學(xué)

4、生學(xué)習(xí)了這種實(shí)驗(yàn)方法，有助于在今后的學(xué)習(xí)和科研中受到啟發(fā)，達(dá)到知識的遷移，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，這種科學(xué)思想是非常重要的。    通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學(xué)性消化，最后給出物理性消化的概念。 2.對于三種物質(zhì)的消化，建議按照下列的程序進(jìn)行    消化器官消化腺消化液消化酶    口腔唾液腺唾液唾液淀粉酶1 / 3     3.關(guān)于蛋白質(zhì)的消化    教師課

5、前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經(jīng)過半小時(shí)至1小時(shí)左右，瘦肉逐漸被分解，變成凍狀，效果非常明顯。然后講述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解成氨基酸。可能有的學(xué)生會問：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會破壞胃壁本身的細(xì)胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動液，使胃表面被動液覆蓋，從而起到保護(hù)作用。但如果分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蝕，會導(dǎo)致胃潰瘍。    4.關(guān)于脂肪的消化 &#

6、160;  教師可以演示膽汁的乳化作用實(shí)驗(yàn)：    第一種方法：    取兩個(gè)試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。    向1、2號試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。    向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。    向1、2號試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。    觀察現(xiàn)象。第二種方法：    向1、2號試管分別注入1 mL植物油。&

7、#160;   向1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。    觀察現(xiàn)象。    通過觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。    最后，由學(xué)生歸納總結(jié)三種有機(jī)物的化學(xué)性消化過程。    5.食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收    通過以上幾種物質(zhì)的消化，運(yùn)用范例教學(xué)突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，提高學(xué)生解決問

8、題的能力。可以用下列食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。    A、B、C分別是哪種消化曲線？    三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？    沒有消化作用的是哪一段？    三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？    消化食物的主要部分是哪一段？    通過曲線的分析，有助于學(xué)生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。6.關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的教學(xué)    教師可以制作動態(tài)課件展示營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。分別用各種符號表示水、無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程表示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程，然后總結(jié)歸納出吸收的概念。教師也可以用圖和文字相配合的方式進(jìn)行教學(xué)，在黑板上畫出胃、小腸和大腸的示意圖，在圖的一定部位，注上可以被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的名稱。這樣可以把一個(gè)抽象的生理過程處理得略為形象一些，便于學(xué)生理解。消化后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收后的去向，可以在講述小